Press release:

Lanamento do Livro "Qumica enolgica - mtodos analticos.

Avanos recentes no controlo da qualidade de vinhos e de
outros produtos vitivincolas"
Decorreu no Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P., no Porto, a
23 de setembro de 2015, o lanamento do Livro "Qumica
enolgica - mtodos analticos. Avanos recentes no controlo
da qualidade de vinhos e de outros produtos vitivincolas",
uma edio com a coordenao cientfica de A.S. Curvelo-Garcia
(galardoado com o Mrito da OIV em 2014) e Paulo Barros (atual vicepresidente da sub-comisso de Mtodos de Anlises da OIV), com
nota de abertura do Professor Doutor Fernando Bianchi de Aguiar e
Prefcio do Professor Doutor Jorge Calado
Trata-se de uma obra que evidencia os novos conhecimentos sobre o
controlo da qualidade de vinhos e de outros produtos de origem
vitcola, agregando, ao longo das suas mais de 800 pginas, o
conhecimento que tem sido acumulado em Portugal nas ltimas
dcadas, nos vrios centros de investigao, universidades e outras
organizaes.
Este livro, que revela a importncia da investigao na rea da
Enologia que tem vindo a ser desenvolvida em Portugal, contou com a
colaborao de mais de 30 investigadores e tcnicos portugueses em
mltiplas matrias nas quais so hoje notveis especialistas,
detentores do mais alto nvel tcnico e cientfico existente em Portugal .
Tratando-se de uma das poucas obras publicadas em lngua
portuguesa sobre esta temtica e dada a profundidade e abrangncia
invulgar das matrias tratadas, um referencial da maior importncia
quer para os laboratrios de controlo de qualidade do sector
vitivincola quer para os docentes e estudantes do Ensino
Universitrio ou Politcnico.
A respeito deste livro, Manuel de Novaes Cabral, Presidente do
Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P., salientou que o controlo
e defesa das denominaes de origem Porto e Douro, prioridade e
competncias tcnico-cientficas exercidas pelo Instituto dos Vinhos
do Douro e do Porto, I.P., beneficiaro da referncia que esta obra
constituir nas reas da Enologia, Qumica Enolgica e Mtodos de
Anlise, nela tendo participado, como autores, alguns dos seus
quadros tcnicos.