Universidade Federal Fluminense

INFES Instituto do Noroeste Fluminense de Educao Superior

LICENCIATURA EM CINCIAS NATURAIS
QUMICA III - GLUCIA GONZAGA

CULTIVO DE ALIMENTOS ORGNICOS

ROSA CRISTINA COSTA 113093037

SANTO ANTNIO DE PDUA

JUNHO DE 2014

INTRODUO

A maioria das pessoas relaciona a palavra "orgnico" apenas a alimentos.

Mas muito mais do que isso, o universo orgnico uma verdadeira postura de
vida.
Se tivssemos que encontrar um sinnimo para a palavra "orgnico",
certamente escolheramos a palavra respeito. Porque no universo orgnico a
natureza e seus processos so respeitados. Os animais no so criados confinados
e a plantao no recebe nenhum tipo de agrotxico.
O produto orgnico o resultado de um sistema de produo que busca
manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais.
Algumas pessoas entendem o universo orgnico como mais um modismo da
sociedade atual. Porem modismo algo passageiro e esse movimento teve inicio
nos anos 20, no pode ser modismo uma opo por uma vida mais saudvel, mais
natural, um consumo que cresce 30% ao ano, no definitivamente no modismo.
A atitude orgnica veio para ficar. Sempre vamos encontrar pessoas na
sociedade que vo optar por uma vida mais saudvel. E esta opo tem tudo a ver
com os preceitos do universo orgnico.
Em pases como Estados Unidos e outros da Europa, a produo de produtos
orgnicos j tem propores maiores. No Brasil, o comrcio vem ganhando aos
poucos seus adeptos e a tendncia que o consumo cresa a cada dia, uma vez
que a populao anda se preocupando mais com a qualidade dos alimentos
consumidos.
Grande parte da produo brasileira de alimentos orgnicos destinada
exportao, tudo em razo da qualidade no processamento. Em nosso pas existe
uma Lei (aprovada em 2003) que regulamenta a produo e comercializao da
agricultura orgnica no Brasil, e ainda certifica o produto. Sendo assim, podemos
consumir seguramente as hortalias orgnicas, legumes orgnicos, etc.
Alimentos Orgnicos

O que so?
Os alimentos orgnicos so produtos agrcolas produzidos por meios que
visam obteno de alimentos mais saudveis levando em considerao a
preservao do meio ambiente.
Seus produtores trabalham de forma a manter seus produtos livres de
substncias qumicas (como, por exemplo, os agrotxicos) e no produzem
alimentos transgnicos.
Uma vez que este tipo de alimento produzido em lugares livres de
substncias txicas e qumicas, ele no somente contribui para uma nutrio
saudvel, como tambm protege a sade de seus consumidores.
Os alimentos orgnicos se encontram em pleno auge devido aos mtodos
agrcolas tradicionais que expe, cada vez mais, os alimentos e o meio ambiente a
pesticidas txicos e prejudiciais sade.

A AGRICULTURA ORGNICA

A Agricultura Orgnica conhecida como um sistema de produo que no

permite o uso de agrotxicos e adubos qumicos sintticos, excluindo tambm
qualquer produto nocivo ao homem ou ao ambiente.
Porm, a Agricultura Orgnica muito mais do que isso. um sistema de
manejo ecolgico que promove e incrementa a biodiversidade, os ciclos biolgicos e
a atividade biolgica do solo, baseado no uso mnimo de insumos externos e em
prticas de manejo que restaurem, mantenham e incrementem a harmonia
ecolgica. Para se atingir esses objetivos so utilizadas tcnicas conservacionistas
de solo como: rotao de culturas, adubao verde, cobertura do solo e plantio em
nvel. Alm de compostos orgnicos, p de rocha e extratos naturais para a
adubao e controle de pragas e doenas.

A Agricultura Orgnica tambm est preocupada com a sade do trabalhador

e com a preservao da natureza. Em propriedades que produzem alimentos
orgnicos os funcionrios devem possuir um vnculo formal de trabalho e as reas
de reserva legal e de preservao permanente devem no s ser mantidas como
tambm recuperadas.
Agricultura Orgnica tudo isso. Muito mais que s excluir agrotxicos e
adubos qumicos um novo conceito de produo que engloba conscincia social e
ambiental, associada a uma melhor qualidade de vida para todos os envolvidos.

CERTIFICAO

Com o crescente interesse pela agricultura orgnica, surge a necessidade de

uma verificao segura, que garanta ao consumidor a certeza de estar adquirindo
produtos orgnicos. Esse papel desenvolvido pelas certificadoras que fiscalizam e
certificam esses produtos no Brasil de acordo com normas internacionais. O selo
conferido por elas a garantia de se estar consumindo produtos orgnicos e
conferido somente aps o cumprimento de rigorosas normas tcnicas que englobam
exames de controle de qualidade do solo e da gua, utilizao de processos de
reciclagem de matria orgnica, rastreabilidade da produo, alm de inmeras
outras exigncias. Tudo isso fiscalizado e monitorado atravs de visitas peridicas
de um inspetor no local de produo e avaliao do relatrio de inspeo por um
conselho de Engenheiros Agrnomos. Regras tambm so estabelecidas para a
estocagem, distribuio e embalagem. Tudo rigorosamente controlado para
preservar a sade do consumidor.

CONCLUSO

Os chamados produtos orgnicos so aqueles produzidos sem a adio de

adubos qumicos e de agrotxicos.
O cultivo de vegetais sem o uso de nenhum aditivo qumico comeou com a
alface e outros vegetais, e hoje a produo envolve legumes em geral, frutas,
bebidas como caf e vinho. Esses produtos chegam ao mercado com um preo
diferenciado, possuem um valor mais elevado que se justifica pelo processo
cuidadoso de cultivo. Mas a diferena no bolso pode trazer muitos benefcios para
sua sade e evitar males causados pelo consumo de frutas e verduras acarretadas
de agrotxicos.
Quanto expresso produto orgnico, se for analisada criteriosamente,
veremos que ela no foi empregada corretamente. Todo e qualquer alimento,
qualquer que seja seu mtodo de produo, constitudo por substncias orgnicas.
Portanto, toda nossa alimentao tem origem orgnica. O que diferencia o chamado
produto orgnico seu mtodo de cultivo: proibido o uso de agrotxicos, adubos
qumicos e artificiais e conservantes no processo de produo.

REFERNCIAS

Agricultura

Orgnica.

(s.a.).

Disponivel

em:

<http://www.cultivarorganico.com.br/agricultura.asp> - acesso em 02 de maio de

2014.
http://www.mundoeducacao.com/quimica/produtos-organicos.htm - acesso em 02 de
maio de 2014.
http://www.todabiologia.com/saude/alimentos_organicos.htm - acesso em 02 de
maio de 2014.