A Fermentao Extrativa e sua Contribuio para a Ttulo da Apresentao Sustentabilidade do Setor

Autor Daniel Ibraim Pires Atala daniel@ctc.com.br

Escolha uma restrio e apague as outras Ethanol Summit 2009 Uso Exclusivo do(a) CTC ou Associada ou rea Uso Exclusivo das Associadas ao CTC Divulgao Livre

O Conceito
um processo que retira o Etanol a medida que ele produzido, pois deste modo, elimina-se o efeito inibitrio exercido pelo mesmo sobre a levedura tornando-a mais produtiva!

Analisando a Cintica
Modelo com inibio
P X S = exp( Ki S ) 1 1 Ks + S Pm Xm
O n m

Inhibition Factor

P IF = 1 Pm
Pm=140 g/L n=2.0 (verm) n=1.0 (preto)

1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 0 20 40 60 80 100 120 140
Ethanol [g/L]

Vantagens do Processo
O processo mais produtivo: O mosto pode ser alimentado pelo menos 3 vezes mais concentrado; Reduo do volume de vinhaa produzida; Plantas mais compactas e econmica; Reduo do consumo de gua para resfriamento das dornas; Reduo de investimento em equipamentos:
tamanho da primeira coluna de destilao menor; Trocadores menores; Sistema de tratamento de efluentes menor.

A Concepo
Escala de Laboratrio
Vlvulas Solenides Suco Atmosfera Rel Vlvula Proteo Condensador Trap
L Pr-Cond. T P Nvel Termopar Pressostato

Tanque de Vcuo Bomba de Vcuo

Soluo de Etanol Vlvula Eletrnica Medidor de Vazo

F

Descarga Atmosfera Alimentao

Anti-Espumante Tanque

Flash Retorno Flash Vlvula Eletrnica Pressostato P

Bomba Helicoidal Retorno Filtro

Fermentador

Filtro

Permeado

Bomba Helicoidal Purga

Como funciona
Scale-up 1

Sustentabilidade - Ambiental
Teor alcolico de 20GL, produo de vinhaa de 1 a 3 litros por litro de etanol. Substituio dos fertilizantes slidos, com melhoria da produtividade da lavoura; O processo flash auxilia o controle da temperatura da dorna.

Sustentabilidade - Econmico
Reduo dos gastos trmicos
75% de economia de vapor; 20% de economia com resfriamento

Instalaes de Novas Unidades:

Plantas mais compactas (1/3 da capacidade atual da fermentao); Economia operacional;

Sustentabilidade - Social
Melhoria da sustentabilidade econmica e ambiental tem como conseqncia:
Gerao de Empregos Gerao de Impostos

Estgio Atual do Projeto

Projeto da Planta Piloto CTC (ASPEN); Instalao da Planta Piloto: 2 sem/2009; Planejamento dos experimentos: 1 sem 2010; Projeto e Instalao de uma planta de demonstrao em 2010/2011.

Obrigado!

Daniel I. P. Atala daniel@ctc.com.br +55 19 3429-8150

O Tanque Flash
FV , yI TV , PV , HV Vapor

FE , zI TE , PE , HE Vlvula

Lquido FL , xI TL , PL , HL

Tanque Flash

O Fundamento
Dados de Equilbrio Lquido Vapor (ELV) 33C

100 90 80 P [mmHg] 70 60 50 40 30 20 0 100 200 300 400 [g/L] 500 600 700 800

lquido equilbrio

vapor

Teor Alcolico nas Usinas

O CTC conta com 182 usinas associadas; Representa mais de 60% da cana plantada no Brasil; um dos grandes responsveis pelos avanos tecnolgicos do Setor
100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0 10 - 11 7,5 - 10 GL 6 - 7,5

Mdia 8,5 GL

Alguns Resultados
160 140 120 Concentration (g/L) 100 80 60 40 20 0 0 50 100 150 200 Time (h) 250 300 350 2 Sucrose Glucose Fructose
Concentration (g/L)

12

160 140

500

10
120

TSR Ethanol-Ferm Ethanol-Cond 450 Etol-Cond ( GL)

Residence Time (h)

TSR RT

100 80 60 40 20 0 0 50 100 150 200 Time (h) 250 300 350 300 400 350 400

0 400