A Interrelao

Agricultura - Ambiente - Sade Agricultura - Ambiente - Sade

Vantagens da Agricultura Biolgica
Lisboa, Novembro de 2001
Jos Carlos Ferreira
AGROBIO - Associao Portuguesa de Agricultura Biolgica
Agricultura Agricultura- -Ambiente Ambiente- -Sade Sade
Agricultura
Ambiente Sade
Nenhuma actividade humana, nem mesmo a medicina,
tem tanta importncia para a sade como a agricultura.
Prof. Pierre Delbet (Academia de Medicina de Frana)
N de agricultores poluidores
Agricultura Ambiente
Princpio do poluidor pagador
Biodiversidade
Espcies selvagens
Agricultura Ambiente
Espcies cultivadas
Solo
Base da cadeia alimentar
Problemas de eroso
Agricultura Ambiente
Recursos Naturais
Problemas de eroso
(degradao da estrutura do solo)
Excesso de mobilizaes
Reduzida aplicao de mat. Orgnica
Sobrepastoreio
Monoculturas
Aplicao de pesticidas que destroem a biologia do
solo
Agricultura Ambiente
Recursos Naturais
gua
Nitratos (DG Rec. Nat., 1987; anl a 300 poos)
75 poos com teores entre 4 a 10 vezes o limite mx.
9 poos com teores acima de 10 vezes o limite mx.
Agricultura Ambiente
Recursos Naturais
gua
Pesticidas (Batista et al, 1998) Pesticidas (Batista et al, 1998)
33 % dos furos com resduos
Uma das subst. Activas foi encontrada
com um teor 45 vezes superior ao limite
(alacloro)
Agricultura Ambiente
Recursos Naturais
Ar
Pesticidas na gua da chuva Pesticidas na gua da chuva
Duplicao da fixao de azoto atmosfrico
Aumento da volatilizao de NO2 (ef. Estufa e cam.ozono)
Aumento da volatiliz. de NO (chuvas cidas e ozono superf.)
Ambiente Sade
Agricultura Sade
Qualidade dos alimentos
Agricultura Sade
Comparao da produo e da composio de hortcolas
fertilizados com composto e com adubos qumicos de sntese
(mdias de 12 anos) (Schuphan, 1975)
Produo -24%
Agricultura Sade
Comparao da produo e da composio de hortcolas
fertilizados com composto e com adubos qumicos de sntese
(mdias de 12 anos) (Schuphan, 1975)
Componentes desejveis Componentes desejveis
MS + 23 %
Protenas + 18 %
Vitamina C + 28 %
Auc. totais + 19 %
Ferro + 77 %
Potssio + 18 %
Clcio + 10 %
Fsforo + 13 %
Agricultura Sade
Comparao da produo e da composio de hortcolas
fertilizados com composto e com adubos qumicos de sntese
(mdias de 12 anos) (Schuphan, 1975)
Componentes indesejveis
Nitratos - 93 %
Anlises holsticas da qualidade dos
alimentos
Agricultura Sade
alimentos
Pesticidas
1999 - 34% dos Prod. Agricolas
continham resduos de pesticidas
Agricultura Sade
continham resduos de pesticidas
(DGPC)
22 pesticidas com efeito disruptor
endcrino reconhecido
Ser que vivel ?
Agricultura Biolgica Agricultura Biolgica
Ser que vivel ?
Agricultura Biolgica Agricultura Biolgica
Evoluo da superficie em A.B. na
Europa dos 15
2.500.000
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97
Concluso Concluso
A Agricultura Biolgica produz alimentos de A Agricultura Biolgica produz alimentos de
elevada qualidade nutritiva de uma forma
compatvel com a preservao do ambiente
Para que esta agricultura se desenvolva
mais rapidamente necessrio
Agricultura Biolgica Agricultura Biolgica
O apoio de todos ns O apoio de todos ns
Consumindo
Incentivando outros a consumir
produtos biolgicos