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Biofsica

Aula 1: Introduo biofsica e Solues

Introduo biofsica

A Biofsica uma cincia interdisciplinar que aplica as teorias e os mtodos da fsica para resolver questes biolgicas. o estudo da Matria, Energia, Espao e Tempo nos Sistemas Biolgicos. O conhecimento da cincia fsica fundamenta vrios fenmenos biolgicos, como aspectos eltricos, gravitacionais, magnticos e mesmo nucleares.

Matria e Massa Massa a carteira de identidade da matria, ou seja, se no tem massa, no matria. Desta forma, a quantidade de massa determina a quantidade de matria de um corpo. A matria constituda de tomos, que classicamente se constitui nas menores pores da matria possvel. 1808 Dalton definiu um modelo que todo o tomo se constitua em uma minscula partcula de matria indestrutvel e que poderiam se combinar originando molculas.

Matria e Massa 1808 Dalton definiu um modelo que todo o tomo se constitua em uma minscula partcula de matria indestrutvel e que poderiam se combinar originando molculas.

Matria e Massa No incio do sculo XX Rutherford (1911) e Bohr (1913) sugeriram que o tomo seria divisvel e destrutvel e era composto por partculas menores. O ncleo seria minsculo, 10.000 x menor que a eletrosfera que continha partculas que orbitavam ao redor do ncleo, conhecidas como eltrons.

H muito mais espao vazio do que matria em um tomo.

Matria e Massa

H muito mais espao vazio do que matria em um tomo.

Matria e Massa Modelo atual do tomo: os eltrons se movimentam em orbitais, com trajetria aleatria. Esses orbitais podem mudar de forma, na dependncia das ligaes que os tomos fazem entre si.

De um modo geral o ncleo infinitamente mais estvel que a eletrosfera.

Matria e Massa No estado fundamental, os tomos possuem a mesma quantidade de carga positiva no ncleo e negativa na eletrosfera. Devido a instabilidade da eletrosfera os tomos podem perder ou ganhar eltrons, ficando com carga final positiva (perda de ) ou negativa (ganho ), que so chamados de ons. Ctions ons com carga + nions ons com carga -

A composio Micro e Macrocosmo do Universo bastante complexa mas pode ser resumida a alguns componentes fundamentais, que so: Matria M Energia Espao E L Tempo T

So Grandezas, Qualidades ou Dimenses Fundamentais: M = objetos, corpos, alimentos... E = calor, luz, som, trabalho fsico... L = distncia, reas, volumes de objetos... T = sucesso dia/noite, espera de acontecimentos...

Estados da Matria As leis fsicas que regem o comportamento da matria depende do estado do qual a matria se encontra

Gelo, gua e vapor so molculas de gua. Mas a matria gua no parece ser a mesma nestes 3 estado.

Estados da Matria Basicamente a matria assume dois estados Slido - A ordem molecular maior e a quantidade de energia menor, menor cintica - Formam corpos de forma definida - Slidos no escoam, no fluem, no escorrem - Slida a matria que no escoa

Estados da Matria Basicamente a matria assume dois estados Fluido - A ordem molecular menor com grau de movimentao entre molculas varivel (maior que a dos slidos), com maior cintica - No formam corpos de forma definida - Fludos escoam, fluem, escorrem - Fluida a matria que escoa

Estados da Matria Fluido Lquidos Os lquidos ocupam um volume fixo independente do espao que os contm! Gases Os gases ocupam um volume varivel na dependncia do espao que os contm! Quanto mais fludico for o fludo, maior o grau de independncia de suas partculas.

Estados da Matria Fluido Gases Os gases no possuem interao molecular, no se organizam formando retculos cristalinos como os slidos. Possuem movimento aleatrio (Browniano) que se intensifica com a temperatura do sistema. A energia cintica das molculas aumenta e elas se agitam mais velozmente e se chocam mais frequentemente.

Mudanas de Estados da Matria

Diagrama de Fases Essas mudanas dependem principalmente de fatores como a presso (ente fsico capaz de comprimir os corpos e aproximar suas molculas) e a temperatura. As linhas do grfico separam regies que, em determinada presso e temperatura, as substncias se apresentam como slidos, lquidos ou gasosos. Qualquer substncia pode sofrer mudana de fase.

Diagrama de Fases Fuso: mudanas de slido para lquido ocorrem sob presso constante e com aumento da temperatura. Sublimao: mudanas de slido para vapor ocorrem sob baixa presso e com aumento de temperatura. Evaporao: mudanas de lquido para vapor ocorrem em 2 possibilidades: 1) Reduzir a presso, com temperatura constante. 2) Aumentar a temperatura, com presso constante.

Densidade a quantidade de massa dentro de uma unidade de espao (volume). Tambm conhecida como massa volumtrica, massa especfica de um corpo, esta definida como o quociente entre a massa (kg) e o volume deste corpo (m3).

Densidade Densidade relativa: normalmente a gua tomada como referncia. A densidade da gua a 25C de 1g/cm3 ou 0,001g/0,001m3 A densidade da gua a 4C de 1,03g/cm3 O gelo tem densidade 0,97 g/cm3 (densidade < lquido)

Solues

Conceito de Soluo Conceito qualitativo: soluo uma mistura unifsica de mais de 1 componente: slido em lquido: sal + gua lquido em lquido: lcool + gua gs em lquido: dixido de carbono + cerveja! slido em slido: liga Cu-Ni Componente dispersor : solvente + Componente disperso: soluto Uma soluo aquosa aquela em que o solvente a gua (solvente natural de sistemas biolgicos).

Conceito de Soluo Conceito quantitativo: usar a relao soluto/soluo, que tem unidade de concentrao (C).

Concentrao a quantidade de soluto que dissolvido em um solvente. Indica uma relao entre duas quantidades (soluto e solvente). Em situaes domsticas usamos as palavras forte e fraca para descrever a concentrao, por exemplo, de uma xcara de ch ou de caf.

Concentrao Em qumica, so utilizados os termos: Concentrado ou Diludo para falar a respeito da quantidade de soluto presente na soluo. Diludo significa que apenas uma pequena quantidade de soluto dissolvida. Concentrado significa que uma poro grande de soluto est presente na soluo.

A concentrao das solues variam muito o que limita a concentrao a solubilidade do soluto Solues Saturadas Quando o soluto esta dissolvido at o limite de sua solubilidade. No se pode fazer uma soluo de 20% de uma substncia de solubilidade 18%. Solues No-Saturadas Quando o soluto esta aqum do seu limite de Solubilidade.

As solues se saturam porque, apesar de haver fase lquida, as molculas de solvente disponveis para envolver o soluto j esto utilizadas ao mximo.

Concentrao x Diluio Solues Concentradas Concentrar aumentar a concentrao do soluto. Contm muito soluto em relao ao solvente. Exemplo: 300g de sal para 1L de gua. Solues Diludas Diluir diminuir a concentrao do soluto. Contm pouco soluto em relao ao solvente. Exemplo: 10g de sal para 1L de gua.

MOLARIDADE ou Concentrao Molar A expresso de concentrao pelo sistema internacional em nmero de mols, ou seja, a concentrao de uma soluo definida como o nmero de mols de soluto em um litro (L) ou em decmetro cbico (dm3) de soluo. A unidade de concentrao portanto em mol.L-1 ou mol.dm-3 ou molaridade, abreviadamente M. Lembrando: 1 mol = 6,022 x 1023molculas ou tomos MOLARIDADE ou Concentrao Molar 6,022 x 1023 molculas ou tomos = n de Avogadro

MOLALIDADE ou Concentrao Molal Molalidade o nmero de mols de soluto por quilograma (Kg) de solvente. A unidade de concentrao portanto em mol.Kg-1 ou molalidade, abreviadamente m. Lembrando: 1 mol = 6,022 x 1023molculas ou tomos MOLARIDADE ou Concentrao Molar 6,022 x 1023 molculas ou tomos = n de Avogadro

Transformao de Unidades - Unidades de massa

- Unidades de volume

Osmolaridade
concentrao de partculas > concentrao de molculas

Muitas molculas ao se dissolverem so separadas em suas partculas constituintes pela ao do solvente, efeito conhecido como solvlise (separao pelo solvente). Normalmente este solvente gua, fenmeno conhecido como hidrlise.

Partculas separadas possuem carga eltrica e so chamadas de eletrlitos. Glicose, uria, colesterol (Fora). KCl, NaHCO3, Na2CO3, NaH2PO4, Na2HPO4

Osmolaridade concentrao molecular concentrao de partculas MOLAR OSMOLAR (unidade: n x L-1) (unidade: Osmol) So duas definies para unidade de concentrao de partculas: 1) Conceito estrutural: 1 osmol corresponde a 6,02 x 1023 partculas por litro de soluo. 2) Conceito operacional: 1 osmol o nmero de partculas que exerce presso de 1 atm em um volume de 22,4 litros.

Osmolaridade Converso de concentrao molar x osmolar: 1) Solutos que no se dissociam: COSM = CM 2) Solutos se dissociam completamente: COSM = CM x n (n= nmero de partculas). Lembrar: a parte covalente da molcula nunca se dissocia: Exemplo: Na2HPO4 (Na2+ HPO4-) Na3PO4 (Na3+ PO4-)

COMPARAO E MANUSEIO DE SOLUES Solues podem ser comparadas: - concentrao de molculas (M) - concentrao de partculas (Osmol) - capacidade de combinao (N) A comparao dada geralmente pela quantidade de soluto. A frmula que fornece a quantidade: Sendo assim, a frmula geral para comparar concentraes de solues :

Estudo das substncias e misturas Substncia: forma particular de matria, apresentando composio fixa, definida.

Estudo das substncias e misturas Substncia Simples: constituda de uma molcula formada por tomos do mesmo elemento qumico (mesmo tipo de tomo).

Estudo das substncias e misturas Substncia composta: constituda por uma molcula formada por mais de um elemento qumico.

Estudo das substncias e misturas Mistura: material formado por duas ou mais substncias, sendo cada uma destas denominada componente. Fase: em uma mistura, cada uma das pores que apresenta aspecto homogneo ou uniforme. Classificao das misturas: -Homognea: toda mistura que apresenta uma nica fase ( uma soluo). - Heterognea: toda mistura que apresenta pelo menos duas fases.

Estudo das substncias e misturas