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CORREIO BRAZILIENSE • Brasília, quarta-feira, 17 de março de 2010 • Turismo • 3
Bariloche, Bocas del Toro, Hershey e Nova York mostram como o continente no qual nasceu o cacau soube valorizar o ingrediente
A herança
mais
saborosa
» ATAIDE DE ALMEIDA JR.
oi graças à América que o mundo conheceu o sabor do cho-
F colate. Usado como moeda pelos astecas, o cacau criou mi-
tos, passou a ser considerado fruto afrodisíaco e tornou-se
por muito tempo produto exclusivo das cortes europeias.
Desde a colonização até os dias atuais, modos de preparação do ca-
cau foram criados e aperfeiçoados e, hoje, o continente americano
conta com boas opções de chocolates. Bariloche (Argentina), Her-
shey e Nova York (Estados Unidos) e Bocas del Toro (Panamá) são
apenas três exemplos de destinos que oferecem alguns dos melho-
res do mundo. É possível encontrar tours com o tema chocolate,
spas que oferecem tratamentos à base do ingrediente e passeios em
fazendas de cacau, nos quais os visitantes acompanham passo a
passo a produção e terminam com uma deliciosa degustação. A
América é um doce caminho a ser percorrido.
Mamuschka/Reprodução
Argentina
Não há como ir a San Carlos de Bariloche e sair sem
provar um dos mais saborosos chocolates da América
Latina. As agências de turismo sempre incluem nos
pacotes passeios pelos locais de venda do produto. No
entanto, para uma viagem completa ao mundo do
chocolate, é importante conhecer o passado. É no Museu
do Chocolate Fenoglio (www.museodelchocolate.com.ar)
que o visitante, por meio de objetos e atividades interativas,
pode presenciar a produção artesanal do chocolate em
cada época. A cada 20 minutos, o museu realiza visitas
guiadas. O local pertence à primeira chocolateria de
Bariloche, a Fenoglio, criada em 1947. Chama a atenção a
diversidade dos produtos: há alfajores, bombons, chocolate
em gotas, em lascas, em forma de animais, com amêndoas
e uvas passas, meio amargo, amargo e ao leite.
As temperaturas abaixo de 10ºC no mês de abril (depois,
o frio é ainda maior) são a deixa perfeita para ir até a Calle
Mitre, sentar-se nos cafés e tomar uma boa caneca de
chocolate quente. Nessa região está a tradicional loja
Mamuschka (www.mamuschka.com, foto), que oferece as
famosas mousses de chocolate com doce de leite e os
bombons recheados com uísque e licor.
Chocolates caseiros também são facilmente
encontrados na cidade, como na Tante Frida
(www.tantefrida.com). O diferencial do local são os
sorvetes. O cliente pode provar mais de 50 sabores, a maior
parte de chocolate, feitos seguindo uma receita tradicional.
Já na Benroth (www.benrothchocolates.com), o destaque é
para as guloseimas feitas com avelãs.
ESPECIAL DE PÁSCOA / AMÉRICA
HersheyPA.com/Reprodução
La Loma/Divulgação
Panamá
O cacau é uma das sementes nativas das ilhas
panamenhas de Bocas del Toro
(www.discoverbocasdeltoro.com). Os nativos
utilizam um método criado no começo do século
passado para tostar e triturar a fruta e fazer as
receitas. Há várias formas de experimentar o
chocolate da região. Uma delas é visitar o La
Loma resort (http://thejunglelodge.com), com 23
hectares de extensão, onde se encontram
plantações de banana, coco e, claro, cacau. As
acomodações são simples e o lugar não possui
energia elétrica, mas os hóspedes recebem
lanternas e inclusive realizam passeios à noite. Há
visitas pelas instalações da fazenda (ffoto), em que
se pode conhecer um pouco da história do cacau
na região e saborear o produto.
Nos mercados da cidade, é possível encontrar
chocolates de todos os lugares do mundo e vários
tipos de chocolates caseiros, como os feitos com
sementes de tamarindo misturado com açúcar
mascavo. Há também bombons de coco, de figo e
merengues, além de guloseimas feitas com
chirimoya, uma fruta típica da região. É claro que
todos esses produtos são recheados ou cobertos
com chocolate. E, no primeiro e no terceiro fins de
semana de cada mês, não perca o mercadinho
agrícola e cultural no Parque Central de Bocas,
das 9h às 13h. É a chance de provar bolinhas de
chocolate orgânico, famosas na região.
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Estados Unidos
Com mais de 18 mil restaurantes de todos os tipos, Nova York não poderia deixar de lado o sabor do chocolate. E
para aproveitar por completo, o visitante pode fazer tours regados pela iguaria. Há três opções de passeios: o Luxury
Chocolate, o New Cuisine e o Bowery Lane. No primeiro, é possível experimentar os mais finos chocolates feitos com o
melhor cacau do mundo por toda a área de Manhattan. Um toque exótico é o que oferece o segundo tour. Pimentas,
ervas, raízes, flores, frutos e castanhas são alguns dos ingredientes dos chocolates. A terceira opção percorre a Bowery
Lane, famosa rua do lado leste de Manhattan, repleta de guloseimas de todo o mundo. Os ingressos podem ser
comprados pela internet (www.sweetwalks.com) ou por telefone (+1-212-209-3370) e variam de US$ 50 a US$ 70.
Passeio alternativo é ir até Hershey, a três horas de Nova York. A cidade cresceu impulsionada pela empresa de
chocolates que leva o mesmo nome. A atração principal fica por conta do mundo de chocolates da fábrica
(www.hersheys.com), que oferece até mesmo a possibilidade de criar a própria barra (ffoto). Mas, se experimentar o
doce não está no plano, o visitante pode passar o dia em um spa (www.chocolatespa.com) e optar pelo pacote “tudo
chocolate”. Hidroterapia de chocolate, banho de cacau batido e exfoliação com sementes do fruto estão entre as
opções. O spa fica dentro de um hotel em Hershey e os visitantes que não estão hospedados devem agendar. Os preços
dos tratamentos variam de US$ 45 a US$ 165.
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