No Paraná, 19 empresas avícolas têm alcançado um novo patamar, trabalhando juntas como Unifrango -- da edicao Abril-Junho 2014 da revista CarneTec (minha primeira reportagem na revista impressa).
In Parana, 19 poultry companies have excelled by working together as Unifrango -- from the April-June 2014 edition of CarneTec Brasil magazine (my first long-form story in Portuguese for the magazine, following daily news writing for www.carnetec.com.br).
No Paraná, 19 empresas avícolas têm alcançado um novo patamar, trabalhando juntas como Unifrango -- da edicao Abril-Junho 2014 da revista CarneTec (minha primeira reportagem na revista impressa).
In Parana, 19 poultry companies have excelled by working together as Unifrango -- from the April-June 2014 edition of CarneTec Brasil magazine (my first long-form story in Portuguese for the magazine, following daily news writing for www.carnetec.com.br).
No Paraná, 19 empresas avícolas têm alcançado um novo patamar, trabalhando juntas como Unifrango -- da edicao Abril-Junho 2014 da revista CarneTec (minha primeira reportagem na revista impressa).
In Parana, 19 poultry companies have excelled by working together as Unifrango -- from the April-June 2014 edition of CarneTec Brasil magazine (my first long-form story in Portuguese for the magazine, following daily news writing for www.carnetec.com.br).
APLICAES PRTICAS RELATO DE CAMPO Por Bob Moser, jornalista As gigantes da indstria BRF e JBS SA tm absorvido concorrentes no setor avcola do Brasil a um ritmo acelerado nos ltimos anos e passaram a dominar as exportaes de carne de frango, ambas fcando com a fatia de 70% das vendas ao exterior em 2013. Mas para aqueles que esto assistindo de perto ao maior mercado da Amrica do Sul, igualmente impressionante na ltima dcada tem sido o crescimento constante da Unifrango Agroindustrial, uma unio de empresas avcolas de pequeno e mdio portes no estado do Paran que exemplifca o poder colaborativo que ainda est disponvel no Brasil para jogadores deste tamanho, em um negcio cada vez mais dominado por multinacionais. Em agosto de 2001, 19 empresas com uma capacidade combinada de abate mensal de 11 milhes de aves formaram a Unifrango, ansiosas para gerar poder de compra em volume para seus insumos. O grupo estava inicialmente em xtase com a chance de economizar pelo menos 5% com compra de raes animais a granel. Se tivessem de negociar sozinhas nos 12 anos seguintes, a perda desse poder aquisitivo e dos benefcios conquistados poderiam ter ameaado sua capacidade de operar atualmente. O que esses 14 processadores e cinco incubatrios ganharam trabalhando em conjunto levou-os s alturas, bem fora do alcance da maioria das pequenas empresas no setor de protena animal do Brasil. Os membros da Unifrango agora classifcam-se coletivamente como lderes nacionais na produo diria de pintainhos para venda comercial, e na terceira posio no processamento de carne de frango em volume em 2013, com uma capacidade de abate combinada de mais de 2,2 milhes de aves por dia e faturamento dos acionistas acima de R$ 5 bilhes. A Unifrango possui um esprito de cooperao, mas no uma cooperativa. Tem acionistas como qualquer sociedade annima, mas cada uma das suas empresas associadas opera de forma autnoma no processamento e vendas. Uma pequena equipe comercial negocia pedidos coletivos para o grupo em gros e outros insumos, ajuda a atrair novos clientes de exportao e, s vezes, rene vrios processadores para preencher grandes encomendas de exportao. Agora preparada para um novo captulo de sucesso compartilhado, a Unifrango est nos estgios iniciais de um projeto de construo de um centro de armazenamento e distribuio, com terminal de contineres e, eventualmente, uma planta de processamento de aves para uso coletivo, todos ligados a uma ferrovia que alimenta um dos maiores portos do Brasil. A concentrao no mercado de protenas tem acontecido ao longo dos ltimos sete anos, e foi s uma questo de tempo chegar s aves, disse Hudson Silveira, CEO da Unifrango, durante entrevista concedida recentemente e com exclusividade para a CarneTec. As plantas que a JBS adquiriu so de um perfl diferente do que o nosso grupo trabalha. Eu prefro tomar um caminho um pouco diferente (do que os concorrentes multinacionais). Aqui ns somos a favor do crescimento orgnico. GTFOODS GROUP Um bom exemplo do sucesso da Unifrango pode ser constatado a partir do crescimento de uma das suas empresas fundadoras, a GTFoods Group, um processador com sede em Maring que est comemorando 22 anos em 2014 e desenvolveu um modelo de negcio integrado que abrange todas as etapas do setor avcola, da produo de rao, passando pela criao e abate, at a distribuio. O crescimento da Unifrango uma parte importante do nosso sucesso aqui na GTFoods, disse Ciliomar Tortola, diretor da empresa, aps uma recente visita da CarneTec ao frigorfco em Maring. A capacidade de compra de insumos como um grupo tem ajudado, mas mais do que isto, podemos trabalhar em conjunto visando a vrios outros ganhos. O poder da colaborao No Paran, 19 empresas avcolas tm alcanado um novo patamar, trabalhando juntas como Unifrango NOTA DO EDITOR Quando empresas de mdio porte se unem em busca de maior capacidade de investimento, para sobreviver em meio concorrncia acirrada e s diculdades de se manter uma companhia no Brasil, surge uma nova modalidade de trabalho integrado na cadeia do frango: a cooperao entre empresas, um modelo que tem tudo para crescer e superar fronteiras. A paranaense Unifrango nasceu para ser grande. Uma inspeo visual nal da carcaa feita pela equipe antes de seguir para a seo de pr-resfriamento. Aps a sangria, as aves passam por uma cmara de banho de gua quente por um tempo de 1min10s, para a remoo das penas. A carcaa passa por um banho em que pr-resfriada em trs fases; a temperatura da gua na 1 fase de, no mnimo, 16C. Os rgos internos so retirados da carcaa e so examinados pela qualidade para a venda tanto no mercado interno como no externo. A CONCENTRAO NO MERCADO DE PROTENAS TEM ACONTECIDO AO LONGO DOS LTIMOS SETE ANOS, E FOI S UMA QUESTO DE TEMPO CHEGAR S AVES Hudson Silveira, CEO da Unifrango Abril-Junho 2014 CarneTec 53 52 CarneTec Abril-Junho 2014 APLICAES PRTICAS RELATO DE CAMPO A GTFoods foi classifcada em dcimo lugar entre os maiores exportadores de carne de frango do Brasil em 2013 (representando 1,3% das exportaes totais), e gerou faturamento de R$ 1,2 bilho, um aumento de 30% ante 2012. Para 2014, Tortola previu que essa cifra vai saltar a R$ 2,1 bilhes. Com esse nvel de crescimento, a GTFoods no est disposta a tirar o p do acelerador. A empresa est agora no meio de um investimento de milhes de dlares para a produo de embutidos, carnes processadas, e embalagem e distribuio de sua prpria linha de alimentos congelados base de vegetais, frutas e carnes. Essa estratgia de diversifcao vem ao encontro do objetivo de angariar margens de lucro maiores nas vendas totais, uma vez que as margens encontram-se apertadas para a comercializao de carne de frango in natura no Brasil. A linha diversifcada de comidas congeladas, embutidos e carnes prontas de sua produo de carne mecanicamente separada deve ajudar a GTFoods a elevar sua rentabilidade nos prximos anos de uma forma consistente, apesar dos altos e baixos do mercado de carne de frango, disse Tortola. VERTICALIZAO COMPLETA A GTFoods um modelo de constante evoluo em verticalizao. Ao todo, a GTFoods possui: 26 unidades no Paran que incluem cinco ncleos de recria de matrizes com capacidade para at 352 mil fmeas e 51 mil machos, trs locais de produo de ovos que fornecero 9,5 milhes de ovos por ms at 2015, um incubatrio com capacidade de produo de 10 milhes de pintainhos por ms, quatro plantas de abate com uma capacidade combinada de 390 mil aves por dia, duas fbricas que produzem mais de 40 mil toneladas por ano de farinha e leo destinadas rao animal, e quatro de suas prprias plantas para a produo mensal de 90 mil toneladas de rao. A GTFoods apoiada por 68 granjas prprias que abrigam um total de 2,244 milhes de aves, e ainda por mais de 900 agricultores de terceiros espalhados pelo Paran e por Santa Catarina com capacidade de alojamento para mais de 22 milhes de aves. Com quatro marcas em seu portflio que abastecem os mercados interno e externo, a GTFoods processou mais de 200 mil toneladas de carne de frango em 2013, ante 170 mil toneladas em 2012. Tortola espera que essa produo chegue a 300 mil toneladas at o fm deste ano. A empresa exportou 54,3 mil toneladas de carne de frango em 2013 para mais de 50 pases. Mais de 40% das vendas ao exterior esto focadas na Arbia Saudita e nos Emirados rabes Unidos; outros destaques so Hong Kong, Japo, Venezuela e demais pases do Oriente Mdio e sia. A GTFoods est buscando aprovao para exportao para frica do Sul, Canad e Unio Europeia este ano. EXPANSO DA GTFOODS A companhia est em meio a um plano de expanso que prev o investimento de R$ 195 milhes at 2015, com R$ 70 milhes j investidos no incubatrio e em ampliaes de salas de corte nas plantas de Maring, Paranava e Paraso do Norte. At o fnal de 2015, quando completarmos os investimentos de R$ 195 milhes para todas as nossas instalaes, vamos saltar de 19 mil toneladas de carne de frango por ms para 24 mil toneladas por ms, disse Tortola. Uma rea foi comprada ao lado do frigorfco em Maring para construir a primeira fbrica de embutidos do grupo, com a construo prevista para comear em novembro a um custo de R$ 25 milhes. A GTFoods j produz cerca de 1,8 mil toneladas por ms de embutidos por meio de um terceiro, mas a capacidade a ser adicionada a partir dessa nova planta vai levar sua capacidade de produo total para alm de 5 mil toneladas mensais de salsichas, mortadelas, presunto e cortes marinados, com a perspectiva de ter Cuba como um potencial novo mercado de exportao, revelou Tortola. NOVA FRONTEIRA DA UNIFRANGO No mais satisfeita com os volumes das encomendas e o negcio ocasional de exportao em grupo, o prximo captulo da Unifrango envolve um projeto de construo em trs estgios, que incluem um centro de armazenamento e distribuio, um terminal de contineres e, eventualmente, uma planta de processamento de uso coletivo na cidade paranaense de Apucarana, todos ligados a uma ferrovia que vai diretamente ao Porto de Paranagu. A Unifrango movimenta, por ano, cerca de 7 mil contineres em Paranagu, que o segundo maior porto do Brasil e o maior porto graneleiro da Amrica Latina, de acordo com o governo do estado do Paran. Mais de R$ 25 milhes j foram investidos na fase inicial do centro de distribuio, que opera atualmente com capacidade de 8 mil toneladas de produtos congelados, mil toneladas de Bob Moser jornalista dos portais CarneTec. com.br e Meatingplace.com desde abril de 2011. Comeou sua carreira jornalstica em 2006, cobrindo as indstrias de petrleo, energia, alm de ser reprter para um jornal dirio no estado de Louisiana, nos Estados Unidos. Mudou-se para o Brasil em 2008 a m de trabalhar como jornalista freelancer, fazendo cobertura de commodities, energia e negcios. editores@carnetec.com Neste turno de trabalho, os cortes esto sendo embalados com a marca Bellaves para um destino no Oriente Mdio, selados a vcuo. A sala de corte da planta apresenta duas linhas de transporte contnuo. Produtos recm-embalados so movidos ao longo de uma srie de transportadores cmara de congelamento da planta. A planta possui duas mquinas de corte para remoo de coxas, e cinco mquinas que fazem a remoo do l e das asas. FICHA TCNICA EMPRESA: Unifrango Agroindustrial SEDE: Maring, Paran FUNDAO: 2001 LIDERANA: Hudson Silveira, CEO MEMBROS: 14processadoresecincoincubatrios CAPACIDADE DE ABATE COMBINADA: mais de 2,2 milhes de aves por dia FATURAMENTO DOS ACIONISTAS: acima de R$ 5 bilhes 54 CarneTec Abril-Junho 2014 APLICAES PRTICAS RELATO DE CAMPO produtos refrigerados, dois tneis de congelamento com capacidade para cem toneladas cada, e uma rea de armazenamento para 500 toneladas de produtos secos. Esta primeira fase do projeto uma das mais modernas do Brasil hoje, disse Silveira. (A estrutura) possui piso aquecido e novas tecnologias para movimentao e armazenamento de paletes para tirar o mximo proveito do menor dos espaos. A instalao est aberta aos membros da Unifrango e clientes de terceiros, com cerca de 70% de nossa renda de negcios atualmente vinda de terceiros. O centro de distribuio ter mais duas fases de construo, para eventualmente chegar a 24 mil toneladas de capacidade de armazenamento. A segunda fase est prevista para comear no incio de 2015, a um custo signifcativamente mais baixo do que o da primeira fase, disse Silveira. O atual centro de 8 mil toneladas de capacidade j foi aprovado para exportao, o que proporcionar um verdadeiro impulso para o nosso lucro deste ano, afrmou o executivo. Essas vantagens logsticas sero uma das principais ferramentas que podem trazer ganhos a longo prazo em competitividade para o grupo. As principais iniciativas deste ano incluem a criao de um cargo executivo na Unifrango focado apenas na logstica para seus membros, alm da fnalizao da ligao ferroviria com o seu centro de distribuio em desenvolvimento. A Ferrovia Norte-Sul no Paran algo que a Unifrango est tambm discutindo ativamente com os operadores ferrovirios, disse Silveira. Com seu volume em exportaes, vendas domsticas e insumos, a Unifrango tem a capacidade de contribuir de forma decisiva para o desenvolvimento do setor de transporte ferrovirio, notou. PARA CONFERIR AS SEGUINTES MATRIAS, DIGITE ESSES CDIGOS NA BARRA DE BUSCA DE CarneTec.com.br: 2b49654: Saiba como a GTFoods Group contrata trabalhadores temporrios do Haiti para equipar as suas plantas de processamento 17b49652: Tour pela planta da GTFoods Group em Maring (PR) Visite-nos Atrs de toda boa salsicha est uma boa mquina. Hoelderlinstrasse 9 | 70174 Stuttgart | Germany Tel. +49 (0)711 / 49 00 90-0 Fax +49 (0)711 / 49 00 90-90 Maschinenfabrik Seydelmann KG info@seydelmann.com www.seydelmann.com Cutters Misturadores Moedores Emulsificadores Linhas de produo