Receita de Espaguete putanesca

Ingredientes
1 pacote de espaguete grano duro (ou qualquer massa longa de sua preferncia)
4 tomates picados
3 dentes de alho amassado
1/2 xcara (ch) de azeitonas picadas
40 g de fils de anchova em conserva
1/2 xcara (ch) de salsinha picada
1/2 pimenta vemelha picada sem sementes
1/4 xcara (ch) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de alcaparras (opcional)
Modo de preparo
Frite o alho, pimenta e anchovas no azeite at as anchovas derreterem.
Coloque as azeitonas pretas e frite mais 1 minuto.
Acrescente os tomates e 1/2 xcara (ch) de gua e deixe apurar por 8 minutos (tempo e
m que a massa leva para cozinhar al dente).
Em uma travessa depeje o molho por cima da massa.
Dica
Ao invs de queijo ralado derreta 1 colher (sopa) grande de manteiga em uma frigid
eira e torre ligeiramente com 1 xcara (ch) de farinha de rosca para polvilhar por
cima da massa.
Rendimento: 8 pores
Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/espaguete-aputanesca.html#ixzz3epnjKtd8
Receita de Espaguete ao molho de sardinha
Por Beatriz Sampaio
Ingredientes
1 colher de (sobremesa) de leo de canola ou girassol
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros picados
1 colher (sopa) de manjerico picado
2 latas de sardinha em conserva em molho de tomate
2 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino gosto
400 g de espaguete de smola ou gro duro
Modo de preparo
Coloque no fogo uma panela bem grande com 2 litros de gua filtrada.
Enquanto isso refogue o alho no leo.
Coloque os tomates e o manjerico picados e as sardinhas escorridas.
Misture bem e deixe tomar gosto.
Tempere com o louro e a pimenta.
Assim que a gua ferver, coloque o macarro e 1 pitada de sal.
Cozinhe por cerca de 8-10 minutos.
Escorra o espaguete bem durinho aproveitando um pouco da gua quente para esquenta
r a travessa em que em que ser servido.
Cubra a massa com o molho de sardinhas.
Misture bem com dois garfos para o tempero aderir.
Rendimento: 4 pores

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/espaguete-ao

-molho-de-sardinha.html#ixzz3epnnpCDD