Sorvetone

Ingredientes
½ xícara (chá) Farinha de Aveia Para Uso Culinário Forno e Fogão Quaker (46 g)
¼ xícara (chá) de suco de laranja (50 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de açúcar
250 ml de creme de leite fresco gelado
claras de 3 ovos
250 g de panetone esfarelado
Preparo
Coloque a farinha de aveia em um recipiente e hidrate-a com o suco de laranja, a essência
de baunilha e 1 xícara (chá) de água (200 ml). Adicione o leite em pó, misture bem e
reserve.
Em uma panela à parte, misture o açúcar com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, sem
mexer, até formar uma calda em ponto de fio - levemente espessa e ainda sem coloração.
Bata o creme de leite na batedeira até atingir ponto de chantilly e mantenha sob
refrigeração. Bata as claras em neve, e com a batedeira ligada em velocidade baixa,
acrescente aos poucos a calda. Aumente a velocidade e bata até esfriar. Desligue a batedeira e acrescente os demais ingredientes,
misturando delicadamente: a aveia hidratada, o panetone esfarelado e o chantilly, formando assim a base do sorvetone.
Despeje em um refratário retangular (24 x 32 cm) e leve ao congelador por 12 horas. Retire do freezer 5 minutos antes de servir,
para modelar as bolas de sorvetone com mais facilidade.

Preparo: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Informação Nutricional

VCT 285,5 Kcal

Fibras 0,7 g
Colesterol 34,5 mg
Porção: 2 bolas
Passo a Passo
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