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AGRONEGCIO
DA
MANDIOCA
NA
REGIO
PAULISTA
DO
MDIO
PARANAPANEMA
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ISSN 2316-5146
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Fonte: IAC/APTA
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Grfico 2 - Produo brasileira de razes de mandioca (t), por regies brasileiras, perodo
1998 a 2005
No mbito mundial, a mandioca uma das principais exploraes agrcolas, com produo
acima de 160 milhes de toneladas/ano. Entre as tuberculosas, perde apenas para a batata
e encontra-se entre os cinco principais produtos alimentares (trigo, arroz, milho, batata,
cevada e mandioca)6.
Dentre os continentes, a frica a maior produtora mundial (53,32%), seguida de sia
(28,08%), Amrica (18,49%) e Oceania (0,11%). Quanto ao rendimento, destacam-se a sia
(14,37 toneladas por hectare), a Amrica (12,22 t/ha), a Oceania (11,57 t/ha) e a frica (8,46
t/ha).
Estima-se que o consumo per capita de mandioca, no Pas, seja da ordem de 70kg/ano,
equivalente raiz. A farinha, principal derivado da mandioca, consumida em todo o Brasil,
especialmente pela populao de renda mais baixa. O consumo mdio de farinha de
aproximadamente 18 kg/habitante/ano (60 kg equivalente raiz). Atualmente, cerca de 85%
da produo de mandioca so destinados fabricao de farinha e amido e o restante vai
para consumo in natura (razes frescas) e indstrias de congelados.
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Grfico 3 - Preo mdio mensal da mandioca para indstria (R$/t), no Brasil, perodo 2000 a
2005
Referncias
1
TSUNECHIRO, A.; COELHO, P.J.; CASER, D.V.; AMARAL, A.M.P.; MARTINS, V.A.;
BUENO,
C.R.F.;
GHOBRIL.Valor
da
produo
no
Estado
de
So
Paulo
em
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paulistas, bem como para outros Estados como Paran, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e
Minas Gerais. Muitos desses clones tornaram cultivares efetivos dentro das regies
avaliadas, tais como IAC-12, IAC-13, IAC-14, IAC-15 e IAC-90. A IAC 576-70 a cultivar
mais difundida no Brasil para consumo in natura pelas qualidades agronmicas e
organolpticas.
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