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Ingredientes:

250 g de biscoito doce (Maizena, Leite ou Maria);


1 lata de Leite Condensado
1 caixa de creme de Leite
200 g de manteiga em temperatura ambiente
250 g de polpa de cupuau
Um pacote de gelatina em p sem sabor

Modo de fazer:

Triture o biscoito no liquidificador e v acrescentando a manteiga aos


poucos, at formar uma farofa mida.
Forre o fundo e os lados de uma forma desmontvel com essa farofa,
apertando para formar uma massa. Leve ao forno, asse at ficar corada e
reserve.
Bata a polpa de cupuau com o leite condensado e o creme de leite at
formar um creme.
Acrescente a gelatina (hidratada em 5 colheres de gua fria por 5
minutos e diluda no microondas).
Junte ao creme, bata mais um pouquinho e coloque por cima da massa
assada.
Leve para gelar e decore a gosto.
Para decorar possvel usar castanhas do par trituradas grosseiramente
ou mesmo geleia de cupuau, tambm fica simplesmente incrvel!
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PO DE QUEIJO FRANCS
Esta receita foi exibida no programa Mais Voc - Rede Globo
pela Ana Maria Braga no dia: 05/09/2012

INGREDIENTES:
250 ml de gua
100 g de manteiga
1 pitada de sal
150 g de farinha de trigo
4 ovos
100 g gruyre ralado grosso (ou 50 g de gruyre + 50 g de
parmeso
1 gema batida
MODO DE FAZER:
Em uma panela com fundo grosso, coloque a gua, a
manteiga e o sal e leve ao fogo mdio at ferver. Retire a
panela do fogo e adicione a farinha de trigo, misture bem e
volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, at
secar e desgrudar da borda da panela. Desligue o fogo e
adicione os ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte o
queijo e misture.
Com uma colher de sopa, pegue pores da massa (feita
acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga.
Pincele os gougeres com a gema e leve ao forno mdio praquecido a 180C por +/- 20 minutos. Retire do forno e
sirva em seguida.
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MASSA BSICA PARA TORTA SALGADA

Sabe aquela torta de frango com catupiry deliciosa que voc j comeu e
ficou com gua na boca. Ou ento aquela empada de camaro que no sai
da tua cabea. E se for uma quiche de bacalhau com palmito que voc no
sabe como fazer. Eu tenho uma soluo pra voc; esta receita de massa
que d para fazer vrias delcias com ela. At entradinha ou salgadinho de
festa infantil, s depende da sua criatividade com o recheio e tamanho.

MASSA BSICA PARA TORTA SALGADA


Massa de empada

INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo
1/2 xcara (ch) de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema
1 xcara (ch) de gordura vegetal em temperatura ambiente
Sal a gosto ( eu coloquei uma colher de sopa rasa )

MODO DE FAZER:
Misture a farinha de trigo com o sal numa tigela. Pique a manteiga e
acrescente farinha. Misture bem com a ponta dos dedos at obter uma
farofa. Misture o ovo inteiro com a gema e 2 colheres (sopa) de gua
gelada. Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido e a
gordura vegetal. Misture bem com a ponta dos dedos e v amassando at
obter uma massa lisa que no grude nas mos.

Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5cm. Forre as forminhas


para empada ou em forma de fundo removvel ou at mesmo em um
refratrio e recheie a gosto ( pode ser frango com catupiry, palmito com
bacalhau, camaro, pode ser de legumes, etc) e cubra com a massa.
Bata uma gema com um fio de leo e pincele a superfcie da massa para
evitar rachaduras enquanto assa e fique com uma aparncia bonita. Leve ao
forno para assar at que fique dourado por cima.

Dica
Esta massa pode ser guardada em geladeira enrolada em saco plstico ou
filme para ser usada posteriormente.