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Olericultura Básica 2006 PDF
Olericultura Básica 2006 PDF
OLERICULTURA BSICA
INSTALAO DA LAVOURA
FAESP - SENAR/SP
IDEALIZAO
Fbio de Salles Meirelles
Presidente da FAESP e do SENAR/SP
COORDENAO
Jair Kaczinski
Chefe da Diviso Tcnica do SENAR/SP
AUTORES
Joo Tessarioli Neto
Engenheiro Agrnomo
Jarbas Mendes da Silva
Tcnico em Agropecuria - Diviso Tcnica do SENAR/SP
REVISO DO TEXTO
Antnio Nazareno Favarin
Professor
Direitos Autorais:
proibida a reproduo total
ou parcial desta cartilha,
e por qualquer processo, sem a
expressa e prvia autorizao
do SENAR/SP.
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SUMRIO
INTRODUO .............................................................................................................................. 5
ASPECTOS GERAIS ..................................................................................................................... 6
I - TIPOS DE HORTAS.................................................................................................................. 7
1. Horta Caseira ou Domiciliar................................................................................................... 7
2. Horta Comunitria .................................................................................................................. 7
3. Horta Escolar ou Institucional ................................................................................................ 7
II - ESCOLHA E PREPARO DO LOCAL..................................................................................... 8
1. Limpeza do terreno................................................................................................................. 8
2. Clima ...................................................................................................................................... 8
3. Solo......................................................................................................................................... 8
4. Acesso ao local ....................................................................................................................... 8
5. gua ....................................................................................................................................... 8
6. Profundidade do solo.............................................................................................................. 8
7. Declividade do terreno ........................................................................................................... 9
8. Insolao................................................................................................................................. 9
9. Proteo contra ventos (Quebra-Ventos)................................................................................ 9
III - PREPARO DO SOLO ........................................................................................................... 10
1.Coleta da amostra do solo...................................................................................................... 10
2.Arao do terreno .................................................................................................................. 11
3.Gradagem do solo.................................................................................................................. 11
4.Aplicao de calcrio ............................................................................................................ 11
5.Preparo dos canteiros............................................................................................................. 12
6.Cercamento da horta.............................................................................................................. 13
7.Exigncias culturais............................................................................................................... 13
7.1. Irrigao ........................................................................................................................ 14
7.2. Adubao ...................................................................................................................... 14
IV - PRODUO DE MUDAS.................................................................................................... 17
1.Adubao da sementeira........................................................................................................ 18
2.Irrigao da sementeira.......................................................................................................... 19
V - PLANTIO................................................................................................................................ 20
1. Plantio em sulcos .................................................................................................................. 22
2. Plantio em covas................................................................................................................... 23
VI - BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................... 25
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INTRODUO
A olericultura uma palavra derivada do latim, "Olus, oleris" - que significa hortalia, e
"colere", que significa cultivar. Assim, em bom portugus, o termo aplicado para designar o
cultivo de certas plantas de consistncia herbcea, geralmente de ciclo curto e tratos culturais
intensivos, cujas partes comestveis so consumidas diretamente, ou seja: as hortalias.
As culturas abrangidas pela olericultura so denominadas tambm de culturas olerceas,
como sinnimo de hortalia, segundo uma boa terminologia agronmica e correto emprego da
lngua portuguesa. Entretanto, tais plantas so tambm popularmente conhecidas como
verduras e legumes - termos pouco esclarecedores, mas muito utilizados pela populao.
de suma importncia a capacitao de mo-de-obra para que os trabalhadores rurais obtenham
melhores resultados em suas atividades profissionais, atuando corretamente, de acordo com as
tcnicas indicadas.
A profissionalizao, por sua vez, proporciona ao trabalhador rural o preparo para a atuao
profissional e a competitividade no mercado de trabalho, estando apto para desempenhar as
tarefas referentes sua ocupao.
O SENAR/SP oferece cursos e treinamentos de Formao Profissional Rural que possibilitam a
profissionalizao ao trabalhador rural.
Com isto, poderemos oferecer melhor servio e, conseqentemente, bons resultados, tanto no
aspecto pessoal quanto financeiro, proporcionando benefcios ao Homem do Campo.
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ASPECTOS GERAIS
As hortalias so plantas herbceas, de ciclo curto e tratos culturais intensivos. Suas partes
comestveis podem ser utilizadas para alimentao humana sem exigir a industrializao.
Para instalar uma horta em sua propriedade, normalmente no h necessidade de uma rea muito
grande: depende da finalidade da sua produo (horta caseira, comunitria, escolar etc.). Alm
disso, devemos observar vrios critrios para que tenhamos xito na sua implantao, como: as
condies climticas, insolao, tipo de solo, topografia, vento, gua, acesso ao local etc.
Para preparar o solo, devemos retirar uma amostra e providenciar sua anlise; com isso,
saberemos como se encontra o solo com relao aos nutrientes disponveis.
Esta cartilha, destinada ao trabalhador na olericultura, contm, de forma detalhada, as
informaes tecnolgicas e cuidados com a segurana no trabalho, cujo conhecimento
indispensvel para as pessoas que trabalham nesta ocupao.
Consultando este material, os treinandos do SENAR/SP tambm tero as informaes
necessrias para realizar as tarefas referentes olericultura.
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I - TIPOS DE HORTAS
As hortas devem ser implantadas de acordo com a disponibilidade de rea e recursos financeiros.
Dependendo do tamanho da rea de produo, determina-se o tipo de horta a ser instalada.
As hortas podem ser classificadas em:
a) Extensivas: grandes reas (acima de 10 hectares).
b) Intensivas: pequenas reas (de 1 a 2 hectares).
c) Caseiras, Comunitrias ou Escolares (de 50 a 5.000 metros quadrados).
As hortas do tipo extensivas e intensivas geralmente so de carter comercial, enquanto que as
do tipo caseira, comunitria ou escolar no tm esta finalidade.
Assim sendo, as hortas dividem-se em:
1. Horta Caseira ou Domiciliar
, geralmente, implantada em uma pequena rea (de 50 a 500 metros quadrados), cuja produo
destinada ao abastecimento familiar.
2. Horta Comunitria
implantada numa rea comunitria, sendo formada por um grupo de pessoas ou famlias, que
dividem o trabalho, gastos e a produo obtida.
3. Horta Escolar ou Institucional
implantada numa rea disponvel do estabelecimento escolar. Normalmente, feita por
profissionais e educadores e sua finalidade educacional. A produo destinada alimentao
dos alunos, podendo gerar auto-abastecimento.
implantada com finalidade lucrativa, visando alta produtividade. Esse tipo de horta pode ser
praticada de forma extensiva ou intensiva.
O produtor cultiva uma ou mais espcies olercolas com a inteno de comercializao nos
postos de abastecimento, feiras livres, supermercados e outros.
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6. Profundidade do solo
A profundidade do solo ideal, para o cultivo de hortalias, deve ser de 0,40 a 0,50 metro, o que
possibilitar s razes absorverem, de forma satisfatria, gua e nutrientes.
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O solo deve ter boa circulao de ar entre as suas camadas e grande quantidade de matria
orgnica, para que a cultura tenha um bom desenvolvimento.
7. Declividade do terreno
s terrenos com declividade acentuada dificultam o trabalho mecanizado, o transporte, o acesso ao
local e a colheita; j os sem declividade acarretam o acmulo de gua das chuvas e o
encharcamento do solo, o que dificulta a respirao das razes, compromete seu crescimento e
favorece o aparecimento de doenas. Estes terrenos devem, portanto, ser evitados.
Devemos escolher terrenos com pequena declividade, pois isto melhora as condies para
realizar o manejo e os tratos culturais necessrios; possibilitam, ainda, o escoamento rpido das
guas das chuvas e facilitam a colheita e o transporte da produo.
8. Insolao
Insolao a quantidade de radiao solar que chega at as plantas e utilizada por elas. As
hortalias necessitam de muita luz (8 a 10 horas, por dia) para crescerem sadias e rapidamente.
Por isso, devemos escolher locais que tenham boa insolao, evitando lugares excessivamente
sombreados.
9. Proteo contra ventos (Quebra-Ventos)
Os quebra-ventos so barreiras geralmente feitas de vegetao, que tm a finalidade de desviar e
diminuir a fora dos ventos. Podem ser feitos com eucalipto, grevlea, hibisco, cipreste e bambu,
entre outros.
A proteo contra os ventos importante para evitar que:
a) as sementes sejam varridas do canteiro;
b) haja tombamento das plantas;
c) ocorra a propagao de doenas.
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Ateno! Aps receber o resultado da anlise de solo, entre em contato com um agrnomo, para
que seja feita a interpretao da anlise.
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2. Arao do terreno
A arao do terreno a operao destinada a preparar o solo para receber as sementes ou as
mudas. realizada, tambm, para:
a) inverter as camadas do solo (a parte que estava embaixo vai para cima e vice-versa),
acelerando as atividades biolgicas;
b) permitir melhor penetrao e reteno de gua;
c) quebrar as camadas endurecidas e impermeabilizadas do solo;
d) melhorar a aerao do solo;
e) incorporar ao solo a matria orgnica, os adubos e o calcrio.
Pode ser feita com trator e implementos (arado de discos ou aiveca), quando se tratar de grandes
reas. Em reas pequenas, pode-se fazer a arao usando trao animal, enxada ou enxado.
3. Gradagem do solo
o processo de uniformizar (nivelar) e destorroar o solo. A gradagem feita aps a arao,
utilizando-se grade de discos. Alm desse servio, que o mais importante, a gradagem tambm
serve para:
a) picar e incorporar ao solo adubos verdes e restos de culturas;
b) controlar a eroso no solo;
c) eliminar a vegetao fina;
d) revirar as plantas daninhas recm-germinadas.
Ateno! Nunca faa o preparo do solo (arao e gradagem) em condies de umidade
excessiva, como em poca chuvosa, pois favorecer a compactao e a destruio das estruturas
do solo.
4. Aplicao de calcrio
O calcrio no um adubo, mas um corretivo para o solo. tambm um elemento qumico que
serve para corrigir o pH do solo (diminuir a acidez), que dever oscilar em torno de 5,5 e 6, o
que proporcionar as condies ideais para absoro de nutrientes pelas razes.
Os produtos corretivos da acidez do solo mais usados so: calcrio calctico (maior porcentagem
de clcio em sua formulao), dolomtico (porcentagens mdias de clcio e
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Ateno! O calcrio deve ser aplicado de 30 a 60 dias antes da instalao da lavoura, para poder
atuar satisfatoriamente.
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b) separe um ou dois canteiros para serem usados como sementeira (se no houver instalao
prpria para produo das mudas);
c) retire a terra dos locais que serviro de caminho entre as plantaes e coloque-a nos canteiros,
deixando-os num plano mais elevado, para possibilitar o escoamento do excesso de umidade e
proteger as plantas do perigo das enxurradas (na produo em grandes reas, os canteiros devem
ficar no mesmo nvel, entre si, para facilitar os tratos culturais realizados com tratores e
implementos);
d) identifique as quadras dos canteiros com uma placa, facilitando a diviso das hortalias
plantadas.
Os canteiros devero ter, preferencialmente, as seguintes medidas:
a) largura de 1 a 1,20 metro;
b) comprimento de 10 a 20 metros;
c) altura de 0,10 a 0,15 metro;
d) largura entre um canteiro e outro (ruas do canteiro) de 0,40 a 0,50 metro;
e) distncia entre uma quadra e outra de 1 a 2 metros.
Ateno! As dimenses dos canteiros variam com o tamanho da rea, a topografia e o tipo de
solo onde ser instalada a horta.
6. Cercamento da horta
O terreno onde for instalada a horta deve ser cercado para proteger a rea de plantio, evitando,
assim, a entrada de animais e pessoas estranhas. Essa providncia deve ser tomada logo que se
iniciar o preparo do solo.
Para o cercamento da rea podero ser utilizados os seguintes materiais: arame liso ou farpado,
bambu ou alvenaria de tijolos.
Ateno! Faa a manuteno da cerca periodicamente para mant-la em boas condies.
7. Exigncias culturais
A produo de hortalias apresenta exigncias mnimas que devem ser satisfeitas, para
poder proporcionar produtos de qualidade. Dentre essas exigncias, so fundamentais a irrigao
e a adubao.
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7.1. Irrigao
A irrigao da horta um fator importante para o aumento da produtividade e o aprimoramento
da qualidade dos produtos.
As hortalias constituem o grupo cultural que mais necessita de gua. No caso das hortalias
herbceas (alface, couve, espinafre etc.), devem ser mantidas as irrigaes em todo o ciclo
vegetativo da cultura. Mesmo as espcies plantadas no perodo chuvoso, exigem irrigaes
complementares freqentes, devido irregularidade das chuvas.
Os sistemas de irrigao utilizados na olericultura so: por gotejamento; por meio de aspersores
ou manual, utilizando regadores; e por meio do sistema de piv central, utilizado em grandes
reas.
A quantidade de gua a aplicar em cada irrigao vai depender, dentre outros fatores, do ciclo da
cultura, da temperatura do local, do tipo de solo, da incidncia de ventos etc.
Ateno! Recomenda-se que as irrigaes sejam feitas no incio da manh e no final da tarde.
7.2. Adubao
A adubao da horta necessria para prover o solo de nutrientes, indispensveis para o bom
desenvolvimento das plantas. feita de acordo com a anlise do solo, a qual determinar a
quantidade de nutrientes necessrios para o desenvolvimento da cultura.
A fertilidade do solo contribui para a produtividade e a qualidade das hortalias e, para tanto,
recomenda-se fazer uma adubao fundamental no plantio e outras em cobertura, durante o
desenvolvimento da cultura.
A adubao pode ser feita mecanicamente, quando se tratar de grandes reas de plantio, ou
manualmente, quando se tratar de reas menores.
Ateno! Recomenda-se a orientao de um agrnomo ou tcnico agrcola, para verificar a
quantidade e o tipo de adubo a ser aplicado.
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Quando se utilizar esterco ainda no-curtido, deve-se fazer a adubao orgnica cerca de 30 a 40
dias antes do plantio.
A adubao orgnica com esterco curtido deve ser feita uma semana antes do plantio, isto ,
durante a adubao bsica de plantio.
A quantidade a ser adicionada dever ser de 15 a 20 litros de esterco de curral curtido ou de 2 a 5
litros de esterco de galinha curtido por metro quadrado de canteiro.
Ateno! A adubao orgnica fundamental para o bom desenvolvimento da cultura, o
aumento da produtividade e a qualidade dos produtos.
Ateno! conveniente, em hortas prximas das residncias, colocar sobre o adubo orgnico
uma camada de 2 a 4 centmetros de terra, para evitar a presena de mosquitos e outros insetos.
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IV - PRODUO DE MUDAS
Como citamos anteriormente, as mudas podem ser produzidas em sementeiras, de onde sero,
posteriormente, transplantadas para o local definitivo.
A produo de mudas propicia a seleo do material a ser plantado, assegurando melhores
condies de desenvolvimento na fase inicial das plantas, melhor uniformidade e melhor vigor.
As espcies semeadas em sementeiras so aquelas que possuem sementes midas (tamanho
pequeno), impossibilitando o plantio direto em sulcos ou covas.
As sementes devem ser adquiridas de produtores ou empresas idneas que comercializem
sementes certificadas e corretamente embaladas, de acordo com as normas de comercializao,
garantindo, assim, o seu poder germinativo.
As sementeiras so estruturas ou locais adequados para a produo de mudas, as quais sero,
posteriormente, transplantadas para o local definitivo.
Podem ser construdas de madeira, tijolos ou separa-se um canteiro para essa finalidade.
Tambm so usadas bandejas de madeira, plstico ou isopor.
A sementeira deve satisfazer s exigncias prprias de cada espcie no que se refere aos
principais fatores que interferem na germinao das sementes e no desenvolvimento inicial das
plantas, como: temperatura, luminosidade, teor de umidade, arejamento, gua, adubao etc.
Ela dever ainda estar posicionada em local que propicie boa luminosidade, proteo contra
ventos e umidade, solo frtil e temperatura ideal. Estes fatores so importantes para que haja boa
germinao das sementes.
Procedimentos a produo de mudas em sementeiras:
a) inicialmente, deve-se usar substrato ou terra peneirada, de boa qualidade, sem a presena de
fungos, bactrias e plantas daninhas que prejudiquem a germinao e o crescimento inicial;
b) aps o preparo da terra, fazer sulcos rasos com profundidade de 1 a 2 cm e a uma distncia de
10 cm entre si, colocando a quantidade de sementes recomendada dentro dos sulcos;
c) cobrir as sementes com terra peneirada;
d) em seguida, proteger a sementeira com uma cobertura morta (restos vegetais secos, tela etc.),
com a finalidade de diminuir a insolao, evitar que os pssaros comam as sementes e que as
fortes chuvas arrastem-nas do canteiro;
e) devem ser feitas irrigaes dirias com regadores de crivo fino, para que as gotas dgua no
enterrem demais as sementes;
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POCA DE TRANSPLANTE
ESPAAMENTO (cm)
4 a 5 folhas
30 x 30
40 dias
20 x 20
Chicria
4 a 5 folhas
20 x 25
Espinafre
4 a 5 folhas
30 x 20
Pimento
4 a 5 folhas
80 x 40
Alface
Cebolinha
1. Adubao da sementeira
A adubao necessria para prover o solo de nutrientes indispensveis para o bom
desenvolvimento das plantas. feita de acordo com a anlise do solo, a qual determinar a
quantidade de nutrientes que a cultura precisa para o seu desenvolvimento.
A adubao da sementeira visa garantir o suprimento de nutrientes necessrios para o
desenvolvimento inicial das plantas recm-germinadas.
No caso da ausncia da anlise qumica do solo recomenda-se a aplicao de 250 a 300 gramas
por metro quadrado de canteiro, do adubo 4-14-8 (frmulas 4% N de nitrognio, 14% P fsforo e
8% de K potssio), acrescido de 15 a 20 litros de esterco de curral curtido ou de 2 a 5 litros de
esterco de galinha curtido.
Quando se fizer a produo de mudas em bandejas de isopor, deve-se utilizar uma estrutura
apropriada composta de estufa, bancadas, bandejas e substratos.
As estufas servem de proteo contra os fatores climticos prejudiciais, as bancadas serviro de
apoio s bandejas e os substratos garantiro as condies mnimas necessrias ao
desenvolvimento inicial das plantas, recm germinadas.
A produo de mudas em bandejas sob cultivo protegido oferece maior segurana ao produtor,
pois diminui os efeitos negativos do ambiente.
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2. Irrigao da sementeira
A irrigao da sementeira fundamental para garantir o desenvolvimento satisfatrio das plantas
aps a sua germinao, uma vez que nesta fase a sementeira muito sensvel falta de gua.
A irrigao das sementeiras deve ser feita duas (2) vezes ao dia; uma pela manh e outra tarde,
quando forem instaladas em canteiros no solo.
Quando a produo de muda for feita sob cultivo protegido em bandejas, a freqncia das
irrigaes ser maior, uma vez que haver uma maior perda de gua no ambiente protegido.
Neste caso, costuma-se fazer de quatro (4) a cinco (5) irrigaes ao dia, com perodos de
aplicao de gua reduzidos, cerca de 2 a 3 minutos. A irrigao, nesta situao, automatizada,
sendo feita por microaspersores ligados automaticamente.
Nas sementeiras instaladas em canteiros no solo, as irrigaes so manuais feitas com regadores
ou aspersores de pequeno porte, que no danifiquem as plantas ainda pequenas.
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V - PLANTIO
O plantio tem a finalidade de proporcionar as condies ideais para que as sementes germinem e
as plantas se desenvolvam. Podemos faz-lo de forma direta ou indireta.
Plantio de forma direta: as sementes so plantadas no local definitivo, onde germinaro e
crescero at que se tornem plantas e completem o seu ciclo vegetativo.
Plantio de forma indireta: as sementes so plantadas, inicialmente, em um local apropriado
(sementeiras), em que ficaro at o transplante das mudas; aps esta fase, elas sero
transplantadas para o local definitivo (canteiros), onde completaro o seu ciclo vegetativo.
Ateno! O uso do plantio direto ou indireto ser definido de acordo com a espcie de planta a
ser cultivada.
Na prtica, todas as espcies de hortalias podem ser plantadas diretamente no local definitivo,
onde se desenvolvero at a poca da colheita.
As espcies que possuem sementes muito pequenas e de lento crescimento inicial devem ter suas
mudas produzidas em sementeiras e depois, transplantadas para o local definitivo, para facilitar
as suas germinaes e possibilitar um aumento na produtividade e na qualidade dos produtos
colhidos.
Quanto poca de plantio, as hortalias podem ser dividadas em: espcies de vero, espcies de
inverno e espcies para o cultivo durante o ano todo.
Atualmente, em virtude dos trabalhos de melhoramento gentico, muitas espcies que
originalmente eram tidas como de vero ou de inverno apresentam hoje, disponveis, cultivares
apropriados que permitem o plantio durante o ano todo.
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HORTALIAS
POCA DE PLANTIO
ano todo
Alface
Almeiro
Beterraba
Cebolinha
ano todo
Regies quentes: abril a agosto
Cenoura
Chuchu
Brcolos
Couve-manteiga
Ano todo
inverno (maro a junho): cultivares de inverno
Couve-flor
Repolho
Ervilha
abril a junho
Espinafre
Pepino
Quiabo
Rabanete
Salsa
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plantio em sulcos
em covas.
1. Plantio em sulcos
Os sulcos so aberturas (pequenas valas) feitas de forma linear (retilnea), nos canteiros nos
quais sero colocadas as sementes.
Os sulcos de plantio so feitos, aps o preparo do solo, manualmente, utilizando-se sulcadores
fabricados na propriedade, ou mecanicamente, utilizando-se sulcadores tracionados por tratores.
Procedimentos para o plantio em sulcos:
a) faz-se a abertura dos sulcos em diferentes profundidades, de acordo com o tamanho das
sementes a serem semeadas;
Para as sementes pequenas, como: alface, cebola e repolho, o espaamento recomendado, entre
os sulcos, de 10 cm a uma profundidade de 1 a 2 cm. Para as maiores como, por exemplo, a
beterraba, a profundidade deve ser o dobro do dimetro da semente.
Ateno! A quantidade de sementes colocada nos sulcos varia com cada espcie e determinada
pela embalagem na qual so comercializadas.
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Ateno! Para fazer a marcao dos sulcos nos canteiros, poder ser construdo marcadores de
sulcos, utilizando-se ripas de madeira.
Ateno! Os caminhos ou ruas entre os canteiros devem ter entre si uma distncia de
aproximadamente 0,50 a 0,60 m de largura, para facilitar o manejo e os tratos culturais, como: a
passagem do carro-de-mo com as ferramentas, a rega dos canteiros e a colheita das hortalias.
N. de sementes
poca de
Plantas por
por grama
grama de semente
desbaste
Metro de sulco
Almeiro
1.300
10 cm
10
Beterraba
70
5 cm
10
Cenoura
800
4 folhas
25
Rabanete
90
5 cm
30
Salsa
500
5 cm
30
Rcula
500
5 cm
10
Espcie
2. Plantio em covas
Covas so "buracos" que podem ser feitos em canteiros ou em outros locais. Medem,
aproximadamente, 25 a 30 cm de largura e 15 a 20 cm de profundidade, e serviro para
semeadura direta ou transplante de mudas.
As covas so abertas com o auxlio de enxada ou enxado, aps o preparo do solo. O
espaamento entre elas varia de acordo com a espcie a ser plantada.
Procedimentos para o plantio em covas:
a) aps a abertura da cova, a terra retirada deve ficar separada, devendo ser misturada com o
adubo e, em seguida, devolvida cova;
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No plantio de grandes reas, a abertura de covas pode ser mecanizada e a semeadura feita nos
pontos de cruzamento dos sulcos. Estes so abertos com sulcadores tracionados por animais ou
tratores.
Ateno! Os caminhos ou ruas entre os canteiros devem ter, entre si, uma distncia de,
aproximadamente, 1 m de largura, para facilitar o trabalho do olericultor, como: manejo, tratos
culturais, transporte e colheita, durante o ciclo das culturas instaladas.
Espcie
N de sementes
por grama
Desbaste
Distncia entre as
Sementes por
covas (cm)
cova
plantas/covas
Ervilha
10 x 40
3a4
Vagem
40 x 70
Quiabo
10
100 x 40
Pepino
30
100 x 100
Abobrinha
150 x 100
3a4
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VI - BIBLIOGRAFIA
CAMARGO, L.S. As hortalias e seu cultivo. 3 ed., Campinas: Fundao Cargill, 1984.
FILGUEIRA, Fernando A.R. Manual de Olericultura, culturas e comercializao de
hortalias. 2 ed., Ceres,1981.
GROPPO, G.A.; TESSARIOLI NETO, J.; PAGOTTO, J.M. e TUCCI, M.L.S. Hortas.
Campinas: CATI - Secretaria da Agricultura, 1990.
MAKISHIMA, N. Produo de hortalias em pequena escala. Braslia: EMBRAPA-CNP
Hortalias, 1985.
MINAMI, K. Produo de mudas de alta qualidade em horticultura. So Paulo: Fundao
Salim Farah Maluf, 1995.
MURAYAMA, Shizuto. Horticultura - Instituto Campineiro de Ensino Agrcola, 1994.
NAGAI; H.; LISBO, R.S.; MELO, A.M.; TRANI, P.E.; PASSO, F.A. e FORNAZIER, J.B.
Produo
Agricultura, 1995.
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