Raros são os cardápios de dieta que não incluem alimentos considerados light como granola, queijo branco e bolachas cream cracker. Mas a verdade é que eles, muitas vezes, não ajudam a emagrecer e, pior, acabam elevando o ponteiro da balança. Por causa da fama de leves, quando consumidos em exagero, acabam se tornando os verdadeiros sabotares da dieta. “Alguns, de fato, têm poucas calorias. Mas nem por isso podem ser ingeridos em excesso – e isso acontece com frequência, pois muita gente acha que eles não têm nenhuma gordura. E aí, claro, engordam”, afirma a nutricionista Bruna Iasi, de São Paulo.
A falta de atenção à qualidade dos produtos – escolhidos apenas em função de seu valor calórico – também pode prejudicar. Segundo Luciana Harfenist, nutricionista do Rio de Janeiro, é preciso atentar aos benefícios de suas fórmulas. “Alimentos nutritivos fazem o metabolismo trabalhar. Os pobres em nutrientes não o ativam, ou seja, não estimulam a queima de gordura”, diz. Outro fator importante é o índice glicêmico, que representa o tempo que carboidratos levam para se transformarem glicose no corpo. Itens com alto IG (maior ou igual a 70), como arroz branco e biscoitos, transformam-se rapidamente em açúcar, além de não saciarem a fome e retardarem a queima de gordura. Já alimentos integrais com grãos e fibras (com IG menor ou igual a 55) são absorvidos mais lentamente e,por isso, aceleram o metabolismo.“Eles são recomendados mesmo que tenham mais calorias. Fazem bem ao intestino e estimulam o corpo agastar energia para metabolizar o alimento”, diz Luciana Harfenist.
Raros são os cardápios de dieta que não incluem alimentos considerados light como granola, queijo branco e bolachas cream cracker. Mas a verdade é que eles, muitas vezes, não ajudam a emagrecer e, pior, acabam elevando o ponteiro da balança. Por causa da fama de leves, quando consumidos em exagero, acabam se tornando os verdadeiros sabotares da dieta. “Alguns, de fato, têm poucas calorias. Mas nem por isso podem ser ingeridos em excesso – e isso acontece com frequência, pois muita gente acha que eles não têm nenhuma gordura. E aí, claro, engordam”, afirma a nutricionista Bruna Iasi, de São Paulo.
A falta de atenção à qualidade dos produtos – escolhidos apenas em função de seu valor calórico – também pode prejudicar. Segundo Luciana Harfenist, nutricionista do Rio de Janeiro, é preciso atentar aos benefícios de suas fórmulas. “Alimentos nutritivos fazem o metabolismo trabalhar. Os pobres em nutrientes não o ativam, ou seja, não estimulam a queima de gordura”, diz. Outro fator importante é o índice glicêmico, que representa o tempo que carboidratos levam para se transformarem glicose no corpo. Itens com alto IG (maior ou igual a 70), como arroz branco e biscoitos, transformam-se rapidamente em açúcar, além de não saciarem a fome e retardarem a queima de gordura. Já alimentos integrais com grãos e fibras (com IG menor ou igual a 55) são absorvidos mais lentamente e,por isso, aceleram o metabolismo.“Eles são recomendados mesmo que tenham mais calorias. Fazem bem ao intestino e estimulam o corpo agastar energia para metabolizar o alimento”, diz Luciana Harfenist.
Raros são os cardápios de dieta que não incluem alimentos considerados light como granola, queijo branco e bolachas cream cracker. Mas a verdade é que eles, muitas vezes, não ajudam a emagrecer e, pior, acabam elevando o ponteiro da balança. Por causa da fama de leves, quando consumidos em exagero, acabam se tornando os verdadeiros sabotares da dieta. “Alguns, de fato, têm poucas calorias. Mas nem por isso podem ser ingeridos em excesso – e isso acontece com frequência, pois muita gente acha que eles não têm nenhuma gordura. E aí, claro, engordam”, afirma a nutricionista Bruna Iasi, de São Paulo.
A falta de atenção à qualidade dos produtos – escolhidos apenas em função de seu valor calórico – também pode prejudicar. Segundo Luciana Harfenist, nutricionista do Rio de Janeiro, é preciso atentar aos benefícios de suas fórmulas. “Alimentos nutritivos fazem o metabolismo trabalhar. Os pobres em nutrientes não o ativam, ou seja, não estimulam a queima de gordura”, diz. Outro fator importante é o índice glicêmico, que representa o tempo que carboidratos levam para se transformarem glicose no corpo. Itens com alto IG (maior ou igual a 70), como arroz branco e biscoitos, transformam-se rapidamente em açúcar, além de não saciarem a fome e retardarem a queima de gordura. Já alimentos integrais com grãos e fibras (com IG menor ou igual a 55) são absorvidos mais lentamente e,por isso, aceleram o metabolismo.“Eles são recomendados mesmo que tenham mais calorias. Fazem bem ao intestino e estimulam o corpo agastar energia para metabolizar o alimento”, diz Luciana Harfenist.