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Modo de fazer:
PO DE QUEIJO FRANCS
Esta receita foi exibida no programa Mais Voc - Rede Globo
pela Ana Maria Braga no dia: 05/09/2012
INGREDIENTES:
250 ml de gua
100 g de manteiga
1 pitada de sal
150 g de farinha de trigo
4 ovos
100 g gruyre ralado grosso (ou 50 g de gruyre + 50 g de
parmeso
1 gema batida
MODO DE FAZER:
Em uma panela com fundo grosso, coloque a gua, a
manteiga e o sal e leve ao fogo mdio at ferver. Retire a
panela do fogo e adicione a farinha de trigo, misture bem e
volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, at
secar e desgrudar da borda da panela. Desligue o fogo e
adicione os ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte o
queijo e misture.
Com uma colher de sopa, pegue pores da massa (feita
acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga.
Pincele os gougeres com a gema e leve ao forno mdio praquecido a 180C por +/- 20 minutos. Retire do forno e
sirva em seguida.
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Sabe aquela torta de frango com catupiry deliciosa que voc j comeu e
ficou com gua na boca. Ou ento aquela empada de camaro que no sai
da tua cabea. E se for uma quiche de bacalhau com palmito que voc no
sabe como fazer. Eu tenho uma soluo pra voc; esta receita de massa
que d para fazer vrias delcias com ela. At entradinha ou salgadinho de
festa infantil, s depende da sua criatividade com o recheio e tamanho.
INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo
1/2 xcara (ch) de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema
1 xcara (ch) de gordura vegetal em temperatura ambiente
Sal a gosto ( eu coloquei uma colher de sopa rasa )
MODO DE FAZER:
Misture a farinha de trigo com o sal numa tigela. Pique a manteiga e
acrescente farinha. Misture bem com a ponta dos dedos at obter uma
farofa. Misture o ovo inteiro com a gema e 2 colheres (sopa) de gua
gelada. Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido e a
gordura vegetal. Misture bem com a ponta dos dedos e v amassando at
obter uma massa lisa que no grude nas mos.
Dica
Esta massa pode ser guardada em geladeira enrolada em saco plstico ou
filme para ser usada posteriormente.