Relatrio de atividades desenvolvidas com as castanhas-do-brasil coletadas da IB Sabb

Isolamento e identificao de fungos associados a castanha-dobrasil Introduo A Amaznia brasileira o mais importante repositrio de espcies frutferas do Brasil. Na regio so encontradas aproximadamente 220 espcies de plantas produtoras de frutos comestveis, o que representa 44% da diversidade de frutas nativas do Brasil (SILVA & VENNCIO, 2010). Muitos destes frutos eram explorados at a dcada de 70 somente em sistema extrativista. Diferente das outras espcies a castanheira-do-brasil (Bertholletia excelsa HBK) apesar de sua explorao ser quase que totalmente extrativista, tinha naquela poca expresso na gerao de renda e emprego, com mercados regionais e internacionais consolidados. A colheita de castanha do Brasil, um importante produto florestal no madeireiro, no s ajuda na preservao da floresta amaznica, mas tambm cria uma economia em que milhares de pessoas locais dependem. Embora esta seja uma importante atividade de produo nestes estados, a cadeia produtiva da castanha-do-brasil tem sido ameaada. Estas dificuldades so devidas ao fato de ocorrncia em toda a cadeia de aflatoxinas. A presena de aflatoxina tem sido uma sria preocupao para os exportadores de castanha, especialmente desde 1998, quando a Comunidade Europia reduziu o limite mximo de tolerncia do total e de aflatoxinas B1 de 4 e 2 ng/g, respectivamente (ARRUS et al., 2005).

Em uma primeira parte do trabalho foi realizado um levantamento da diversidade fngica dos frutos (castanhas) provenientes de trs localidades: Fonte Boa AM, Manicor AM e Caroebe RR. Metodologia Para o isolamento dos fungos, as castanhas foram descascadas com faca. O fruto j descascado foi submerso em etanol 70% por dois minutos seguidos por nova submerso em hipoclorito de sdio 1% por trs minutos e assim lavadas com gua estril para desinfestao. Foram transferidas para gerbox, contendo papel toalha umedecido com gua destilada para formar uma cmara mida, dando condies para o crescimento fngico. Cada amostra se constituiu de 35 amndoas, com uma repetio. Foi observado por sete dias o crescimento. As colnias fngicas desenvolvidas nas castanhas foram transferidas para meio BDA (batata dextrose gar) e identificadas por meio de observao macromorfolgica em microscpio estereoscpico.

Figura 1- Cmara mida montada assepticamente em gerbox.

Figura 2- Cmara mida apresentando desenvolvimento de colnias fngicas (A) e anloga no primeiro dia de observao isenta de colnias (B).

Resultados e Discusso Os gneros freqentemente encontrados nas amostras foram

Aspergillus spp., Fusarium spp., Penicillium spp. e Trichoderma spp. Alguns isolados de Aspergillus spp. Desenvolveram estruturas de resistncia, esclercios. A contaminao das castanhas por microrganismos ocorre principalmente na etapa de secagem nas unidades de coleta, pois ocorre em perodos de grande intensidade de chuvas. Concluso A contaminao da castanha-do-brasil por micotoxinas uma

preocupao nacional e internacional. Pode-se diminuir a incidncia de fungos com novas tcnicas de secagem, evitando o contato das castanhas com o solo por tempo prolongado e um sistema de armazenamento mais eficiente com custo acessvel.

Referncias ARRUS, K.; BLANK, G.; ABRAMSOM, D.; CLEARR, R.; HOLLEY, R. A. Aflatoxin production by Aspergillus flavus in Brazil nuts. Journal of Stored Products Research. V.41, p. 513 527, 2005. SILVA, O.FREITAS; VENNCIO, A. Fungos e micotoxinas em castanha-dobrasil. V.18, p.186-218, 2010.