Batatas Recheadas

Colaboração de Mário R.C.Lopes

Chefe de Cozinha - Grand Hotel Regina - Suíça

Ingredientes:
(para 4 pessoas)

• 4 batatas
• 1 colher de chá Pasta de alho
• 0,5 dl Leite

Confecção:

Lave e coza as batatas com a pele.

Corte as batatas ao meio no sentido longitudinal.
Com uma colher pequena retire o miolo das batatas sem partir, corte um pouco em
baixo para segurar bem no prato.
Coza um pouco mais o miolo das batatas e reduza a puré.
Coloque o leite numa panela pequena e deixe ferver, coloque o puré de batata e
tempere com sal, pimenta, e por fim junte a pasta de alho.
Com o saco de pasteleiro recheei as batatas, coloque no forno por uns instantes
para aquecer, e sirva como acompanhamento para pratos de carne.