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Receita Perfeita Blog Archive Como fazer cupcakes?

Depois de vrias pessoas me perguntarem o b-a-b de como se fazer cupcakes, resolvi fazer um post dedicado a isso. Vou tentar explicar tudo o que for possvel sobre como fazer estes bolinhos lindos. Talvez eu esquea de alguma coisa, ento se vocs ainda tiverem dvidas s perguntar. Antes de preparar o Cupcake Antes de preparar o cupcake, eu indico deixar tudo j arrumado. Ou seja, separar todos os ingredientes, tirar antecipadamente os ingredientes da geladeira, para chegarem em temperatura ambiente e preparar todos os equipamentos. Equipamentos Para fazer os cupcakes voc vai precisar: Xcaras e colheres medidoras: Pra quem no conhece esses medidores, cada xcara ou colher corresponde uma medida para lhe facilitar na hora de fazer a receita. Normalmente elas so divididas em 1 e 1/2 colheres de sopa; 1, 1/2, 1/4 e 1/8 colheres de ch e as de xcaras em 1, 3/4, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4 e 1/8 de xcara. Algumas possuem tambm escrito no cabo as medidas em ml(mililitro) o que facilita ainda mais. Balana: Eu aconselho quem estiver a fim de se aperfeioar na cozinha e obter cada vez mais melhores resultados, comprar uma balana. Hoje em dia voc encontra elas em vrias lojas e com preos timos. E ajuda muito na cozinha, pois alm de existirem vrias receitas onde as medidas s so em gramas, a balana lhe proporciona uma exatido melhor na medio e consequentemente um melhor resultado na qualidade do seu cupcake. Batedores: Para fazer os cupcakes voc pode utilizar a nossa querida batedeira ou fazer tudo na mo mesmo, com a ajuda de um fouet , pra quem no tem batedeira timo. Formas: Voc vai precisar de dois tipos de formas para fazer os cupcakes, as forminhas de papel e a forma de alumnio. Antes de assar voc deve colocar as forminhas de papel dentro da forma de alumnio. No preciso untar. Depois s derramar a massa dentro da forminha de papel, mas no pode encher at a borda pois o cupcake ir crescer e derramar, voc deve encher at faltar mais ou menos um dedo at a borda. Existem vrios tamanhos de forminhas de papel, mas o tamanho padro em torno de 5cm (base) x 7 cm (boca) x 3 cm (altura). Assando o Cupcake Voc deve colocar a forma de alumnio no forno pr aquecido por mais ou menos 10 minutos. A forma deve ficar na grelha mais central do

forno. Um pouco depois de passar da metade do tempo de assar especificado na receita, voc deve comear a fazer o teste do palito, ou seja, enfiar um palito no cupcake e se ele sair limpo o cupcake est pronto mas, se sair sujo de massa ele precisa assar mais um pouco. Depois de Assar Depois de assar os cupcake, voc deve deix-los esfriarem por 5 minutos na forma de alumnio e depois transferi-los para uma grelha para terminarem de esfriar completamente. Isto ajuda a no deixar o fundo dos cupcakes midos. Rechear Para rechear no tem nenhum segredo, s cortar o topo, retirar um pouco do miolo, rechear e colocar o topo de volta. Para ver fotos do passo a passo, s entrar aqui. Decorao Existem vrias formas de decorar o cupcake, ou voc pode usar a famosa pasta americana ou cobri-los com alguma receita de cobertura. Normalmente os cupcakes so cobertos com buttercream, mas voc tambm pode fazer um ganache, um marshmallow, uma cobertura com cream cheese, etc. E para essas coberturas voc ir precisar de um saco de confeitar. Mas na verdade, na hora de decorar no tem uma regra, s a sua imaginao. Armazenamento Eu sempre indico a consumir os cupcakes o mais rpido possvel, pois a cada dia que passar eles perdero a qualidade. Mas se voc realmente precisar guard-los, sempre guarde-os bem fechados em lugar seco e arejado, por no mximo 5 dias. Onde comprar Hoje em dia, possvel encontrar as formas em lojas de produtos especializados ou at em supermercados. Mas se voc no conseguir encontrar na sua cidade eu aconselho a comprar pela internet. Existem vrios sites que vendem todos os equipamentos necessrios com preos timos e chega rapidinho na sua casa.