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Estrutura Organizacional
A estrutura da Hoterdan Hipermercados tem caractersticas funcionais, tendo por
base a similaridade de tarefas, habilidades, recursos e conhecimentos necessrios para o
desempenho de cada funo.
Os relacionamentos constituem o conceito talvez mais importante dentro da
organizao.
H forte tendncia no sentido de que as funes organizacionais percam
gradativamente sua importncia como estrutura bsica, enquanto o foco principal se
desloca para a formao de equipes e para os processos em direo ao cliente. Isso
significa que a organizao funcional est sendo gradativamente substituda por uma
organizao baseada em equipes multifuncionais dedicadas aos processos empresariais.
O objetivo, como Diretor Administrativo, aproximar a base do topo da
organizao, ao mesmo tempo em que substituiremos os departamentos definitivos por
equipes autnomas e transitrias, bem como a atribuio das atividades-meio para
terceiros a fim de se concentrar no ncleo essencial, core business.
A nfase deve se dar em metas e resultados. Chiavenato expe que as rotinas e
os procedimentos esto gradativamente perdendo sua importncia como mecanismo de
operao em detrimento da focalizao na misso organizacional e nas metas e
resultados a serem alcanados. A administrao por objetivos concebe que a nfase nos
meios e comportamentos padronizados cede lugar a uma forte nfase nos objetivos e
metas a serem cumpridas.
A remunerao varivel est por trs dessa forte tendncia para transformar as
pessoas em empreendedores dentro da organizao e que vestem a camisa da empresa e
se dedicam de corpo e alma, como verdadeiros donos do negcio.
Organizao Descentralizada
Mercearia
Decise
s
Financeiro
Hortifruticola
Padaria
Presidncia
Compras
Linha
branca/marrom
Operaes
Armarinho/txtil
Administrativo
Aougue/Peixaria
Padaria
Planejamento
Segundo Ablio Diniz, uma organizao de hipermercados que esteja crescendo
deve ter um departamento cuja funo ser de planejar e executar a expanso da
empresa. Para o planejamento da expanso, ser imprescindvel um departamento de
Operao
A operao da loja exige uma organizao administrativa eficiente. Cada 10
lojas aproximadamente ter um supervisor. Alm disso, cada seo ter um supervisor e
alguns controladores, que auxiliem o trabalho do supervisor da seo.
O problema fundamental desse setor conseguir uma operao eficiente e
vender bem. A arrumao das mercadorias na loja, os displays agressivos, os cartazes,
as faixas, a disposio das mercadorias mais importantes em lugares estratgicos,
obrigando o cliente a percorrer toda a loja, o bom tratamento desses clientes, a
distribuio de folhetos em torno da loja, a realizao de campanhas de ofertas, a
propaganda, so todos fatores essenciais para que as lojas vendam bem. H lojas
agressivas e h lojas sem agressividade. H uma propaganda inteligente e h uma
propaganda quadrada. E a diferena entre essas alternativas enorme.
O preo o fator mais importante para as vendas de um hipermercado. Os
clientes procuram sempre o preo mais barato dos produtos. Por outro lado, a filosofia
do negcio a de vender em escala, imprimindo grande rotao mercadoria, a um
preo o mais baixo possvel. Portanto, vender com margens reduzidas, faz parte do
prprio conceito do supermercado. Uma loja no pode, a rigor, ser chamar-se de
hipermercado, se vender caro.
Para vender barato e ao mesmo tempo apresentar um lucro razovel, de
aproximadamente 2% sobre a venda, os hipermercados precisam ser eficientes. E uma
operao eficiente em hipermercado algo extremamente difcil. preciso reduzir as
quebras e o furto de mercadorias, e, principalmente preciso reduzir a precificao
errada. Precisamos ter um pessoal bem selecionado, treinado e motivado. E esse pessoal
precisa ser bem aproveitado. O bom funcionrio de hipermercado deve estar sempre
onde necessrio. No deve ser especialista, mas deve ser algum capaz de
desempenhar diversas funes dentro da loja.
Finalmente, para conseguir uma operao eficiente, preciso controlar as
despesas em todos os setores. Em uma grande organizao, isto no fcil. Depende de
um controle rigoroso e de bons gerentes.
Abastecimento
Outro fator fundamental para que uma organizao de supermercados possa
vender barato, que ela saiba comprar barato e bem. Para isto h o setor de compras,
responsvel pela linha de mercadorias e abastecimento das lojas.
O primeiro dever do comprador comprar barato. O segundo comprar na conta
exata, de forma que no sobre ou falte mercadoria e a rotao de estoque seja a mais
rpida possvel. Para isso preciso controle de estoque e conceitos de sada mdia
diria, estoque de segurana e ponto de pedido.
Nem toda a mercadoria, porm, possvel controlar dessa forma. Isto s
possvel em relao s mercadorias que vo para os depsitos centrais da empresa antes
de ser encaminhada para as lojas. Mas, cerca de 50% das mercadorias de uma grande
rede de supermercados, entram diretamente na loja. So principalmente as mercadorias
perecveis (carnes, verduras, frutas, frios, laticnios, etc.); alm de algumas mercadorias
de grande volume e rotao como acar e cereais. Para essas mercadorias de entrada
direta o controle feito em cada loja, e depende principalmente da experincia do
Gerente de Compras.
Funo Receita
A Hoterdan Hipermercados tem tido boas vendas, porm h a constatao de que
os custos estavam fora de controle. necessrio manter o foco nas receitas, diminuindo
custos e maximizando os lucros. Conforme Silva (1999), seja U uma utilidade cujo
preo de venda por unidade seja um preo fixo P0, para quantidades entre q1 e q2
unidades. A funo dada por RT= p * q, com q1qq2, denominada funo receita total
ou simplesmente receita total (valor total recebido por uma quantidade de produtos
vendidos).
Funo Custo
Com relao ao CUSTO para adquirir uma quantidade q de um certo produto,
teremos que analisar os dados e tentar determinar a funo que melhor se adapte aos
dados. No nosso caso, a funo custo total dada por CT=CR+CV, onde:
CT = Custo total
CF= Custo fixo (custo inicial)
Cv = Custo varivel (custo unitrio quantidade)
O ponto onde as duas funes se igualam (R = C) chamado PONTO DE
NIVELAMENTO ou BREAK-EVEN POINT. Observe que para quantidades menores
que a quantidade relativa ao ponto de nivelamento, haver prejuzo; mas se a quantidade
produzida for maior que a quantidade relativa ao ponto de nivelamento, haver lucro.
Funo Lucro
A funo LUCRO TOTAL (LT), que est associada produo/compra (custo) e
venda (receita) de uma certa utilidade dada por:
LT = RT CT
Observe que, se o resultado dessa funo for negativo, significa que, ao invs de
lucro, houve prejuzo.
Competncia
Entrega de resultados
Habilidades Saber
como
Atitudes Querer
fazer
Conhecimento Saber
- Desenvolvimento de conceitos;
- Aumento da produtividade;
- Melhorar a comunicao;
- Diminuir o retrabalho;
- Melhorar o relacionamento interpessoal;
- Preparar as pessoas e a organizao no que diz respeito substituio e a
movimentao de pessoas, etc.
Motivao
Segundo Sobral e Peci (2008), as organizaes so grupos de pessoas
estruturados em torno de objetivos comuns, sobretudo as empresas modernas, que
buscam constantemente novas tcnicas e estratgias competitivas e adaptativas que
possam fazer frente ao cenrio mutvel em que se inserem. No entanto, s vezes, os
objetivos individuais so conflitantes com os objetivos organizacionais. Cabe ao
administrador a tarefa de compatibilizar os objetivos de ambos. Essa tarefa complexa
conhecida como motivao.
A motivao no uma caracterstica individual, mas sim o resultado da
interao entre a pessoa e determinada situao organizacional. A motivao do
funcionrio afeta diretamente a produtividade de uma empresa, bem como a capacidade
individual de produo de cada colaborador, sendo que parte do trabalho do gerente
canalizar a motivao para a realizao de metas organizacionais.
Para Brum (2005, p.29), "O melhor caminho para a motivao a capacidade
que algumas empresas tm de passar aos seus funcionrios mensagens inspiradoras e
serem coerentes ao fazer isso." A empresa um todo, formada pelo somatrio individual
de ideias, sonhos, expectativas e realizaes. As pessoas efetivamente se envolvem,
"vestem" a camisa, quando se emocionam pelo que fazem, percebem a possibilidade de
criar, inovar, fazer diferente.
Segundo Maximiano (2000, apud Filho e Medeiros, 2001), o conceito de
motivao (derivada do latim motivus, movere, que significa mover) indica o processo
pelo qual um conjunto de razes ou motivos explica, induz, incentiva, estimula ou
provoca algum tipo de ao ou comportamento humano.
Tomando por base os autores referenciados anteriormente e o pensamento de
Maximiano (2000), observa-se que a motivao, quando discutida em uma empresa,
deve ter objetivos claros e diretos levando em considerao vrios aspectos relevantes
desde os fatores internos e externos, onde se procura definir as caractersticas pessoais,
o papel do trabalho, o ambiente de trabalho e explicar a influncia que afetam a
motivao sobre o desempenho. Seguindo a linha de pensamento exposta acima, podese dizer que trs elementos podem ser destacados nas definies de motivao
apresentadas esforo, metas organizacionais e necessidades.
De acordo com a Teoria de Maslow (1954) o ser humano motivado pelo desejo
de satisfao de uma hierarquia de necessidades segundo cinco nveis bsicos:
Bibliografia
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