Bolo de Amndoa

Este foi o bolo que fiz para comemorar o meu aniversrio e foi sem duvida alguma o
sucesso da festa.
um bolo delicioso, a massa fica com uma textura hmida divinal e tem a
particularidade de no levar farinha.

Ingredientes:
9 ovos
450 g de acar
200 g de amndoa picada
5 colheres de po ralado
1 colher de ch de fermento em p
400 ml de natas frescas batidas em chantilly
3 colheres de sopa de acar
Amndoa fatiada qb
Fios de ovos a gosto
Bata as claras em castelo com 50 g de acar. Junte as gemas, uma a uma e continue a
bater. Numa tigela junte o restante acar com o po ralado, a amndoa moda e o
fermento.
Envolva este preparado na mistura de claras e gemas cuidadosamente sem bater.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e leve
ao forno por 25 minutos, confirme com um palito, mas tenha ateno que a massa deve
ficar hmida por isso no deixe cozer demasiado seno fica seca.
Depois de cozido, retire do forno desenforme e deixe arrefecer completamente.
Depois de frio corte o bolo ao meio, recheio com as natas batidas em chantilly com as 3
colheres de acar e por fim cubra o bolo tambm com chantilly. Decore as laterais com
a amndoa fatiada e por cima espalhe os fios de ovos.
Leve ao frio at hora de servir.