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Culturas
A Cultura da Pupunha

Nome Cultura da Pupunha
Produto Informao Tecnolgica
Data Maio -2000
Preo -
Linha Culturas
Resenha
Informaes resumidas
sobre a a produo do
palmito de pupunha
Autor(es)
Ildeu de Souza Eng. Agr.
Jos Antunes dos Santos
Eng. Agr.

Culturas
A Cultura da Pupunha
Menu
Escolha da variedade
Clima e solo
Preparo e conservao do solo
Correo da acidez
Produo de mudas
Espaamentos
Plantio
Adubao
Tratos culturais
Irrigao
Pragas e doenas
Colheita
Rendimento



1 - Escolha da variedade
As espcies que produzem melhor qualidade de palmitos so aquelas sem
espinhos, denominadas Yurimguas - Peru e Yurimguas - Benjamim
Constant ( Amazonas - Brasil ).

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2 - Clima e solo
A pupunheira desenvolve-se bem em solos areno-argilosos, profundos e
bem drenados, no tolerando encorajamento. pouco exigente em pH,
porem pH de 6 a 7 favorece a qualidade, precocidade e produtividade do
palmito. Prefere alta luminosidade e clima quente mido, com temperatura
media anual de 22 graus centgrados e quantidade de chuva acima de 1600
milmetros por ano, bem distribuda.


.

3 - Preparo e conservao do solo
Uma arao e uma gradagem so suficientes; em reas inclinadas h
necessidade de se adotarem praticas de conservao do solo.

.

4 - Correo da acidez
A calagem deve ser embasada nos resultados de analise de solo. Usar, de
preferencia, o calcrio dolomtico.

.
5 - Produo de mudas
A produo de mudas feita normalmente por melo de sementes.
Gastam-se em media 17 quilos de sementes para formar mudas para o
plantio de um hectare. A germinao de 50 a 60 % e ocorre em 30 a 100
dias, estendendo-se ate 180 dias. Um quilo de sementes contem cerca de
500 sementes. Para obteno de sementes, importante colher frutos de
plantas matrizes sadias, vigorosas e que tenham muitos perfilhos. As
plantas assim escolhidas na lavoura so reservadas para a produo de
sementes. Na colheita, os frutos devem estar maduros, mas no passados.
O ponto ideal para colheita quando eles comeam a modificar a colorao
de verde para amarela.
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[Preparo das sementes] [Semeadura] [Repicagem]
Preparo das sementes
As sementes devem ser separadas da polpa e deixadas de molho em gua
limpa por 1 a 3 dias, trocando-se a gua uma vez por dia, para evitar a
fermentao. Caso haja resduos aderidos s sementes, esses podem ser
retirados facilmente, friccionando as sementes com areia grossa. Eliminar as
sementes com defeitos ( perfuradas ou com fungos) ou aquelas que
boiarem.
Depois de limpas, as sementes devem ser desinfetadas, mergulhando-as
em uma mistura com um litro de hipoclorito de sdio para 9 litros de gua,
durante 2 a 5 minutos. Secar sombra por 3 a 4 horas. Guardar em saco
plstico duplo, para plantio posterior, ou semear direto no canteiro.

Semeadura
Em regies muito chuvosas, recomendvel que a semeadura da pupunha
seja feita em canteiros elevados, contidos por paredes de tijolos.
Sobre um terreno nivelado e em pleno sol, constroi-se uma caixa de tijolos
sem rejunte com altura de 40 centmetros, largura de 1 metro ou 1 metro e
vinte e comprimento varivel, conforme a quantidade de mudas desejadas.
No fundo dessa caixa, colocam-se uma camada de areia de 20 centmetros
de altura e, por cima desta, uma camada de serragem de 10 a 15
centmetros.
A semeadura feita sobre a camada de serragem, espalhando-se,
uniformemente, 4 quilos de sementes por metro quadrado de canteiro.
Depois de distribudas, as sementes so cobertas com 2 a 3 centmetros de
serragem, devendo o canteiro ser bem irrigado diariamente.
Feita a semeadura, cobre-se o canteiro com plstico transparente,
deixando-se, para ventilao, uma abertura de 20 a 30 centmetros entre a
superfcie do leito e a cobertura de plstico. Consegue-se, assim, aumentar
a temperatura ambiente e, com isso, diminuir o tempo necessrio para a
germinao.
Observaes:
1. Em regies pouco chuvosas e em terrenos de fcil drenagem, os
canteiros podem ser construdos diretamente sobre o solo, com uma altura
de 20 a 30 centmetros, usando-se uma mistura de areia e serragem em
partes iguais.
2. A semeadura tambm pode ser feita em sulcos de 3 centmetros de
profundidade distanciados de 5 centmetros entre si. Neste caso, as
sementes so distribudas nos sulcos com espao mnimo entre elas e
cobertas com a mesma mistura do leito.


Repicagem
Usar saco plstico de 18 por 22 centmetros, tipo sanfona, ou saco de dois
quilos de capacidade. Encher o seco com uma mistura contendo duas
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partes de terra , uma parte de esterco e 12 quilos de superfosfato simples
por mil litros da mistura. A repicagem pode comear quando as mudas
estiverem emitindo a segunda folha. As mudas com espinhos devem ser
eliminadas nesta fase.
As mudas devem ficar no viveiro meia - sombra, cobertas com folhas de
palmeira, ripado ou sombrite, ate a chegada do perodo chuvoso, quando
feito o plantio definitivo no campo. No caso de lavoura irrigada, o plantio
definitivo poder ser feito em qualquer poca.
A primeira adubao pode ser feita vinte dias depois da repicagem,
utilizando-se de uma soluo com uria ( um copinho de caf para 10 litros
de gua ). A aplicao pode ser repetida a cada 10 dias. As plantes
daninhas devem ser controladas. 0 tempo da muda no viveiro de seis a
sete meses.
Um ms antes de as mudas irem para o campo, a sombra devera ser
retirada gradualmente, para adaptao das plantas ao sol.
As mudas devem ser regadas diariamente.
Observao:
Os filhotes produzidos pela pupunheira tambm poderiam ser aproveitados
para o plantio. Mas o uso desse tipo de muda no recomendvel. Alem de
sua dificuldade em lanar razes para se desenvolver, os filhotes podem ser
portadores de nematodeos e fungos, que se espalhariam por diversos
pontos do terreno quando transplantados.


6 - Espaamentos
Os espaamentos mais usuais so os de 2,0 x 1,0 m em linhas simples e de
2,0 x 1,0 x 1,0 m em linhas duplas, os quais correspondem,
respectivamente, a 5.000 e 6.660 plantas por hectare.


7 - Plantio
Tamanho das covas: 30 a 40 centmetros, nas trs dimenses. A abertura
de sulcos nas linhas de plantio, onde sero marcadas as covas, facilita a
operao de adubao e plantio. O replantio deve ser feito 3 meses aps o
plantio.


8 - Adubao
De plantio - 100 gramas de superfosfato simples, 5 a 10 litros de esterco de
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curral e 20 gramas de FTE BR-12, por cova.
De cobertura - 500 gramas da formula 20-05-20 por cova, com maior
parcelamento possvel durante a ano. A utilizao dos adubos simples
cloreto de potssio e sulfato de amnio tambm da bons resultados.

9 - Tratos culturais
Controle de ervas daninhas: manter a cultura Iivre de plantas
daninhas, com o uso de cobertura morta, roagem ou herbicidas.
Desbaste: consiste na eliminao do excesso de perfilhos, pelo
menos uma vez por ano, deixando-se 3 a 4 plantas de tamanhos
diferentes por touceira. Essa operao inicia-se aos 18 - 24 meses e
repetida por ocasio de cada colheita. Substituir plantas com baixo
desenvolvimento ou de pouco perfilhamento.

10 - Irrigao
uma operao necessria quando se objetiva precocidade, produtividade
e qualidade da produo, pois a pupunheira paralisa o seu crescimento no
perodo seco.

11 - Pragas e doenas
A cultura deve ser protegida contra a ataque da sava, combatendo-se essa
praga com os inseticidas usuais. O controle da lagartas e doenas que
atacam as folhas torna-se problemtico em seu aspecto legal. Os defensivos
experimentalmente eficientes no esto registrados para uso na cultura. No
caso de incidncia de helmintosporiose nas folhas, sugere-se suspender
temporariamente a adubao nitrogenada, diminuir a irrigao e manter
maior ventilao entre as mudas.


12 - Colheita
Inicia-se entre 18 - 24 meses aps o plantio. O ponto de colheita atingida
quando o tronco apresentar 10 centmetros de dimetro na altura de 10
centmetros do solo.
A colheita no deve ser retardada para no atrasar o desenvolvimento dos
filhotes. Se isto acontecer, a produtividade diminui.
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A colheita feita do seguinte modo:
Realizar o primeiro corte na base de terceira folha, contada de cima
para baixo ( corte superior).
Realizar o segundo corte 1 metro abaixo do primeiro.
Descascar o palmito, deixando as duas ultimas bainhas ou capas.
Aps a primeira colheita, os perfilhos podem ser colhidos com intervalos de
6 meses.



13 - Rendimento
A produtividade de palmito de primeira qualidade aumenta a partir do
segundo corte, quando pode ate dobrar o rendimento. A parte comestvel do
caule pode render de 1.000 a 3.500 quilos por hectare.