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Modo de preparo
Lavar as abobrinhas, corta-las em rodelas. Fazer o branqueamento em água fervendo com
sal por alguns minutos (3’), apenas para tirar o aspecto de cru, retire e mergulhe, em seguida, em
água fria. Esprema as abobrinhas até soltar a água restante. Reserve. Numa tigela, misture o queijo
cottage, a ricota, o sal, a noz-moscada, o cheiro verde e o caldo de galinha. Montagem da Lasanha:
Monte lasanhas individuais. Distribua rodelas de abobrinha, o blanquet de peru, o creme de
queijos e finalize com outra camada de abobrinha. Salpique mussarela ralada.
Equipamentos e utensílios