Tcnicas para Caracterizao do Amido quanto ao Teor de

umidade, comportamento trmico, morfologia, cristalinidade.

TEOR DE UMIDADE: definido por uma balana de determinao de

umidade (OHAUS modelo MB 200) onde se determina a porcentagem
de peso de massa relativa ao teor de umidade das amostras.

TERMOGRAVIMETRIA: uma tcnica na qual se monitora a variao

da massa de uma amostra em funo da temperatura ou do tempo
em

um

ambiente

de

temperatura

atmosfera

controladas.

(CANEVAROLO JUNIOR, 2004).

MICROSCOPIA ELETRONICA DE VARREDURA: O microscpio

eletrnico de varredura (MEV) um equipamento capaz de produzir
imagens de alta ampliao em nvel microscpico, que por sua vez
bem utilizada para o estudo da morfologia dos grnulos do amido em
particular a formula, distribuio, e o tamanho do mesmo. (MENDES,
2009)

ESPECTROSCOPIA

DE

ABSORO

NA

REGIO

DO

INFRAVERMELHO COM TRANSFORMADA DE FOURIER: A tcnica

FTIR pode ser empregada para a identificao da determinao de
grupos funcionais em estudo, de conformao e estrutura de
macromolculas, e ainda foi utilizada na estruturao da estrutura
qumica dos materiais polimricos, para comparao das absores
dos materiais de partida e das amostras. (SILVERSTEIN; BASSLER;
MORRIL, 1994)

ENSAIO MECNICO RESISTNCIA TRAO: uma tcnica

utilizada para se classificar propriedades em termos de rigidez,
fragilidade dos materiais polimricos Onde se submete o mesmo a
um esforo mecnico, alongando at a ruptura de toda sua estrutura,
para especificar e determinar limites de aplicao. (MENDES, 2009)

ABSORO DE GUA: Em materiais termoplsticos, por causa da

natureza hidroflica do amido, ele submetido a ensaios de absoro
de gua, em ambientes com umidade relativa controlada at que
essa substncia atinja o equilbrio ou a absoro mxima. (MENDES,
2009)