07/04/2020 Receita de Bolo de feijão branco, enviada por Regina - TudoGostoso

BOLO DE FEIJÃO BRANCO

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REGINA

INGREDIENTES

250 g de feijão branco no vapor

1 garra nha de 200 ml de leite de coco diet

1/2 garra nha de água morna( a mesma garra nha do leite de coco)

1 xícara de açúcar light

2 ovos inteiros

1 xícara de óleo de canola

1 colher de sopa de fermento

farinha de feijão branco para untar

margarina light para untar

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1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

1 xícara de uva passa

1/2 xícara de lâminas de amêndoas ou 6 castanhas-do-pará

MODO DE PREPARO

1 Cozinhe no vapor o feijão branco, pode usar também o feijão cozido a vapor de caixa.

2 Coloque -o de molho no leite de coco por 30 minutos.

3 Em uma vasilha coloque as uvas passas, lâminas de amêndoas ou a castanha e o coco ralado.

4 Bata a mistura de molho no liquidi cador com 1/2 garra nha de água morna.

5 Coloque o óleo e continue batendo.

6 Coloque o açúcar e os ovos inteiros e bata muito bem.

7 Bata mais ou menos uns 10 minutos.

8 Desligue o liquidi cador e coloque o fermento.

9 Mexa com uma colher de pau e volte a tampar o liquidi cador por alguns segundos.

Coloque a metade dessa mistura na forma untada e coloque por cima da massa a mistura
10 do coco, uva passa, lâminas de amêndoas ou castanha-do-pará cortadas em pedacinhos
pequenos.

11 Coloque o restante da massa por cima e salpique com um pouquinho de coco ralado light.

12 Leve ao forno já preaquecido e deixe-o por 40 minutos.

13 O bolo tem consistência cremosa.

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