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Anlise Quantitativa do Mercado

A Daterra possui como mercado alvo atual os pases do Oriente Mdio, pois uma regio com grande potencial para o caf gourmet onde a empresa no distribui seu produto, portanto, analisamos que seria uma oportunidade de expanso de mercado. Atualmente, o nico empecilho para que isso acontea a capacidade produtiva da empresa que no supre a demanda para exportar nesse mercado, porm com o financiamento do BNDES ser possvel atingir esse objetivo. O valor financiado suficiente para a produo e a distribuio do nosso produto no mercado do Oriente Mdio. Temos como mercado penetrado os torrefadores, pois na sua maioria so clientes indiretos, que compram os gros de caf verde dos distribuidores e torram para redistribuir a outras empresas como cafeterias ou clientes finais. Alguns ainda possuem as prprias cafeterias e torram para usar em seu negcio. No mercado disponvel temos as cafeterias, onde a grande maioria compra o caf j torrado por torrefadores e comercializam em suas lojas para o cliente final, em forma de bebida, ou caf em gros e modo para consumo em casa. Alguns compram o gro ainda verde para fazerem torras artesanais na prpria cafeteria.

O cliente final o mercado total, pois este consome o produto na cafeteria, feito por um barista (profissional que extrai o caf), ou compram para consumir em casa.

PORTFLIO DE PRODUTOS

Atravs da separao dos cafs por nmero de defeitos e por perfis de bebida, alm da pontuao que cada caf recebe (a pontuao mxima 100 pontos sendo que para um caf ser considerado especial, ele deve possuir no mnimo 80 pontos), possvel criar um menu de cafs. A Daterra distribui seu menu em faixas, que se baseiam na qualidade dos cafs e, cada um destas faixas possui blends especficos que apresentam determinadas caractersticas de sabor e aroma.

Reserves So os cafs de mais alta qualidade de todas as safras. Pontuao: de 89 a 95. Blends: Opus 1 Exotic, Reserve, Royal Reserve, Organic Reserve, Reserve Peaberry.

Collections So cafs de alta qualidade, a um preo mais baixo. Pontuao mdia: de 80 a 89. Blends: Sweet Collection, Bourbon Collection, Bourbon Yellow, Bourbon, Sweet Yellow, Sweet Blue, Espresso Yellow, Bruzzi, Villa Borghesi, Organic.

Classics Cafs de qualidade mdia, mas que servem muitas vezes como base, para serem blendados a outros cafs mais altos, pois tambm possuem atributos especiais. Os preos baseados em bolsa de valores, mais diferencial. Pontuao mdia: de 70 a 80. Blends: Sunrise, Monte Cristo, Santa Colomba, Buena Vista.

Mainstream Plus Cafs de qualidade media para baixa, com nmero de defeitos mais elevado. Os preos basedos em bolsa de valores, mais diferencial. Blends: Savannah 3/4, Savannah 4/5

Mainstream Cafs de qualidade baixa, com nmero de defeitos mais elevado. No so vendidos sob a marca da Daterra. Os preos baseados em bolsa de valores, menos diferencial. Blends: Grinders

Mercado Interno: Cafs de qualidade mais baixa de toda a produo da Daterra. So os gros que foram limpos dos lotes bons, que no se encaixam nos nveis de qualidade acima e so diludos para empresas que vendem no mercado interno. Embora tenham um nmero bem mais alto de defeitos, esto livres de defeitos primrios que so usualmente encontrados no mercado interno, tais como pedras, galhos, e etc.

Preo: O comportamento de demanda pelo produto caf considerado inflexvel, por este motivo, independente de cenrios macroeconmicos adversos, a demanda pelo produto continua a mesma de forma geral. Por outro lado existe sim uma ameaa para o consumo de cafs de qualidade, devido seus preos mais elevados, o que prejudica a venda no mercado local.

Distribuio do produto:

Distribuidores Internacionais So as empresas que compram o caf da Daterra e importam at seus pases, cuidando da distribuio do produto em alguma regies especficas do globo, nas suas proximidades. O produto vendido para redistribuidoras, torrefaes.

Varejo So as empresas que tm contato de fato com o cliente final, consumidor dos cafs da Daterra. So torrefadores que compram os gro de caf verde dos distribuidores e torram para redistribuir a outras empresas como cafeterias ou clientes finais. Tambm h lojas focas em produtos gourmet que adquirem o caf torrado e o comercializam.

Promoo

Canais
Direto Reconhecimento da Marca: Feiras internacionais, divulgao em revistas focadas no mercado; Redes Sociais, Patrocnio de eventos internacionais. Avaliao: Compra: Entrega: Ps-venda: Mais uma vez, devido a proximidade entre os distribuidores e a Daterra, o atendimento psvenda constante. Qualquer problema encontrado pelos clientes comunicado ao setor comercial, que aciona os demais setores para buscar a soluo.

Por ser B2B e Os distribuidores As condies de escolhermos entram em venda so quase trabalhar com contato com a que em sua poucos parceiros equipe comercial totalidade FOB. de distribuio a da empresa e Em alguns casos avaliao ocorre realizam seu so CIF e Exnaturalmente, pedido. A works. O atravs de maioria dos cronograma de feedbacks pedidos se embarques feito destes clientes, concentra no de acordo com as sem que haja um perodo entre necessidades do questionrio ou junho e agosto, cliente e um espao antes que a nova montado um especfico para safra comece a cronograma para isto. ser embarcada. o perodo de um ano. O setor de logstica busca atender todos os prazos prestabelecidos.