19/05/2016

Receitas de Me Cuscuz - Receitas de Me

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Cuscuz
Posted By Losana On 13 de maio de 2016 @ 8:45 am In Tortas
Salgadas,Salgados,Acompanhamentos | No Comments
Ingredientes
1/3 xcara (ch) de leo
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
5 tomates sem pele e sem
sementes picado
1 pimento verde em cubos
3 colheres (sopa) de extrato de
tomate
2 xcaras (ch) de gua
1 lata de ervilha escorrida
2 latas de sardinha escorridas
1 xcara (ch) de palmito em
rodelas (opcional)
3 xcaras (ch) de farinha de
milho amarela
Cheiro-verde picado a gosto
Pimenta vermelha sem sementes
picada a gosto
Sal a gosto
Ingredientes Decorao
2 ovos cozidos em rodelas
1 tomate em rodelas
Fils de sardinha
1 Palmito em rodelas (opcional)
1 xcara (ch) de ervilha fresca congelada
(opcional)
Azeitonas verdes ou pretas a gosto
leo
Modo de Preparo
1. Unte com leo uma forma de buraco no meio de 24 cm de dimetro.
2. Disponha no fundo e na lateral as rodelas de ovo, de tomate, fils de sardinha, o palmito e a
ervilha. Reserve.
3. Em uma panela, aquea o leo e refogue o alho e a cebola por 5 minutos.
4. Adicione o tomate, o pimento, o extrato e refogue mais 5 minutos.
5. Acrescente a gua, a ervilha, a sardinha em pedaos grandes, o palmito, o cheiro-verde, a
pimenta, o sal e cozinhe por 3 minutos.
6. Adicione a farinha de milho de uma s vez e mexa com uma colher de pau por 10 minutos ou
at cozinhar.
7. Despeje na forma com cuidado para no prejudicar a decorao e aperte com a colher.
8. Vire sobre um prato grande.
Dicas de Me
A decorao tradicional a apresentada na receita. Nada impede que voc decore o cuscuz sua
maneira.
Duas latas de sardinha escorridas = 250 gramas.
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Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Rendimento aproximado de 8 pores.
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