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Joelho de Presunto
e Queijo
Por Cook'n Enjoy

27 de janeiro de 2020

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Como fazer Joelho

de Presunto e Queijo
- Lanche fácil
Cook'n Enjoy

Um massa de pãozinho super macia

perfeita para fazer esses enroladinhos
conhecidos como joelho que fazem
muito sucesso.

5 de 52 avaliações

VÍDEO

TEMPO DE TEMPO DE
PREPARO FORNO/FOGÃO
1 hr 30 mins 25 mins

TEMPO TOTAL
1 hr 55 mins

CATEGORIAS COZINHA
Aperitivos e Brasileira
Belisquetes, Faça
e Venda, Massas,
Pães, Receitas
salgadas,
Salgadinho de
Festa

PORÇÕES CALORIAS
20 fatias 149 kcal

EQUIPAMENTO
Forno

INGREDIENTES
Massa
300 g de farinha de trigo
aproximadamente (2 xícaras e 1/2)
180 mL de leite morno (3/4 de xícara)
80 mL de óleo (1/3 de xícara)
15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
5 g de sal (1 colher de chá)
10 g de fermento biológico seco
instantâneo (1 envelope)

Recheio
150 g de presunto
250 g de queijo muçarela
orégano a gosto
1 gema para pincelar
2 mL de Água para pincelar (1/2 colher
de chá)

MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque a farinha de
trigo, o fermento biológico e o açúcar e
misture
Acrescente o óleo, o sal e o leite morno
Mexa com as mãos para incorporar
Transfira para uma bancada enfarinhada
e sove a massa por uns 15 minutos
Quando a massa estiver homogênea faça
uma bolinha e transfira para uma tigela
limpa untada com óleo
Cubra com um pano limpo e deixe
descansar por 30 minutos
Após esse tempo transfira a massa para
uma bancada enfarinhada e divida ao
meio
Faça uma bolinha com uma massa e
volte para a tigela e cubra com um pano
para não ressecar (caso queira pode
fazer de uma única vez também)
Abra a massa que ficou na bancada com
um rolo também enfarinhado
Deixe a massa fina em torno de 2mm
(tente deixar o mais próximo de um
retângulo)
Coloque bem ao meio as fatias de
presunto
Por cima o queijo muçarela
E depois polvilhe o orégano
Feche um dos lados da massa, com
delicadeza
Passe água na parte de fora da massa
com um pincel e feche o joelho
Corte as pontinhas para acertar o
salgado
Corte os joelhos do tamanho que
preferir
Polvilhe farinha em uma assadeira
antiaderente ou unte com manteiga e
farinha uma assadeira de alumínio e vire
os joelhos com a rebarba de massa para
baixo
Cubra novamente com um pano e deixe
crescer por mais 30 minutos
Repita o processo com a outra metade
de massa e também deixe crescer
Misture a água com a gema e pincele os
salgados
Polvilhe um pouco de orégano por cima
Leve ao forno a 200ºC por cerca de 25
minutos ou até dourar

FOTOS E DICAS

PALAVRAS-CHAVE
lanche, lanche com presunto e queijo, pão
caseiro, pão fofinho

assado, enroladinho, enrolado de presunto

e queijo, joelho, massa de salgado,
presunto, queijo, salgado

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