Bavette com tomates assados, queijo feta e pinoles

(Foto: Tricia Vieira)

Ingredientes:
1 pacote de Bavette
Tomates cereja e pera de tamanhos e cores diferentes
2 pacotes de pinoli torrado
100 a 150g de queijo feta de cabra
2 dentes de alho inteiros
Manjerico (a gosto)
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Azeite
Modo de fazer:
Cozinhe o macarro em gua fervente e abundante. Siga as instrues de tempo de
cozimento da embalagem. Usar leo e sal na gua opcional.
Despeje os tomates sobre uma forma, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-doreino. Adicione na forma 2 dentes de alho inteiros, com casca e tudo, apenas para
perfumar os tomates. Asse no forno pr-aquecido a 250 graus por 10 minutos.
Enquanto isso, desmanche com os dedos o queijo feta, esfarelando grosseiramente. E
aproveite tambm para fritar o pinole numa frigideira. Retire o macarro e escorra,
misture todos os ingredientes e, se necessrio, acrescente um pouco de azeite. Sirva com
algumas folhinhas de manjerico.