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RECEITAS SEM GLUTEN

Paes

Titulo: Po De Batata
Ingredientes:
2 tabletes de fermento para po;
1 colher ( sopa ) de acar;
1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno;
1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz;
1 caixa ( 200 grs. ) de fcula de batata;
2 colheres ( sopa ) de margarina;
3 ovos;
1 colher ( sobremesa ) de sal;
2 batatas grandes cozidas
Modo de
Preparo:
Misture o fermento com o acar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe descansar por
10 minutos. Numa tigela, amassar as batatas , juntar a margarina, o leite, o resto do
creme de arroz, a fcula, os ovos inteiros e o sal. Misture bem com colher de pau ou
batedeira. Junte esta mistura com a que estava descansando. Unte uma forma de
bolo ingls e polvilhe com creme de arroz. Deixe descansar 10 minutos e asse em
forno pr-aquecido por 50 minutos.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Po De Mandioca
Ingredientes:
kg. de mandioca cozida e amassada;
2 ovos;
1 tablete de fermento para po;
2 colheres (sopa ) de margarina;
1 colher (sobremesa) de sal;
1 colher (sobremesa) de acar;
3 xcaras (ch) de creme de arroz ou farinha preparada;
Modo de
Preparo:
Desmanchar o fermento no acar, acrescentar o sal, os ovos e a margarina. Misturar
bem e deixar descansar por 30 minutos. Acrescentar a mandioca cozida e amassada e
o creme de arroz. Misturar bem. Colocar em forma para po, untada e polvilhada.
Esperar crescer e assar em forno quente.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Po (mandioquinha, car, batata ou Mandioca)
Ingredientes:
1 tablete de fermento para po;
xcara de leite;
3 ovos;
3 colheres de creme de leite;
3 colheres (sopa) de margarina;
kg. de mandioquinha, car, batata ou mandioca, creme de arroz ou farinha
preparada, at dar o ponto.
Modo de
Preparo:
Desmanchar o fermento com 1 colher de acar e 2 colheres de creme de arroz.
Acrescentar o leite e deixar crescer por 30 minutos. Junte os ovos, o creme de leite, a
margarina, a mandioquinha, car, batata ou mandioca e sal gosto. Bater bem e ir
acrescentando creme de arroz ou farinha preparada, at dar o ponto de enrolar ou
colocar em forma para po. Deixar crescer por 30 minutos. Assar em forno moderado.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Po Com Liga Neutra - "Po Da Maria"
Ingredientes:
2 xcaras (ch) de creme de arroz
1 xcara ( ch) polvilho doce
1 colher (sopa) de acar
1 colher (ch)de ch de sal
1 colher (sopa) de fermento para po (fermento seco)
3 colheres de ( ch) Liga neutra (liga de sorvete)
1 ovo
1 colher ( ch) de vinagre
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xcara(ch) de leite
Modo de
Preparo:
Misture o creme de arroz, polvilho doce, acar, sal, fermento e a liga neutra.
Acrescente o ovo e o vinagre e reserve.
Derreter a manteiga (ou margarina) em 1/2 xcara de leite de leite, acrescentar mais
1 xcara de leite e deixar amornar.
Despeje o leite com a manteiga sobre os ingredientes secos e bata bem at formar
bolhas. Se necessrio adicione mais leite at ficar uma massa mole.
Experimente para verificar o sal e o acar.
Despejar em uma forma de po caseiro (bolo ingls) de 24 X 10 cm, ou em
forminhas, caso queira fazer pezinhos. Estas devem estar untadas e enfarinhadas
(utilize apenas as farinhas permitidas).
Em seguida pincele com leo e gema, cubra com um pano e aguarde a massa crescer
at dobrar de volume (30 ou 40 minutos). Leve para assar em forno pr aquecido at
ficar dourado. Obs: O leo no deixa o po ficar cascudo.
Voc encontra a liga neutra em lojas de produtos para sorveteria, e pode utilizar esta
massa para fazer pizzas, esfiha aberta e po recheado.

. Se acrescentarmos muito sal a uma massa que utiliza fermento, esta no cresce.
. Quando se coloca pouco sal na massa, o po fica esfarelento e sem gosto.
. O acar ajuda a deixar o po mais coradinho - cuidado para no deixar muito doce.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Po De Batata Sem Gluten
Ingredientes:
2 batatas grandes, 2 colheres de sopa de margarina, 1 tablete de fermento biolgico,
2 ovos, meia xcara de ch de gua morna, 4 colheres de sopa de leite de soja em p,
2 xcaras de ch de amido de milho, 1 xcara de ch de fcula de batata, 1 colher rasa
de sopa de sal.
Modo de
Preparo:
Cozinhar as batatas sem sal, amassar e esperar esfriar. Bater no liquidificador a
margarina, o fermento, os ovos e a gua morna. Em uma bacia, misturar as farinhas,
o leite em p e o sal. Colocar sobre a mistura de farinhas o que foi batido no
liquidifivcador e a batata cozida. Misturar bem, at que se torne uma massa
homognea. Colocar sobre uma forma de po untada, esperar cescer
(aproximadanete 1 hora) e assar no forno a 230 graus at que o palito espetado saia
limpo (aproximadamente 40 minutos)
Autor: Renata Pinheiro



Titulo: Po Sem Glten
Ingredientes:
03 gemas
03 claras em neve
01 colher (caf) sal
01 copo de iogurte natural ou
(a mesma quantia de gua)
01 xcara de farinha de arroz
01 xcara de fcula de batata
05 colheres (sopa) leo
01 colher (sopa) fermento qumico
Modo de Preparo:
Bater as gemas, iogurte ( ou gua ), as farinhas e o leo.
Acrescente o fermento qumico, mexa, sem bater.
Acrescente as claras delicadamente.
Coloque a massa em forma de po, ou em forminhas individuais.
Jogue por cima: castanha de caju, castanha do par, amendoim, ervas finas, etc.
Pode rechear com frios, carne, legumes.
Leve para assar
= ou - 30 forno alto.

PODE TROCAR A FARINHA DE ARROZ POR FUB, fica igual uma broinha salgada.
Autor: Slvia Viotto



Titulo: Po De Aipim
Ingredientes:
PO:
1 xcara grande de aipim cozido e picado
1 xcara pequena de farinha de milho
2 xcaras pequenas de farinha de soja
1 xcara pequena de fcula de batata
2 ovos
2 xcaras de acar
1 colher (de ch) rasa de sal
2 colheres (de sopa) de margarina
300ml de leite
1 pacote de fermento biolgico
Modo de
Preparo:
Bater no liquidificador:

O aipim, os ovos, o acar, o sal, a margarina e o leite.

Aps bater por uns 3 minutos despejar o contedo em uma bacia e juntar as
farinhas e o fermento.
Mexer com uma colher at obter uma massa lisa e homognea.

Untar uma forma de po (mdia) e deixar crescer por mais ou menos umas 2
horas.

Aps crescer assar em fogo mdio por 1h15min ou dependendo do forno deixar
mais ou menos tempo.
Autor: Inz Verginia Giasson


Bolos

Titulo: Bolo De Fcula De Batata
Ingredientes:
7 a 8 ovos;
2 copos ( requeijo ) de acar;
1 caixa ( 200 grs. ) de fcula de batata;
Raspas de limo;
Modo de
Preparo:
Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem,
acrescentar o acar, e continuar batendo at ficar esbranquiada.

Continue batendo e v despejando a fcula com o uso de uma peneira, e depois as
raspas de limo. Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em
neve. Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quantos mais ovos usar
mais o bolo crescer. Recheie a gosto. Complete com outra camada.

Este bolo no leva fermento em p.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Bolo De Carne Com Cenoura
Ingredientes:
500 grs. de carne moda;
2 ovos;
3 cenouras cruas raladas;
1 pimento ralado;
2 colheres ( sopa ) de maizena;
Azeitonas picadas;
Cebola ralada, alho amassado, sal, pimenta, organo e cheiro verde a gosto.
Modo de
Preparo:
Misture bem os ingredientes, e coloque em um pirx ou assadeira untada com
manteiga. Polvilhe com farinha de mandioca e queijo ralado. Leve ao forno para
assar.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Bolo Peteleco
Ingredientes:
3 ovos;
2 xcaras ( ch ) de creme de arroz;
xcara ( ch ) de leo;
2 xcaras ( ch ) de acar;
1xcara ( ch ) de leite quente;
1 colher ( sopa ) de fermento em p;
Modo de
Preparo:
Bater tudo no liquidificador. Assar em forma untada e polvilhada com acar.

Variaes/ sugestes:
Coloque essncia de abacaxi;
Misture na massa 1 xcara ( ch ) de chocolate granulado;
Acrescente 1 xcara ( ch ) de chocolate em p em uma parte da massa e faa um
bolo mesclado;
xcara ( ch ) de nozes deixar a massa mais macia;
Pode ser usado para bolo recheado.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Bolo De Mandioca
Ingredientes:
3 copos de mandioca crua ralada;
1 pacote de coco ralado;
3 claras batidas em neve;
2 xcaras de acar;
150 grs de margarina;
1 colher (sopa) de fermento;
Modo de
Preparo:
Em uma tigela misture a mandioca com o coco e reserve. Em outra tigela misture a
clara batida em neve, a margarina e o acar. Bata bem at formar um creme.
Misture aos poucos a mistura da mandioca com o coco. Adicione o fermento.

Unte uma forma com leo e despeje a massa sem apertar. Leve ao forno por uma
hora em fogo alto.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Bolo De Cenoura
Ingredientes: 3 cenouras mdias;
2 xcaras ( ch )de acar;
2 xcaras ( ch ) de creme de arroz;
3/4 xcara ( ch ) de leo;
3 ovos;
1 colher ( sopa ) de fermento em p
Modo de
Preparo:
Bater no liquidificador as cenouras, o acar, o leo e o ovos. Despejar esta mistura
em uma bacia e adicionar o creme de arroz junto com o fermento. Levar ao forno pr
aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.

CALDA DE CHOCOLATE

7 colheres de acar
2 colheres de margarina
3 colheres de chocolate
2 colheres de leite
Leve ao fogo at engrossar. Depois de pronto, jogar sobre o bolo ainda quente.

OBS: Este bolo fica muito gostoso tambm, coberto com suco de 2 laranjas e l colher
de acar.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Bolo De Farinha De Milho
Ingredientes:
4 ovos
2 copos de leite
2 copos de acar
1 copo de leo
2 copos de farinha de milho
1 pacote de coco ralado
1 colher ( sopa ) de fermento
Modo de
Preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar ao forno pr aquecido em
assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Bolo De Milho Verde
Ingredientes:
01 LATA DE MILHO VERDE (use a mesma lata como medida)
01 LATA DE LEITE
01 LATA DE MILHARINA
01 LATA E MEIA DE AUCAR
1/2 LATA DE OLEO
03 OVOS
01 COLHER DE FERMENTO
Modo de
Preparo:
Bater tudo no liquidificador e assar em forma com buraco no meio, untada com
margarina e milharina.

Fica uma delicia e a familia toda adora.
Autor: Benedita Massengo



Titulo: Bolo De Chocolate
Ingredientes:
6 ovos
8 colheres de aucar
1 pacote de sococo
1 tablete de cleybon
6 colheres de chocolate(moinho de ouro)
2 colheres de p royal
Modo de
Preparo:
bater todos os ingredientes no liquidificador.
por ultimo colocar o fermento e sococo.
untar bem a forma e levar ao forno. Depois de assado, fazer um brigadeiro mole e
colocar por cima do bolo quente. Um bom apetite....
Autor: Ana Paula



Titulo: Bolo Pao De Queijo Delicioso
Ingredientes:
Primeira Parte:

3 ovos inteiros;
1 caixinha de creme de leite; nao pode ser lata;
1/2 xicara de oleo;
1 colher cha de acucar;
1 colher cafe de sal;
1 xicara cha de polvilho azedo;
2 xicaras cha de polvilho doce;

separado numa tigela:

2 xicaras de mussarela ou queijo curado ou queijo ralado;
1 colher sopa de po royal;
Modo de
Preparo:
Primeira parte
Bate todos os ingridientes no liquidificador : os ovos,creme de leite, oleo, acucar,
sal, o polvilho azedo e doce.

Numa tigela misturar essa mistura com o queijo ralado e o po royal.
So misturar com a colher.
Forma untada e enfarinhada com maizena ou de farinha de sua preferencia.

Forno medio.
duvidas: bel.andrade@lpnet.com.br

Tenho um neto de uma grande amiga que desde pequeno descobriu que celiaco.
Por isso sempre tenho intersse em receitas novas...

A receita da certinho...
Autor: Isabel Cristina Pereira Guerra De Andrad



Titulo: Bolo De Limo
Ingredientes:
100 gramas de margarina (temperatura ambiente)
100 gramas de acar
1 ovo
1 gema
Raspas da casca de um limo
Suco de 1 limo
50 gramas de amido de milho
80 gramas de farinha de arroz
1 xic. de ch de fermento em p
Canela se desejar.
Modo de
Preparo:
Bater a margarina com o acar at ficar esbranquiado. Juntar o ovo, bater bem,
adicionar a gema e continuar batendo. Agregar as raspas de limo e o suco. Peneirar
as farinhas, e ir juntando aos poucos, batendo bem aps cada adio.
Untar forma de bolo ingls com farinha de arroz.
Assar em forno mdio por 30 a 40 minutos.
Desenformar e polvilhar com canela se desejar.
Autor: Maram. C. Hermes



Titulo: Bolo De Farinha De Arroz
Ingredientes:
02 xicara media de farinha de arroz, 10 colheres de sopa de aucar, uma colher de
sopa de fermento em p, uma colher de sopa de aucar de baunilha, 03 ovos, um
copo de 200ml de leite sem lactose, 100ml de oleo de cozinha.
Modo de
Preparo:
bata os ovos e acrescente o aucar, logo apos a farinha de arroz, o aucar de
baunilha, o leite sem lactose, o fermento, bata uns 03 minutos, coloque na forma
untada com manteiga e a farinha de arroz. Deixe no formo pre aquecido com uma
temperatura de 180 graus mais o menos 20 minutos.
Autor: Mara



Titulo: Bolo De Fub
Ingredientes:
3 ovos, 2 copos de fub, 1/2 copo de maisena, 1/2 copo de polvilho doce, 2 copos de
aucar bem cheios, 1 vidrinho de leite de coco, 1 colher de caf bem cheia de
fermento.
Modo de
Preparo:
misturar primeiro os ingredientes secos, colocar os ovos, o leite de coco, bater e por
ltimo colocar o fermento e misturar...untar a forma com manteiga e maisena...assar
em forno pr aquecido por aproximadamente 40 min.
Autor: Stefanie



Titulo: Bolo De Polvilho Doce
Ingredientes:

Ingredientes:
1 xcara de iogurte
1/2 xcara de azeite ou leo de canola
4 ovos
3 xcaras de polvilho
250 g de queijo fresco ou 100g de parmeso ralado
sal com cuidado
Modo de
Preparo:
Modo de fazer:
Bater no liquidificador todos ingredientes durante 5 minutos (at 8 minutos).
Assar de 30 a 40 minutos
Esta quantidade d para dividir em duas formas de po pullman ou uma forma
redonda de buraco no meio.
Autor: Carmen Dora Custdio Boto



Titulo: Bolo de Banana com Canela
Ingredientes:


Massa:
- 04 bananas nanicas mdias (maduras)
- 03 ovos
- 02 xcaras (ch) de acar
- 01 xcara (ch) de leo de soja (250 ml)
- 02 e 1/2 xcaras de farinha de mandioca (fina)
- 01 e 1/2 colher (sopa) de fermento em p
- 01 colher de sobremesa de canela
Para polvilhar:
- 01 colher (sopa) de canela
- 02 e 1/2 colheres de acar
Modo de
Preparo:
Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o leo por 10 minutos
(aproximadamente). Unte uma forma mdia.
Numa tigela, peneire a farinha de mandioca e o acar, junte o fermento e a colher
(sobremesa) de canela, misture bem.
Despeje a mistura no liquidificador e mexa at obter uma massa homognea, despeje
na frma untada, misture as duas colheres (sopa) de acar com a colher (sopa) de
canela e polvilhe sobre a massa.
Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente 30 minutos em temperatura
mnima.
Retire, corte em quadradinhos e sirva com caf com leite e uma pitada de canela.
Autor: Heloisa B. Mendes



Titulo: Bolo De Claras
Ingredientes:
04 claras
05 colheres de sopa cheias de aucar cristal
03 colheres de sopa cheias de farinha de arroz
03 colheres de sopa cheias de amido de milho
01 colher de cha de essencia de baunilha
02 colheres de ch razas de fermento quimico
01 colher de sopa de leo
leo para untar
Modo de
Preparo:
Bata as claras com o aucar e a essencia de baunilha at ficar, bem firme, "em p".
Enquanto bate as claras peneire os ingredientes secos numa vasilha e misture-os
bem, reserve.
Deixe uma forma de bolo pequena j untada.
Quando as claras estiverem no ponto acenda o forno e deixe em 250.
Tire a vasilha da batedeira e junte s claras em neve os secos, s colheradas, devagar
e v mexendo levemente com colher de pau, de baixo para cima, at incorporar todos
ingredientes secos. Acrescente, ento a colher de leo e mexa novamente, de leve e
de baixo para cima, at incorporar o leo. s colheradas v ajeitando a massa na
forma de bolo j untada e ponha para assar no formo, que j estar quente, durante
+- 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Autor: Mariana Krawtschenko
Pizza

Titulo: Pizza De Liquidificador
Ingredientes:
3 ovos
1 xcara (ch) de leite
xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de creme de arroz
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de
Preparo:
Bater no liquidificador. A massa fica bem lquida. Dividir para duas pizzas. Forma
untada e polvilhada. O recheio ou cobertura deve ser colocado por cima da massa
mole.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Pizza De Liquidificador 2
Ingredientes: 1 ovo
1 xcara (ch) de leo de girassol
2 xcaras (ch) de maisena
1 xcara (ch) de farinha de mandioca crua
1 ou 2 xcaras (ch) de leite
1 colher (sopa) de fermento em p
sal gosto
Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada e polvilhada.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Pizza De Arroz
Ingredientes:
2 xcaras (ch) de arroz cozido
1 xcara (ch) de leite
1/2 xcara (ch) de leo
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
l colher (sopa) de fermento em p
1/2 lata de molho de tomate (para a cobertura)
Modo de
Preparo:
Passe o arroz no processador ou esquente-o e passe-o pelo espremedor de batatas.
Junte os ingredientes e por ltimo o fermento. Leve ao forno pr aquecido em forma
untada e deixe assar por mais ou menos 10 minutos para colocar o molho e a
cobertura de sua preferncia.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Pizza Sufl De Calabresa
Ingredientes:
2 xcaras de ch de creme de arroz (200 grs)
1 ovo inteiro
1 xcara de ch de leite
1/2 xcara de leo
sal gosto
1 colher de sopa cheia de fermento em p
Modo de
Preparo:
Misture os ingredientes. A massa fica mole, espalhe com a colher, uma camada
fina.

RECHEIO:

250 grs de mussarela ralada
250 de lingia calabresa picada ou processada
4 tomates sem sementes e picados
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
50 grs de queijo parmeso ralado
3 ovos batidos
1 colher de ch de organo
azeitonas verdes picadas
Misture todos os ingredientes, coloque sobre a massa e leve para assar.

Obs: fazer o recheio antes da massa
Autor: Acelbra-sp
Tortas Doces

Titulo: Massa Para Torta Doce 1
Ingredientes:
200 grs. de sequilho (Panco) batido no liquidificador
120 grs de manteiga (temperatura ambiente)
raspas de limo ou 2 colheres de chocolate em p
Modo de
Preparo:
Misturar tudo muito bem e com os dedos forrar uma forma de aro removvel untada
com manteiga ou margarina. Furar com o garfo e assar por 12 minutos. Deixar esfriar
e colocar o recheio de sua preferncia.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Massa Para Torta Doce 2
Ingredientes:
200 grs. de creme de arroz ou farinha preparada
3 colheres (sopa) bem cheias de maisena
150 grs de manteiga
5 colheres de gua gelada
5 colheres (sopa) de acar
1 gema
raspas de limo ou 2 colheres de chocolate em p
Modo de
Preparo:
Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro
removvel untada com margarina. Furar com garfo e assar por 25 minutos.
Autor: Acelbra-sp
Farinha Sem Glten

Titulo: Farinha Sem Gluten - 2
Ingredientes:
3 xcaras de farinha de arroz;
1 xcara de fcula de batata;
xcara de polvilho doce;
Modo de Preparo: Misturar bem e guardar em pote bem fechado.
Autor: Acelbra-sp



Titulo: Farinha Sem Gluten - 1
Ingredientes:
1 kg de farinha de arroz;
330 grs de fcula de batata;
165 grs. de araruta;
Modo de Preparo: Misturar bem e guardar em pote bem fechado.
Autor: Acelbra-sp

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