Reutilizao de alimentos e a Sustentabilidade

O Brasil est entre os dez pases que mais desperdiam

alimentos no mundo. Cerca de 4 milhes de toneladas de folhas
e talos aproveitveis na alimentao so jogados fora todos os
anos.
Usar a criatividade um dos pontos-chaves para no desperdiar
alimentos em casa. Ingredientes que voc acha que no servem
para nada (e vo direto para o lixo) podem originar receitas
inusitadas e gostosas. Sobras viram sopas, frutas maduras se
transformam em geleias e cascas compem tortas.
A reutilizao de alimentos quando ns utilizamos vrios tipos
de alimentos para fazer comidas.
*Reutilizar usar sobras de alimentos
*Ns podemos reutilizar os alimentos como:
Arroz arroz doce, bolinho de arroz, cuscuz de arroz, bolo e etc.
Milho mungunz, canjica, cuscuz, bolo, pamonha e etc.
Caldo de galinha-sopa, piro, caldos e etc.
Macaxeira-torta, beiju, caldos, farinha, bolo e etc.
Sustentabilidade o equilbrio entre o que a gente precisa da
natureza e o que a gente oferece em troca. economizar
recursos e utilizar melhor o que a gente consome gua e energia
por exemplo. reciclar, diminuir os resduos e poluentes e
pensar aonde vai tudo que a gente produz e o que descartar.
de onde vem tudo que a gente usa.
Na verdade sustentabilidade tratar o ambiente com respeito
que ele merece, retribuindo tudo que ele sempre inspirou. A
essncia da inovao a fonte de vida e os resultados, a origem
dos movimentos.
Por isso, incentivados pela professora Danielle Souza,
pesquisamos em casa com ajuda de nossos pais e tambm nas
aulas com a internet e abaixo esto algumas receitas gostosas,
baratas e fceis de fazer.

RECEITAS
Sopa de legumes com casca
Ingredientes:
gua de arroz (do almoo)
Cascas de legumes
Cebola
Tomate
Pimento
Coentro
Cebolinha
Talos de couve
Sal
Modo de preparo:
Faa um refogado com a cebola depois coloque o tomate, o
pimento, o coentro e a cebolinha.
Despeje a gua do arroz , cascas dos legumes e os talos de couve
.
Cozinhe e bata no liquidificador, coloque sal a gosto.

Bolo de casca de banana

O bolo de casca de banana rico em potssio, pois a casca da
banana duas vezes mais rica neste nutriente do que a fruta.
Ingredientes
- 2 xcaras. (ch) de casca de banana madura picada.
- xcaras. (ch) de gua.
- 4 gemas.
- 5 colheres. (sopa) rasas de margarina.
- 2 e xcaras. (ch) de acar.
- 3 xcaras. (ch) de farinha de trigo.
- 2 col. (sopa) de fermento em p.
- Canela para polvilhar.
- 4 claras em neve.
Modo de fazer
Bata no liquidificador as cascas de banana com a gua. Reserve.
Na batedeira, coloque as gemas, a margarina e o acar. Bata at
ficar homogneo. Misture as cascas de banana batidas, a farinha
de trigo e o fermento em p. Por ltimo, incorpore as claras em
neve, mexendo suavemente. Coloque a massa em uma assadeira
untada e polvilhada com farinha. Salpique canela em p sobre a
massa e leve para assar em fogo mdio por 30 a 35 minutos ou
at a massa ficar assada.
Rendimento: 15 pores.
Tempo de preparo:1 horas.
Calorias por poro: 168 cal.
Joo Vtor e Pedro

Bolo de Laranja com Casca

INGREDIENTES:
1 laranja pra, cortada em 4 pedaos, com a casca e sem
semente;
4 ovos inteiros;
1 xcara (ch) de leo;
1 xcara (ch) de acar branco;
xcara (ch) de acar mascavo;
1 xcara (ch) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em p.
INGREDIENTES P/ COBERTURA:
suco de 2 laranjas pra;
2 colheres de acar de confeiteiro.
MODO DE PREPARO:
Leve ao liquidificador a laranja, os ovos e o leo e bata por 2
minutos e meio. Derrame essa massa num outro recipiente e
adicione as farinhas e os acares. Bata essa mistura com a
batedeira, at obter uma massa homognea. Acrescente o
fermento e mexa at mistur-lo bem com a massa. Coloque a
massa do bolo numa forma untada e polvilhada com farinha de
trigo. Leve ao forno mdio, previamente aquecido, por
aproximadamente 25 minutos, ou at que, perfurando-o com um
palito, este saia sequinho. Em um recipiente, misture bem o suco
de laranja com o acar de confeiteiro. Assim que o bolo j
estiver morno, derrame o suco de laranja sobre ele, espalhando
por igual. Espere uns 15 minutos e sirva em seguida.

Alu de Abacaxi
O Alu de Abacaxi uma bebida tpica da Bahia. muito simples
e feita com casca de abacaxi. Aproveite suas cascas de abacaxi e
prepare essa bebida deliciosa.
Ingredientes
1 abacaxi grande bem maduro
1 1/2 litro de gua
1/2 xcara de acar mascavo
2 cravos-da-ndia sem cabea
1/2 colher (ch) de gengibre ralado
Modo de preparo
Descasque o abacaxi, cortando as cascas grossas e reserve.
Guarde a polpa do abacaxi na geladeira porque no vai us-la.
Corte as cascas do abacaxi e coloque junto com os restos dos
ingredientes num recipiente com tampa e deixe descansar por 9
dias.
Essa receita aproveita casca de abacaxi , sem jogar fora ,voc
pode ajudar a natureza com essa receita
Jos Gabriel
Reaproveitando as sobras de Arroz
Ingredientes:
3 xcaras de arroz cozido
1 lata de molho de tomate ou compro, ou a mesma medida feita
em casa
azeitona a gosto
1 dzia de ovos de codorna cozidos
Queijo ralado para polvilhar em cima.
Preparo:
Em uma vasilha misture os tres primeiros ingredientes. Por cima
coloque os ovos de codorna cortados ao meio, e salpique queijo
ralado.
Lays e Yasmin

Sorvete com morango e casca de laranja.

Ingredientes:
Sorvete:
*400 g de morango
*1 xcara (ch) de leite em p desnatado
*2/3 de xcara ( ch) de acar
*1 clara batida
*1 colher de ch de baunilha
Casca de laranja:
*casca de 3 laranjas em tiras sem parte branca
*1 xcara(ch) de acar
*1/2 xcara(ch) de gua
Modo de preparo:
Sorvete:
Bata o morango, o leite e o acar no processador. Adicione a
clara e baunilha e misture.
Leve ao congelador por 6 horas.
Casca de laranja:
Ferva a casca de laranja em 1 litro de gua por 5 minutos.Escorra
e repita a operao 3 vezes.Leve ao fogo alto o acar com a
gua.Mexa at dissolver.Junte as tiras e cozinhe at o caramelo
ficar firme,no ponto de bala dura.Retire do fogo e misture com
uma colher de pau at a calda comear a clarear.Despeje sobre
uma superfcie untada com manteiga.
Maria Eduarda vila e Maria Eduarda Pires

Torta com sobras de carne, batatas e cenouras

Ingredientes
2 colheres de azeite
4 cebolas
1,35 kg de sobras de carne picadas
2 colheres (ch) de pur de tomate
1 colher (ch) de ervas secas (alecrim ou tomilho)
50 g de farinha de trigo
800 g de tomate picado
500 ml de caldo de carne dissolvido
1,35 kg de batatas cozidas
500 g de cenouras cozidas
100 ml de leite quente
50 g de manteiga sem sal
50 g de queijo Leicester vermelho
1 ramo de alecrim

Modo de preparo
Aquea o azeite em uma frigideira grande e doure a cebola.
Adicione a carne e cozinhe por 5 a 10 minutos. Acrescente o pur
de tomate, as ervas e a farinha. Cozinhe por 2-3 minutos.
Transfira para uma panela e adicione os tomates picados, o caldo
de carne, cubra e deixe borbulhar levemente por 45 minutos,
mexendo ocasionalmente.
Amasse as batatas com as cenouras, acrescente o leite quente e
a manteiga. Bata at ficar macio e suave.
Pr-aquea o forno a 180 C. Coloque a mistura de carne em um
refratrio ou em pratos individuais, cubra com a mistura de
batata e cenoura e polvilhe com o queijo. Decore com um
raminho de alecrim. Asse por 35-40 minutos ou at dourar e
borbulhar
Matheus

Pudim de Po velho
Ingredientes
. 6 a 8 pes amanhecidos tipo francs
. 4 ovos inteiros
. 3 colheres de acar (ou a gosto)
. 1 pacote de coco ralado.
. 1 colher de margarina
. 1/2 lata de leite condensado (opcional)
. 2 copos de leite integral tipo C

Modo de Preparo:
1. Numa bacia, coloque os pes de molho com um pouco de
gua at ficar bem molinho.
2. Com as mos esprema esses pes at obter uma massa tipo
mingau; ento, acrescente
todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem.
3. Unte uma frma com leo de soja, polvilhe farinha de trigo e
despeje a massa.
Ento, polvilhe com o coco ralado e leve ao forno a 250 por + ou
- 25 minutos ou at dourar a parte de cima.

Doce de Casca de maracuj

Lave 6 maracujs e descasque-os, deixando toda a parte branca e
dura com gua. Deixe de molho de um dia para outro. Escorra,
coloque em uma panela com 2 xcaras de acar e 3 xcaras de
gua. Deixe apurar. Se desejar, acrescente canela.
COOKIES INTEGRAIS
Ingredientes
4 xcaras de farinha de trigo integral
2 xcaras de acar mascavo
1/2 xcara de leo vegetal
1 colherinha de sal
1/2 xcara de gua
1 colher de fermento qumico
Opcionais: chocolate picado, coco ralado, uvas passas, aveia,
castanha de caju, etc
Modo de prepare: Misture todos os ingredients, leve a massa
para gelar antes de assar, j em formato de rolo,depois de
congelada, corte em fatias de 1 cm
Tempo no forno: 10 min ou menos, assim que dourar a parte de
baixo do biscoito
Mesmo que ainda esteja mole, pode retirar do forno se estiver
dourado embaixo, pois o biscoitinho fica duro assim que esfria

Suco de Couve com limo

INGREDIENTES
5 limes
50 gr de couve
1 litro de gua
Acar a gosto
MODO DE PREPARAR
Espremer os limes e coar. Bater no liquidificador junto com a
couve e a gua e coar novamente . Adoar a gosto.
Suco de Casca de Abacaxi com Hortel
Ingredientes
4 xcaras de ch de casca de abacaxi
6 xcaras de ch de gua
4 colheres de sopa de hortel
1 limo 5 colheres de acar
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador as cascas de abacaxi com a gua e a
hortel. Coe, acrescente o suco de limo e o acar. Sirva gelado.
Dica: Utilize as cascas de abacaxi batidas e coadas para fazer um
doce.

Bolo de Aveia com Mas e Passas

INGREDIENTES:
1 xcara de leo;
2 ovos inteiros;
3 mas com casca, cortadas em pedaos;
1 xcara de acar;
3 xcaras de farinha de trigo;
1 xcara de aveia em flocos;
1 colher (sopa) de fermento em p;
1 colher (sopa) de canela;
50 g. passas sem sementes;
farinha de rosca (para polvilhas a forma).
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o leo, os ovos, as mas e ao acar.
Despeje a mistura em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo, a
aveia, o fermento e a canela. Bata at obter uma mistura
homognea. Acrescente, aos poucos, as passas. Mexa com uma
colher. Despeje um uma forma grande com furo no meio, untada
e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno mdio (180C)
por 40 minutos, ou at que o palito saia limpo. Sirva frio.

Assado de cascas, talos ou folhas

Ingredientes:
4 xcaras (ch) de cascas bem lavadas, picadas e cozidas; 2
colheres (sopa) de queijo ralado; 1 xcara (ch) de po
amanhecido molhado no leite; 1 cebola pequena picada; 1 colher
(sopa) de leo; 2 ovos batidos; cheiro verde e sal a gosto.
Modo de preparo:
Bata as cascas cozidas no liquidificador ou passe por peneira.
Coloque a pasta obtida em uma tigela e misture o restante dos
ingredientes. Unte uma forma com leo ou manteiga, despeje a
massa e leve para assar at que esteja dourada. Sirva quente.
Voc pode usar cascas de abbora japonesa ou chuchu, folhas de
beterraba, cenoura, nabo, rabanete, e talos de agrio, beterraba,
couve e brcolis refogados ou cozidos.

Batata recheada com folhas de nabo

Ingredientes:
4 unidades de batata mdia; talos de salsa picados; folhas de
salso; 1 colher (ch) de sal; queijo fresco; 2 colheres (sopa) de
leite; 2 colheres (sopa) de leo; 1 colher (sopa) de cebola picada;
2 dentes de alho picado; folhas de nabo picadas; talos de nabo
picados; sal a gosto; 1 colher (sopa) de queijo parmeso.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com os talos de salsa, as folhas de salso e o
sal, at ficarem macias. Escorra, e ainda quente, retire
cuidadosamente a parte interna das batatas, formando uma
concha. Reserve. Amasse a polpa reservada, acrescente o queijo
fresco ralado e o leite, formando um pur. Reserve. Aquea o
leo, doure a cebola e o alho. Junte as folhas e os talos de nabo,
acrescente o pur, refogando rapidamente. Recheie as batatas,
polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
Bife de casca de banana
Ingredientes:
cascas de 6 bananas maduras; 3 dentes de alho; 1 xcara de
farinha de rosca; 1 xcara de farinha de trigo; 2 ovos; sal a gosto.
Modo de preparo:
Lave as cascas de bananas e corte as pontas. Retire as cascas na
forma de bifes, sem parti-las. Amasse o alho e coloque em uma
vasilha junto com o sal. Junte as cascas das bananas. Bata os
ovos como se fossem omeletes. Passe as cascas das bananas na
farinha de trigo, nos ovos batidos e, por ltimo, na farinha de
rosca, seguindo sempre esta ordem. Frite as cascas em leo bem
quente. Deixar dourar dos dois lados e sirva quente.

Bolinhos de talos, folhas ou cascas

Ingredientes:
1 xcara (ch) de talos, folhas ou cascas bem lavadas e picadas; 2
ovos; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 cebola picada; 2
colheres (sopa) de gua; sal a gosto; leo para fritar.
Modo de preparo:
Bata bem os ovos e misture o restante dos ingredientes. Frite os
bolinhos em leo quente. Escorra em papel absorvente. Prepare
com talos de acelga, couve, agrio, brcolis, couve-flor, folhas de
cenoura, beterraba, nabo, rabanete e cascas de chuchu.
Recomendao: no caso de talos de couve, couve-flor e brcolis
faa uma pr-fervura antes do preparo.

Casca de maracuj recheada

Ingredientes:
6 unidades maracuj, 4 colheres (sopa) leo; 2 colheres (sopa)
cebola; 1 dente alho; 400 gramas carne moda; talos de salsa;
tomate; sal a gosto. Molho: 2 colheres (sopa) leo; 2 colheres
(sopa) cebola; 1 dente alho; 2 xcaras (ch) tomate; 1 colher
(sopa) extrato de tomate; 1 xcara (ch) gua; 2 colheres (sopa)
salsa.
Modo de preparo:
Lave bem os maracujs, descasque-os e corte-os ao meio. Retire
a polpa e deixe a parte branca de molho por 4 horas em gua
quente. Cozinhe at ficar macia. Em uma panela, aquea o leo e

doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moda, os talos de

salsa, o tomate e deixe refogar. Recheie as cascas de maracuj e
reserve. Para o molho, aquea o leo, doure a cebola e o alho.
Acrescente o tomate, o extrato de tomate, a gua e deixe apurar.
Coloque esse molho sobre as cascas de maracuj recheadas e
leve ao forno para aquecer. Salpique a salsa e sirva
acompanhado de arroz branco. Dica: voc pode substituir a
carne moda por frango desfiado.
Crepe de folhas de couve-flor
Ingredientes:
Molho: 2 dentes alho; 2 colheres (sopa) cebola; 3 colheres (sopa)
leo; 2 xcaras (ch) tomate picado; 1 xcara (ch) gua morna;
sal. Crepe: 200 gramas carne moda a gosto; sal; 2 dentes de
alho; 1 colher (sopa) cebola; 2 colheres (sopa) leo; 4 unidades
folhas de couve-flor; sal; 2 fatias mdias de mussarela; 2 colheres
(sopa) de salsa.
Modo de preparo:
Para o molho, doure o alho e a cebola em 3 colheres de leo em
uma panela, acrescente o tomate e deixe refogar. Retire do fogo,
bata no liquidificador, acrescente a gua morna, coe e leve para
ferver. Salgue e deixe o molho apurar. Reserve. Para fazer os
crepes, tempere a carne moda com o sal, o alho e a cebola.
Amasse para formar uma massa de carne. Divida a massa em
quatro pores, modele quatro hambrgueres e grelhe com duas
colheres de leo. Reserve. Afervente as folhas de couve-flor,
uma a uma, em gua e sal. Reserve. Retire as partes mais firmes
da folhas (talos). Recheie cada folha com um hambrguer e
fatia de mussarela. Dobre a folha como um envelope, cubra com
molho e leve ao forno quente por 20 minutos. Salpique a salsa e
sirva quente. Dica: Prefira as folhas mais novas e claras, pois so
mais tenras.

Farofa de casca de melo

Ingredientes:
1 xcara (ch) casca de melo picada; gua; 2 colheres (sopa)
leo; 2 colheres (sopa) cebola picada; 2 dentes alho picado; 1
xcara (ch) talos de agrio picados; 1 xcara (ch) suco de casca
de abacaxi; sal a gosto; 1 xcara (ch) tomate picado; 2 xcaras
(ch) de farinha de mandioca.
Modo de preparo:
Afervente a casca de melo at ficar macia. Escorra e reserve.
parte, aquea o leo, doure a cebola e o alho. Acrescente os
talos de agrio, a casca de melo e refogue. Junte o suco e o sal.
Deixe levantar fervura. Por ltimo, acrescente o tomate picado e
a farinha d mandioca. Mexa bem e sirva quente ou frio.

Friturinhas de talos
Ingredientes:
1 xcara (ch) de talos bem lavados, cozidos e picados; 2 xcaras
(ch) de farinha de trigo; 2 ovos; sal a gosto; leo para fritar.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os talos ou passe por peneira. Misture tudo
numa tigela. Estenda a massa e corte-a em rodelas com o auxlio
de um copo. Junte duas a duas unindo-as no centro. Frite-as em
leo quente e recheie a gosto. Voc pode usar talos de
beterraba, brcolis

Torta salgada de casca de abbora com recheio de talos

Ingredientes:
3 xcaras (ch) de farinha de trigo; 3 ovos; 1 xcara (ch) de casca
de abbora; 1 xcara (ch) de talo de couve e salsa; 1 cenoura
ralada; copo de alho; pacote de queijo ralado (50 g); 1
cebola pequena; 1 dente de alho; 250 ml de leite; sal a gosto; 1
colher (sobremesa) de fermento em p.
Recheio:
Refogar a cebola, o alho, os talos e a cenoura.
Massa:
Colocar os ovos, a casca de abbora, o leo, o queijo ralado, o
leite e o sal no liquidificador.
Modo de preparo:
Despejar a massa em uma vasilha e misturar o trigo, o recheio e
o fermento em p. Levar ao forno por 30 minutos em forma
previamente untada com margarina ou leo e farinha de trigo.

Semente de jaca ao vinagrete

Ingredientes:
2 xcaras (ch) de semente de jaca; tomates sem sementes;
cebola picada; 2 colheres (sopa) de vinagre; 2 colheres (sopa) de
salsa picada; 4 colheres (sopa) de leo; sal a gosto.

Modo de preparo:
cozinhe as sementes de jaca at ficarem macias. Retire a pele e
corte em lminas. Faa um vinagrete com o tomate, a cebola, o
vinagre, a salsa e o leo. Junte as sementes, acrescente o sal e
sirva gelado.
Fonte: Conselho Regional de Nutricionistas
Imagens: SXC.HU

http://www.cheftv.com.br/receitas/torta-com-sobras-de-carnebatatas-e-cenouras
http://www.receitascomamor.com/receita-de-alua-de-abacaxi/
http://pt.wikipedia.org/wiki/Farinha_m%C3%BAltipla
http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light/bolo-decasca-de-banana/1695
http://receitasdereaproveitamento.blogspot.com.br/
http://super.abril.com.br/blogs/ideias-verdes/veja-10-receitaspara-reaproveitar-alimentos-e-evitar-desperdicio/