Po de L

O po de l considerado um dos principais doces portugueses, por sua permanncia e popularidade. H referncias ao po-de-l em textos do sculo XVI. Pode ser consumido puro ou ainda a base para rocamboles, alguns pavs e tortas. Use a imaginao...

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Tipo de prato: Bolos Cozinha: Portuguesa Tags: Clara de ovo, gua, Acar, Doceria, Gema de ovo, Fermento qumico em p, Bolos Simples, Po, Farinha de trigo, Bolos, Lanches e festas, Portuguesa
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379 avaliaes | avalie e comente Rendimento: 18 pores

Ingredientes

Massa 4 unidade(s) de gema de ovo 4 unidade(s) de clara de ovo em neve 2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo 1 1/2 xcara(s) (ch) de acar 1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p 1 xcara(s) (ch) de gua fervente Massa Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a gua fervente e bata at a espuma subir at as bordas. Junte o acar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (no bata menos tempo porque o resultado no o mesmo). Junte ento, o fermento em p e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pr-aquecido quente em frma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfcie dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para mdio. Desenforme morno.

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Receita de po de l

O po de l uma receita feita com ingredientes bsicos, formando uma massa fofinha, leve e de aspecto poroso. A massa usada tambm como base em preparo de outras receitas tais como bolo de aniversrio, rocamboles, tortas e doces variados. Considerado pelos portugueses uma das receitas mais popular e caracterstica da regio, o po de l possui variedades em seu preparo, em algumas receitas o po de l identificado como ''Bolo Esponjoso'', Ovar, Alfeizero, Margaride ou Arouca. O po de l uma receita verstil e muito fcil de se fazer, e pode ser preparada a qualquer hora e para qualquer tipo de ocasio. Continue lendo este artigo e aprenda como fazer a receita de po de l, para voc preparar no seu dia a dia ou complementar alguma outra receita.
Dificuldade Fcil

Instrues
O que voc precisar

2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 1/2 xcaras de ch de acar 4 gemas de ovos 4 claras de ovos batidas em neve 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de ch de gua fervente Batedeira

1. 1

Preaquea o forno antes, em temperatura mdia de 180 graus. Em uma tigela, ou especificamente na prpria tigela da batedeira, adicione as gemas e a gua fervente e bata at formar uma espuma alta.

Em seguida, junte o acar e continue batendo. Coloque a farinha de trigo aos poucos, e dessa forma, bata de 20 30 minutos na batedeira sem parar, esse o tempo mnimo. importante ressaltar que quanto mais tempo voc bater a massa, mais leve ela ficar. Reserve. 2. 2 Em um prato, bata as claras em neve no ponto mximo, e em seguida adicione o acar e misture cuidadosamente em movimentos leves, de baixo para cima. Misture bem com a massa da batedeira de modo que fique bem uniforme. Escolha uma assadeira, e unte-a com manteiga usando um papel toalha, e polvilhe com farinha de trigo. 3. 3 Despeje a massa na assadeira untada e distribua ela totalmente dando leves batidinhas com a assadeira sob uma superfcie de mrmore, a fim de evitar possveis bolhas na massa e evitar a quebra no momento em que for desinformar. Leve para assar em forno j preaquecido, e em temperatura mdia de 220 graus. No momento em que estiver assando, aps o tempo estimado de 30 minutos, abra o forno e perfure a superfcie do bolo com um garfo ou um palito, se ele sair limpo, desligue o forno e retire o bolo. Espere esfriar e sirva de acordo com sua preferncia.

Como preparar caf da manh rico em protena Para criar um caf da manh rico em protena a nossa sugesto que escolha entre a lista dos alimentos mais ricos e defina um plano com receitas alternadas de alimentos. O segredo de uma alimentao correta e de uma cozinha agradvel, passa por variar e saborear os vrios gostos ao nosso dispor. do conhecimento geral que as carnes so ricas em protena, no entanto, no devemos esquecer o papel importante das leguminosas como o feijo, vrios tipos de gro e

ervilha, assim como os frutos secos e cogumelos. Todos estes alimentos so ricos em protena e cozinhados de forma adequada, podem resultar num excelente caf da manh. Dificuldade Fcil

Instrues
1. 1 Alguns alimentos ricos em protena que podem fazer parte do seu caf da manh rico: - Queijo Roquefort (23% de protenas) - Ovo (3,5 gramas de protenas) - Leite (3,5% de protenas) - Amndoas (20% de protenas)

Outros ( Caju, Queijo, Iogurte, Tofu, Leite de Soja, Feijo Cozido, Mariscos, Brcolis, Anchovas, Carnes vermelhas, Carnes Brancas, Peixe, Lentilha...) 2. 2

Ningum como os Ingleses conhece to bem o conceito de caf da manh rico em protenas. Se voc no estiver muito preocupado(a) com calorias, esta uma excelente proposta para comear bem o dia: English Breakfast. O prato composto por ovos inteiros ou mexidos, salsicha frita, bacon ou presunto frito, e os indispensveis feijes cozidos. Todos eles elementos extremamente ricos em protenas. Em muitas situaes este pequeno-almoo pode tambm ser acompanhado por algumas rodelas de tomate cozinhado com sal e cogumelos frescos cozinhados (tem vrias possibilidades, mas se puder, opte pelos cogumelos frescos de tipo porto-belo pelo seu sabor neutro e textura leve). Acompanhe este prato com um po ou talvez uma tosta. Se pretende uma opo mais light, opte pelos nutritivos iogurtes light, acompanhando um crepe com requeijo, frutos secos variados e uma fatia de carne magra, fumada. Tenha em ateno que os frutos secos apesar de serem altamente calrico, so muito ricos em protenas e em leos essenciais ao bem-estar do corpo. Por outro lado, so tambm uma excelente opo para quem no tem tempo de levar um lanche preparado consigo, ou para aqueles momentos em que surge a fome. Leve sempre consigo alguns caju, amndoas, nozes ou uma barra de cereais para combater a fome e evitar deslizes. Acompanhe com caf no muito forte, sumo ou ch.

Se continua com questes sobre uma alimentao rica em protenas ou como deve comer um pequeno-almoo com caractersticas ainda mais especificas do que as sugeridas, consulte um profissional em nutrio e diettica. S eles podem aprofundar questes como estas, de acordo com as necessidades energticas, metablicas e dirias de cada um. Um plano personalizado e criado com ajuda de um profissional sempre a soluo mais correta.

Essa massa de po de lo perfeita. Macia, fofinha, gostosa. Serve de base para fazer muitos bolos e tortas e fica tima para cupcake, bem-casado, misturar gotas de chocolate e chocolate em p, e o bom que tambm barata. Ingredientes 4 gemas de ovo 1 xcara de ch de gua fervente 1 1/2 xcara de ch de acar 4 claras de ovo em neve 2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em p

Modo de fazer Coloque as gemas com a gua fervente e bata at a espuma subir at as bordas.

Junte o acar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos (vinte a trinta minutos mesmo) em batedeira comum (no bata menos tempo porque o resultado no o mesmo). Junte ento, o fermento em p e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pr-aquecido quente em frma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfcie dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para mdio. Desenforme morno. Crditos: Cybercook Fiz essa receita e ela fica M A R A V I L H O S A !!! Fofa, macia, fcil para trabalhar e confeitar. Fiz a receita dobrada pois queria fazer duas tortas e usei a forma de fundo falso, ela no vasa. Foi fcil corta-la ao meio para rechear. Enfim, recomendadssimo !

Se voc aprendeu a molhar suas tortas com refrigerante, tudo bem, o que ensinarei aqui uma receita de calda que aumentar a vida til de suas tortas e bolos. No clima quente que vivo aqui no centro-oeste usar refrigerante pode ser fatal e fazer sua torta azedar em 2, 3 dias. Ingredientes 500ml de gua 1 xcara de ch de acar (180g) 1 laranja ou 1 ma cortada em 4 (com casaca, sementes) 2 colheres de sopa de licor de cacau ou rum branco ou conhaque a base de gengibre Modo de fazer Leve os 3 primeiros ingredientes ao ao fogo e ao comear a ferver conte 8 minutos. Desligue e aguarde esfriar. Coloque ento a bebida e tampe guardando na geladeira. Validade: 30 dias na geladeira

Receita de Massa de Po de L mido

Categoria: Bolos Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

5 ovos 1xcara de acar 1/2 xcara de oleo 1/2xcarade leite morno 1,5 xcaras de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de fermento em p

Modo de Preparo
Na batedeira, bater de 10 a 15 minutos, os ovos com acar, ficar um creme fofo e dobrar de volume. Desligar a batedeira e misturar o leite aquecido e depois acrescentar o leo, a farinha e depois o fermento. Nesta massa de po de l branco pode acrescentar raspas de limo, 1 xicara de amendoim, nozes ou castanha processados.

Rendimento
30

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Receita de bolo decorado com pasta americana: Passo a passo

Aprenda passo a passo a fazer um bolo decorado com pasta americana.

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Publicado por: Cida Ramos

Nesta matria voc vai ver a receita da massa da pasta americana , vai ver tamm a receita do Glac Real, que pode ser usado em conjunto com a pasta americana na hora de confeitar o bolo, vai ver uma receita de massa de po de l para o bolo e todo o passo a passo de como preparar e utilizar a pasta americana para confeitar bolos para casamento, aniversrio ou qualquer outro tipo de festa, alm de poder confeitar bolachas e cupcakes tambm.

Casamento, preparativos, vestido, docinhos, comidinhas e o delicioso bolo. Depois de passar um tempo procurando o homem dos sonhos, passamos meses organizando o casamento dos sonhos. Se voc est pensando em fazer um bolo de dois ou tres andares, fique atenta ao preparo.

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Receita de Bolo de aniversrio ou casamento: 7 receitas deliciosas! Receita de Bolo decorado para festas Receita de bem casado diferente Receita de bem casado tradicional ou em taas

Para montar a estrutura, primeiro voc deve forrar fundos com um disco de papelo sem untar e as laterais com papel manteiga. Desenforme e deixe o disco sob a massa assada. Vai encarar preparar o tradicionalssimo bolo de casamento? Confira nossas sugestes O bolo de andares um clssico em festas de casamento. Faz bonito, pois a altura confere imponncia ao doce. Quando aliado delicadeza da pasta americana, ento, ganha ares de obra de arte! Hoje, voc vai aprender a elaborar um de duas camadas e rendimento de 60 fatias. Seu gasto ser de R$ 60 com os ingredientes, mas poder vend-lo por R$ 350. E esse s o comeo: com mais experincia e prtica, poder aumentar o tamanho e lucrar ainda mais! Receita de Bolo massa de po de l Ingredientes para a massa

- 3 xcaras (ch) acar - 6 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 xcara (ch) de leo - 6 ovos - 3 xcaras (ch) de gua quente - 2 colheres (sopa) de fermento em p Recheio: - 400 g de doce de leite - 200 g de ameixas secas picadas - 300 ml de chantili batido Cobertura - 1/2 xcara (ch) de chantili para aplicar a pasta - 1 kg de pasta americana branca - 250 g de acar de confeiteiro para abrir a massa - 1/2 colher (caf) de corante rosa - 1/2 colher (caf) de corante azul - 1/2 colher (caf) de corante amarelo - 500 g de glac real - 1 colher (caf) de corante rosa-claro Dica: No faa recheio com frutas para no azedar o bolo. Se preferir pode ser de ameixa, doce de leite, coco queimado, amendoim, nozes, avel, chocolate... Receita da Pasta Americana Ingredientes - Sete colheres de sopa de gua - Sete colheres de sopa de gelatina em p sem sabor - Trs colheres de sopa de glucose - 100 g de manteiga "forno e fogo"

- Essncia incolor com sabor de sua preferncia - Acar impalpvel o quanto baste - Corantes comestveis em gel nas cores que preferir Modo de preparo Em uma panela, colocar a gelatina e as colheres de gua e dissolver totalmente em banho-maria, mexendo sempre. Juntar a glucose e a manteiga e dissolver bem. Por ltimo, adicionar essncia de sabor de sua preferncia, sempre incolor. Em uma superfcie lisa, faa um monte de acar impalpvel com um buraco no meio. Despeje o lquido no buraco. Misture bem com as mos, at adquirir consistncia para abrir com rolo (como a massa de um po). Na superfcie lisa, polvilhar um pouco de acar impalpvel e abrir a massa com um dimetro suficiente para cobrir o bolo e com espessura em torno de 3 mm. Pegue o bolo e coloque a pasta americana por cima. Passe o alisador para tirar as imperfeies. Com o cortador de pizza, corte a pasta que sobrou da forma de isopor. Corte quatro palitos da altura do bolo e espete-os separadamente. Isso serve para dar sustentao ao bolo e evitar que o primeiro andar afunde quando forem acrescentadas outras camadas. Faa o mesmo procedimento em duas formas de isopor. O primeiro andar feito de po de l comestvel. Os outros dois, de isopor, se preferir. Dicas sobre a pasta americana

-A pasta industrializada leva gordura hidrogenada. A feita em casa mais leve e mais saborosa, pois s leva glicose. - A pasta americana pode ser armazenada por at seis meses, protegida da luz e da umidade. No leve geladeira. - Se depois de preparada a pasta ficar muito dura, coloque-a no micro-ondas por 30 segundos. - Antes de abrir com o rolo, polvilhe amido de milho em cima da massa. O trabalho ficar mais fcil. - Unte o isopor com doce de leite ou gua. A gua serve de cola para a pasta americana. - importante que a pasta aberta no fique muito maior que o bolo para no atrapalhar a decorao. - Quem tem as unhas grandes aconselhvel usar luvas, pois as unhas podem marcar a pasta. - Nem a pasta americana nem o glac real devem ficar luz, pois podem desbotar. - Ateno ao corante: a cor sempre fica mais forte quando pronta.

Receita de Glac Real

Aprenda a fazer glac real para decorar bolos Massa fcil, rpida de fazer e pode ter a cor que voc desejar O glac real uma massa fcil de fazer e incrementa qualquer decorao.

Preste ateno na hora de usar os corantes, pois a cor sempre fica mais forte quando pronta. Nem a pasta americana nem o glac real devem ficar luz, pois podem desbotar.

Veja como preparar o glac real em casa

Ingredientes

- Duas claras em neve - Suco de um limo - Acar impalpvel suficiente dar ponto de creme espesso. - Corantes comestveis em gel de sua preferncia Modo de preparo

Bater as claras em neve, adicionar o limo, bater mais um pouco e adicionar pouco a pouco o acar at obter o ponto desejado. Adicionar corante em gel, sempre colocando pouco a pouco at obter o tom desejado. Lembre-se de que depois de feita, a mistura escurece um pouco e a cor fica mais forte.

Passo a passo para fazer a Massa Americana

Agora vamos ao passo a passo da receita que voc pode acompanha pelas imagens logo abaixo das sequncia de explicaes. Se preferir imprima as imagens para no se perder no processo.

Passo 1- Instrumentos necessrio para o confeito com a massa americana

- Pincel - Vasilha - Rolo de abrir de um metro de comprimento - Esptula de plstico ou silicone - Alisador Formas para decorao - Saquinhos de confeitar feitos de papel manteiga - Boleador - Cortador de pizza - Forma de bolo de isopor - Base de isopor de dois centmetros de altura - Papel alumnio

Passo 2

- Em uma panela, colocar a gelatina e as colheres de gua e dissolver totalmente em banho-maria, importante, mexendo sempre

Passo 3

- Em uma superfcie lisa, faa um monte com acar impalpvel com um buraco no meio;

Passo 4 5 e 6

- Despeje o lquido no buraco e v misturando bem com as mos at adquirir consistncia ideal para abrir com rolo, como se fosse uma massa de po de l;

Passo 7

Na superfcie lisa, polvilhar um pouco de acar impalpvel. Abrir a massa com um dimetro suficiente para cobrir o bolo e com espessura de cerca de trs milmetros.

Passo 8

Coloque a pasta americana por cima do bolo e passe o alisador para retirar qualquer imperfeio ou bolha de ar;

Passo 9

Com o cortador de pizza, corte a pasta que sobrou da beira do bolo;

Passo 10

Corte quatro palitos da altura do bolo e espete-os separadamente. Isso serve para dar sustentao e no permitir que o primeiro andar afunde quando forem acrescentadas outras camadas do bolo;

Faa o mesmo procedimento em duas formas de isopor. O primeiro andar feito de po de l comestvel. Os outros dois, de isopor. Ou se voc preferir faa os todos de massa de po de l. Coloque uma camada em cima da outra e o bolo est pronto para decor-lo como quiser.

Passo a passo para fazer flores com a massa americana

Passo 1

Primeiramente deixe as cores separadas e embale-as com papel-filme para no ressecar.

Passo 2 e 3

Para fazer rosas, abra a azul, e com a boca do bico 2 C, corte 45 bolinhas.

Passo 4

Junte trs e cole-as com uma gota d'gua na ponta e enrole-as.

Passo 5

Depos de enroladas corte-as ao meio;

Passo 6

Molde as flores. Use o cortador de biscoito de 5 cm para fazer 24 bolas para criar mais rosas. Repita todo o processo com as outras tonalidades.

Aprendendo a decorar o bolo de casamento com o glac real

Passos 1 e 2

Prepare o glac real e cooloque-o em um saquinho de confeitar;

Passo 3

Agora comea a sua criatividade! Comece a passar o glac no bolo simulando os galhos das arvores;

Passo 4

Use as forminhas para cortar as florzinhas e com um boleador, de uma leve presso no centro de cada uma;

Passos 5, 6 e 7

Com o pincel, passe gua nas flores para ficar mais fcil de ficarem grudadas no bolo. V colocando flor por flor no bolo, na sequncia dos galhos desenhados com a pasta;

E se voc chegou at aqui est de parabns! O seu bolo de casamento est pronto;

Outros modelos de confeito de bolo com pasta americana

Neste bolo, foi usado corante rosa para a base, e dourado para as estrelas;

Este bolo foi inspirado em Coco Chanel. A bolsa de couro com ala de metal entrelaado virou marca registrada da maison.

O bolo de maracuj foi decorado em amarelo e roxo, cores da prpria flor da fruta;

Laos e coraes combinam com comemoraes femininas, como aniversrios e festas de 15 anos por exemplo. Os Cupcakes tambm combinam com pasta americana e voc pode servi-los em qualquer ocasio, fica uma gracinha:)

Sim amigas, a matria enorme mas se no fosse assim ficaria difcil explicar o passo a passo do inicio ao fim. Espero que voc tenham gostado e para quem est aprendendo e comeando um novo negcio muita boa sorte e sucesso!

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Receita de Bolo de aniversrio ou casamento: 7 receitas deliciosas!

Acompanhe algumas da melhores receitas de bolo de aniversrio e casamento.

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Publicado por: CidaRamos

Uma das coisas mais gostosas e ponto alto de uma festa de aniversrio ou casamento o bolo.Todo mundo gosta de bolo confeitado, seja ele de aniversrio ou casamento, eu adoro e trouxe algumas novas receitas pra vocs.

Voc poder gostar de: -Receita de Bolo confeitado de aniversrio ou casamento -Receita de Bolo decorado para festas -Passo a passo de bolo decorado com pasta americana

-Receita de bem casado diferente -Receita de bem casado tradicional ou em taas

O carinho com a escolha do recheio muito importante, pois o bolo pode ser simples, mas os ingredientes tem que combinar entre si, e o recheio o que d sabor ao bolo. Ele precisa agradar a quem faz aniversrio ou aos noivos. Por isso, antes de eleger o seu bolo, seria bom fazer a receita, provar e depois aprovar. Fica a dica! :)

Receitas de Bolo Aniversrio ou casamento

Bolo com recheio de cookies and cream Bolo dourado:

Ingredientes: 170g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1 xcaras (300g) de acar 4 gemas de ovos grandes 1 colher (ch) de baunilha 2 xcaras + 2 colheres (sopa) - 370g de farinha para bolos * 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada generosa de sal 1 xcara + 2 colheres (sopa) - 270ml de leite Unte duas assadeiras redondas de 20cm de dimetro (por 5cm de altura) com manteiga.

Pr-aquea o forno a 180C. Peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga e o acar em velocidade alta at formarem um creme leve. Acrescente as gemas e a baunilha e bata em veloc. mdia, novamente at obter um creme leve. Em velocidade baixa, junte os ingredientes secos peneirados, alterando com o leite, e bata at incorporar. Divida a massa entre as assadeiras preparadas e asse por 30-35 minutos (faa o teste do palito). Deixe os bolos esfriando sobre gradinhas por 15-20 minutos e ento os desenforme. Deixe esfriar completamente antes de prosseguir com a receita. Calda: xcara (120ml) de gua 2 colheres (sopa) de acar colher (ch) de baunilha Misture bem a gua e o acar numa panelinha e leve ao fogo mdio at ferver. Retire do fogo, junte a baunilha e deixe esfriar. Recheio cookies and cream: 450ml de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de acar de confeiteiro colher (ch) de baunilha 15-18 biscoitos de chocolate recheados do tipo Oreo, quebrados em pedaos mdios (coloque-os num saco plstico grosso e quebre-os batendo com o rolo de massa) Na tigela da batedeira, misture o creme de leite, o acar e a baunilha. Bata em velocidade alta at obter picos bem firmes. Com uma esptula de borracha/silicone, misture gentilmente os cookies picados. Buttercream de baunilha: 1 xcara (200g) acar xcara (60ml) gua 3 claras 1 xcaras (340g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 2 colheres (ch) de baunilha Numa panelinha de fundo grosso, coloque o acar e a gua e misture bem para dissolver o acar. Modo de preparo: Leve ao fogo mdio, sem mexer, at ferver. Continue fervendo em fogo mdio e se aparecerem cristais de acar nas laterais da panela remova-os com um pincel molhado em gua fria. Quando a calda atingir a temperatura de 114C (use um termmetro culinrio), remova imediatamente do fogo. Enquanto isso, na tigela grande da batedeira e usando a velocidade mdia, bata as claras at espumarem. Continue batendo e v acrescentando a calda quente, em fio contnuo, tomando cuidado para que a calda no atinja os batedores ou ela pode espirrar. Quando toda a calda tiver sido incorporada, aumente a velocidade para mdia-alta e bata

at a mistura ficar bem fofinha e chegar temperatura do corpo. Reduza para a velocidade mdia-baixa e, aos poucos, junte a manteiga, 2 a 3 colheres (sopa) por vez, batendo bem a cada adio. No final, junte a baunilha. Para montar o bolo: com uma faca serrilhada e longa, corte cada bolo pela metade. Coloque uma camada de bolo, com o lado plano para cima, no prato de servir. Pincele levemente com a calda e espalhe 1/3 do recheio sobre ele. Repita o procedimento com os bolos e recheio restantes, pincelando cada camada de bolo com calda. Finalize com a ltima camada de bolo. Com uma parte da cobertura, cubra o topo e as laterais do bolo, fazendo uma camada fina. No tem importncia se um pouquinho do recheio se misturar a esta camada ela serve como uma espcie de massa corrida, que vai tampar as imperfeies do bolo e impedir que farelos e recheio se misturem camada final de cobertura. Leve geladeira at firmar. Retire o bolo da geladeira e cubra-o fartamente com buttercream, alisando bem a superfcie. Tinja o buttercream restante das cores da sua preferncia e decore o bolo a gosto.

*usei aquela famosa substituio para farinha prpria para bolos (cake flour): 1 xcara de farinha para bolos = 7/8 xcara (123g) de farinha de trigo comum + 2 colheres (sopa) de amido de milho Rend.: 12-14 pores
Fonte:technicolorkitchen

Bolo Branco de Abacaxi

Ingredientes: MASSA - 6 ovos (claras separadas) - 1 xcara (ch) de acar - 4 colheres (sopa) de fcula de batata - 1 colher (sopa) de fermento em p 1RECHEIO - abacaxi - 1 xcaras (ch) de acar - 4 cravos da ndia 2RECHEIO - 1 lata de leite condensado cozido - lata de ameixas pretas COBERTURA - marshmellow - decorao gosto MODO DE FAZER RECHEIO Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o acar e os cravos. Misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos. Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas. Misture. MASSA Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o acar. Desligue. Adicione a fcula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n28) untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido 200C por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio. Regue com a calda de sua preferncia (opcional). Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.
Fonte: Site Palmirinha Onofre.

Bolo Mesclado de aniversrio ou casamento

Ingredientes Massa 4 ovos 1 xcara ch de acar 1 xcara e meia ch de leite quente 1 xcara e meia ch de farinha de trigo 1 xcara ch de Chocolate em P Solvel 1 colher sopa de fermento em p Recheio: 2 latas de doce de leite cremoso 1/2 ch de nozes picadas Marshmallow: 2 xcaras ch de acar 3 claras Calda de Chocolate: 3 colheres sopa de acar 3 colheres sopa de chocolate em p solvel 1 colher sopa de manteiga 3 colheres sopa de leite Decorao: raspas de tablete de Cobertura Chocolate ao Leite cerejas Modo de Preparo Massa: Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas e o acar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite morno e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha de trigo, o Chocolate em P e o fermento, misturando

levemente, sem bater. Despeje a massa em uma frma redonda grande (28cm de dimetro) untada e enfarinhada, e asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Recheio Misture o doce de leite com as nozes e reserve. Marshmallow Dissolva o acar em uma xcara ch de gua. Leve ao fogo mdio, sem mexer. Enquanto isso bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, at obter um marshmallow. Calda de Chocolate Em uma panela misture o acar, o Chocolate em P, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve. Montagem Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo, de forma irregular. Despeje em fio a cobertura de chocolate e, com um garfo ou uma colher, faa movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas. Sirva gelado. Decore toda a volta do bolo com as raspas de Chocolate e cerejas. Dicas As nozes podem ser substitudas por castanha-de-caju ou castanha-do-Par. Uma forma de saber se a calda est no ponto correto mergulhar uma colher na calda. A calda estar no ponto quando formar fios e no pingos ao levantar a colher. Se desejar um bolo mais mido, regue com rum antes de espalhar o recheio. Rendimento:20 pores
Fonte:recitasdoces

Outra receita ________________

German chocolate cake - releitura faa uma receita do bolo de coalhada(receita abaixo), e divida em duas formas do mesmo tamanho. Asse juntos. quando esfriar comece a montagem. o primeiro bolo deve ser molhado com leite e chocolate, coloque o recheio. divida o segundo bolo ao meio, coloque sobre o primeiro recheio, e recheie tambm. cubra com a outra parte e espalhe a cobertura. Receita da Massa do bolo bater no liquidificador, 1 copo de yogurt (usei coalhada), 4 ovos inteiros, 3/4 de xcara de leo e 1 xcara de chocolate (em p). em uma tigela, peneirar

2 xcaras de farinha de trigo, 2 xcaras de acar, 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em p e uma pitada sal. Em seguida despejar aos poucos a batida, mexendo bem levemente com uma colher de pau. Dividir a massa em duas frmas untadas e enfarinhadas. Aassar em forno mdio por 30 minutos. Rrecheio e cobertura bater no liquidifcador 2 latas de leite condensado com 2 latas de agua, 2 gemas, 2 colheres de manteiga, uma pitada de sal, gotas de baunilha e 2 colheres de sopa de amido de milho, leve ao fogo medio at engrossar, cozinhe mais alguns minutos em seguida despeje um pacote de 100 g flococo, ou coco ralado, cozinhe mais um pouco. desligue o fogo e coloque 1 e 1/2 xcaras de amendoim sem sal, grosseiramente picado, incorpore.

Fonte:orapitangas

Bolo Floresta Negra

Bolo de ChocolateFloresta Negra Ingredientes * MASSA: * 3 colheres (sopa) de manteiga * 2 xcaras (ch) de acar * 4 ovos * 1 xcara (ch) de leite * 1 xcara (ch) de farinha de trigo * 1 xcara (ch) de chocolate em p solvel * 1 colher (sopa) de fermento em p RECHEIO E COBERTURA * 200 gramas de manteiga sem sal * 8 colheres (sopa) de chocolate em p solvel * 3 colheres (sopa) de acar * 2 latas de creme de leite

PARA DECORAR: * chocolate granulado cerejas Modo de Preparo

1. MASSA: 2. Bata na batedeira, a manteiga, o acar e as gemas at obter um creme 3. Misture aos poucos o leite, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento 4. Mexa delicadamente 5. Bata as claras em neve e incorpore massa 6. Unte uma frma com manteiga e polvilhe farinha de trigo e despeje a mistura 7. Leve para assar em forno pr aquecido. 8. Reserve 9. RECHEIO E COBERTURA: 10.Separe os ingredientes (relacionados anteriormente) 11. Bata a manteiga na batedeira at obter um creme 12. Despeje em um recipiente e misture o chocolate em p, o acar e o creme de leite at obter uma massa homognea. 13. Retire o bolo do forno, desenforme e depois de frio, corte-o ao meio 14. Recheie o bolo e cubra com o creme de chocolate. 15. Decore com chocolate granulado e cerejas.

Bolo de Doce de Leite

Bolo de doce de leite Ingredientes - xcara medidora de 240ml Bolo: 8 ovos 1 1/3 xcaras (233g) de acar mascavo claro aperte-o na xcara na hora de medir 1 2/3 xcaras (233g) de farinha prpria para bolos* 1 colher (ch) de canela em p 3 colheres (sopa) 42g de manteiga sem sal, derretida e morna Calda: xcara (50g) de acar aromatizado com baunilha xcara (120ml) gua colher (ch) de baunilha Creme de doce de leite: 2 xcaras (480ml) de creme de leite fresco 1 xcara de doce de leite cremoso

MODO DE FAZER: Comece pelo bolo: pr-aquea o forno a 175C. Forre o fundo de 3 formas redondas de 20cm com papel manteiga mas no as unte. Em uma tigela refratria bem grande, bata ligeiramente os ovos. V acrescentando o acar mascavo aos poucos, batendo. Coloque a vasilha sobre uma panela com gua quente e bata com uma batedeira sem parar at dissolver o acar e a mistura chegar temperatura do corpo. Retire da panela e continue batendo com batedeira, em velocidade mdia, at que, ao levantar os batedores da massa, ela caia deles vagarosamente, formando uma fita. Junte a farinha e a canela numa tigela, coloque 1/3 da mistura numa peneira e v peneirando sobre o creme de ovos. Misture delicadamente com uma colher grande de metal (use aquela de servir). Repita com os 2/3 restantes, sem deixar traos de farinha na massa. Despeje a manteiga derretida sobre a massa e misture, de baixo para cima, desta vez com uma esptula de borracha/silicone, cuidadosamente, para no deixar bolsas de manteiga na massa e tambm evitando perder a textura de espuma. Divida a massa entre as trs assadeiras preparadas e asse por 15 minutos faa o teste do palito. Os meus bolos assaram em 25 minutos. Deixe esfriar completamente nas formas. Passe uma faquinha lisa nas laterais das formas e vire os bolos sobre gradinhas, retirando com cuidado o papel manteiga. Agora, a calda: leve o acar e a gua ao fogo mdio e deixe ferver at a mistura reduzir para xcara de lquido. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar antes de usar. Prepare o creme de doce de leite: coloque o creme de leite fresco no freezer por 4 minutos. Numa tigela bem grande resfriada e com batedores tambm resfriados, misture o creme de leite e o doce de leite. Bata em velocidade baixa para dissolver o doce de leite. Aumente para velocidade mdia-alta e bata at obter a consistncia de chantilly (picos duros). Monte o bolo:

coloque um dos bolos num prato ou suporte com o lado liso para cima. Pincele com a calda para umedec-lo por igual. Cubra com cerca de 2/3 xcara do creme de doce de leite, espalhando bem at as beiradas. Repita com a prxima camada, pincelando-a com a calda, tambm. Cubra com o ltimo bolo. Pincele-o com a calda. Cubra o topo e as laterais do bolo com o creme de doce de leite restante (sobrou cerca de xcara depois que terminei de cobrir o bolo), espalhando e alisando com uma esptula. Com um pente de confeiteiro ou uma faca serrilhada, faa desenhos nas laterais do bolo optei por derreter 100g de chocolate (60% de cacau) e despejei sobre o bolo, fazendo uns rabiscos la Jackson Pollock (idia daqui). * usei aquela famosa substituio para farinha prpria para bolos

(cake flour): 1 xcara de farinha para bolos = 7/8 xcara (123g) de farinha de trigo comum + 2 colheres (sopa) de amido de milho Rend.: 12-16 pores
Fonte:technicolorkitchen

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Flores de Acar Passo a Passo

Ol, sabe aqueles arranjos de flores de acar que normalmente enfeitam os bolos de casamento, tecnicamente perfeitos e lindos, pois , vejamos agora o passo a passo para confeco de um lindo arranjo desses, com diferentes tipos de flores.

Antes de tudo, vamos a receita do Glac Real, que a matria prima utilizada para confeco dessas Ingredientes: flores.

Modo

1Kg de glaucar; 4 colheres (sopa) de merengue powder; 1 colher (sopa) cheia de cremor ttaro; Aproximadamente 10 colheres (sopa) de gua gelada. de fazer:

Coloque todos os ingredientes na batedeira. Bata em velocidade baixa. Misture bem e, em seguida v aumentando a velocidade da batedeira. Bata de 5 a 10min, at chegar ao ponto de suspiro firme. Material utilizado para as flores:

Bicos: Ptala n 401 e 60, Perl n 21E e 80, Folha n 007, 086 e 56, Ptala Curva n18 , Pitanga n 51, Chuveirinho n233; Armador de Flores; Armador de Lrios; Arame Encapado; Pistilo Artificial; Pincel n 0; Fio de Nailon (para compor pistilos menores); Cartucho de papel; Glac Real;

Corante alimentcio nas cores: salmo, verde, lils, amarelo gema, violeta e laranja; Corante alimentcio em p na cor amarelo; Papel alumnio; Saco de confeitar; Aucar impalpvel; Corante alimentcio em pasta gel na cor violeta; Fita floral verde.

ROSAS

Tinja o glac real com o corante salmo e coloque-o no saco de confeitar com bico ptala n 401. Inicie a rosa compondo o boto. Para isso, aperte o saco de confeitar at formar um "montinho" com a ponta cortada, pare de apertar e puxe. Faa esse trabalho sobre o armador de flor encapado com papel alumnio, atentando para que o saco de confeitar esteja na vertical.

Em seguida, finalize o boto. Para isso, v apertando o saco de confeitar e girando o armador, at completar toda a volta. Pare de apertar e puxe.

Agora, componha trs ptalas ao redor do boto, apertando o saco de confeitar e fazendo movimentos em arcos. No esquea de girar o armador e de parar de apertar o saco de confeitar antes de pux-lo, ao final de cada ptala.

Continue a compor mais cinco ptalas, intercalando-as com as anteriores. Para finalizar, modele mais duas ptalas. Retire o papel alumnio do armador e deixe secar por 24 horas.

Em outro armador de flor encapado com papel alumnio, componha a corola da rosa. Para isso, trabalhe com glac real tingido com corante verde e o bico perl 21E. Aperte o bico de confeitar at formar uma bolinha, pare de apertar e puxe.

Espete o arame ancapado na corola da flor e deixe-a secar por 24 horas. Passado esse tempo, cole a corola na base inferior da flor. Para isso, aplique um pouco do glac na base da rosa e pressione a corola sobre o grac. Vire a rosa para baixo e modele as spalas com o bico folha n007. Para isso, aperte o saco de confeitar at compor a base da spala, continue apertando levemente e desa at a ptala da rosa. Pare de apertar e puxe.

LRIOS

Inicie a composio do lrio, empregando o glac real branco no saco de confeitar com o bico folha n086 e um armador prprio para lrios encapado com papel alumnio. Para compr cada ptala, aperte o saco de confeitar, v puxando-o at a borda do armador, pare de apertar e puxe. Faa cinco ptalas, uma ao lado da outra.

Aperte o saco de confeitar no centro das ptalas para compor o miolo da flor.

Espete o pistilo dobrado ao meio no miolo do lrio. Aguarde secagem por 8 horas. Com o pincel n0 e corante alimentcil em p na cor amarelo, pinte o miolo da flor.

Enquanto aguarda a secagem da flor, faa as corolas com o glac real tingido na cor verde, bico perl n21E e armador de flor encapado com papel alumnio.

Espete o arame ancapado na base da flor e espere secagem em 24 horas. Quando estiver seca, cole a corola na base inferior da flor com um pouco de glac real. Vire o lrio para baixo e inicie as spalas , usando o bico folha n007 e o glac real verde. Para isso, aperte o saco de confeitar at formar a base da spala e continue pressionando levemente, descendo at as ptalas do lrio . Pare de apertar e puxe.

MARGARIDA

Utilize o bico ptala n401, glac real branco e armador de flor encapado com papel alumnio. Para fazer cada ptala da margarida, aperte o saco de confeitar no centro, puxe-o para ponta e volte-o para o centro, compondo duas linhas bem prximas. No final de cada ptala, inicie a prxima at compor 12 ptalas.

Com o bico chuveirinho n 233 e o glce real amarelo gema, aperte o saco de confeitar at compor o miolo da flor, pare de apertar e puxe. Retire a flor do armardor juntamente com o papel alumnio e deixe-a secar por 24 horas.

AMOR-PERFEITO

Utilize o bico ptala curva n 60 e glac real lilssobre o armador encapado com papel alumnio. Inicie, apertando o saco de confeitar e fazendo movimentos em arco para cada ptala. Ao final do movimento pare de apertar e puxe, iniciando a prxima ptala ao lado.

Em seguida, faa mais duas ptalas menores, seguindo o mesmo procedimento do passo anterior e deixando-as sobrepostas s anteriores.

Com o mesmo bico e o glac real amarelo gema, faa a ptala maior. Para isso, pressione o saco de confeitar e v abaixando e levantando o bico at completar toda a ptala. Quando terminar pare de apertar e puxe.

Com o pincel n0 e o corante alimentcio em pasta gel na cor violeta, faa riscos aleatrios sobre a ptala amarela. Parta sempre do centro para as extremidades.

Trabalhe com o cartucho de papel e o glac real verde para determinar o miolo. Para isso, aperte at forma uma bolinha, retire-a do armador e deixe-a secar por 24 horas.

Enquanto aguarda a secagem da flor, faa as corolas com o glac real tingido na cor verde, bico perl n21E e armador de flor encapado com papel alumnio.

Espete o arame ancapado na base da flor e espere secagem em 24 horas.

Quando estiver seca, cole a corola na base inferior da flor com um pouco de glac real verde.

Vire o amor-perfeito para baixo e inicie as spalas , usando o bico folha n56 e o glac real verde. Para isso, aperte o saco de confeitar at formar a base da spala e continue pressionando levemente, descendo at as ptalas do amor-perfeito. Pare de apertar e puxe, aguarde secagem por 24 horas.

PRMULA

Utilize o armador de flor, bico pitanga n51 e glac real violeta. Aperte e movimente do centro, para cima e de volta para o centro, como um corao. Ao final de cada ptala, pare de apertar e puxe. Componha quatro ptalas.

Com o bico pitanga n51 e o glac real amarelo gema, faa uma pitanga para compor o miolo.

Com o cartucho de papel e o glac real verde, faa trs pontinhos para decorar o miolo. Retire do armador e deixe secar por 24 horas.

NARCISO

Com o bico ptala n401 e o glac real branco, faa as ptalas do narciso sobre o armador encapado com papel alumnio. Para isso aperte o saco de confeitar em movimento para cima e volte para baixo. Faa 6 ptalas.

Em seguida , suje as pontas dos dedos com aucar impalpvel e aperte as extremidades de cada ptala, deixando-as com uma pequena ponta.

Com o cartucho de papel e o glac real laranja, componha o miolo, apertando o saco de confeitar em movimentos circulares, formando um pequeno cone. Ao final do cone, pare de apertar e puxe. Retire a flor do armador juntamente com o papel e deixe-a secar por 24 horas.

CRISNTEMO

Para iniciar faa uma gota no centro do armador encapado com papel alumnio, com o bico perl n 80 e o glac real amarelo gema. Para isso, aperte o saco de confeitar at consegui o formato, pare de pressionar e puxe.

Com o bico ptala curvo n18, faa as ptalas da seguinte maneira: aperte o saco de confeitar prximo a gota, puxe-o at a borda interna do armador, para de apertar e puxe. Repita o mesmo procedimento em toda a borda da gotapara compor a primeira camada de ptalas. Para fazer a segunda, utilize os mesmos movimentos, s que inserindo as ptalas alternadamente.

Repita o procedimento do passo anterior at obter todas as camadas de ptalas. Note que, ao finalizar o centro da flor, o bico estar totalmente na vertical. Retire e deixe secar por 24 horas.

MONTAGEM DO ARRANJO

Para montar o arranjo, pegue a rosa e fixe o arame encapado na base. Depois, envolva-o com a fita floral.

Insira as outras flores e v envolvendo os arrames com a fita floral. Agregue-as de maneira a compor um arranjo harmnico, partindo de pequenos buqus. Depois de pronto posicione o arranjo sobre o bolo de sua preferncia.

DICAS

Povilhe p perolado nas flores para realar o arranjo.

As flores podem ser conservadas por at 3 meses em vidros esterelizados.

Criao e execuo: Elisa Nathaly e Silvana Xavier.

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Postado por Cursos Online Grtis s 10:23 Nenhum comentrio: Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Trabalhando com Bicos de Confeitar - Parte II

Ol, para dar continuidade a ltima postagem, vamos aprender agora a fazer outros trabalhos com a utilizao dos bicos de confeitar.

Ponto Plissado

Para fazer o efeito plissado, aperte o saco de confeitar, fazendo movimentos curtos de vaivm e sobrepondo os pontos. Faa movimentos sucessivos para compor todo o acabamento. Utilize o bico ptala n401 no saco de confeitar.

Ponto Babado

Com o bico ptala n401, aperte o saco de confeitar e deslize-o no bolo em formato de meia lua. Quando chegar no fim pare de apertar e puxe.

Ponto "E"

Utilize o bico ptala n21E, e trabalhe fazendo movimentos de apertar, girar, parar de apertar e puxar. Note que o resultado a letra "e" minuscula.

Ponto Prola

Utilize o bico perl n21E. Posicione o saco de confeitar na vertical e aperte-o at formar uma bolinha. Pare de apertar, puxe, e inicie uma nova bolinha ao lado.

Ponto Gota

Com o bico perl n 21E, aperte o saco de confeitar at obter uma bolinha e, ainda apertando levemente, puxe-o um pouco para o lado formando a gota. Pare de apertar e puxe, reiniciando a prxima gota ao lado.

Ponto Vrgula Invertida

Utilize o bico pitanga n 22, aperte o saco de confeitar e componha as vgulas alternadas. Ao final de cada vrgula, pare de apertar e puxe, reiniciando a prxima vrgula a partir da base da anterior.

Ponto Arabesco

Utilize o bico perl n21E. Aperte, movimente o bico como se fosse formar a letra "s", pare de apertar e puxe. Faa um arabesco ao lado do outro. Tome cuidado para manter presso constante. Assim os trabalhos sairo do mesmo tamanho.

Ponto "U"

Com o bico ptala n401, faa os seguintes movimentos: aperte o saco de confeitar, puxe-o para baixo e volte-o para cima, formando a letra "U". Ao final de cada letra, pare de apertar e puxe, iniciando novo ponto em baixo.

Ponto Espiral

Com o bico pitanga n22, faa movimentos circulares em forma de espiral. Para isso, pressione o saco de confeitar e componha um ponto de interrogao. Pare de apertar e puxe, reiniciando um novo ponto na base do anterior.

Ponto Pitanga

Utilize o bico pitanga n22, e componha as pitangas. Para isso, aperte o saco de confeitar at forma uma pitanga, pare de pressionar e puxe. Faa pitangas uma ao lado da outra.

Ponto Flor de Ervilha

Utilize o bico ptala n401, aperte o saco de confeitar e faa movimentos em ondas: uma no meio, uma a esquerda e a outra a direita. Ao final de cada onda, pare de apertar e puxe.

Ponto Onda com Folha

Utilize o bico folha n007, pressionando o saco de confeitar faa movimentos vaivm, pare de apertar e puxe. Reinicie os mesmos movimentos em seguida, at completar o acabamento.

Ponto Ziguezague com Folha

Use o bico folha n007 em movimentos ondulados. Para isso, aperte o saco de confeitar continuamente e de forma uniforme, puxando-o para cima e para baixo, para obter bababos idnticos.

Ponto Babado com Folha

Com o bico folha n007, faa movimentos em ziguezague, apertando o saco de confeitar de forma contnua e uniforme.

Ponto Folha Contnuo

Use o bico folha n007, e aperte at consegui uma folha, pare de apertar e puxe. A prxima folha deve comeas na base da anterior. Tome cuidado para fazer sempre movimentos retilneos.

Execuo:Elisa Nathaly e Silvana Xavier

E isso, agora mos na massa, e vamos comear a treinar bastante para aprimorar cada vez mais nosso trabalho.

Que bolo escndalo esse que a Queila fez com o pequeno Cadu, n no? A Queila mora em Salvador e tem um blog de gastronomia, o Gourmet e Gourmand. Eu fico babando nas fotos que ela publica no Facebook dos trabalhos dela no Atelier Doce Melange, onde ela faz, por encomenda, verdadeiras obras de arte. Ela uma verdadeira artista do acar, chocolate e afins. Ol Patty Bom, o que escolhi mesmo para fazer com Cadu foi um bolo de chocolate bem gostoso e incrementado. Cadu nasceu em 04 de Janeiro de 2010 s 12:15 (nem me deixou almoar, haha), pesando 3910 kg e com um choro forte, ele conquistou definitivamente o corao da mame Queila e papai Denis. Seu nome s foi escolhido aps 10 dias de

nascido e Cadu Yacamin ento, teve um nome para chamar de seu. Atualmente com 2 anos e 9 meses, ele muito saudvel e esperto que , brinca muito e sorrir pelas orelhas se deixar (um palhacinho). Adora comer macarro, frango, e tudo que tiver chocolate. Seus preferidos so os biscoitinhos e bolos Ele com certeza o xod da casa da vov, quando chega vira chefe e a tia faz tudo o que ele quer e deixa a mame de cabelos em p. Coisas de casa de av Patty, quero novamente agradecer pela oportunidade de participar do especial para o dia das crianas do Aqui na Cozinha. Obrigada Um forte abrao Queila

Bolo de Chocolate da Queila e do Cadu

Ingredientes (Para uma forma com furo de 24 cm e 10 cm de altura e sem furo 25 cm e 6 de altura) 200g de manteiga sem sal, meio derretida e meio inteira* 90g de acar cristal 90g de acar demerara 2 pitadas de sal 1 colher (de sopa) de essncia de baunilha ou outra de seu gosto ou 1 colher (de ch) de leo de essncias de sua preferncia (eu usei leo de essncia de amndoas). 4 ovos 80g de cacau em p 50% 200g de farinha de trigo peneirada 10g de fermento para bolo 10g de bicarbonato de sdio De 100 a 150 ml de leite integral (eu precisei de 100ml) 85g de xrem de castanha de caju 112g de chocolate meio amargo grosseiramente picado Modo de Preparo Faa uma mise em place de todos os ingredientes de maneira divertida para que seu filho, sobrinho, afilhado, a criana emfim, participe de todas as etapas da feitura do bolo. Pense em usar recipientes leves e pequenos, caso a criana tenha menos que 5 aninhos. O que o caso de meu filho Cadu Assim que estiver tudo preparado, pr aquea o forno a 180 C! Vale pena dizer que tudo tem de estar em temperatura ambiente, exceto a manteiga*. Bata na batedeira ou mixer de mo (velocidade mdia) a manteiga com os acares cristal e demerara e o sal, at obter uma mistura homognea e esbranquiada. Acrescente a essncia de sua escolha e bata rapidamente s at agregar tudo.

Junte ovo por ovo, batendo um pouco aps cada adio. Acrescente o cacau em p e misture, agora bata rapidamente at que fique homogneo. Agora s com a esptula ou colher de pau ou fouet! Adicione a farinha peneirada em dois lotes, alternando com o leite, sempre misturando. Feito isso, adicione o fermento e o bicarbonato e misture. Por fim, junte o chocolate picado (polvilhado com um pouco de farinha de trigo) e o xrem. Misture rapidamente e ponha a massa pronta na forma. Leve para assar por uns 50 ou 55 minutos e antes de retirar o bolo do forno faa o teste do palito. Retire o bolo do forno, ponha-o em cima de uma grade ou superfcie de madeira e deixe esfriar na forma por 20 minutos. Depois desses 20 minutos, desenforme o bolo em cima de um prato e deixe esfriar por completo antes de consumir. Observao: Esse bolo fica bem pouco doce. Fica a critrio dos boleiros e boleirinhos, escolherem cobrir/decorar com brigadeiros, doce de leite, leite condensado, confeitos e tudo mais que desejarem. Resolvi deixar sem nenhuma cobertura, pois meu Cadu adora um bolo e assim ele poderia comer o quanto quisesse sem maiores ameaas para seus dentinhos de leite

Queila, eu que agradeo sua participao, dividindo conosco uma receita deliciosa como essa. D um beijo no Cadu, essa cara de sapeca dele demais, rs. Adorei a foto dele raspando a tigela junto com voc. Beijos

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Essa mais uma daquelas dicas super fceis que de vez enquando mostro aqui no blog, bem no estilo daquela do Como abrir massa quando no se tem um rolo, ento bem para quem iniciante na cozinha. Resolvi fazer esse post, pois uma conhecida minha falou esses dias, acho lindo aqueles biscoitos confeitados, mas no vou fazer porque no tenho cortador. Da dei a ideia a ela de fazer cortando com xcara de caf, que justamente a dica que trago hoje. Eu sei que muita gente no tem cortador de biscoito em casa, eu sou um caso parte, tenho algum problema, pois toda vez que vou em uma loja de utilidades domsticas, fico encantada com os cortadores e acabo trazendo, uma loucura. Mas, no porque voc no tem cortador que no d para fazer biscoito, daqueles que precisam abrir a massa, d sim. Veja como:

Neste caso, usei uma massa para fazer biscoito (clique e veja a receita), abri com um rolo ou com uma garrafa, cortei com uma xcara de caf (aquelas bem pequenas), coloquei confeitos (de boquinhas, mas podem ser coraezinhos, granulado, m&ms e confeitos em geral) e levei para assar. Diz se no ficam fofos!

Voc pode tambm cortar com a faca e fazer como domins, como esses: Clique na imagem para ver como eu fiz.

E pode tambm confeitar com glac real, clique na foto para ver:

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Mais uma receita de minha me, essa viagem rendeu. Mas quando a gente vai para casa de me assim mesmo, a gente volta mais gorda com certeza. Eu fui fazer essa viagem para levar meus filhos para ver os avs e tambm para descansar. Tive um princpio de estafa e tive que desacelerar. J avisei minha me: Me t indo para descansar, ento j viu n, no fiz nada s comi e cada coisa boa. Esta bebida ela fez para minha filha, que quando vai para l, toma demais esse Frap de Caf e o Milk Shake de Ovomaltine. Eu particularmente estou rendida s bebidas de caf, sejam quentes ou frias. Esse frap, eu acho uma delcia. Tem coisa mais gostosa do que fazer uma bebida assim e ficar ali bebericando e jogando conversa fora com a famlia ou os amigos? Veja como ela fez:

Frap de Caf
Ingredientes (1 poro) 1/3 de xcara (de ch) de leite integral 1 colher (de sopa) de leite condensado 1 colher (de ch) de caf solvel

3 bolas grandes de sorvete de creme 1/2 xcara (de ch) de chantilly Calda de chocolate para decorar Modo de Preparo Em um copo ou taa coloque um pouco da calda de chocolate para decorar as laterais do copo, reserve. Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos o chantilly e a calda de chocolate. Bata para misturar. Despeje no copo, coloque o chantilly por cima e decore com um pouco de caf solvel por cima. Na hora de colocar o chantilly, coloque o creme em um saquinho, corte a pontinha e use.

Dicas:

O sorvete de creme mesmo, viu gente. O da foto tem uma cor mais amarelada, mas de creme. Foi o que achamos para comprar em uma sorveteria de l. Usamos um creme tipo chantilly, pois aqui no encontramos o creme de leite fresco para fazer o chantilly. aquele que vende em caixa. Para usar basta deixar gelar, bater na batedeira at o ponto de chantilly e usar.

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Receita de cobertura de chocolate com creme de leite para cupcake

Muitos dizem que o truque para um bom cupcake usar sempre a mesma receita bsica e ir variando a cobertura e o recheio.

Uma das coberturas mais saborosas e tambm mais procuradas para este tipo de doce justamente a cobertura de chocolate com creme de leite. Aprenda aqui a preparar essa receita usando chocolate em barra ou Nutella.
Dificuldade Fcil

Instrues
O que voc precisar

150 gramas de Creme de Leite; Meia Barra de Chocolate ao Leite ou Amargo; 1 Colher (de sobremesa) de Manteiga (ou margarina); 6 Colheres (de sobremesa) de Chocolate em P; Confeitos Coloridos (a gosto); Se pretender, poder colocar tambm meia Lata de Leite Condensado; Em alternativa ao chocolate em barra, use 200 gramas de Nutella.

1. 1 Usando o Chocolate em Barra: Coloque em uma panela o chocolate em p e a manteiga, levando a fogo baixo. Se pretender obter um preparado mais mole, coloque nesse momento tambm o leite condensado. Mexa bem, sem parar, at o preparado soltar da panela. Em seguida, junte o chocolate em barra e volte a mexer bastante bem para derreter por completo. Deve, ento, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite, voltando a mexer o preparado at encorpar na medida que pretende. Mais uma vez, aumente ou diminua a quantia de creme de leite para deixar a cobertura mais mole ou mais durinha.

2. 2

Usando a Nutella: Coloque o creme de leite em uma tigela. Em seguida, misture a Nutella e mexa o preparado de modo a obter uma mistura uniforme. Se for necessrio, leve um pouco ao fogo ou ao microondas para a Nutella derreter. 3. 3

Colocar e Servir: Dever ter ateno forma de colocar a cobertura, conforme tiver preparado a primeira ou a segunda opo. Se optar por usar o chocolate em barra, deve cobrir os cupcakes mal termine de preparar a cobertura. Caso opte pela Nutella, deixe a cobertura repousar na geladeira por cerca de uma hora, antes de a colocar nos cupcakes. No final, decore os cupcakes com confeitos coloridos e sirva.

Dicas & Advertncias

O truque para seus cupcakes ficarem sempre perfeitos s colocar a cobertura quando j estiverem bem frios. Caso voc preferia algo menos doce, use a opo da receita com chocolate em barra e opte por chocolate amargo. A mesma dica serve para o caso de voc ter preparado uma receita de cupcake j bastante doce que necessite de uma cobertura um pouco mais amarga. Ajuste a quantidade dos ingredientes consoante voc pretende uma cobertura mais durinha ou mais mole. Use um truque simples para tornar sua receita mais saudvel e at com menor nmero de calorias: basta trocar a manteiga por margarina e usar tambm creme de leite light, assim como chocolate light.

Receita de cobertura de chocolate com creme de leite fresco

Um bolo simples pode ser acabado com cobertura de chocolate que lhe vai dar certamente um toque diferente. Esta receita de cobertura de chocolate com creme de leite muito simples de fazer, rpida e no muito cara. Para a fazer rena todos os ingredientes necessrios e indispensveis e siga as indicaes aqui descritas.
Dificuldade Fcil

Instrues
O que voc precisar

200 Gramas de chocolate de leite em barra. Duas colheres de sopa de leite semi-desnatado Um copo de creme de leite fresco (cerca de 200 mililitros) Duas colheres de sopa bem cheias de farinha maizena 125 Gramas de margarina vegetal Cinco colheres de sopa de acar Uma colher de ch de essncia de baunilha

1. 1

Coloque uma panela com gua no fogo e deixe que esta ferva. Pique grosseiramente o chocolate e coloque-o dentro de uma vasilha. Depois coloque a vasilha com o chocolate dentro da panela que tem a gua a ferver e deixe que o chocolate derreta mexendo de vez em quando. Reserve enquanto passa s fases seguintes, mas no deixe que este arrefea 2. 2 Coloque o leite dentro de uma vasilha e adicione a farinha maizena. Com a ajuda de uma colher dissolva bem a maizena sem deixar grumos e reserve. 3. 3 Coloque numa outra panela o creme de leite e coloque no fogo brando para amornar. Quando o leite estiver morno adicione a maizena j desfeita e mexa bem para misturar. Deixe por mais algum tempo no fogo brando mexendo sempre at que engrosse formando um creme bem macio. Quando o creme estiver com a consistncia desejada desligue o fogo e deixe-o arrefecer por completo. 4. 4 Depois bata este creme com batedeira de varas de arame e v adicionando a margarina aos poucos. Bata at que a margarina esteja totalmente incorporada. 5. 5 Junte ao preparado anterior o acar e a baunilha e mexa com a ajuda de uma colher. Em seguida adicione o chocolate e mexa muito bem. importante que tudo seja muito

bem mexido para que o creme fique sem grumos e bem macio. Se estiver muito lquido pode levar ao fogo para engrossar um pouco mais.

Dicas & Advertncias

O acar pode ser substitudo por adoante. A farinha maizena pode ser substituda por farinha de trigo sem fermento. Se quiser que o creme arrefea rapidamente coloque a panela dentro de uma vasilha com gelo ou gua gelada. Nesta cobertura tambm pode ser usado chocolate amargo ou chocolate com amendoas. O chocolate tambm pode ser derretido no microondas.

Receita de cobertura de chocolate para cupcake

Os cupcakes so um tipo de bolo que muita gente gosta e tambm tm como vantagem o embelezar a sua mesa pois so muito coloridos. Existem vrios sabores para os cupcakes, como tambm existem vrios tipos de coberturas. A receita que segue abaixo a de cobertura de chocolate. uma receita muito fcil de se fazer e tambm apresenta como vantagem o ser muito rpida, pois apenas demora 15 minutos a ficar completamente pronta.
Dificuldade Fcil

Instrues
O que voc precisar

Uma lata de leite condensado Duas colheres de sopa grandes de chocolate Uma colher de ch cheia de manteiga Uma colher de sopa de leite Formas de papel Granulados coloridos ou de chocolate

1. 1 Em primeiro lugar deve pegar em uma panela e colocar dentro uma lata de leite condensado, uma colher de ch cheia de manteiga e as duas colheres de sopa grandes de chocolate e misture tudo muito bem. Em seguida, leve a panela ao fogo mdio e deixe cozinhar durante alguns minutos, devendo ir sempre mexendo sem nunca parar, para no correr o risco de grudar no fundo da panela. 2. 2 Passado algum tempo, cerca de cinco minutos, aumente o fogo e deixe durante mais algum tempo at engrossar ou at verificar que obteve o ponto de brigadeiro, mas tenha em ateno que no pode queimar. 3. 3 Quando verificar que j tem o ponto de brigadeiro adicione uma colher de sopa de leite para conseguir que o ponto de brigadeiro amolea um pouco. Continue a mexer at que o leite fique todo muito bem misturado e, quando verificar que tem uma massa consistente, retire a panela do fogo. 4. 4 Assim a cobertura para os cupcakes est pronta. Em seguida, basta pegar nos seus cupcakes e os colocar nas formas de papel e depois pode comear a espalhar a cobertura por cima de cada um deles. Para isso, com a ajuda de uma colher de sopa tire um bocado da cobertura de brigadeiro da panela e depois a espalhe por cima dos cupcakes, da maneira que for mais fcil e que fique melhor. 5. 5

Quando terminar de espalhar a cobertura de brigadeiro por todos os cupcakes pode comear a decorar os cupcakes com os granulados coloridos ou de chocolate, escolhendo o que mais gostar ou pode mesmo colocar metade com os granulados coloridos e a outra metade com os de chocolate. Assim os cupcakes se encontram prontos para serem servidos e voc tem um timo lanche para os seus convidados.

Como fazer cupcakes

fevereiro 1, 2012 4 Comentrios

Todo mundo gosta de Cupcakes. Mesmo tendo sido originados da culinria de pases do hemisfrio norte, tais doces seguiram os passos de outras tantas receitas como pizza, po de mel, salada caesar, salada de maionese, entre outras, e ganharam o mundo. Os Cupcakes, muitas vezes tambm chamados de brownies, ganharam o mundo atravs das sries e filmes (principalmente os natalinos) onde invariavelmente tm a presena garantida.

Saiba tudo sobre cupcakes. Como fazer um cupcake de limo. Como fazer cupcakes de baunilha. Como decorar cupcakes. Como decorar cupcakes (mais dicas). Como Fazer Bolo de Caneca. Como fazer cupcakes decorados para festa infantil. Como abrir uma franquia de cupcakes. Como fazer um expositor de cupcakes. Como vender cupcakes em casa.

Tambm puder, so um deleite que todo mundo gosta. Por isso todos querem aprender a fazer e poder apreciar essas delcias sempre que desejar. Sempre pensando em voc, Comofas no iria te deixar na mo nesta empreitada, sendo assim, neste guia, mobilizamos toda nossa equipe culinria para trazer at voc este guia com uma deliciosa receita sobre como fazer cupcake.

Voc vai precisar de: 2 ovos; uma xcara de leite; uma colher de ch de baunilha; forminhas para cupcake; trs colheres de ch de fermento em p; 3 xcaras de acar; quatro xcaras de farinha; uma tigela grande; uma batedeira; um forno.

Como fazer cupcakes passo a passo

1. Pr aquea o forno uma temperatura em temperatura mdia enquanto prepara os ingredientes. 2. Coloque uma pitada de sal, o acar, a farinha, o leite, a baunilha e o fermento em p em uma tigela grande. Bata os ingredientes por um minuto de modo a comear a mistur-los. 3. Adicione os ovos e bata por mais dois ou trs minutos. Certifique-se de que obteve uma mistura homognea, caso contrrio, bata tudo novamente. 4. Unte as forminhas de cupcake com manteiga e reserve.

5. Preencha as forminhas at dois teros do volume das mesmas. O preenchimento no deve ser completo pois uma vez assados, os brownies aumentaro de volume e transbordaro naturalmente, sendo assim, no deixar um espao vazio na forma pode gerar resultados desastrosos para a esttica da receita. 6. Leve os bolinhos ao formo e asse por cerca de 25 minutos. Confira se esto prontos com o auxlio de um palito de dentes. Perfure um bolinho e observe, se o palito voltar mido ou impregnado de massa, ainda no estar no ponto de tirar do forno. Caso ocorra o contrrio, e o palito volte limpo, sua receita estar pronta. 7. Deixe os bolinhos resfriarem e s ento decore conforme desejar (granulado, confetes, chocolate, chantilly, etc.). 8. Tambm possvel fazer seus cupcakes recheados bastando colocar uma primeira camada de massa, depois o recheio desejado e cobrir a massa novamente. importante no deixar que o conjunto massa e recheio no ultrapassem os dois teros da forma para que se evite transbordamento.

Boa sorte!

Como fazer um cupcake de limo

agosto 10, 2012 1 Comentrio

Os mini bolos, conhecidos como cupcakes, viraram mania e esto presentes em diversos eventos gastronmicos, so diversas as possibilidades de sabores e recheios. Os cupckaes podem ser feitos com praticamente todos os ingredientes, como por exemplo, chocolate, laranja, banana, morango, baunilha, massas coloridas e recheios divertidos. Aprenda como fazer essa delcia comeando com um cupcake de limo com merengue

italiano.

Antes de prosseguir confira alguns posts sobre cupcakes:

Cupcake: Saiba tudo sobre o bolinho simptico Como fazer cupcakes. Como fazer cupcakes de baunilha. Como decorar cupcakes. Como decorar cupcakes (mais dicas). Como Fazer Bolo de Caneca. Como fazer cupcakes decorados para festa infantil. Como abrir uma franquia de cupcakes. Como fazer um expositor de cupcakes. Como vender cupcakes em casa.

Cupcake de Limo Para a Massa voc vai precisar de:

320 gramas de farinha de trigo (2 xcaras) 15 gramas de fermento (1 colher de sopa) 110 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente (1/2 xcara) colher (ch) de sal 04 claras 300 gramas de acar (1 xcara) 01 colher (ch) de suco de limo 01 colher (ch) de extrato de baunilha Casca de 02 limes (Siciliano ou Taiti)

Para o buttermilk:

300 ml de leite limo (Siciliano ou Taiti) Forminhas para cupcakes

Preparo da massa:

1. Coloque o acar e a casca dos limes em uma tigela e mexa at que fiquem midos. Adicione a manteiga e bata em velocidade mdia por aproximadamente 4 minutos, ou at que a massa fique homognea. 2. Peneire o sal, o fermento e a farinha de trigo juntos. Reserve. 3. Prepare o buttermilk da seguinte forma: acrescente o suco do limo nos 300 ml de leite e deixe descansar por 5 minutos. Reserve. 4. Separadamente, bata as claras e misture o buttermilk at que fique com uma consistncia espumosa. Acrescente essa mistura aos ingredientes que j esto na batedeira, alternando com a farinha, o fermento e o sal que j foram peneirados. 5. Por ltimo, acrescente o extrato de baunilha e o suco de limo. Bata por 3 minutos em velocidade alta, o ponto desta massa um pouco granulosa, esse efeito dado pelo limo e pelo buttermilk. 6. Coloque 01 colher de sopa bem cheia em cada forminha, no exagere na massa para evitar que transborde. 7. Leve em forno pr aquecido por aproximadamente 25 minutos ou at que as bordas fiquem douradas.

Para o Merengue Italiano voc vai precisar de:

2 claras 210 gramas de acar 100 ml de gua

Preparo do Merengue:
1. Coloque o acar e a gua em uma panela e leve em fogo baixo para ferver. Enquanto isso prepare as claras em neve, que devero ficar bem firmes. 2. A calda chegar no ponto quando estiver um pouco amarelada, assim que aparecerem borbulhas altas, desligue o fogo. 3. Quando as bolhas diminurem, v colocando a mistura na batedeira, bem devagar, batendo em velocidade alta. Quando terminar de colocar a calda, deixe batendo at que o merengue esteja morno, com aspecto de marshmallow. 4. Agora basta decorar seus cupcakes de limo.

Dicas:

Para a decorao dos cupcakes ficar ainda mais bonita, use um saco de confeiteiro com bico de flor ou estrela. Se no um tiver no tem problema, basta usar um saquinho limpo com a pontinha cortada. Se tiver um maarico de cozinha, queime o merengue, de longe, at que este fique com as bordas douradas. Decore com raspas de limo.

Boa Sorte! Incio > Gastronomia > Receitas > Receitas de sobremesas > Como fazer cupcakes de baunilha

Como fazer cupcakes de baunilha

julho 22, 2012 2 Comentrios

Os cupcakes so mini bolos que possuem vrios sabores e recheios, e que fazem muito sucesso em qualquer evento onde esteja presente. Hoje vamos aprender a fazer o cupcake de baunilha e mais alguns recheios e coberturas que casam muito bem com ele. Na verdade este cupcake a base para fazer qualquer outro, bastando acrescentar o ingrediente da sua preferncia, como por exemplo, chocolate em p solvel, cenoura,

laranja entre outros. Vamos s receitas.

Antes de prosseguir confira alguns posts sobre cupcakes:

Cupcake: Saiba tudo sobre o bolinho simptico Como fazer cupcakes. Como fazer um cupcake de limo. Como decorar cupcakes. Como decorar cupcakes (mais dicas). Como Fazer Bolo de Caneca. Como fazer cupcakes decorados para festa infantil. Como abrir uma franquia de cupcakes. Como fazer um expositor de cupcakes. Como vender cupcakes em casa.

Cupcake de Baunilha Esta a receita base, depois iremos aprender alguns recheios e coberturas. Voc vai precisar de:

130 gramas de farinha de trigo 130 gramas de acar 130 gramas de margarina 2 ovos

colher (ch) de baunilha 1 colher (ch) de fermento 2 colheres (sopa) de leite Forminhas para cupcakes ou muffins

Preparo da massa: 1)Peneire a farinha de trigo e o fermento. 2)Com exceo do leite, coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade mdia por aproximadamente 5 minutos. 3)Acrescente o leite e mexa com uma colher at que a massa fique encorpada. 4)Coloque as forminhas de cupcake em uma assadeira maior. 5)Coloque uma colher da massa em cada forminha, parece pouco, mas lembre-se de que a massa vai crescer. 6)Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Espere esfriar, desenforme e recheie como preferir. Dicas:

Se por acaso voc no tiver as forminhas prprias no tem problema, leve ao forno nas forminhas de papel, tendo o cuidado de colocar 3 ou 4 em cada bolinho para evitar que deformem. Para rechear o cupcake faa uma pequena tampa em cima e aplique o recheio, depois recoloque a tampa com muito cuidado para evitar que quebre. Para colocar o recheio dentro dos cupcakes utilize um saco de confeiteiro, se por acaso no tiver, utilize uma saco plstico comum no muito fino e faa um corte na pontinha com a ajuda de uma tesoura.

Recheio

de

Chocolate

Cobertura

de

Limo

Ingredientes para o recheio:

220 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo lata de creme de leite Cobertura 150 gramas de acar de confeiteiro 1 clara 1/2 limo (suco)

Preparo do recheio: No fogo 1)Coloque o chocolate em uma panela e leve ao banho maria para derreter, acrescente o creme de leite e mexa bem. No micro-ondas 1)Programe o micro-ondas em potncia mdia, coloque o chocolate em um refratrio prprio e deixe por um minuto. Retire do micro-ondas, mexa e leve por mais um minuto. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Cobertura Bata as claras em neve, junte o acar de confeiteiro e o limo. Coloque por cima dos cupcakes, para enfeitar utilize raspas de limo ou confeitos coloridos. Obs. Voc pode substituir o chocolate por leite condensado. Cobertura ButterCream de Baunilha (Creme de manteiga) Ingredientes

100 gramas de manteiga sem sal (amolecida) 250 gramas de acar 1 colher (ch) de essncia de baunilha

45 ml de leite

Preparo 1)Bata na batedeira por aproximadamente 3 minutos em velocidade mdia os seguintes ingredientes: 125 gramas de acar, manteiga, o leite e a baunilha.Busque uma consistncia homognea e cremosa. 2)Em seguida coloque o restante do acar, precisa ter a consistncia de um glac, caso ainda no fique, v adicionando acar aos poucos. Est pronto para enfeitar seus cupcakes. Boa sorte! Incio > Vida e Diverso > Casamentos e festas > Comidas e bebidas para festas > Como decorar cupcakes

Como decorar cupcakes

janeiro 11, 2012 2 Comentrios

Com a forte tendncia dos cupcakes, fica difcil conseguir uma decorao criativa, mas com a tcnica, fica muito mais fcil descobrir como desencadear a nossa criatividade. O cupcake visto como um bolo prtico e muito gostoso, alm de ser decorativo. praticamente um muffin, recheado em alto volume e com coberturas bastante grandes e decoradas. Muito bom para decorar uma mesa para um ch com as amigas durante a tarde, uma festa casual ou ainda eventos de porte mais srio, como um Buffet de casamento.

Antes de prosseguir confira alguns posts sobre cupcakes:

Cupcake: Saiba tudo sobre o bolinho simptico Como fazer cupcakes. Como fazer um cupcake de limo. Como fazer cupcakes de baunilha. Como decorar cupcakes (mais dicas). Como Fazer Bolo de Caneca. Como fazer cupcakes decorados para festa infantil. Como abrir uma franquia de cupcakes. Como fazer um expositor de cupcakes. Como vender cupcakes em casa.

Tem este nome por antigamente ser assado em pequenos copos de cermica e ter a medida dos ingredientes de sua massa toda feita em copos tambm. Depois de aprender a fazer deliciosos cupcakes com nosso guia, vamos ver abaixo como decorar um cupcake sem mistrios: Materiais:

Saco de confeitar Recheio de sua preferncia (ex: doce de leite, chocolate, nutella, baunilha, limo) Bicos de confeiteiro do n de sua preferncia (n 45, 167, 2C e 108 so os mais comuns) Chantilly, pasta americana ou Nutella Confeitos de todos os tipos (em formato de corao, bolinhas, granulado ou raspas de limo ou laranja)

Uma fita de cetim da cor de sua preferncia Forminhas de papel coloridas

Passo-a-passo:
1. Pegue o cupcake j assado e faa uma espcie de corte no meio dele, em formato de cone. Retire o excesso de massa. 2. Coloque o recheio de sua preferncia e coloque dentro do saco de confeitar, j com o bico de sua preferncia encaixado. 3. Coloque na abertura do cupcake e recheie. 4. Deixe o bolinho esfriar e desenforme, colocando em uma bandeja ou qualquer recipiente liso que voc possua. 5. Coloque o chantilly, a pasta americana ou a Nutella por cima do cupcake 6. Coloque harmoniosamente os confeitos que mais combinarem com a massa e o recheio no seu cupcake. Por exemplo, se for um cupcake de baunilha recheado com limo e coberto por chantilly, experimente colocar raspas de limo em volta do chantilly. 7. Coloque cada um dos cupcakes em uma forminha colorida e use a fita de cetim para decorar, amarrada em volta da forma.

Dicas:

Procure sempre harmonizar os sabores das massas com os recheios e as coberturas. Exemplos: Massa de baunilha com recheio de creme de caramelo e cobertura de chantilly; Massa de cenoura com cobertura e recheio de Nutella. Voc pode adicionar corantes comestveis massa e ao chantilly, se desejar. Voc pode testar suas habilidades e fazer enfeites com massa americana para decorar seus cupcakes. Fica bonito e criativo. Procure sempre a harmonizao das cores dentro (e fora ) de seu cupcake. Voc pode vend-los fazendo uma caixinha, certificando-se de que as coberturas no se batero. No deixe nunca de coloc-los na geladeira! Alm de ficarem infinitamente mais gostosos geladinhos, os cupcakes s duram se l estiverem.

Muita ateno para no deix-los ressecar! Os cupcakes podem ficar em uma geladeira convencional por no mximo 3 dias.

Existem diversas receitas pela internet. Use sua imaginao, criatividade e observem as quantas possibilidades existem. Faa seus cupcakes e delicie-se! Boa sorte! Foto via Flickr. Incio > Gastronomia > Receitas > Receitas de bolo e torta > Como decorar cupcakes Dicas

Como decorar cupcakes Dicas

maro 1, 2012 1 Comentrio

Toda festa de aniversrio pede bolo, certo? Mas j h algum tempo que os mini-bolos e os cupcakes comearam a ganhar espao e a atribuir muita classe e elegncia aos tradicionais bolos de aniversrio/festa. Querendo incrementar sua mesa de doces com delicadeza e modernidade? Especialmente para voc, segue o passo a passo de como decorar, de forma prtica e simples, um maravilhoso cupcake.

Antes de prosseguir confira alguns posts sobre cupcakes:

Cupcake: Saiba tudo sobre o bolinho simptico Como fazer cupcakes. Como fazer um cupcake de limo. Como fazer cupcakes de baunilha. Como decorar cupcakes. Como Fazer Bolo de Caneca. Como fazer cupcakes decorados para festa infantil. Como abrir uma franquia de cupcakes. Como fazer um expositor de cupcakes. Como vender cupcakes em casa.

Cupcake Rosinha de fita

Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal 200 g de acar refinado 200 g de farinha de trigo com fermento 4 ovos tamanho jumbo 400 g de doce de leite ou brigadeiro 500 g de fondant 500 g de pasta americana Corante para pastar americana (em gel) verde e vermelho Corante comestvel rosa Acar impalpvel Glac real ou cola de CMC

Utenslios e equipamentos:

1 tigela mdia de vidro 1 tigela mdia para batedeira 1 colher 1 esptula de silicone Forminhas de papel para capcakes Forminhas de alumnio para capcakes 1 rolo abridor de massas Cortador em forma de folha Avental Batedeira eltrica Forno a gs

Modo de preparar:

Massa
1. Prenda os cabelos, ponha o avental e lave bem as mos; 2. Bata a manteiga com o acar at formar um creme esbranquiado; 3. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, lembre-se de retirar a pele das gemas. Misture bem; 4. Adicione a farinha de trigo e bata at formar um creme homogneo. Reserve; 5. Distribua as forminhas de papel nas forminhas de alumnio;

6. Ponha uma colher da massa em cada forminha, depois recheie com uma colher do doce de leite ou do brigadeiro bem firme e cubra com a massa; 7. Leve ao forno pr-aquecido a 180C por 25 ou 30 minutos; 8. Retire do forno, deixe esfriar e decore.

Decorao:
1. Prepare a cola de CMC ou o glac real, siga as instrues no rtulo do produto; 2. Derreta o fondant de acar em banho-maria, siga as instrues do rtulo, e acrescente um pouco do corante comestvel rosa. Mexa bem at formar a cor desejada. Mantenha o fondant em banho-maria para que ele conserve a temperatura e no seque; 3. Mergulhe o topo dos cupcakes no fondant j colorido de rosa. Reserve; 4. Divida a pasta americana em duas partes e tinja cada uma delas de verde e de vermelho; 5. Sobre uma bancada lisa, limpa e higienizada, polvilhe um pouco de acar impalpvel e abra um pouco da pasta tingida de verde a pasta deve ficar fina e, em seguida, use o cortador para fazer folhas; 6. Abra a pasta tingida de vermelho num retngulo de, aproximadamente, 3 cm x 8 cm. Dobre a tira ao meio, ao comprido, e marque as pontinhas para dentro. Aps isso, enrole a tira pela ponta parte inferior -, de modo que a parte dobrada seja a ptala da rosa. O ideal que parea uma rosa feita com tecido; 7. Cole duas folhas sobre o fondant j seco utilize um pouco de glac real ou cola de CMC. Depois, cole a rosa no centro do bolinho, entre as duas folhas.

Dicas:
1. Se voc est com pressa ou no dispe de todos esses materiais, cubra seu cupcake com brigadeiro e decore com confeitos de chocolates ou granulados coloridos dos mais variados tipos; 2. Para dar um ar de elegncia ao seu cupcake coberto com brigadeiro, utilize um saco de confeitar com o bico pitanga n 15. Faa uma espiral, de dentro para fora e em zig-zag, sobre o bolinho e polvilhe p decorativo dourado ou prateado. Finalize a decorao com dois pedacinhos de canudo para sorvete ou uma cereja; 3. Se preferir, use ganache em lugar de brigadeiro. Alm de sabor, voc ganhar em cores, pois o ganache de chocolate branco pode ser tingido com corantes em gel dos

mais variados tons. Voc tambm pode usar chimia, geleia com pedacinhos de fruta, para finalizar a decorao.

Cozinhar realmente um experimento. Por isso, aproveite essas dicas e mescle com suas prprias ideias. Tente, invente, crie e faa a sua festa!
PALAVRAS-CHAVE como, como decorar, como fazer, cupcake, decoraao, decoracao cupcake, decorar, decorar cupcake POSTADO EM Receitas de bolo e torta, Receitas de sobremesas Posts Relacionados Bolo Verde

Acho esse bolo um charme [claro que tambm acho gostoso, mas no quero ser repetitiva]. Ele ultra mega power rpido de fazer, j que se utiliza massa pronta para bolo. O bolo fica com uma massa mida, macia e saborosa. A cobertura d o toque especial, o gran finale. Curto muito essa receita. Consegui no site do Tudo Gostoso. At.

BOLO VERDE

1 copo de iogurte natural 1 xcara de leo 1 envelope de gelatina sabor limo 3 ovos 1 pacote de massa para bolo sabor limo 1 colher (sobremesa) de fermento em p 1 lata de leite condensado Suco de 3 limes Raspas de limo para decorar

Modo de preparo:

Bater, na batedeira, os ovos, o iogurte e o leo. Adicionar a gelatina em p, a massa para bolo e o fermento. Bater mais um pouco. Colocar a massa em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno mdio (200C), pr-aquecido, por cerca de 30 minutos. Misturar o leite condensado com o suco de 3 limes, cobrir o bolo com essa mistura e decorar com raspas de limo.

Poder tambm gostar de:

Eu sou louca por confeitaria, ento quis tentar fazer coisas que vejo nos vdeos do youtube. Flores... No ficou maravilhoso, mas at que fui bem para uma iniciante. Fica a minha tentativa..rs

Enjoy. At a prxima...

BOLO DOS DEUSES

Para um bolo de 20 cm de dimetro

Ingredientes da massa:

300g de acar mascavo 175g de manteiga batida 3 ovos 175 mL de gua fervente 90g de chocolate meio amargo quebrado em pedaos 300g de farinha de trigo 1/4 colher (ch) de fermento em p (opcional) 1 1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio 175 mL de creme de leite 1 colher (ch) de essncia de baunilha

Recheio

1 lata de beijinho Chantilly misturado com caf em p solvel

Cobertura

Chantilly

OBS: O fermento deixa o bolo fofo: se voc o prefere mais denso, suprima-o.

Modo de preparo: 1. Junte o acar aos poucos manteiga e bata at a mistura ficar leve e fofa. 2. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem 3. Numa panela, despeje a gua fervente sobre o chocolate em pedaos, leve ao fogo baixo e mexa at ficar liso e espesso. 4. Deixe-o esfriar e junte-o mistura de manteiga e ovos, mexendo bem. 5. Peneire a farinha com o fermento, se for us-lo, e o bicarbonato de sdio, e acrescente-os massa, alternando com o creme de leite e a essncia de baunilha. 6. Despeje a mistura em duas assadeiras untadas e enfarinhadas, e leve-as ao forno praquecido a 190C por cerca de 25 minutos [ou at que os bolos se destaquem das paredes da assadeira]. 7. Desenforme-os em grades e deixe-os esfriar. 8. Rechear com o beijinho e com o chantilly misturado com caf em p solvel. 9. Cobrir com chantilly.

NO DEIXEM DE PARTICIPAR DA PROMOO "ALEGRIA DE COZINHAR COM A MOCOCA". ENVIAR RECEITAS AT O DIA 12 DE DEZEMBRO

QUER SABER MAIS SOBRE A PROMOO? CLIQUE AQUI

Bolo decorado com pasta de leite em p

Ingredientes: Massa: > 3 ovos > 2 xcaras (ch) de acar > 1 xcara (ch) de gua gelada > 3 xcaras (ch) farinha de trigo peneirada > 1 e 1/2 colher (sopa) fermento em p > 1 colher de ch de raspas de casca de limo (ou gotas de essncia de baunilha) Recheio: > 2 latas de leite condensado cozidas na panela de presso por 30 minutos aps iniciada a presso Pasta de leite em p:

> >

2 2

xcaras (ch) xcara (ch) de

de leite acar de

em p confeiteiro

peneirado peneirado

> >

1 xcara (ch) Corante alimentcio

de em

leite gel

condensado (opcional)

Obs: Essa quantidade foi suficiente para cobrir e decorar um bolo com 24 cm de dimetro e aproximadamente 7 cm de altura.

Modo de preparo: Bolo: Separe as claras e gemas, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a gua at a mistura ficar espumosa e clara, a seguir v acrescentando o acar aos poucos sem deixar de bater. Ainda com a batedeira ligada junte o trigo aos poucos e bata at a mistura ficar homognea, a seguir acrescente as raspas de casca de limo ou as gotas de essncia de baunilha ( s para dar sabor massa). Por ltimo e com a batedeira desligada acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima para aerar a massa. Asse em forno pr-aquecido em 180C por aproximadamente 40 min ou at que ao enfiar um palito este saia limpo. Quando o bolo estiver assado retire-o do forno e espere esfriar completamente. Corte o bolo (j frio) em 3 camadas. Em uma travessa coloque a primeira camada de bolo e espalhe sobre ela o contedo de umas das latas de leite condensado cozido. Cubra com a segunda camada de bolo e acrescente o contedo da outra lata de leite condensado cozido. Acrescente a ltima camada de bolo e reserve. Pasta de leite em p: Em uma tigela misture todos os ingredientes e com as mos v sovando a pasta at que ela fique homognea e lisa, e no grude nas mos. No precisa acrescentar mais nada, ela d ponto s sovar bastante. Se voc no for usar a pasta imediatamente embrulhe-a em filme plstico para que ela no fique ressecada.

Para colorir s ir colocando pequenas quantidades do corante em gel e sovar a pasta at que ela fique colorida uniformemente. Dica: V adicionando o corante e sovando aos poucos, at atingir o tom desejado. No nosso caso ns separamos uma pequena parte da pasta para tingir de marrom e usamos corante rosa no restante.

Quando a pasta estiver na cor desejada, alise-a e faa uma bola. A seguir abra-a com auxlio de um rolo. Essa massa no gruda, mas como eu queria que ela ficasse bem fininha e no sbado o dia estava muito quente, ns decidimos polvilhar um pouco de acar de confeiteiro sobre a mesa antes de abrir a pasta (desculpe, essa foto ficou tremida).

Decorao do bolo: Cubra o bolo (j recheado) com a pasta de leite em p que foi esticada com o rolo (no precisa passar nada no bolo antes). Aperte bem a pasta na base do bolo (embaixo) e corte as rebarbas com auxlio de uma faca. No jogue as rebarbas fora, guarde-as embrulhadas em filme plstico para dar acabamento na decorao.

Para fazer as bolinhas ns esticamos a massa marrom com o rolo e usei um "cortador" redondo para recortar os crculos. Meu cortador foi improvisado t... usei um pedao do rolo de papelo que vem como suporte do filme plstico, (quem no tem co caa com gato n, rsrsrs). Guarde as rebarbas embrulhadas em filme plstico para dar acabamento na decorao.

Depois foi s espalhar os crculos de pasta marrom sobre o bolo. No precisa passar nada nelas, s dar uma apertadinha que elas ficam no lugar.

Com as rebarbas de pasta rosa e marrom que sobraram ns modelamos "cobrinhas" com comprimento suficiente para contornar toda a extenso do bolo.

Depois ns enrolamos uma cobrinha na outra formando uma espcie de trana, e aplicamos na base do bolo para dar acabamento.

Como fofura nunca demais, ns fizemos um lacinho Channel com a pasta que sobrou para dar o toque final!

E olha s o bolo na hora do parabns, com 19 velinhas e rodeado de cupcakes!!! Ficou fofo n?!

Eu ainda fiz uns pompons de papel para decorar a mesa!

Olha a aniversariante cortando o bolo!!!

E um pedao s para dar vontade!!! Ah... adivinha quem ganhou o primeiro pedao?! Eu \o/\o/\o/!!!rsrs

Espero que tenham gostado da postagem de hoje! Essa massa de bolo muito fofinha e leve, combina perfeitamente com muitos recheios cremosos. Eu optei por no regar o bolo porque a pasta de leite em p fica melada em contato com a umidade, ento eu caprichei no recheio e o bolo no ficou nada seco, pelo contrrio, ficou macio e molhadinho. A pasta de leite em p saborosa e verstil, d para modelar flores, bichinhos, bonequinhos, e o que mais a imaginao permitir. Depois de experiment-la vocs nunca mais usaro pasta americana para decorar um bolo. Ento que tal aproveitar que o Natal est chegando e preparar um bolo bem lindo para a sua famlia usando a pasta de leite em p?! Se voc est organizando sua festa de noivado ou ch de panela, que tal se aventurar e decorar seu prprio bolo usando esta ideia?! Tenho certeza de que vai fazer sucesso! Por hoje s meninas! Quero muito saber a opinio de vocs sobre o bolo! Beijinhos e boa semana a todas!!!
o americano

Ingredientes:

1 1 5 2 1 1 4

colher (sopa) de fermento colher (sopa) de banha copos de farinha de trigo copos de acar copo de manteiga copo de leite ovos

Modo de preparo:
Bater o acar com a manteiga e a banha. Acrescentar as gemas, a farinha, o leite e o fermento. Bater bem. Por ltimo, adicionar as claras em neve. Levar ao forno para assar, em 2 formas redondas, untadas e polvilhadas. Depois de assadas as 2 partes, rechear com o que quiser e cubra com o seguinte glac: fazer uma calda em ponto de fio, acrescentar 1 clara e 2 colheres (sopa) de chocolate; misturar bem e cobrir o bolo.

Postado por Juninho s 12.11.12 Marcadores: Bolos Enviar por e-mail BlogThis! Compartilhar no Twitter Compartilhar no Facebook Posts Relacionados Bolo de Paoca com Cobertura de Shot Branco

Bolo de Milho Cremoso Receita de Chocotone Bolo de Natal Bolo de Banana Caramelizado 0 comentrios: Gelatinas coloridas em camada

Gelatina colorida uma sobremesa divertida, brincar com as cores o que deixa a gelatina colorida mais atraente para convidados ou pra fazer numa almoo com a famlia. Aprenda a fazer gelatina colorida. Receita muito fcil de gelatina colorida em camadas!

Gelatina colorida, aprenda como fazer!

Ingredientes:

1 caixa de gelatina em p sabor amora ou uva 1 caixa de gelatina em p sabor tutti-frutti 1 caixa de gelatina em p sabor limo 1 caixa de gelatina em p sabor abacaxi 1 caixa de gelatina em p sabor tangerina 1 caixa de gelatina em p sabor morango 900 ml de gua quente 900 ml de gua gelada 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco leo para untar

Modo de preparo:
Dissolver em 150 ml de gua fervente o contedo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes. Adicionar 150 ml de gua gelada mistura e mexer bem. Em uma frma para pudim, com um furo no meio, untada com leo, despejar metade da gelatina j dissolvida. Em seguida levar ao congelador da geladeira por 10 minutos. Com a metade da gelatina restante, misturar ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco. Passados os 10 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, dessa vez por 15 minutos. Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 10 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme. Aps acrescentar a ltima camada de creme, de morango no caso, levar geladeira por pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir e apreciar a receita.

Rendimento: 8 pores Tempo de preparo: 2 horas e meia nto c fica a receita deste bolo que fica tipo po de l mas com o molho. 6 ovos 2 chv. ch de acar 2 chv. ch de farinha 1 c. ch fermento em p 2 chv. caf leo (mal cheias) 2 chv. caf leite (mal cheias) Raspa da casca de 1/2 limo (opcional) manteiga e farinha para a forma q.b.

Separar as gemas das claras e bater estas em castelo bem firme. Reservar. Bater as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado. juntar o leite e o leo, e deixar bater at ficar tudo incorporado. Peneirar a farinha com o fermento e ir adicionando aos poucos massa. No fim, junte a raspa do limo e as claras, aps a adio das quais no se deve deixar bater muito, apenas envolver, para no perder o volume. Untar uma forma (pode ser com buraco ou sem) com manteiga e polvilhar de farinha e vai a forno mdio. - no encher muito a forma, no mximo 2/3, pois cresce ainda um bom bocado. (o tempo de cozedura no sei bem, quando espetar o palito e sair seco, est pronto.) D para rechear com tudo e mais alguma coisa...

Aqui est recheado com chantilly e morangos:

Com Chantilly e Smarties ou Confetis coloridos:

Com chantilly pssegos e kiwi:

Tambm d para pr chocolate em p:

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brasileiros cosntruiram novas receitas e recheios como o cupcake de nutella.

Receita para Cupcake de Nutella Ingredientes para a Receita 1 xcara de ch de farinha de trigo 2 ovos grandes ou 3 pequenos 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 xcara de ch de acar 1/4 de xcara de cacau em p ou chocolate em p 1 colher de sobremesa de fermento em p 1 colher de caf de bicarbonato de sdio Nutella a gosto para rechear e cobrir Para confeitar os Cupcakes faa como quiser e use a imaginao, deixe eles com a cara de onde for servir que todos vo gostar.

Os cortes de cabelo feminino sempre mudam de acordo com a moda. Elas adoram se sentir renovadas e exatamente isso que a moda traz a elas, a renovao, modificao, beleza! E um dos cabelos que esto apostando o repicado, pois ele pode ser feito em qualquer comprimento de cabelo, sendo o mais utilizado o corte mdio. O repicado vai deixar as pontas totalmente dispersas, e bem diferente de camadas que deixa camadas de fios de cabelo uma por cima da outra. No repicado mostrar os fios mais rebeldes e permitindo que sejam feitos penteados diferentes. A grande parte traz a franja tambm, ela ficando melhor quando de um dos lados, e no reta pegando todo o rosto, mas nada impede que isso seja feito, porm preciso que seja no tipo de rosto correto. Quanto a cor de cabelo todos ficam bem, entretanto, se quer dar um toque a mais para o seu visual use e abuse! A sua criatividade faz o seu estilo, e, milhares de pessoas utilizam o repicado curto com um cabelo de cor mais vibrante como o caso do vermelho.

No site M de mulher possvel visualizar o formato do rosto e qual o corte com repicado que ficar melhor com voc, portanto. Para quem possui o rosto redondo, o corte repicado. O que eles chamam de repicado discreto que a tesoura entra entre as pontas do cabelo.

O rosto fino fica melhor com o repicado chamado de ondulado. Esse o ideal porque d equilbrio ao rosto, j que ele fino e o cabelo fica com mais volume. O repicado que o mais ousado, assim chamado indicado para todas as idades. Ele feito atravs de um corte reto e repicado em todos os locais do cabelo para que assim fique bastante arrojado. Nas pontas dos cabelo a tesoura pega de baixo para cima, assim dando leveza ao corte. Portanto, vale a pena investir no que diferente, e diferente principalmente para voc!

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Bolo de chocolate americano (Devils food cake)

Contedo do site CLAUDIA 1 2 3

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Bolo de chocolate americano (Devils food cake): para se lambuzar Foto: Antonio Rodrigues
Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 16 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Bolo Ingredientes

. 1 3/4 de xcara de farinha de trigo - 262 g . 1 1/2 xcara de acar - 270 g . 1 1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio . 1 1/2 colher (sopa) de suco de limo . 1 xcara e mais 2 colheres (sopa) de leite . 1/2 xcara de manteiga ou margarina - 120 g . 2 ovos grandes . 60 g de chocolate meio-amargo derretido e esfriado

. 1 colher (ch) de baunilha Para o recheio e a cobertura . 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina . 100 g de chocolate meio-amargo . 2 xcaras de acar de confeiteiro - 260 g . 1/3 de xcara de leite - 80 ml
Modo de preparo

Prepare o bolo Aquea o forno em temperatura mdia (180). Unte e polvilhe com farinha 2 frmas de 22 cm ou 3 frmas de 20 cm de dimetro. Misture o leite com o suco de limo. Mexa bem e deixe descansar alguns minutos para azedar. Coloque todos os ingredientes numa vasilha grande e bata com a batedeira em velocidade baixa por 1/2 minuto, raspando a vasilha. Aumente a velocidade da batedeira e bata por 3 minutos raspando a vasilha de vez em quando. Despeje nas frmas preparadas. Leve ao frno e asse por uns 30 a 35 minutos, ou at que enfiando um palito este saia limpo. Deixe descansar por uns 10 minutos, desenforme e deixe esfriar. Prepare o recheio e a cobertura Derreta a manteiga ou margarina com o chocolate sobre o fogo lento. Acrescente os ingredientes restantes e bata at obter uma consistncia cremosa. Coloque a panela sobre uma vasilha com gua e gelo e bata at que tenha consistncia de espalhar. Recheie e cubra os bolos.
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