A CULTURA DO PESSEGUEIRO

CULTURA DO PESSEGUEIRO
Planta de clima temperado Ampla faixa de cultivo Regies de inverno rigoroso
600-1200 UF

Clima subtropical/ tropical

20 UF

 Importncia Econmica:
9 Pessegueiro: bastante cultivado e pesquisado no mundo. 9 Produo Mundial em 2005: 15.846.090 ton.ano-1; 20% a cada 10 anos FAO (2007). de

China (6.030.000 de ton.ano-1); 9 > Produtores: FAO (2007) Itlia (1.697.085 de ton.ano-1); EUA (1.266.007 ton.ano-1); Espanha (1.198.030 ton.ano-1).

9 Brasil (12 lugar): 240 mil ton.ano-1 (FAO, 2007).

Minas Gerais, 14411

Esprito Santo, 50 Rio de Janeiro, 39

So Paulo, 47330

Rio Grande do Sul, 122675 Paran, 17863

Santa Catarina, 33352

Figura 1 - Produo brasileira de pssego em 2004 (Toneladas) (Agrianual, 2007).

Minas Gerais, 840

Esprito Santo, 5 Rio de Janeiro, 3 So Paulo, 2093 Paran, 1798

Santa Catarina, 3577 Rio Grande do Sul, 15548

Figura 2 (hectares)

rea colhida de pssego em 2004 (Agrianual, 2007). In natura: 7.068 ton. Em calda: 2.944 ton.

Importao Brasileira (2005) (Agrianual, 2007)

130 120 110 100

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Produo (1000 t)

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Rio Grande do Sul So Paulo Santa Catarina Minas Gerais Paran

Estado

Produo (1000 t) de pssegos pelos principais estados produtores no perodo entre 2001 e 2007 no Brasil (IBRAF, 2009, citado por Marodin e Castro, 2009).

16

rea (1000 ha)

Valor (milhes R$)

100

14

90

80 12

Valor (milhes R$)

rea (1000 ha)

70 10

60

50

40

30 4 20 2

10

0 Rio Grande do Sul Santa Catarina So Paulo Paran Minas Gerais

Estado

rea (1000 ha) cultivada e valor (milhes R$) obtido na comercializao de pssegos pelos principais estados produtores do Brasil no ciclo produtivo de 2007 (IBRAF, 2009, citado por Marodin e Castro, 2009).

BOTNICA E FISIOLOGIA DO PESSEGUEIRO

Classificao Botnica:
Famlia: Roscea Gnero: Prunus (L.) Espcie: Prunus persica (L.) Batsch vulgaris Valor econmico nucipersica Nectarinas platicarpa Pssegos chatos

Prunus persica var. vulgaris Pssego comum

Prunus persica var. nucipersica Nectarina

Prunus persica var. platicarpa

Origem do pessegueiro

Espcies relacionadas
Prunus salicina ameixeira japonesa Prunus domestica ameixeira europia Prunus armeniaca damasqueiro Prunus avium cerejeira (doce) Prunus cerasus cerejeira (azeda) Prunus dulcis - amendoeira Outras

Denominao comum: Frutas de caroo

Nome imprprio, pois existem outros frutos com caroo.

Ameixeira japonesa Prunus salicina

Ameixeira europia Prunus domestica

Damasqueiro Prunus armeniaca

Passas

Cerejeira (doce) Prunus avium

Cerejeira (azeda) Prunus cerasus

Amendoeira Prunus dulcis

Descrio da planta
Razes Ramos Flores Frutos Sementes

 Razes:
Razes pivotantes a princpio; Zona de explorao do sistema radicular vai muito alm da rea de projeo da copa toleram COMPETIO.

Ramos do pessegueiro

Ramos do pessegueiro
Ramo misto (2 ano)

Ramo vegetativo (1 ano)

Fases do ramo
Fase de intenso crescimento vegetativo; Fase de formao de rgos reprodutores; Dormncia.

Fase de intenso crescimento vegetativo

Fase de formao dos rgos reprodutores

Fase de dormncia

a Spalas b Ptalas c Estames d - pistilo

Comportamento cclico anual do ramo

Fase de formao de rgos reprodutores

Dormncia

Fase de intenso crescimento vegetativo

Janeiro

Dezembro

Comportamento cclico anual do ramo

Comportamento cclico anual do ramo

Flores
Rosceas
Ptalas grandes Bem abertas

Campanuladas
Ptalas pequenas Pouco atraentes

Flores
Colorao
Rseo-clara a rseo-escura

Geralmente auto-frteis
Pode haver esterilidade masculina

Suscetibilidade a temperaturas extremas

Temperaturas baixas (geadas) Temperatura alta + baixa umidade Absciso floral

Florescimento

 Partes da flor do pessegueiro:

Ptala Antera Estames Filete Estigma Pistilo Estilete

Spala

Receptculo

Ovrio Clice cor laranja

 Fruto:
Fruto Drupa tpica: Epiderme fina Epicarpo Mesocarpo Polpa carnuda

Endocarpo duro (livre, semi livre ou aderente)

 Desenvolvimento dos frutos curva sigmoidal dupla: Endurecimento do caroo

cvs. precoces e tardios

Fonte: Adaptado de LaRue e Johnson, 1989.

Estdios de crescimento do fruto

Formatos do fruto

Semente

Semente
Dormncia
Envoltrio lignificado (caroo) Endodormncia
Natureza bioqumica Inibidores (ABA) Germinao na primavera em condies naturais
Resistncia ao frio

Semente
Dormncia Inverno subtropical
Frio insuficiente
Inibidores ainda presentes Germinao deficiente Plantas defeituosas Crescoimento retardado

Estratificao
Temperatura baixa (5 a 10oC) Umidade

Estratificao
Temperatura 5 a 10 C Umidade Substrato
Areia Papel de germinao Vermiculita

Ambiente
Geladeira Cmara fria

Camadas de sementes entre papel de germinao

Germinao - inicio entre 25 a 60 dias

Mant-las no frio at a emisso da radcula (5-10 mm) evita distrbios fisiolgicos;