Bolo Rei - MFP

Quanto à segunda receita, eis os ingredientes:

200ml leite morno
2 ovos
2 colheres sopa vinho do Porto e/ou Brandy
80g açúcar
50g margarina
raspa de 1 laranja
500g farinha trigo
2 colheres chá fermento seco
50g passas
100 g frutos secos (nozes, amêndoas e pinhões)
frutas cristalizadas
açúcar em pó para polvilhar
Mel ou geleia para polvilhar

Preparação:
Meti o leite, os ovos mexidos ( mas reservei um pouco para pincelar no fim), o vinho do
porto e brandy 1920 a margarina, o açúcar, a raspa da laranja, a farinha e o fermento,
na cuba da MFP e selecionei o programa “Amassar” tal como fiz na receita acima. Ao
terminar, adicionei os frutos secos e as frutas cristalizadas, programei novamente “
Amassar” e deixei uns 15 minutos a MFP a trabalhar.
Quando terminou, retirei a massa da cuba para uma superfície enfarinhada ( um tapete
de silicone sobre o tabuleiro de ir ao forno) e formei o Bolo Rei. Coloquei o Bolo Rei
no forno a 50º a levedar por uns 30 minutos. Pincelei o bolo com o ovo, decorei com
frutos secos e frutos cristalizados e enfeitei com montinhos de açúcar em pó (caso não
me esquecesse…).
Levei ao forno pré aquecido a 180ºC., por cerca de 30 a 35 minutos. Retirei do forno e
volte a pincelar com mel.
O resultado foi este e dá para ver que me esqueci do açúcar em pó