Brigadeiro de farinha lctea

preparado no micro-ondas
ASSUNTOS:

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no micro-ondas, alm de prtico e rpido, no empelota


Tempo de preparo: 10 minutos
Nvel de dificuldade: fcil

Ingredientes:
4 colheres de farinha lctea
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Acar de confeiteiro (opcional)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um recipiente alto que possa ser levado ao micro-ondas. A
dica usar uma tigela bem alta porque a massa cresce durante o processo e isso faz com que
ela no transborde. Leve ao micro-ondas em potncia alta por 3 minutos, retire e mexa bem.
Coloque novamente por mais 3 minutos. Enrole e passe as bolinhas no acar de confeiteiro
para finalizar.
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voc tambm vai gostar de

Vasinhos de Chocolate
Receita leva chocolate derretido e acar mascavo

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ingredientes
1 xcara (ch) de margarina (190 g)
xcara (ch) de acar mascavo (110 g)
1/3 xcara (ch) de acar (75 g)
1 gema
3 xcaras (ch) de farinha de trigo (450 g)
xcara (ch) de gotas de chocolate
200 g de chocolate meio amargo derretido
Recheio de Maracuj
400 g de chocolate branco derretido
120 ml de suco de maracuj ( xcara de ch)
Farofa
135 g de bolo pronto ralado no ralo fino
1 colher (sopa) de suco de maracuj
modo de preparo
1 - Numa tigela coloque 1 xcara (ch) de margarina, xcara (ch) de acar
mascavo, 1/3 xcara (ch) de acar, 1 gema e misture. Adicione 3 xcaras (ch)
de farinha de trigo, aos poucos, misturando com as pontas dos dedos at formar
uma farofa. Acrescente xcara (ch) de gotas de chocolate e misture.
2 - Em forminhas de bombocado (4 cm X 3 cm de altura) forre o fundo e lateral
com uma poro de massa. Leve para assar em forno mdio pr-aquecido a
180C por +/- 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
3 - Desenforme e com um pincel pincele chocolate meio amargo derretido dentro
de cada vasinho, espalhando bem e deixe secar. Recheie a gosto, polvilhe a farofa
de bolo e sirva em seguida.
Recheio de Maracuj
1 - Numa tigela coloque 400 g de chocolate branco derretido e 120 ml de suco de
maracuj e misture bem. Utilize em seguida.
Farofa
1 - Numa tigela coloque 135 g de bolo pronto ralado no ralo fino e 1 colher (sopa)
de suco de maracuj e misture.
Receita enviada em 01/05/2014
Brownie Belga
Sobremesa servida por Igor do Jogo de Panelas VIII

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ingredientes
500gr de farinha de trigo
500gr de acar
6 ovos
2 tabletes de margarina
500gr de chocolate meio amargo
modo de preparo
Bata os ovos na batedeira por cerca de 10 minutos, em velocidade baixa.
Enquanto bate, derreta o chocolate com a manteiga. Pode ser no microondas.
Acrescente a farinha e o acar aos ovos batidos. Misture.
Acrescente o chocolate derretido mistura. Misture.
Unte e enfarinhe uma forma e espalhe a massa.
Leve ao forno pr aquecido, mantendo-o em temperatura mdia.
V furando para ver se a massa ainda est muito mole. O tempo mdio de
forno de 25 minutos. Tome cuidado para no assar demais e virar bolo.
Receita enviada em 28/11/2013
Muffins de Canela com
Chocolate

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ingredientes
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de acar
2 colheres (ch) de fermento em p
3 colheres (ch) de canela
1 pote de 200g de iogurte natural
1/4 de xcara (ch) de manteiga derretida
1 ovo ligeiramente batido
1 tablete de chocolate meio amargo
1 pitada de sal
Manteiga para untar e canela para salpicar
modo de preparo
Misture em um recipiente a farinha de trigo, o acar, o fermento em p e a canela.
Reserve.
Em outro recipiente, misture o iogurte, a manteiga derretida, o ovo e o sal. Junte as
duas misturas e mexa bem. Reserve.
Em forminhas untadas prprias para muffins ou em forminhas de empada, coloque
uma colherada da mistura, um pedao do chocolate, mais uma colherada
suficiente para cobrir todo o chocolate.
Assar em forno mdio pr-aquecido por mais ou menos 20 minutos.
Salpicar canela e servir quente.
Receita enviada em 22/02/2002
Bolinho de Chuva Recheado
Aprenda a fazer a delcia com recheios de chocolate e doce de leite

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ingredientes
400 g chocolate meio amargo picado
2 caixinhas de creme de leite
ou
2 xcaras (ch) de doce de leite pastoso
2 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em p
colher (ch) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
xcara (ch) de acar
2 ovos
350 ml de leite
quanto baste de leo para fritar
modo de preparo
1 - Numa panela em banho-maria, derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire
do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. Transfira para
uma tigela e leve geladeira de preferncia de um dia para o outro. (OBS: se
quiser fazer outro recheio em uma tigela, coloque 2 xcaras (ch) de doce de leite
e leve para a geladeira de um dia para o outro).
2 - Retire da geladeira e com auxlio de uma colher pequena faa bolinhas e
reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.
3 - parte, peneire 2 xcara (ch) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa)
de fermento em p e colher (ch) de sal. Reserve.
4 - Em uma tigela, coloque 2 colheres (sopa) de margarina, xcara (ch) de
acar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame at obter um creme
fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml
de leite e misture bem at obter uma massa lisa. Reserve.
5 - Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na
massa e frite em leo quente (+/- 155 C) at dourar. Sirva imediatamente
polvilhado com acar e canela.
DICA
Na hora de envolver as bolinhas na massa, faa isso com auxlio de uma colher de
sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o leo quente para
fritar. Com isto, as bolinhas vo ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio
no vai escapar. No faa isso com um garfo.
Receita enviada em 30/07/2012
Cuca Cremosa de Chocolate
Sequinha por fora, e com um recheio muito cremoso

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ingredientes
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 1/2 lata (a mesma medida) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em p
1 colher (sobremesa) de fermento em p
1 xcara (ch) de acar
100 g de chocolate meio amargo ralado
320 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
100 g de margarina
raspas da casca de limo
1 ovo
modo de preparo
1 - Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa)
de margarina, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 meia lata (a
mesma medida) de leite, 2 colheres (sopa) de chocolate em p e leve ao fogo at
obter um creme encorpado (8 a 10 minutos). Deixe esfriar.
2- Numa tigela e com a ponta dos dedos misture 1 colher (sobremesa) de fermento
em p, 1 xcara (ch) de acar, 100 g de chocolate meio amargo ralado, 320 g de
farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 100 g de margarina, raspas
da casca de limo e 1 ovo at obter uma farofa.
3- Numa frma redonda de fundo falso (20 cm de dimetro X 7 cm de altura)
untada com manteiga, coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais,
distribua o creme j frio (feito acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao
forno pr-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Receita enviada em 01/10/2009
Pav de Trs Chocolates
Aprenda a fazer essa tentao que leva chocolate meio amargo, branco e ao
leite

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ingredientes
Biscoito
50 g de farinha de trigo ou 1/3 xcara (ch)
30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)
2 colheres (sobremesa) de chocolate em p
4 gemas
1 ovo
80 g de acar ou 4 colheres (sopa) cheias
2 colheres (sopa) de acar refinado
Creme de chocolate
1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
200 g de chocolate meio amargo derretido
200 g de chocolate branco derretido
200 g de chocolate ao leite derretido
modo de preparo
Biscoito
1- Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2
colheres (sobremesa) de chocolate em p e misture. Reserve.
2- Coloque numa batedeira 4 gemas, 1 ovo e 80 g de acar e bata bem at
formar um creme claro (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira, adicione a mistura
(reservada acima) peneirando e misture delicadamente.
3- Numa assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura deixando com
+/- 1 cm de altura. Polvilhe 2 colheres (sopa) de acar refinado e leve ao forno
mdio pr-aquecido a 180 C por +/- 20 minutos ou at a placa de biscoito ficar
firme e seca, como um biscoito. Retire do forno e deixe esfriar. Corte 2 placas do
tamanho do refratrio.
4 - O que sobrar de rebarba das placas passe por uma peneira para obter um
farelo. Retire 1 xcara (ch) do farelo de biscoito e misture com 1 colher
(sobremesa) de margarina. Reserve.
Creme de chocolate
4- Coloque numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite
e misture bem. Divida este creme em 3 partes iguais (1 xcara de ch para cada
parte). Adicione ao primeiro creme 200 g de chocolate meio amargo derretido e
misture bem. No segundo creme 200 g de chocolate branco derretido e no terceiro
creme 200 g de chocolate ao leite derretido misturando bem.
Montagem
5- Num refratrio quadrado (22 cm X 22 cm) coloque o farelo de biscoito
misturado com a margarina, pressionando para formar uma fina camada. Despeje
sobre esta camada a mistura de chocolate meio amargo, coloque uma placa de
biscoito, depois a mistura de chocolate branco, a outra placa de biscoito e cubra
com a mistura de chocolate ao leite. Cubra o refratrio com papel filme e leve
geladeira por +/- 4 h. Retire da geladeira e sirva em seguida.
Receita enviada em 10/02/2012
Escondidinho de Maracuj

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ingredientes
Massa
5 ovos
200 g de acar
200 g de farinha de trigo
70 g de chocolate em p
1 colher (ch) de fermento em p
1/2 xcara (ch) de suco de maracuj misturado com 4 colheres (sopa) de gua
Recheio
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150 ml de suco de maracuj
1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o
fabricante)
Cobertura
300 g de chocolate meio amargo derretido
8 colheres (sopa) de suco de maracuj
modo de preparo
Bolo
1 - Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de acar e bata bem at dobrar de
volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 200 g de farinha de trigo,
70 g de chocolate em p e 1 colher (ch) de fermento em p e misture
delicadamente at formar um creme fofo.
2 - Transfira este creme (feito acima) para uma frma de bolo com buraco no meio
(24 cm de dimetro), untada e enfarinhada e leve ao forno mdio pr-aquecido a
180 graus por +/- 35 minutos. Retire do forno e desenforme.
3 - Com uma faca corte a superfcie plana do bolo de chocolate e retire uma
tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a frma e com uma
colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de
bolo na lateral e no centro do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta
cavidade do bolo com 1/2 xcara (ch) de suco de maracuj misturado com 4
colheres (sopa) de gua e com uma colher coloque o recheio de maracuj (receita
abaixo) at preencher toda a cavidade. Alise a superfcie e cubra com a tampa que
foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e
cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracuj. Sirva em
seguida.
OBS: com o miolo do bolo voc pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200 g
de farelo de bolo (4 xcaras de ch) com 160 g de pasta de amendoim (1 xcara de
ch). Modele os cajuzinhos nas mos, passe no acar e coloque em cada um 1/2
amendoim.
Recheio
4 - Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de
leite, 150 ml de suco de maracuj e 1 envelope de gelatina em p sem sabor
(hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem at ficar homogneo.
Reserve at rechear o bolo.
Cobertura
5 - Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres
(sopa) de suco de maracuj, misture bem e cubra o bolo j recheado.
Receita enviada em 16/12/2010
Pav de Trs Chocolates
Aprenda a fazer essa tentao que leva chocolate meio amargo, branco e ao
leite

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ingredientes
Biscoito
50 g de farinha de trigo ou 1/3 xcara (ch)
30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)
2 colheres (sobremesa) de chocolate em p
4 gemas
1 ovo
80 g de acar ou 4 colheres (sopa) cheias
2 colheres (sopa) de acar refinado
Creme de chocolate
1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
200 g de chocolate meio amargo derretido
200 g de chocolate branco derretido
200 g de chocolate ao leite derretido
modo de preparo
Biscoito
1- Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2
colheres (sobremesa) de chocolate em p e misture. Reserve.
2- Coloque numa batedeira 4 gemas, 1 ovo e 80 g de acar e bata bem at
formar um creme claro (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira, adicione a mistura
(reservada acima) peneirando e misture delicadamente.
3- Numa assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura deixando com
+/- 1 cm de altura. Polvilhe 2 colheres (sopa) de acar refinado e leve ao forno
mdio pr-aquecido a 180 C por +/- 20 minutos ou at a placa de biscoito ficar
firme e seca, como um biscoito. Retire do forno e deixe esfriar. Corte 2 placas do
tamanho do refratrio.
4 - O que sobrar de rebarba das placas passe por uma peneira para obter um
farelo. Retire 1 xcara (ch) do farelo de biscoito e misture com 1 colher
(sobremesa) de margarina. Reserve.
Creme de chocolate
4- Coloque numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite
e misture bem. Divida este creme em 3 partes iguais (1 xcara de ch para cada
parte). Adicione ao primeiro creme 200 g de chocolate meio amargo derretido e
misture bem. No segundo creme 200 g de chocolate branco derretido e no terceiro
creme 200 g de chocolate ao leite derretido misturando bem.
Montagem
5- Num refratrio quadrado (22 cm X 22 cm) coloque o farelo de biscoito
misturado com a margarina, pressionando para formar uma fina camada. Despeje
sobre esta camada a mistura de chocolate meio amargo, coloque uma placa de
biscoito, depois a mistura de chocolate branco, a outra placa de biscoito e cubra
com a mistura de chocolate ao leite. Cubra o refratrio com papel filme e leve
geladeira por +/- 4 h. Retire da geladeira e sirva em seguida.
Receita enviada em 10/02/2012
Gotinha de car: receita da Bela
Gil
ASSUNTOS: Vegetariana, Integrais, Sem Glten

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no cardpio saudvel, salgadinho pode substituir a coxinha de
galinha

Foto: GNT
Ingredientes para a massa:
1 kg de car (muito parecido com o inhame, mas Bela Gil recomenda o prprio car para esta
receita)
1 copo de farinha de arroz
1/2 copo de gua
3 colheres (ch) de sal

Medidas padro:
1 xcara (ch) = 240ml
1 copo americano = 200ml

Ingredientes para o recheio:
500 g de cebola
190 g de cenoura
120 g de vagem
20 azeitonas pretas picadas, sem caroo

Modo de preparo da massa:
Colocar a farinha de arroz e a gua na panela. Mexer bem, tampar e cozinhar em fogo baixo
por 15 minutos. Cortar o car em fatias de 2 cm e colocar na gua com limo. Descascar as
fatias e colocar na panela cobrindo de gua. Cozinhar at ficar firme. Escorrer a gua e voltar a
panela no fogo para secar. Moer no moinho de cereais. Colocar o sal. Misturar com as mos o
car com a pasta grossa de arroz e amassar bem. Se preferir, bata no processador.

Modo de preparo do recheio:
Cortar a cebola em cubos e refogar at sair a acidez. Acrescentar a cenoura cortada em cubos
e a vagem picada em rodelas pequenas. Cozinhar tampado em fogo baixo e temperar com 2
colheres (sopa) de shoyu. Tirar do fogo e colocar as azeitonas.

Como montar:
Fazer bolinhas do tamanho que preferir. Abrir a bolinha no meio e colocar o recheio. Fechar e
moldar no formato de uma gotinha. Verificar se a gotinha est bem fechada. Fritar em bastante
leo.

*Fritar no leo de milho ou de girassol

Rendimento: 30 unidades
Tempo total de preparo: 50 min.
Nvel de dificuldade: mdio

Confira outras informaes e receitas deste episdio



Queijadinha tradicional fcil de
fazer
ASSUNTOS: Receitas com queijo

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doce junino uma delcia em qualquer poca do ano


Tempo de preparo: 40 minutos
Nvel de dificuldade: fcil

Ingredientes:
50g de coco ralado
50g de parmeso ralado
1 lata de leite condensado
2 ovos

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Coloque a massa em forminhas para cupcakes e leve ao forno
preaquecido a 200C por 30 minutos ou at que fiquem douradas e bem assadas.

Bolo de chocolate com recheio e
cobertura de coco
ASSUNTOS: Receitas de bolo, Receitas com chocolate, Pscoa
delcia para preparar na pscoa tem calda de coco e leite
condensado

Receita de bolo de chocolate com coco. Foto: Divulgao
Rendimento: 8 a 10 pores
Tempo de preparo: 50 a 60 minutos

Como fazer a massa do bolo de chocolate:
Ingredientes:
4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de acar
6 ovos
2 colheres (sopa) de chocolate em p

Modo de preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o acar at formar um creme esbranquiado e fofo. Desligue
e acrescente a farinha de trigo misturada com o chocolate em p e mexa delicadamente com
um fouet, de baixo para cima, at incorporar. Coloque em uma forma redonda e untada com
margarina e asse por 20 minutos no forno a 170C.

Como fazer o recheio de coco para o bolo:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite de coco
1 envelope de coco ralado

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe mexendo sempre at comear a
soltar do fundo. Deixe esfriar.

Bolo de chocolate com coco e baunilha

Como fazer a calda para o bolo:
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de leite de coco
4 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o leite de coco. Reserve.

Como fazer a cobertura:
Ingredientes:
1 xcara (ch) de chocolate ao leite ralado
1 xcara (ch) de creme de leite
Coco ralado (para decorar)

Modo de preparo:
Aquea sem deixar ferver o creme de leite e o chocolate, mexendo sempre at incorporar
bem.

Montagem do bolo:
Corte o bolo depois de frio em trs partes. Umedea com a calda e coloque uma parte do
recheio. Cubra com uma das partes do bolo, umedea com mais calda e coloque o restante do
recheio. Cubra com a outra parte do bolo e distribua a cobertura por cima deixando escorrer.
Decore com coco ralado e, se preferir, acrescente raspas de chocolate ao leite.

Crdito:
Chef Jos Olivan Pego - Divino Fogo
Bolo de banana caramelada com
cream cheese
ASSUNTOS: Receitas de bolo

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saiba como preparar a calda com acar

Massa ainda leva cream cheese e raspas de laranja / Foto: Divulgao

Tempo de preparo: 80 minutos
Rendimento: 10 pores

Para fazer o caramelo
Ingredientes:
2 xcaras (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua
5 bananas prata

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o acar e deixe-o caramelizar, sem queimar. Acrescente a gua e
espere o caramelo derreter completamente e formar uma calda no muito grossa. Em uma
forma de furo central untada, coloque o caramelo e arrume as bananas cortadas em fatias no
sentido do comprimento. Deixe amornar.


Para fazer a massa:
Ingredientes:
1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)
2 xcaras (ch) de acar
3 ovos
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1 xcara (ch) de suco de laranja
Raspas de laranja a gosto
1 e 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de preparo:
Na batedeira, bata a manteiga e o acar at formar um creme fofo. Acrescente as gemas e o
cream cheese Philadelphia. Bata mais um pouco e misture o suco e as raspas de laranja.
Desligue a batedeira e v acrescentando a farinha de trigo e o fermento, mexendo com um
batedor de arame. Bata as claras em neve e incorpore-as, delicadamente, massa. Despeje a
massa sobre o caramelo j resfriado. Asse em forno preaquecido em temperatura mdia por 40
minutos. Espere esfriar. Para desenformar, coloque o fundo da forma em contato com a chama
do fogo para derreter um pouco o caramelo e soltar da forma.

Bolo amanteigado com castanhas
ASSUNTOS: Receitas de bolo, Receitas doces

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preparo fcil e fica pronto em menos de 1h
Anote a receita do 'bolo-biscoito': bolo amanteigado com recheio de castanha-de-caju.

Foto: Divulgao / Philadelphia
Tempo de preparo: 50 Minutos
Rendimento: 10 pores

Ingredientes:
1 tablete de manteiga em temperatura ambiente (200g)
1 e 1/4 de xcara (ch) de acar de confeiteiro peneirado
2 embalagens de Cream Cheese Philadelphia (150g)
2 e 1/2 de xcara (ch) de farinha de trigo
1/2 colher (ch) de sal
2 colheres (ch) de fermento em p
1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
2 colheres (ch) de essncia de baunilha
6 colheres (sopa) de castanhas-de-caju torradas e picadas
Acar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com o acar de confeiteiro at formar um creme. Acrescente o
cream cheese Philadelphia e continue a bater. Fora da batedeira, junte a farinha de trigo, o sal,
o fermento, o bicarbonato e a essncia de baunilha. Misture bem e coloque a massa em uma
forma untada e enfarinhada. Salpique as castanhas e asse em forno preaquecido, em
temperatura mdia, por 30 minutos. Retire do forno e polvilhe o acar de confeiteiro. Corte em
fatias e sirva.
Brigadeiro de forno fcil de fazer
ASSUNTOS: Receitas com chocolate, Receitas doces

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rendimento de 8 pores
Anote abaixo a receita do brigadeiro de forno fcil de fazer.

Foto: Divulgao / Philadelphia
Tempo de preparo: 70 Minutos
Rendimento: 8 pores

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 colher (sopa) de manteiga
1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150g)
1/2 xcara (ch) de chocolate em p
Chocolate granulado para cobrir

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga, o cream cheese Philadelphia e
o chocolate em p. Passe para uma forma de furo central untada e polvilhada com acar e
cubra com papel-alumnio. Leve ao forno preaquecido em temperatura mdia, em banho-maria,
por 1 hora. Espere esfriar e desenforme. Cubra com o chocolate granulado. Sirva gelado.
Pudim de leite condensado
ASSUNTOS: Receitas doces

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receita da vov leva cream cheese

Foto: Divulgao Philadelphia.com.br
Tempo de preparo: 270 minutos
Rendimento: 8 pores

Ingredientes:
2 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xcara (ch) de leite
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o acar e leve ao fogo para caramelizar. Quando o acar derreter e
ficar com cor dourada, junte a gua quente. Esperar desmanchar os grnulos de acar e
formar uma calda no muito grossa. Coloque essa calda em uma forma de furo central e
espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o cream cheese Philadelphia e
o amido de milho. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelada, cubra com papel-
alumnio e leve, em banho-maria, ao forno preaquecido em temperatura mdia por 1 hora e
meia. Espere esfriar, leve geladeira por 4 horas e desenforme. Sirva gelado.
7/06/2013 s 08:35
Bicho de p: doce com gelatina de
morango e leite condensado
ASSUNTOS: Receitas doces

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sobremesa tambm leva cream cheese. anote!

Foto: Divulgao Philadelphia.com.br
Tempo de preparo: 100 minutos
Rendimento: 15 pores

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1/2 embalagem de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de manteiga
Leite em p para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma panela misture o leite condensado, o cream cheese, a gelatina e a manteiga. Leve ao
fogo baixo e cozinhe at que comece a soltar do fundo da panela. Passe para potinhos e deixe
esfriar. Polvilhe leite em p antes de servir.

Pudim de leite condensado
ASSUNTOS: Receitas doces

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receita da vov leva cream cheese

Foto: Divulgao Philadelphia.com.br
Tempo de preparo: 270 minutos
Rendimento: 8 pores

Ingredientes:
2 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xcara (ch) de leite
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o acar e leve ao fogo para caramelizar. Quando o acar derreter e
ficar com cor dourada, junte a gua quente. Esperar desmanchar os grnulos de acar e
formar uma calda no muito grossa. Coloque essa calda em uma forma de furo central e
espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o cream cheese Philadelphia e
o amido de milho. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelada, cubra com papel-
alumnio e leve, em banho-maria, ao forno preaquecido em temperatura mdia por 1 hora e
meia. Espere esfriar, leve geladeira por 4 horas e desenforme. Sirva gelado.

Torta de queijo e goiabada
ASSUNTOS: Receitas doces, Receitas com queijo

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creme feito no liquidificador

Foto: Divulgao Philadelphia.com.br
Tempo de preparo: 55 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 85 minutos
Rendimento: 6 pores

Ingredientes:
100g de ricota
100g de queijo branco fresco
1 pote de cream cheese Philadelphia (150g)
4 ovos mdios
1 xcara (ch) de creme de leite sem soro
1 xcara (ch) acar
1/2 colher (ch) de essncia de baunilha
1 xcara (ch) de goiabada mole

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a ricota, o queijo branco, o cream cheese, as gemas, o creme de leite, o
acar e a essncia de baunilha at a massa ficar homognea. Bata as claras em neve e
misture-as, delicadamente, ao creme de queijos. Passe para uma forma untada e polvilhada
com acar e leve ao forno preaquecido em temperatura mdia por cerca de 30 minutos. Deixe
esfriar e desenforme. Coloque a goiabada sobre a torta de queijo e sirva gelada.

Queijadinha
ASSUNTOS: Receitas de bolo, Receitas com queijo

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receita leva cream cheese e leite de coco

Foto: Divulgao Philadelphia.com.br
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 12 pores

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
2 pacotes de coco ralado (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)

Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, o leite condenado, a manteiga, o queijo parmeso, o coco, o
leite de coco, a farinha de trigo, o fermento e o cream cheese. Coloque a massa em forminhas
de papel untadas e apoiadas dentro de forminhas de empada de metal. Leve ao forno
preaquecido em temperatura mdia por 30 minutos. Sirva quente ou frio.
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01/03/2013 s 08:04
Bolo de milho cremoso
ASSUNTOS: Receitas de bolo, Receitas doces

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confira abaixo o passo-a-passo da receita

Bolo leva cream cheese / Foto: Divulgao
Tempo de preparo: 75 minutos
Tempo total: 75 minutos
Rendimento: 10 pores

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de milho em conserva escorrido
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1 vidro de leite de coco (200ml)

1 pacote de coco em flocos (100g)
1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o milho, os ovos, a manteiga, a farinha de trigo, o
sal, o cream cheese Philadelphia e o leite de coco. Passe para uma tigela e acrescente o coco
em flocos e o fermento em p. Coloque a massa em uma assadeira de furo central untada e
enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura mdia-baixa por 20 minutos. Depois
aumente para temperatura mdia por mais 40 minutos.
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Bolo de fub cremoso
ASSUNTOS: Receitas de bolo

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ele fica pronto em apenas uma hora!

Foto: Divulgao Philadelphia.com.br
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 12 pores

Ingredientes:
4 xcaras (ch) de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 pacote de queijo parmeso ralado (100g)
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xcaras (ch) de acar
1 xcara e meia (ch) de fub
1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de preparo:
Bata no liquidificador, o leite, os ovos, a margarina, o parmeso, o cream cheese, o sal e a
farinha de trigo. Passe para uma tigela e misture o acar, o fub e o fermento. Em uma forma
retangular untada e enfarinhada, coloque a massa do bolo. Asse em forno preaquecido em
temperatura mdia por 40 minutos. Deixe esfriar, corte em pedaos e sirva.
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Sopa de mandioquinha com mel
jata
Mel jata o grande segredo para incrementar a sopa de mandioquinha do dia
a dia (Foto: Marina Espin)
At pouco tempo atrs no gostava muito de mel. Segundo minha me,
essa rejeio podia vir das muitas e muitas mamadeiras de leite com mel
que ela me deu quando criana. Uma escolha mais saudvel que o acar,
como ela gosta de defender.
Aos poucos fui redescobrindo a iguaria. Tal vez uma das maiores novas
provas com o ingrediente tenha sido a sopa de mandioquinha que aprendi a
fazer na minha aula de culinria no restaurante e escola Na Cozinha. Sim,
estou me envolvendo ainda mais com esse delicioso universo da
gastronomia. E quem tem me apresentado tcnicas, truques e receitas
deliciosas o chef Carlos Ribeiro. Voc ainda vai ouvir falar muito dele por
aqui.
Voltando sopa... Para mim, mandioquinha ou batata baroa, como tambm
conhecida em muitas regies do Brasil, um dos ingredientes mais com
cara de comida de aconchego. Talvez seja por causa da canja que a minha
v Dad faz (sim, em vez de batat a ela usa mandioquinha) ou das papinhas
dos meus sobrinhos... De qualquer forma, essa raiz sempre me traz uma
sensao muito boa. E o mel dessa receita... Ai, o mel... Vindo do chef
Carlos Ribeiro no poderia ser qualquer mel. O que ele usa e indica o
jata, j ouviu falar? Eu nunca tinha ouvido. O mel jata especial. Menos
enjoativo que o comum, ele tem aquele mesmo toque floral de muitos
outros, mas traz um leve sabor picante (calma, no nada como uma
pimenta), como uma especiaria, que faz uma incr vel parceria com a
mandioquinha. No frio que j est dando as caras, ento...
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes
500 g de mandioquinha (tambm conhecida como batata baroa)
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
360 ml (ou 3 copos americanos) de gua
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Sal e pimenta-do-reino moda na hora a gosto
Modo de preparo
Pique a mandioquinha em cubinhos.
Refogue a cebola no azeite. Acrescente a mandioquinha e misture bem.
Adicione a gua, que deve cobrir a mandioquinha. Deixe cozinhar at a
mandioquinha ficar bem cozida, quase se desfazendo.
Espere esfriar um pouco antes de bater para que a mistura no crie
presso no liquidificador e exploda.
Em seguida, transfira a mistura mandioquinha para o li quidificador e pulse
trs vezes ou at formar um creme. Se estiver muito grosso, acrescente
mais gua, aos poucos.
Volte o creme batido ao fogo para esquentar. Tempere com o sal e a
pimenta. Adicione o mel e misture. Desligue o fogo. Salpique o cheiro-verde
na hora de servir.
Dica do chef: para dar mais textura sopa, deixe cerca de 3 colheres
(sopa) da mandioquinha picada e cozida na panela.

RECEITAS |
SOPAS |
BATATA BAROA |
MANDIOQUINHA |
PASSO A PASSO |
NA COZINHA |
INVERNO |
FRI
Para aquecer: sopa francesa de
cebolas

Esta sopa francesa promete aquecer nos dias frios (Foto: Divulgao.editora
DCL)
Depois de uma semana cheia de receitas espanholas, chega a vez
da culinria francesa. E, como o tempo aqui em So Paulo esfriou (e
a tendncia que a temperatura caia ainda mais nos prximos dias),
nada melhor do que comearmos com um prato que promete
aquecer: a sopa francesa de cebolas. A receita do livro 100
Melhores Sopas (editora DCL).
Rendimento: 6 pores
Ingredientes
675 gramas de cebolas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho: 3 picados e 1 cortado ao meio
1 colher (ch) de acar
2 colheres (ch) de tomilho fresco picado e mais alguns raminhos
para decorar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
xcara (ch) de vinho branco seco
8 xcaras (ch) de caldo de legumes
6 fatias de po francs ou baguete
300 gramas de queijo gruyre ralado
Modo de preparo
Corte as cebolas em fatias bem finas. Aquea o azeite em uma
panela grande de fundo grosso em fogo mdio. Junte as cebolas e
refogue por 10 minutos ou at comear a dourar, mexendo de vez
em quando. Misture o alho, o acar e o tomilho picado, diminua o
fogo e cozinhe por 30 minutos ou at que as cebolas fiquem
douradas, mexendo de vez em quando.
Salpique a farinha e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 ou 2
minutos. Junte o vinho. Adicione o caldo lentamente e deixe levantar
fervura, retirando a espuma que se forma na superfcie com uma
escumadeira. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 45 minutos.
Enquanto isso, aquea o forno na temperatura mdia. Torre as fatias
de po, de ambos os lados. Esfregue o alho cortado ao meio nas
torradas j prontas.
Disponha 6 tigelas refratrias em um tabuleiro e divida a sopa entre
cada uma. Coloque uma torrada em cada tigela e cubra-as com
queijo ralado. Coloque no forno por 2 a 3 minutos, ou at derreter o
queijo. Decore com os raminhos de tomilho e sirva quente.
Sopa de abbora fica mais
saborosa com frango crocante
picadinho

Este creme de abbora recebe o toque especial do frango desfiado crocante
(Foto: Meus 5 Minutos)
Mais uma vez a meteorologia avisou e o tempo mudou. Aqui em So
Paulo o dia acordou cinza e gelado e eu j estou pensando na
sopinha que vai me esquentar hoje noite.
Este saudvel e delicioso (modstia parte) creme de abbora
recebe o toque especial do frango desfiado crocante. E nem pense
que tem fritura envolvida nesta parte da receita. O frango fica assim
diretamente do forno ou, como foi o meu caso, do forninho. Bom
apetite e que seu dia tambm termine quentinho!
Obs.: no esqueci dos pedidos da receita do caldo verde da vov
Dad, a mesma do pudim sem furinhos. Logo logo ela estar aqui.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho espremidos
400 g de abbora japonesa sem casca e picada sem muita regra
(tambm funciona com a abbora seca)
700 ml de caldo de legumes (se usar tablete, coloque esta
quantidade de gua com 1 tablete dissolvido)*
2 peitos de frango cozidos e desfiados
Sal, pimenta-do-reino moda na hora e pimenta calabresa a gosto
Alho desidratato a gosto
2 colheres (sopa) de tomilho fresco
2 colheres (sopa) de requeijo (opcional)
*Neste post, Julia Child ensina como incrementar o caldo de legumes
em tablete e d outras dicas para preparar sopas.
Rendimento: 4 pores
Modo de preparo
Refogue a cebola em uma colher de azeite. Quando comear a ficar
transparente, adicione o alho espremido.
Mexa at comear a dourar. Acrescente a abbora. Tempere com sal
e as pimentas lembrando que o caldo de legumes j salgado e
refogue por cerca de dois minutos.
Acrescente o caldo e deixe ferver por mais ou menos 7 minutos ou
at que a abbora esteja cozida.
Leve abbora ao liquidificador e acrescente o caldo aos poucos at
atingir a textura de um creme. Geralmente usa-se todo o caldo, mas
bom ficar de olho na consistncia.
Aquea o forno ou forninho (foi o que eu usei) em temperatura alta.
Numa assadeira untada com um fio de azeite coloque o frango
desfiado e tempere com o restante do azeite, o sal, as pimentas, o
alho desidratado e o tomilho fresco.
Leve esta mistura ao forno por cerca de 10 minutos ou at que
frango fique douradinho e crocante.
Enquanto o frango est no forno, despeje o caldo novamente na
panela e adicione o requeijo, caso queira uma consistncia ainda
mais cremosa. Mas tambm fica uma delcia sem ele. Misture at o
requeijo ficar bem incorporado sopa.
Para uma apresentao mais bonitinha, na hora de servir, coloque a
sopa no prato e acrescente o frango, concentrando-o no centro. Se
quiser ser mais prtico, misture o frango na panela.
Sopa levssima de alho-por
tem abobrinha entre os
ingredientes

Sopa ainda tem abobrinha entre os ingredientes (Foto: Divulgao)
De novo o tempo mudou por aqui e j comecei a pensar na sopa do
dia. Confesso que estava sem inspirao e quase desisti de fazer.
Eis que chega aqui na redao o livro Detox (Alfa Livros), de Andrea
Henrique, que oferece um programa alimentar detox de uma semana.
De cara a proposta light e desintoxicante me chamou a ateno e
ainda pretendo testar a dieta completa.
Enquanto no entro na minha semana sem toxinas, j pretendo testar
algumas receitas do livro. Quando vi esta sopa de alho-por meu
problema do jantar de hoje foi resolvido. Alm de leve e muito fcil
de fazer, a sopa ainda tem abobrinha entre os ingredientes.
Quem acompanha meus posts aqui no Colheradas sabe da minha
paixo por abobrinha! J falei de pizza, salada, macarro e at de
outra sopa. Esta com alho-por com certeza aquecer a minha noite.
E voc, pretende testar? Gostaria de ver mais receitas no estilo
detox ou light por aqui? Mande suas sugestes nos comentrios!
Rendimento: 1 poro
Ingredientes
5 colheres (sopa) de cebola picada
150 g de alho-por
100 g de abobrinha
1 colher (ch) de chia
Azeite e sal a gosto
500 ml e gua
Modo de preparo
Doure a cebola em um fio de azeite, acrescente o alho-por e
refogue por 10 minutos.
Coloque a gua e deixe ferver. Acrescente a abobrinha e cozinhe por
20 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
Bata a mistura no liquidificador, adicionando a gua aos poucos.
Acrescente o sal.
Volte ao fogo e salpique a chia. Sirva em seguida.
Dica: corte o alho-por em fatias bem fininhas. Isso evitar f iapos na
hora de bater.