Pct.

: PEDRO AUGUSTO
Nutricionista: Llian Mariano

PACIENTE:

PEDRO AUGUSTO MONTEIRO DA SILVA BEZERRA

INFORMAES PESSOAIS
Idade: 27anos
Sexo: masculino
Peso atual: 103kg
Altura: 178cm
Data da consulta: 30/07/2015

AVALIAO NUTRICIONAL
Diagnstico nutricional: obesidade, erro alimentar;
Consideraes pertinentes: pratica atividade fsica;
Objetivo do plano alimentar: melhorar hbitos alimentares, reduo ponderal;
Conduta: prescrio de dieta fracionada, hipolipdica, hipocalrica, orientaes para incluso de
carboidratos complexo, orientaes pertinentes para o caso;

CLNICA CEAME
Rua ngelo Varela, 1047. Tirol, Natal RN
Fone: 3611 9660/3212 1845
lilianmariano1@hotmail.com

Nutricionista: Llian Mariano

CRN 6 4455

Pct.: PEDRO AUGUSTO

Nutricionista: Llian Mariano

PLANO ALIMENTAR
Obs.: Sempre variar dentre as opes abaixo, para evitar monotonia alimentar.
DESJEJUM
01 sanduiche com po integral com queijo branco light ou com pat light (ver receita nas orientaes) OU 04 und biscoitos
integrais ou 01 tapioca (incluir linhaa ou farelo de aveia na goma durante o preparo regar com azeite) com 01 fatia de
queijo branco ou gelia de fruta sem adio de acar ou 01 colher das de sopa de requeijo light OU crepioca (goma
misturada com clara de ovo frito com um fio de azeite recheada com frango)
+ caf com leite desnatado OU iogurte desnatado ou 200ml de suco ou 01 poro de fruta com granola ou 01 xcara de
salada de frutas c/ granola light;
LANCHE DA MANH
Frutas com biscoitos integrais ou iogurte desnatado ou salada de fruta + barra de cereal light
+ 02 unds castanhas do par
ALMOO
06 colheres das de sopa de salada crua (alface, tomate, rcula, cenoura ralada, etc)
01 poro mdia (120g): Frango, ou peixe ou carne vermelha SEM GORDURAS
04 colheres das de sopa de arroz parboilizado (misturado com quinoa real em gro na proporo de 2 partes de arroz para 1
parte de quinoa) ou de preferncia integral Ou batata doce ou macaxeira ou inhame
02 colheres das de sopa de salada cozida no vapor (brcolis, vagem, repolho roxo, abobrinha, jerimum, cenoura, couve
folha e flor) ou lentilhas ou gro de bico ou feijo
LANCHE TARDE
01 xcara de salada de fruta com granola light ou 01 barra de cereal light ou iogurte desnatado
JANTAR
1 Sanduche (com po integral + pat de peito de frango ou de queijo ou requeijo light) ou 01 tapioca com requeijo light
ou creme de soja + 1 copo (200 mL) Suco de fruta ou 01 xcara de salada de fruta com granola light + 01 xcara de caf
com leite desnatado
Ou 01 poro de fruta ou 250ml de suco + 06 colheres das de sopa de cuscuz ou 03 fatias grossas (300g) de inhame ou
macaxeira ou batata doce + 01 poro de protena: 80g de peixe ou 80g queijo branco ou frango grelhado
Ou 3 conchas grandes de Sopa de verduras (couve flor, couve folha, brcolis, espinafre, repolho, cenoura, acelga, cebola,
vagem, pimento e tomate, etc) com frango, carne magra (no lugar do macarro colocar arroz integral ou quinoa real em
gro) + 01 fatia de torradinhas integrais Ou prato raso de papa de aveia com leite desnatado + 01 poro de fruta
Ou Idem almoo sem feijo
CEIA (1 e 1/2 HORAS ANTES DE DORMIR)
Suco ou iogurte desnatado com 1 colher das de sopa de chia em gro;

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INFORMAES PERTINENTES PARA O CASO

Emagrecimento efetivo conseqncia de um organismo que funciona bem, e ao contrrio
do que se pensa, comendo que se emagrece, na hora certa e de maneira adequada,
podendo desta forma, prevenir doenas e alcanar o melhor estado de sade;
BOM ESTADO DE SADE: bem estar fsico, mental e emocional juntos;
Os alimentos so classificados pelo nutriente que ele contm em maior quantidade. No
existe nenhum alimento que sozinho, contenha todos os nutrientes necessrios ao
organismo. Portanto, para uma boa nutrio celular, importante que haja uma
combinao entre os grupos alimentares, pois cada grupo contm nutrientes especficos,
cada um com a sua funo, por isso, to importante variar os alimentos que compem
sua dieta;
Determinar horrios para as refeies e segu-los, evitar vrios lanches nos intervalos das
refeies principais, saiba diferenciar fome de vontade de comer;
Variar as frutas no decorrer do dia; Evitar tomar lquidos durante o almoo;
No exclua nenhuma refeio, importante se alimentar de cinco a seis refeies ao dia; A
fome excessiva no perodo da noite pode ser conseqncia da restrio (excluso de
refeies) de alimentos durante o dia;
Evite consumir sal comum em excesso; Consumir 01 copo de gua em jejum;
Adoce as bebidas com adoantes base de ESTVIA ou SUCRALOSE ou XYLITOL;
Consuma leite e seus derivados (iogurte, queijo, coalhada) desnatados;
Suco verde: 01 poro de fruta + 01 poro de legumes (tomate ou beterraba ou cenoura ou
berinjela) + 01 poro de folha (couve folha ou chicria ou espinafre, sem talos) + 01
colher das de sobremesa de goji berries desidratado + raspas de gengibre rico em fibras,
vitaminas e minerais e anti oxidantes;
Prefira os alimentos integrais (cereais, pes, biscoitos), por conter mais fibras, retardam a
digesto e conferem saciedade, alm de facilitar o trnsito intestinal e auxiliar na reduo e
manuteno dos nveis de colesterol e glicose sangneos;
Evite frituras e alimentos gordurosos: d preferncia s preparaes grelhadas, cozidas ou
assadas no forno;
Evitar massas brancas: po francs, biscoitos recheados, pizzas, macarro, bolo, bolacha
Os queijos mais indicados so: ricota, ricota temperada, cottage, minas frescal, minas
pado, requeijo light ou coalho light ou de bfala;

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O pat light para adicionar no po integral pode ser feito com requeijo light com frango
desfiado ou presunto de peru ou atum enlatado ou sardinha enlatada. Pode acrescentar
tambm, azeitonas picadinhas, cenoura ralada e organo; O sanduche pode ser congelado;
Se for se alimentar em restaurante, procure visualizar todas as opes disponveis de
preparaes, faa sua escolha e sirva-se, procure preparaes que no sejam fritos nem
repletos de molhos;
Mastigao muito importante, alimentar-se sem pressa;
Lave muito bem os vegetais (frutas, legumes e folhas), principalmente aqueles que sero
consumidos crus 1 passo: lave os vegetais com uma soluo de 01 litro de gua tratada
com 03 gotas de detergente neutro; 2 passo: enxge abundantemente com gua tratada; 3
passo: deixe de molho em uma soluo com hipoclorito de sdio diludo de acordo com o
fabricante; 4 passo: enxge abundantemente. ESTE PROCEDIMENTO AJUDAR A
REMOVER AGROTXICOS E BACTRIAS DA SUPERFCIE DOS VEGETAIS.
PROCURE COMPRAR VEGETAIS MENORES, POIS OS MAIORES GERALMENTE
RECEBERAM MAIS AGROTXICOS;
10 benefcios do provenientes de consumo de fibras alimentares (aveia, farelo de aveia,
linhaa, quinua real, etc): reduo do colesterol total, do LDL colesterol, reduo do
triglicrides; aumento do HDL colesterol; reduo da presso arterial; reduo da ingesto
de energia e gorduras; reduo do cncer de clon e sndrome do intestino irritvel;
aumento da sensao de saciedade; aumento da sensibilidade do msculo insulina; alvio
da priso de ventre; preveno de doenas como diverticulite.
Benefcios da linhaa: a linhaa um alimento funcional de imenso valor nutritivo e pode
ser utilizada como um saudvel complemento alimentar diariamente. saudvel o hbito de
incluir a linhaa nas principais refeies dirias. As sementes devem ser trituradas antes do
consumo. Por todas as suas propriedades nutracuticas, receitas com linhaa sero sempre
nutritivas, basta usar a criatividade pode ser usada em alimentos que vo ou no ao fogo;
Evitar consumir alimentos fontes de gorduras TRANS (alteram o colesterol total e diminui
o colesterol bom): biscoitos recheados, sorvetes, bolos industrializados, chocolates,
coberturas de bolos, procure verificar na embalagem dos alimentos a expresso: LIVRE
DE GORDURAS TRANS;
Quinua real em flocos um cereal de alto valor biolgico, s comparado ao leite materno, a
converte no alimento mais balanceado e completo do planeta. Por seu alto valor energtico,
indicada para atletas, desportistas, crianas e gestantes,. Rica em lisina est relacionada ao
desenvolvimento da inteligncia, rapidez de reflexos e outras funes como memria e

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aprendizagem. Atua na regulao das funes cardiovasculares, gastrointestinais e

hepticas. Auxilia na manuteno da integridade do sistema imunolgico e no tratamento de
problemas urinrios, osteoporose, problemas do fgado, anemia e diabetes. Indicadas
tambm para celacos, pessoas intolerantes ao glten. Pode ser encontrada em lojas
especializadas ou em grandes supermercados. Encontrada na verso gro, flocos, farinha e
macarro. Pode ser usada como se usa aveia, para fazer mingau ou papa ou vitamina ou
com frutas etc.
Chia: importante fonte de mega 3 e 6, rica em fibras solveis (importante na saciedade),
protena e minerais;