Receita de Nhoque de batata

Ingredientes

1 kg de batata

Sal

2 ovos

2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo

Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Coloque as batatas numa panela grande e junte gua at uns 2 cm acima da

Acrescente sal.

Tampe a panela e leve ao fogo alto.

Diminua o fogo quando levantar fervura.

Deixe cozinhar.

Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.

Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.

Bata ligeiramente os ovos e misture ao pur de batata.

Acrescente a farinha e amasse delicadamente at que fiquem tudo bem mis

Divida a massa em pores de 1,5cm de dimetro, sobre uma superfcie enf

Corte nhoques de 2cm de comprimento e v arrumando-os sobre bandejas f

Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante gua e sal.

Quando subirem superfcie, retire-os com uma escumadeira e escorra bem

Sirva com molho de sua preferncia e polvilhe com queijo parmeso ralado.

Dica

A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, aco

faa alguns nhoques e cozinhe-os.

Se ficarem no ponto desejado faa o restante dos nhoque.

Caso fiquem moles, junte mais farinha massa.

Rendimento: 4 pores