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Challah tranado e preparado na mquina de po

Receita: Marylyn Pisseri

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Adicionado aos favoritos por 2 cozinheiro(s) Mdio Pronto em 2 horas 25 min

Minha avaliao:

Foto: wrozier Um po absolutamente delicioso. Eu tenho uma mquina de po com capacidade de 1 kg e uso-a para fazer a massa do challah. Esse po pode ser congelado.

Ingredientes
Serve: 20 1 xcara (240 ml) de gua morna 1/2 xcara (100 g) de acar 1 colher (sopa) de mel 1/2 xcara (120 ml) de leo 2 1/2 colheres (ch) de sal 2 ovos, em temperatura ambiente 4 xcaras (550 g) de farinha para po 2 1/4 colheres (ch) de fermento biolgico seco Para pincelar: 1 ovo, batido 1 colher (sopa) de gua

Modo de preparo
Prep: 30 min |Cozimento: 25 min | Tempo adicional: 1 hora 30 min, descansando 1. Na ordem recomendada pelo fabricante, coloque na mquina de po, a gua morna, o acar, o mel, o leo, o sal, 2 ovos, a farinha e o fermento. Inicie o ciclo amassar - misturar. 2. Depois que o ciclo terminar, retire a massa e colqoue-a em uma superfcie enfarinhada. Soque a massa (paar retirar bolhas de ar) e deixe-a descansando por 5 minutos. 3. Divida a massa ao meio. Em seguida, separe cada parte em 3 partes iguais. Modele cada parte no formato de cordas que meam entre 30 e 35 cm de comprimento. Trance as cordas, formando um po. Faa o mesmo com as outras 3 partes restantes. Cuidadosamente, coloque os pes em um tabuleiro untado, borrifique-os com a gua. Cubra o tabuleiro com filme de Pvc para cozinha, deixando o filme folgado no tabuleiro. Leve os pes para um lugar quente e deixe-os crescendo por 1 a 1 1/2 hora ou at eles terem dobrado de tamanho. 4. Preaquea o forno a 180 C. Em uma tigela pequena, misture o ovo batido com uma colher de sopa de gua. 5. Pincele os pes, j crescidos, com o ovo batido. Asse os pes no forno preaquecido durante 20 a 25 minutos. Se os pes ficarem corados rapidamente, cubra o tabuleiro com papel alumnio.

Fornecido por: Allrecipes ltima atualizao: 03 fev 2011

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Fonte: Allrecipes.com.br 31/8/2011

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01/09/2011 00:25