AMANDA FIGUEIRDEO PEREIRA 1175505 MARCELO ANDR PETRY PONTES 1046861 RAQUEL DE ALMEIDA KONZEN 1151711

PROPRIEDADES DE LQUIDOS E ESTRUTURA MOLECULAR, DENSIDADE E VISCOSIDADE

Grupo 1

Experimento realizado no dia 13 de abril de 2012.

1 INTRODUO

As propriedades qumicas descrevem uma transformao qumica, tal como a interao de uma substncia com outra, ou a transformao de uma substncia em outra. As propriedades fsicas no envolvem qualquer mudana na composio ou identidade da substncia, isto , so propriedades que podem ser observadas e medidas sem modificao de sua composio. As propriedades fsicas podem ser classificadas como extensivas (diretamente proporcional quantidade de matria da substncia) e intensivas (independem de matria).1 A densidade absoluta tambm uma propriedade especfica, isto , cada substncia pura tem uma densidade prpria, que a identifica e a diferencia das outras substncias.1 J a viscosidade a resistncia apresentada por um fluido alterao de sua forma, ou aos movimentos internos de suas molculas umas em relao s outras. A viscosidade de um fluido indica sua resistncia ao escoamento sendo o inverso da viscosidade, a fluidez. Os materiais so divididos em duas categorias gerais, dependendo de suas caractersticas de fluxo: newtonianos (viscosidade constante) e no newtonianos (aumento da velocidade de cisalhamento).2 O objetivo do experimento determinar a densidade e a viscosidade de substncias puras e de misturas, alm de relacionar estes resultados com outras propriedades que esto relacionadas com a estrutura molecular do sistema.

2 EXPERIMENTAL

2.1 Determinao da densidade e viscosidade relativa de uma substncia pura.

Em primeiro lugar, o volume do picnmetro foi aferido, utilizando-se para isto a densidade da gua temperatura ambiente no momento do experimento, a massa do picnmetro vazio e a massa do picnmetro completo com gua. Em seguida determinou-se tambm a densidade do etanol, fazendo uso do mesmo raciocnio, e utilizando para os clculos o volume do picnmetro vazio e a massa devida quantidade de etanol que se encontrava dentro do picnmetro. Aps o clculo da densidade do etanol, o prximo experimento foi montado, e para isto o viscosmetro, como o da Figura 1, foi colocado em um suporte provido de garra. gua destilada foi adicionada at que o maior bulbo do viscosmetro se encontrasse com pelo menos metade de seu volume completo com o lquido. Com a ajuda de uma pra, a gua destilada foi elevada at a metade do bulbo A, e a partir deste ponto a gua foi deixada escoar livremente. O tempo que o lquido levou para escorrer pelo bulbo B foi o marcado. Este procedimento foi repetido trs vezes para utilizar nos clculos a mdia das medidas. Depois das trs medidas relativas agua serem anotadas, o mesmo procedimento foi utilizado com uma soluo de etanol (0,79 kgL-1).

A B

Figura 1: Viscosmetro de Cannon-Fenske utilizado para determinao da viscosidade.3

2.2 Dependncia da viscosidade com a composio da mistura.

Com o auxlio de uma balana e uma bureta, solues de 5, 10, 20 e 30% (m/m) de sacarose foram preparadas. Para isto, foram utilizadas massas de 1,25, 2,50, 5,00 e 7,50 gramas, respectivamente. Para se obter a confirmao das concentraes das solues de sacarose, um refratmetro foi utilizado. Aps a confirmao das concentraes de cada soluo, o procedimento para utilizao do viscosmetro foi retomado. O tempo foi medido em triplicata para cada soluo de sacarose, assim como foi para a gua e para o etanol.

3 RESULTADOS E DISCUSSO

3.1 Determinao da densidade e viscosidade relativa de uma substncia pura. A densidade absoluta () de uma substncia definida como a relao entre a sua massa e o seu volume:

(1)

Para calcular o volume do picnmetro utilizou-se: um lquido referncia (gua pura a 25,5 C), cujo valor de densidade conhecido, 0,9979186 g.cm-3,4 massa do picnmetro vazio, 11,8585 g; e massa do picnmetro com gua, 19,9886 g. Atravs da equao 1, obteve-se o volume de 8,1470 cm-3. A viscosidade relativa de um lquido (r) pode ser determinada atravs da seguinte equao: (2)

Onde:

so, respectivamente, a viscosidade, a densidade e o tempo da

substncia a ser analisada, e

so, respectivamente, a viscosidade, a densidade e

o tempo da substncia referncia. Usufruindo das equaes 1 e 2, calculou-se a densidade, a viscosidade relativa e a viscosidade absoluta da gua, do etanol, e das solues de sacarose 5%, 10%, 20% e 30%, cujos valores so apresentados na Tabela 1.

Tabela 1: valores de densidade, de viscosidade relativa e de viscosidade absoluta em relao viscosidade absoluta da gua a 25 C.4 substncia ou soluo gua etanol sacarose 5% sacarose 10% sacarose 20% sacarose 30% Mps / g 19,9886 18,2853 20,1465 20,3178 20,6710 21,0521 ms / g 8,1301 6,4268 8,2880 8,4593 8,8125 9,1936 / g.cm-3 0,99792 0,78885 1,0173 1,0383 1,0817 1,1285 t/s 64,11 99,49 71,50 77,34 107,72 197,66 r 1 1,227 1,137 1,255 1,821 3,486 i / mPa.s 0,890 1,09 1,01 1,12 1,62 3,10

Onde, mps a massa do picnmetro seco, ms a massa do picnmetro com o lquido, a densidade, t o tempo mdio gasto pelo viscosmetro, r a viscosidade relativa em relao a gua e i a densidade absoluta da substncia ou soluo. O valor encontrado para a densidade do etanol, no experimento, foi de 0,78885 g.cm-3 23,2 C, que pode ser considerado dentro do esperado, j que o valor no rtulo de etanol 25 C de 0,79 g.cm-3. O valor encontrado para a viscosidade do etanol, no experimento, foi de 1,09 mPa.s 23,2 C, que pode ser considerado dentro do esperado, j que o valor tabelado de viscosidade para o etanol 25 C de 1,074 mPa.s.4

2.2 Dependncia da viscosidade com a composio da mistura.

Para as solues de 5, 10, 20 e 30% de sacarose encontramos valores de viscosidade que foram mostrados na Tabela 1, montando um grfico, obtm-se a Figura 2. A partir disto, verificou-se que quanto mais concentrado, mais viscoso ser a soluo de sacarose .

Figura 2: viscosidade absoluta das solues de sacarose em relao a suas concentraes.

3 CONCLUSO

O objetivo da prtica foi o de determinar a densidade e viscosidade de lquidos, puros e misturas, atravs do picnmetro e o viscosmetro de Cannon-Flenske, respectivamente. Dentro deste objetivo, observou-se que de fcil realizao a medida de densidade de um lquido com uma grande preciso, fazendo uso do picnmetro. Tambm observou-se que a temperatura tem um efeito grande na viscosidade, pois substncias a temperaturas apenas um pouco diferentes j podem apresentar grandes divergncia de resultados para a viscosidade.

4 REFERNCIAS 1 CSAR, Janana; PAOLI, Marco-Aurlio De; ANDRADE, Joo Carlos de, A determinao da densidade de slidos e lquidos, disponvel em: <http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/bitstream/handle/mec/11544/articleI.pdf?sequence= 3> acessado em 19 de abril de 2012. 2 SILVA, Larissa Ciro Souza da, Viscosidade, disponvel em < http://ebahfiles.s3.amazonaws.com/ABAAAeoWIAK?Expires=1334879270&AWSAccessKeyId=AKIAIII5 BVM6PM2O7MPA&Signature=W%2BxIR2IiO8uNq4S6u1MEoHDM3IQ%3D> acessado em 19 de abril de 2012. 3 Miranda-Pinto, Clotilde Otlia B., Manual de Trabalhos Prticos de Fsico-Qumica, 1 ed., Belo Horizonte, 2006. 4 HANDBOOK. CRC "handbook of chemistry and physics: a ready-reference book of chemical and physical data" . 86th ed. Boca Raton: CRC, 2006.