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INFLUENCIA DO PREO DA RAO NA CARNE SUINA

SUMRIO

1. INTRODUO 4
2. DESENVOLVIMENTO 5
2.1. CUSTO DA PRODUO

2.1.1. Os diferenciais entre as regies produtoras

2.2. ALIMENTAO DOS SUNOS
3. REFERNCIAS 7

1. INTRODUO
A suinocultura um dos segmentos da cincia zootcnica que trata da
criao de sunos para a produo de carne e derivados. O suno um animal
macio, de patas curtas terminadas por quatro dedos completos munidos de
cascos (SARCINELLI, 2007).
A carne suna consolidou-se como a mais importante fonte de protena
animal do mundo aps 1978. A produo mundial cresceu numa taxa anual de
3,1% nos ltimos 46 anos. Os 10 maiores produtores mundiais so China, que
detm 43,95% do mercado, Estados Unidos (9,95%), Alemanha (4,98%),
Espanha (3,54%), Brasil (3,26%), Vietn (2,55%), Frana (2,28%), Polnia
(2,15%), Canad (1,89%) e Rssia (1,87%) (CIAS-EMBRAPA, 2013).
A carne suna no Brasil, atualmente, produzida com alta tecnologia,
manejo e tambm possui certificao sanitria. Sendo uma atividade exercida,
em sua maioria, de forma integrada indstria; assim, produtores
independentes representam menos de 25% da produo total (GERVSIO,
2013).
A produo integrada compreende por parte da indstria processadora o
fornecimento de insumos e tecnologia, bem como mtodos e procedimentos de
trabalho, cabendo ao produtor o investimento em instalaes e equipamentos
nas granjas e arcar com os custos com mo de obra, energia, manuteno e
manejo dos dejetos. Tal integrao predomina na regio Sul do pas, mas
apresenta tambm crescimento nas regies Sudeste e Centro-Oeste (MIELE,
2013).
Conforme InterPIG (rede que envolve instituies de pesquisa,
associaes de representao, rgos pblicos e empresas de consultoria dos
principais pases produtores de carne suna), no Brasil os custos de produo
so inferiores mdia dos outros pases. Sendo os custos que mais
influenciam esta diferena a alimentao (MIELE, 2013).
A alimentao dos sunos representa aproximadamente 70% do custo
total da produo de um sistema de ciclo completo, ressaltando a importncia
do valor de mercado desses insumos. Fatores como quebras de safra,

aumento das exportaes de gros e mesmo a concorrncia de outras

atividades por esses produtos, determinam aumento considervel nos custos
de produo. (DIAS, 2011).
O presente trabalho tem objetivo realizar uma reviso bibliogrfica sobre
a influncia do preo da rao na carne suna.
2. DESENVOLVIMENTO
A suinocultura passou por alteraes tecnolgicas nas ltimas dcadas,
visando principalmente o aumento de produtividade e a reduo dos custos de
produo. A regio do Brasil onde o principal foco a produo industrial a
regio Sul, onde o setor mais tem se desenvolvido e est mais avanado,
sendo o mais representativo nacionalmente.
2.1. CUSTO DA PRODUO
Segundo a EMBRAPA, a alimentao nas granjas estabilizadas e de
ciclo completo corresponde maior parte do custo de produo da carne suna,
neste aspecto a possibilidade de lucros com a suinocultura depende
fundamentalmente de um adequado planejamento da alimentao dos animais.
Isso envolve a disponibilidade de ingredientes em quantidade e qualidade
adequada a preos que viabilizem a produo de sunos (EMBRAPA, 2003).
A obteno de lucros tambm exige a combinao adequada dos
ingredientes para compor dietas balanceadas nutricionalmente, para cada fase
de

produo,

visando

atender

as

exigncias

nutricionais

especficas

(EMBRAPA, 2003).
O ano de 2012 foi marcado, internamente, pela alta no custo de
produo da carne suna. Segundo avaliao da Associao Brasileira da
Indstria Produtora e Exportadora de Carne Suna (Abipecs), os preos mais
altos do milho e da soja no mercado internacional, agravada pela quebra de
safra dos Estados Unidos, levaram a uma rpida elevao dos custos de
produo, reduzindo a rentabilidade dos produtores e dos frigorficos (RURAL
BR PECUARIA, 2012)

A Figura 1 ilustra a variao do ICPSuno/Embrapa dos ltimos anos,

podendo demostrar a alta de 28,74% em 2012 influenciada principalmente pela
alimentao dos animais.

FIGURA 1 ICPSuno/Embrapa 2011 - 2014

FONTE: Agrocotaes

2.1.1. Os diferenciais entre as regies produtoras

O baixo custo dos gros e do custo com alimentao animal
representam as principais diferenas nos custos de produo da carne suna
entre a regio do Mato Grosso e Santa Catarina, por outro lado, o menor custo
da integrao e do transporte na regio Sul. Como resultado, os custos
agregados em MT so inferiores aos de SC, mas importante salientar que a
carne exportada da regio Centro-Oeste perde competitividade medida que o
produto se desloca, sendo que a vantagem de custo do MT na rao de 29,4%
se reduz para uma vantagem de apenas 6,3% para a carne suna posta no
porto de exportao (FOB). Isso reflete maiores distncias percorridas e
maiores custos de produo no associados rao (mo de obra e
instalaes suincolas). Desta forma, investimentos em infraestrutura de
transporte e logstica tm o potencial no apenas de melhorar a
competitividade

das

exportaes

brasileiras,

mas

tambm,

alterar

competitividade comparada entre as regies exportadoras (MIELE, 2012).

2.2. ALIMENTAO DOS SUNOS

A alimentao dos sunos est baseada principalmente em raes
balanceadas, formuladas predominantemente a partir de produtos de origem
vegetal, embora os de origem animal tambm sejam utilizados. Alm disso, so
usados minerais e vitaminas. Entre os produtos de origem vegetal, os principais
so milho e farelo de soja (DIAS, 2011).
Os ingredientes mais utilizados na formulao de raes para sunos,
milho e farelo de soja, sofrem constantemente variaes de preo refletindo
diretamente na margem de lucro do suinocultor e torna muitas vezes a
produo de sunos economicamente invivel. Dessa forma, a busca por
alimentos alternativos que atendam s exigncias de nutrientes e de energia
nas diferentes fases de produo a menor custo sem afetar negativamente o
desempenho dos animais uma necessidade para maior eficincia de
produo e manuteno dos preos de mercado. O arroz uma alternativa
para reduzir os custos de produo (SEBRAE, 2008).

3. REFERNCIAS
1.

AGROCOTAES. ICP Suno/Embrapa ndice. Disponvel em:

<http://www.agrocotacoes.com.br/Su%C3%ADnos/ICPSu
%C3%ADnoEmbrapa%C3%8Dndice.aspx>.Acesso em: 10. Jun. 2014.

2.

CIAS EMBRAPA (2013). A suinocultura no Brasil. Disponvel em:

<http://www.cnpsa.embrapa.br/cias/index.php?
option=com_content&view=article&id=5&Itemid=19>.Acesso

em:

10.

Jun. 2014.
3.

DIAS, A. C. Manual Brasileiro de Boas Prticas Agropecurias na

Produo de Sunos. ABCS; MAPA; EMBRAPA Sunos e Aves, Braslia
DF, 2011.

4.

EMBRAPA SUNOS E AVES. (2003). Produo Suinos: Nutrio.

Disponvel

em:

<http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Suinos/SPS
uinos/nutricao.html>. Acesso em: 10. Jun. 2014.
5.

GERVSIO,

E.

W.

Suinocultura:

Anlise

da

Conjuntura

Agropecuria. DERAL Departamento de Economia Rural, 2013.

6.

MIELE, M.; FILHO, J. I. S.; SANDI, A. J.; BOFF, J.A. Custo de

Produo de Sunos em Pases Selecionados, 2012. Embrapa:
Comunicado

Tcnico

514,

2013.

Disponvel

em:

<http://www.cnpsa.embrapa.br/sgc/sgc_publicacoes/publicacao_i4u56c7
o.pdf>. Acesso em: 10. Jun. 2014.
7.

REDAO RURAL BR PECURIA. (2012). Ano foi marcado por alta

no custo de produo da carne suna, diz Abipecs. Disponvel em:
<http://pecuaria.ruralbr.com.br/noticia/2012/12/ano-foi-marcado-por-altano-custo-de-producao-da-carne-suina-diz-abipecs-3974191.html>.
Acesso em: 10. Jun. 2014.

8.

SARVINELLI, M. F.; VENTURINI, K. S.; SILVA, L. C. Produo de

sunos Tipo Carne. UFES Universidade Federal do Esprito Santo,
2007.

9.

SEBRAE (2008). Suinocultura: carne in natura, embutidos e

defumados.

Disponvel

em:

<http://bis.sebrae.com.br/GestorRepositorio/ARQUIVOS_CHRONUS/bds
/bds.nsf/E700C099069CC7A8832574DC004BECAE/
$File/NT000390A6.pdf>.Acesso em: 10. Jun. 2014.