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Marrara Bortoloti

ár
ist
Incríveis receitas
de
bolos caseiros
Receitas e dicas de Preparo incríveis de
BOLOS CASEIROS DA VOVÓ
 Bolos Caseiros
da Vovó
Minha Apostila de Bolos Caseiros da Vovó é focada
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 Marrara
Bortoloti
Me chamo Marrara Bortoloti, tenho 32 anos, sou mãe,
esposa, confeiteira e Instrutora de Cursos Online com
mais de 10.000 alunas em todo o mundo. E nesta
Apostila de Bolos Caseiros da Vovó eu irei te ensinar
absolutamente TUDO sobre os Bolos mais vendidos e
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Você quer começar um negócio
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Caseiros, diferenciados e
especiais, essas receitas serão
perfeitas para Você!
 Sumário

BOLO DE FLOCÃO DE MILHO.........................1

BOLO MOLE PEGA OU ENGORDA MARIDO...2

Bolo de canela da Dine e Zinha.....................3

Bolo Vulcão de Leite Ninho...........................4

Bolo de Cenoura Vulcão de Brigadeiro Mole

Fácil e Rápido...................................................5

BOLO SUPER FOFINHO DE CREME DE LEITE

DERRETE NA BOCA...........................................6

COMO FAZER O MELHOR BOLO DE CHURROS

SUPER FÁCIL......................................................7
 Bolo Incrível Sem Açúcar
Sem Farinha de Trigo e
Sem Leite - BOLO DE
FLOCÃO DE MILHO

3 ovos.
100 ml de óleo. (use o óleo de sua preferência,
nós usamos óleo de girassol).
200 ml de leite de coco.
4 bananas nanicas grandes.( você pode usar
a banana de sua preferência ).
2 xícaras de chá de uvas passas sem
sementes.(uvas passas brancas ou escuras).
2 xícaras de chá de flocão de milho ( 125 g
cada).em cada xícara de chá de 200 ml de
capacidade cabe 125 gramas de flocão de
milho.
1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).

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 Modo de Preparo

No liquidificador coloque os ovos, óleo, o leite de coco, as bananas,

as uvas passas e bata bem começando pelo pulsar até completa

dissolução.

2. Em seguida acrescente o flocão e bata por mais 1 minuto

aproximadamente.

3. Com o liquidificador desligado adicione o fermento e misture

com uma colher.

4. Despeje em forma untada com óleo ( usamos forma de 20 cm de

diâmetro por 8 cm de altura). E asse em forno previamente pre-

aquecido. Asse por 30 minutos aproximadamente.

5. Desenforme levemente morno.

Bom apetite!!!

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 BOLO MOLE PEGA OU
ENGORDA MARIDO

Para o bolo:

4 ovos.
3/4 de xícara de chá de açúcar ( 150 g).
3 colheres de sopa de margarina ( 75 g).
2 xícaras de chá de leite ( 400 ml no total).
2 xícaras de chá de farinha de trigo sem
fermento ( 250 g no total).
2 xícaras de chá de leite de coco ( 400 ml no
total).
1 lata de leite condensado ( 395 g).

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado..

1 colher de sobremesa de margarina ( 20 g).
1 gema de ovos passada pela peneira.
Coco ralada à gosto para decorar o bolo.

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 Modo de Preparo

É só bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma

mistura homogênea. Se não couber todo no seu liquidificador

pode bate em duas vezes e depois misturar tudo em uma tigela

ou misturar tudo em uma tigela conforme fizemos no vídeo

abaixo.

2. Depois de tudo batido é só despejar tudo em forma de 20

cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com margarina ou

manteiga e assar em forno preaquecido 180° por 1 hora

aproximadamente. Desenforme totalmente frio.

Cobertura:
3. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre.

Após fervura cozinhe por mais 2 ou 3 minutos. Espere esfriar para

cobrir o bolo e polvilhe com coco ralado.Bom apetite!!!!Dine e

zinha

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 Bolo de canela da
Dine e Zinha

Para o bolo:
2 ovos.
100 ml de óleo ou 100 gramas de manteiga,
margarina ou outro óleo de sua preferência.
1 xícara de chá de açúcar( 200 gramas de
açúcar).
2 xícaras de chá de farinha de trigo( 250 gramas
no total).
1 colher de chá de canela moída( 6 gramas).
1 xícara de chá de leite ( 200 ml de leite).
1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20
gramas).

Para a cobertura:
100 ml de chá de canela( preparado com 120 mls
de água e 2 paus de canela).
1 colher de chá de amido de milho( 5 gramas).
1 lata de leite condensado. Canela moída para
polvilhar o bolo.

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 Modo de Preparo

Comece batendo os ovos com o óleo e o açúcar por uns 2

minutos. Você pode usar colher, fouet, batedeira ou

liquidificador nesse processo.

2. Em outra tigela misture a farinha de trigo peneirada com a

canela e reserve. Adicione o leite na mistura de ovos, óleo e

açúcar e em seguida a farinha de trigo com a canela, misture

bem até a massa ficar lisinha.

3. Agora acrescente o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em forma 20 cm de diâmetro por 8 cm de

altura untada com margarina apenas. Asse em forno

preaquecido 180° ( preaquecemos por 5 ou 10 min depende do

seu forno) asse por 25 a 30 min aprox. Desenforme levemente

morno.

Cobertura:
Faça o chá de canela e deixe esfriar completamente

para preparar a cobertura.

5. Em uma panela dissolva o amido de milho no chá de

canela em seguida adicione o leite condensado. Leve

ao fogo mexendo sempre até atingir a textura de um

doce de leite cremoso ( após 6 minutos aprox). Depois

deixe esfriar completamente para cobrir o bolo.

Polvilhe com canela para servir.

Bom apetite!!!!!

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Bolo Vulcão de
Leite Ninho

Para o bolo:
2 ovos.
1 xícara de chá de açúcar ( 200 g).na xícara de
chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de
açúcar
Meia xícara de chá de óleo ( 100 ml)pode usar
qualquer tipo de óleo ou 100 g de manteiga ou
margarina.
1 xícara de chá de leite ( 200 ml)
2 xícaras de chá de farinha de trigo ( 250 g
total). em cada xícara de ché de 200 ml de
capacidade cabe 125 g de farinha de trigo.
1 xícara de chá de leite em pó ( 100 g).em cada
xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe
100 g de leite em pó.
1 pitada de sal.
1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g)

Cobertura de leite ninho

1 caixinha de creme de leite de 200 g
1 lata de leite condensado de 395 g
2 xícaras de chá de leite em pó ( 200 g total)em
cada xícara de chá de 200 ml de capacidade
cabe 100 g de leite em pó.
 Modo de Preparo

Comece batendo os ovos com o açúcar e o óleo por

aproximadamente 2 minutos. Você pode usar batedeira ou

liquidificador para esse processo.

2. Depois adicione o leite, a farinha de trigo, o leite em pó e o

sal. Misture bem até a massa ficar lisa.

3. Em seguida acrescente o fermento para bolo e misture

delicadamente.

4. Despeje em forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura

untada apenas com manteiga ( se desejar pode

enfarinhar).5Asse em forno preaquecido 180° por 25 min aprox.

Desenforme levemente morno.

Cobertura:
É só misturar todos os ingredientes. Essa cobertura não

vai ao fogo.

7. Cubra o bolo com a cobertura e decore à gosto.Bom

apetite!!!!!Dine e Zinha* Rende um bolo de 1 kg sem a

cobertura e 1 k e 800 g com cobertura.

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Bolo de Cenoura
Vulcão de
Brigadeiro Mole
Fácil e Rápido
Para o bolo:

2 ovos. Meia xícara de chá de óleo ( 100 ml)nosso

padrão é de xícara de chá de 200 ml Meia
xícara de chá de água.
1 cenoura grande crua picada ( 150 g).
1 xícara de chá de açúcar ( 200 g).na xícara de
chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de
açúcar,
2 xícara de chá de farinha de trigo ( 250 g no
total).na xícara de chá de 200 ml de capacidade
cabe 125 g de farinha de trigo.
1 pitada de sal.
1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).

Cobertura de leite ninho

1 lata de leite condensado ( 395 g).
2 colheres de sopa de chocolate em pó ( 30 g
total)usamos chocolate 50 % cacau mas você
pode usar achocolatado ( 4 colheres de sopa).
1 colher de sopa de manteiga ou margarina ( 25
g). 1 caixinha de creme de leite 200 g

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 Modo de Preparo

Comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, a

cenoura e o açúcar. Até ficar completamente dissolvidos.

2. Em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente

a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture bem até a massa

ficar homogênea.

3. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.

4. Despeje em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8

cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina ( mas

você pode usar outro tipo de gordura de sua preferência e até

enfarinhar se assim desejar).

5. Asse em em forno preaquecido 180° por 25 min aprox. até o

bolo ficar douradinho. Desenforme levemente morno e espere

esfriar para cobrir com o brigadeiro mole.

Cobertura Brigadeiro mole

Em uma panela misture o leite condensado com o

chocolate e a manteiga. Leve ao fogo médio mexendo

sempre até atingir o ponto de brigadeiro macio ( aprox

uns 4 minutos depois de começar a ferver).

7. Apague o fogo e adicione o creme de leite mexendo

vigorosamente até ficar completamente incorporado

ao brigadeiro. Espere esfriar completamente para

cobrir o bolo. Decore com chocolate granulado ou

outro que preferir.Bom apetite!!!

Dine e Zinha

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BOLO SUPER
FOFINHO DE
CREME DE LEITE
DERRETE NA BOCA

Para o bolo:

2 ovos. 2 colheres de sopa de manteiga ou

margarina ( 25 g cada).
1 xícara de chá de açúcar ( 200 g).na xícara de
chá de 200ml de capacidade cabe 200 g de
açúcar( pois o açúcar é mais denso( mais
pesado) do que a farinha de trigo).
1 colher de chá de raspas da casca do limão.
você pode usar essência do sabor preferido
para aromatizar o bolo ou não usar nada.
2 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada).
2 xícaras de chá de farinha de trigo ( 125 g cada).
na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe
125 g de farinha de trigo, pois a farinha de trigo é
menos densa ( menos pesada) do que o açúcar.
1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).

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 Modo de Preparo
Em uma tigela comece batendo os ovos com o açúcar e a

manteiga por aprox um minutos. Você pode usar batedeira, fouet

ou liquidificador se desejar.

2. Em seguida acrescente as raspas da casca do limão ( veja no

vídeo como raspar a casca do limão), ou essência à gosto e o

creme de leite.

3. Adicione a farinha de trigo e misture bem até a massa ficar

lisa. Não precisa bater muito, misture apenas o suficiente para a

massa ficar homogênea uns 2 minutinhos é suficiente.

4. Em seguida acrescente o fermento para bolo e misture

delicadamente.

5. Despeje a massa em forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de

altura untada com margarina 80% lipídios ou manteiga.

6. Asse em forno prequecido 180° por aprox 25 min até o bolo

ficar douradinho.

Desenforme levemente morno, espere esfriar para decorar.

8. Decore á gosto. Aqui polvilhamos com açúcar gelado, fatias e

tirinhas de casca de limão.

Bom apetite!!!

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COMO FAZER O
MELHOR BOLO DE
CHURROS SUPER
FÁCIL
Para o bolo:

2 ovos. Meia xícara de chá de óleo ( 100

ml).usamos óleo de boa qualidade, mas você
pode usar manteiga ou margarina ( use 100 g).
1 xícara de chá de açúcar ( 200 g).na xícara de
chá de 200 ml de capacidade ( ml é uma medida
para líquidos) cabe 200 g de açúcar ( o peso
pode variar conforme a densidade de cada
sólido, ou seja será mais leve ou mais pesado).
1 colher de chá bem cheia de canela em pó.
1 xícara de chá de leite ( 200 ml). 1 pitada de sal.
2 xícaras de chá de farinha de trigo ( 125 g
cada). na xícara de chá de 200 ml ( ml é
capacidade para líquidos) cabe 125 g de farinha
de trigo ( g=grama uma medida para sólidos).
Na xícara de 200 ml só cabe 125 g de farinha,
pois a farinha é mais leve do que o açúcar.
1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).

Para o Recheio
Para rechear: 800 g de doce de leite
aproximadamente.a quantidade de doce de leite
pode variar conforme a decoração.
 Modo de Preparo
Em uma tigela comece batendo os ovos com o óleo e o açúcar

por uns 2 minutinhos aproximadamente ( você pode usar

batedeira, fouet ou colher para fazer esse processo).

2. Depois acrescente a canela em pó, o leite, a farinha de trigo e

a pitada de sal. Misture bem até a massa ficar homogênea ( não

precisa bater muito , apenas uns 2 minutos).

3. Despeje em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8

cm de altura untada com manteiga ou margarina culinária de

80% de lipídios.

4. Asse em forno preaquecido 180° por 25 minutos

aproximadamente. Desenforme levemente morno e espere esfriar

completamente para cortar em camada e rechear.

5. Corte o bolo em duas ou três camada e recheie com bastante

doce de leite. Aqui nós usamos um bico 1M para fazer flores de

doce de leite no recheio e pitangas por cima do bolo. Finalize

polvilhando canela em pó.

FICA DELICIOSO!!

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