Kafka na Praia: Bolo de polvilho

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Bolo de polvilho

Estava com um pacote de polvilho doce para vencer e resolvi procurar uma receita para us-lo. Lembrava que o Marcelo Katsuki tinha publicado uma receita interessante e que a Eliana a tinha repetido, mas dei uma olhada e vi que ela levava apenas uma xcara de polvilho e eu precisava de uma que levasse mais. Encontrei esta aqui e resolvi experimentar. O bolo ficou timo! Ele murcha um pouco depois de assado e tem uma forma esquisita, mas delicioso! Cascudo, no bom sentido, crocante e macio por dentro! Ele irresistvel logo depois de assar, no conseguia parar de belisc-lo! Bolo de polvilho 3 ovos 1 pitada de sal 1 pitada de acar refinado 3/4 xcara de leo 1/4 xcara de gua 1/2 xcara de queijo parmeso ralado 2 xcaras de polvilho doce Bata todos os ingredientes no liqidificador at misturar. Coloque essa mistura em forma de buraco no meio, de 24 cm de dimetro, bem untada. Leve para assar em forno quente, preaquecido por 30 minutos, ou at dourar levemente. Ele murcha aps sair do forno. Desenforme ainda quente. Sirva com pat de presunto ou requeijo. Sozinho tambm uma delcia, mas pode ser um acompanhamento para carne assada, ensopados, ou no caf da manh, com gelia e doces em calda

http://kafkanapraia.blogspot.com/2007/09/bolo-de-polvilho.html

25/9/2011