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Massa Para Coxinha

ingredientes

2 colheres de sopa de leo 300 gramas de margarina 1 cebola 600 ml de leite 1 litro e 400 ml de gua 4 caldos de galinha 2 xcaras de batata cozida e bem amassada 2 colheres de sopa de salsinha 2 colheres de sopa de coentro 1 kilo de farinha de trigo sal gosto Use uma panela grande com capacidade para 6 litros de gua*

modo de preparo
Na panela, rale a cebola, coloque o leo, deixe dourar, em seguida coloque a margarina at derreter, adicione o leite e a agu, quando levantar fervura deixe ferver por 5 minutos, em seguida coloque os caldos, a salsinha, o coentro, o sal e a batata, deixe ferver por mais 5 minutos, despeje de uma vez a farinha de trigo e com uma colher de pau, mexa rpido para no empelotar at desgrudar do fundo da panela e ficar uma massa homognea, unte uma forma com manteiga e despeje a massa, espere mornar, e sove um pouco em seguida modele as coxinhas, risole, bolinha de queijo. Para empanar e fritar 200 gramas de farinha de rosca 1 xcara de leite 1 litro e meio de leo 1 rolo de papel toalha Dica: use a gua do cozimento do frango para dar mais sabor a massa, cozinhe as batatas junto com o frango.

MASSA PARA SALGADOS Para a massa (xcara medidora 150ml): 1 e 1/2 (ou 200ml) xcaras de gua morna 1/2 xcara de leo 2 colheres (sopa) de acar 1/2 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de fermento biolgico seco (no fermento de bolo, o de po) 1/2 kg de farinha de trigo

Massa para salgados assados


1 tablete de fermento biolgico 1 colher sopa de acar 1 copo 200ml de leite morno 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de oleo 1 colher cafe de sal 1 xicara cha de batata cozida e espremida 1 ovo Farinha de trigo suficiente

Modo de preparo

Desmanche o fermento com acar. Junte o leo, os ovos, a gua e o sal. Misture bem e coloque a farinha aos poucos, amassando at obter uma massa macia e que no grude nas mos. Deixe descansar por 30 minutos. Modele os salgadinhos, pincele com ovo batido e leve ao forno para assar.

Ingredientes

500g de farinha de trigo 250g de gordura vegeta 1 colher de sobremesa de sal xcara de ch de guaran j sem gs

Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes at obter uma mistura homognea.

Empado Goiano

Ingredientes

Massa 1 kg de farinha 1 copo americano de leo 4 ovos 1 pitada de sal vegetal 200 gramas de margarina Ingredientes para a massa do empado goiano (Foto: Humberta Carvalho/G1) Recheio 200 gramas de lombo de porco 200 gramas de linguia 100 gramas de queijo fresco picado 200 gramas de frango desfiado ou em pedaos 150 gramas de guariroba ou palmito 100 gramas de ervilha Para cada empado, 2 azeitonas sem caroo Molho 3 tomates 1 cebola grande 1 colher de alho processado 1 colher de coloral 1 colher de caldo de galinha 2 colheres de amido de milho Ingredientes para o molho do empado goiano

Opes de ingrediente para o empado goiano (Foto: Humberta Carvalho/G1)

Empado Goiano (Foto: Humberta Carvalho/G1)

Ingredientes

Modo de preparo Massa: Misturar os ingredientes molhados em um recipiente e posteriormente adicionar os ingredientes secos. importante no sovar a massa. A consistncia mole. Depois de misturada a massa deve ser aberta nas formas individuais. importante que a camada no seja muito fina para que no grude na forma depois de assado. Depois de colocado o recheio, outra camada de massa deve ser colocada por cima, no permitindo buracos na superfcie.

Empado goiano tpico da cidade de Gois (Foto: Humberta Carvalho/G1) Molho: Bater as verduras no liquidificador e refogar os demais ingredientes. Levar ao fogo at levantar fervura. O amido deve ser dissolvido em meio copo de gua e adicionado mistura para engrossar o molho. Tempo de preparo: Mais ou menos 30 minutos no forno a uma temperatura de 180. Dicas e opes: - Para evitar que a superfcie da massa rache, antes de levar o empado ao forno bata gema de ovo e pincele a parte de cima da massa do empado j montado. - No recheio alguns gostam de adicionar outros ingredientes como miolo de po e ovo cozido. - A receita rende 5 empades que podem ser vendidos a R$ 8 cada.

Empado de Frango com Palmito e Catupiry

de comer de joelhos, nas minhas festas meu marido sempre reclama, no sobra nada pra ele. Esse o verdadeiro empado goiano .
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1h 30min 3 pores

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ingredientes
Massa 500 grs de farinha de trigo 200 grs de manteiga ou margarina

1 cx de creme de leite 200ml 1 colher de caf de sal 1 colher de sopa de acar 1 colher de sopa de fermento em p 1 gema para pincelar

Recheio 1 peito de frango grande cozido com 3 caldos de galinha e um ramo de alecrim fresco, reserve o caldo do cozimento 1 vidro de palmito

250 grs de catupiry 2 tomates sem pele e sem sementes 2 cebola picadas 300ml de leite

farinha de trigo at dar o ponto 3 colheres de sopa de extrato de tomate 2 colheres de sopa de leo ou azeite sal a gosto salsinha e cheiro verde a gosto

modo de preparo
Massa

Comece pela farinha e reserve um pouco, coloque o acar, sal e o fermento em p e misture, em seguida coloque a margarina e misture at virar uma farofinha, coloque o creme de leite e sove at ficar uma massa um pouco pegajosa coloque mais um pouco de farinha e sove bem, polvilhe a bancada com um pouco de farinha e abra a massa com um rolo, esta massa no precisa descanar.
Recheio

Coloque em uma panela o leo , a cebola ,o tomate e deixe refogar at quase desmanchar, em seguida coloque o frango desfiado e o palmito picado, coloque o caldo do cozimento e o extrato de tomate e deixe cozinhar um pouco em seguida coloque o leite e corrija o sal se precisar, assim que comear a ferver v colocando a farinha de trigo de colher em colher at dar o ponto, coloque o cheiro verde e a salsinha e misture bem. Deixe esfriar para utilizar.
Montagem

Abra a massa com rolo e coloque em uma forma de fundo falso, fure o fundo com garfo, coloque o recheio ate a metade coloque o catupiry e complete com recheio, abra a massa e cubra a torta

Rocambole salgado de iogurte


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Ingredientes
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Enviada por Luciana

Tempo de preparo 40min Rendimento 10 pores Imprimir receita Converso de medidas Imprimir lista de compras Enviar receita por email

Massa: 1 copo de iogurte natural 200 g de margarina


3 xcaras de farinha de trigo 2 colheres de ch de fermento em p Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 gema para pincelar

Recheio: 150 g de presunto 150 g de queijo prato


Azeitonas picadas Organo e manjerico a gosto

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Modo de Preparo
1. Misture bem todos os ingredientes da massa at desgrudar das mos 2. Abra a mesma em forma de um retangulo mdio sobre um plstico 3. Distribua sobre a massa o recheio e a enrole como um rocambole 4. Pincele uma gema e salpique oregano ou queijo parmeso por cima 5. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pr-aquecido, em temperatura mdia at dourar

Massa incrvel para tortas salgadas de iogurte Serena Clara


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Ingredientes
3.5 2 votos 2 comentrios Avalie essa receita

Enviada por serena clara Tempo de preparo 30min Rendimento 10 pores Imprimir receita Converso de medidas Imprimir lista de compras Enviar receita por email 2 xcaras (sopa) farinha de trigo 150g. de manteiga culinria 1 gema 1 pote de iogurte natural 1 colher (ch) sal

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Modo de Preparo
1. Coloque a farinha de trigo em um refratrio e faa uma cova no centro da farinha e adicione a manteiga

2. Misture a farinha at virar uma farofa grossa 3. Adicione a gema, iogurte e o sal e misture at obter uma massa homognea, mas que no adere mo 4. Embale em um filme plstico e leve geladeira por 1 hora (ficando neste tempo ela vai ficar crocante) 5. Depois de 1 hora retire do filme plstico, espalhe farinha em uma mesa e abra a massa com um rolo de macarro 6. Unte e coloque em uma travessa de forma com um fundo removvel e recheio ao seu critrio (pode ser frango, camaro com catupiry) Receitas Massas Massa para pizza diferente

Receita de Massa para pizza diferente


Avaliao: / 1 votos Pior Por Silvia Martins Ingredientes

Melhor

2 tabletes de fermento fresco (30g) 1/2 colher (sopa) de acar 1 pote de iogurte natural 2 ovos 2 colheres (sopa) de leo 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gua morna 1 colher (ch) de sal

Modo de preparo

Misture bem o fermento com o acar. Junte o iogurte, a gua, os ovos, o sal e o leo. Em seguida, acrescente a farinha de trigo at dar ponto. Abra a massa com rolo, coloque em uma assadeira prpria, coloque o recheio de sua preferncia e leve ao forno preaquecido at dourar.

Ingredientes: 2 tabletes de fermento biolgico

1/2 colher (sopa) de acar 1 pote de iogurte desnatado natural (pode usar integral, mas usei desnatado) 2 ovos 2 colheres (sopa) de margarina/manteiga derretida (sem estar muito quente) 2 xcaras de ch de farinha de trigo (pode at usar mais, ok?). Modo de fazer: Em uma vasilha coloque os tabletes de fermento biolgico com o acar. Vai esfarelando, misturando at formar uma pasta. Depois coloque o iogurte, os ovos, manteiga/margarina derretida e mexa muito bem. Vai acrescentando a farinha de trigo aos poucos e com as mos vai sovando a massa at ficar homognia. No coloque muita farinha, ento para isso no precisa apertar a massa com os dedos e sim com as palmas das mos. Deixe a massa crescer at dobrar de tamanho. Depois divida a massa em duas partes e abra a massa na bancada enfarinhada. Tem que abrir bem fina mesmo e coloque na forma de pizza. Monte a pizza como voc desejar e deixe por mais uns 15 minutos antes de levar ao forno. A massa vai crescer mais um pouquinho e vai ficar bem fofinha. Asse at dourar.