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So Paulo Que as vitaminas e os sais minerais so parte importante de uma dieta para
um corpo saudvel todo mundo sabe. Mas nem sempre fica claro para as pessoas que
exagerar na dose pode no trazer benefcio algum ou, pior, pode at prejudicar o
organismo.
o caso, por exemplo, da vitamina C, que, dentro do nvel recomendado, refora a
imunidade, ajuda na cicatrizao e na absoro do ferro, mas, se consumida
exageradamente, pode provocar clculos renais, distrbios gastrintestinais, alteraes no
fluxo menstrual e incmodo na bexiga.
Esse quadro tem nome, vitaminose, ocasionado, muitas vezes, pelo excesso
dealimentos com determinada substncia associado a suplementos tomados de maneira
desregrada. O problema retratado na pesquisa da revista Consumer Reports para a
edio de setembro, que revela dez perigos surpreendentes a respeito de vitaminas e
suplementos.
O texto mostra que no s porque vitaminas e minerais so produtos naturais que eles
so livres de riscos. Alm disso, o estudo afirma que, na maioria das vezes, uma
alimentao equilibrada e saudvel j suficiente para suprir todas as necessidades de
vitaminas e minerais do organismo.
A tabela a seguir traz algumas das vitaminas e minerais essenciais para o corpo, mas que,
se consumidos sem controle (em forma de alimentos ou de remdios), podem piorar
a sade. Os valores so os indicados para o consumo dirio de um adulto, de acordo com
a Anvisa (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria). Confira.

Nutriente

Onde encontrar

Recomendao
diria

Mximo
dirio

O que o excesso pode

causar

Vitamina A

Fgado, laticnios,

600 mcg

3.000

Ressecamento, aspereza e

mcg

descamao da pele, dores nos

ovos, cenoura,
mamo, brcolis,

ossos, nas articulaes, na

cabea, cibras, tontura,

couve, espinafre,
nuseas, problemas no fgado e
abacate
no crescimento.
Ataxia (falta de coordenao dos
Vitamina

Fgado, cereais em

B6 /

gro, banana, leite,

Piridoxina

levedo de cerveja

movimentos musculares
1,3 mg

100 mg
voluntrios) e neuropatia
sensorial
Clculos renais, distrbios

Acerola, laranja,
Vitamina C /
morango, kiwi,
cido

gastrintestinais, alteraes no
45 mg

2.000 mg

goiaba, couve,

fluxo menstrual e incmodo na

tomate

bexiga
Calcificao de tecidos moles,

Ascrbico
Fgado, gema de
nuseas, perda de apetite,
Vitamina D

ovo, leos de peixe,

5 mg

5 mg
insuficincia renal e dor nas

leite, manteiga
articulaes
Alteraes na coagulao do
leos vegetais,
sangue, distrbios
grmen de trigo,
gastrintestinais, dor de cabea
Vitamina E

sementes, gros,

10 mg

1.000 mg
crnica, dificulta absoro de

vegetais de folhas
outras vitaminas, como a K, e do
verdes
ferro
Alface, couve-flor,
Anemia, leses no fgado e
Vitamina K

espinafre, repolho,

65 mcg

80 mcg
ictercia

fgado, leite, ovo

Nutriente

Onde encontrar

Recomendao
diria

Mximo
dirio

O que o excesso pode

causar
Clculos renais, reduo de

Leite e derivados,

magnsio no organismo (se

couve, repolho,
Clcio

Fsforo

combinado vitamina C),

1.000 mg

2.500mg

brcolis, cebolinha,

fraqueza muscular, irritabilidade,

espinafre, acelga

depresso, problemas de

Leite, carnes de

700 mg

1.000mg

memria, anorexia
Presso alta, confuso mental,

problemas cardiovasculares,
boi, aves e peixes,

parestesias nas extremidades

ovo, cereais

(sensaes tteis mesmo sem

ter estmulos)

Castanhas,
Fraqueza muscular, presso
sementes, nozes,
baixa, rubor na face, nuseas,
Magnsio

vegetais de folhas

260 mg

400 mg
insuficincia respiratria, boca

verdes, cereais
seca
integrais
Paladar metlico, dor de cabea,
Brcolis, cominho,
nusea, tontura, presso baixa,
figo, amndoas,
Ferro

14 mg

45 mg

perda de peso, dor nas

carnes magras,
articulaes, problemas do
feijo, ovo, fgado
fgado e corao
Anemia, febre, queda no sistema

Carnes de boi,
peru, frango e
Zinco

imunolgico e dos nveis do

7 mg

40 mg

porco, fgado,

colesterol HDL, considerado

ostras, aveia, leite

Frutos do mar,

bom

fgado, rim,
Nuseas, vmitos, hemorragia
chocolate, nozes,
Cobre

900 mcg

10 mg

gastrintestinal, diarria, anemia,

frutas e
ictercia e cirrose
leguminosas secas,
cereais
Frutos do mar,
Problemas na atividade da
Iodo

peixes de gua

130 mcg

130 mcg
tireide

salgada, sal
Frutos do mar,

Artrite, cansao, mau hlito,

carnes de boi,
Selnio

irritabilidade, problemas renais,

34 mcg

200 mcg

peixe e aves,
Molibdnio

castanha-do-par
Fgado, rim, gros

problemas vasculares, de pele,

45 mcg

200 mg

cabelos e unhas, e ictercia

Gota, hipertenso, problemas na

em geral, vegetais
tireide, falta de elasticidade dos
com folhas verdetendes
escuras
Quando acumulado no fgado e
Damasco, aveia,
sistema nervoso central, cria
Mangans

pssego, soja,

2,3 mg

5 mg
sintomas do tipo do mal de

agrio
Parkinson