Arroz Valenciana - imprimida

Ingredientes:

500 grs de eiroses

500 grs de lulas
6 salsichas de frasco ou lata
250 grs de carne de porco do lombo
1,5 dl de azeite
125 grs de margarina
400 grs de arroz agulha
200 grs de feijo verde
1 bom pimento verde
300 grs de ervilhas
2 cenouras
200 grs de gambas
200 grs de camares
200 grs de tomate
sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de ch cheia de aafro em p
pimentos morrones para decorar

Confeco:
Numa frigideira grande aquea metade da margarina e o azeite, e frite as lulas
depois de arranjadas cortadas em argolas e as eiroses aos bocados.
Depois de fritas retire as eiroses, junte o tomate aos bocadinhos, sem peles nem
grainhas.
Quando comear a cozer junte as cenouras cortada s rodelas, o feijo verde e o
pimento cortado s tiras largas.
Coza os mariscos durante 3 minutos.
Passe o caldo por um pano fino.
Frite a carne de porco na restante margarina e reserve.
Perfaa 1 litro do caldo do marisco e deite na frigideira, junte o aafro e deixe
levantar fervura.
Deite as ervilhas e deixe levantar fervura novamente.
Deite o arroz mexa, tape e deixe cozer durante 12 minutos.
Passado os doze minutos junte a carne de porco frita as salsichas cortadas s
rodelas os mariscos e tempere de sal e pimenta deixe acabar a cozedura por mais 3
minutos.
Salteie os pimentos morrones num pouco de margarina e decore o arroz.
Sirva quente.