Tortinhas de Pêra

De massa crocante e recheada com peras cozidas em calda de especiarias, essas tortinhas irão dar charme ao seu cardápio de festa.

Ingredientes
Para a massa:
½ xícara (chá) de Farinha de Aveia Quaker (40 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)
½ xícara (chá) de margarina (100 g)
2 colheres (sopa) de iogurte sem soro (10 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
raspas de casca de 1 laranja
1 ovo (clara e gema separada)

Para o recheio:
1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão (26 ml)
1 colher (sopa) de açúcar (12 g)
especiarias a gosto (anis estrelado, pau de canela, cravos-da-Índia, cardamomo, grãos de
pimenta-da-Jamaica esmagados, etc.)
2 peras lavadas e cortadas em cubinhos (300 g)

Para finalizar:
1 colher (sopa) de geléia de laranja ou damasco aquecida (9 g)
Preparo
Comece pela massa: coloque em uma tigela a farinha de aveia, a farinha de trigo, a margarina, o iogurte, o açúcar, as raspas de
laranja, a gema e amasse até obter uma massa homogênea. Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 15 minutos. Divida a
massa em 17 bolinhas e abra-as diretamente em forminhas pequenas (4 cm de diâmetro). Pincele as tortinhas com a clara
levemente batida e asse em forno preaquecido médio (180°C) por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: leve ao fogo o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar, as especiarias e os cubinhos de pêra,
cozinhando até que eles fiquem macios, mas sem desmanchar. Escorra o excesso de líquido e deixe esfriar.
Montagem: distribua o recheio já frio sobre a massas assadas, pincele a geléia em cada tortinha e sirva em seguida - se preferir,
decore cada unidade com pedacinhos de folha de capim-santo ou raspas de limão.

Preparo: 40 minutos

Rendimento: 17 tortinhas
Informação Nutricional

Valor Calórico 30 kcal

Fibras 1,00 g
Colesterol 0 mg
Porção: 1 tortinha
Passo a Passo
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