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Restaurante de SP inclui hambrguer de miojo no cardpio - EXAME.com

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Miojo gourm et | 05/11/2013 14:51

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Restaurante de SP inclui hambrguer de

miojo no cardpio
Chef do Astolpho Burger Gourmet & Tartares entrou na onda do Ramen Burger e criou
uma verso gourmet da iguaria

Luciana Carvalho , de

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Restaurante paulistano Astolpho Burger Gourmet & Tartares serve hambrguer de miojo com
carne bovina, queijo gruyere, cogumelos e salada
So Paulo O sanduche que conquistou o paladar dos americanos e dos asiticos
desembarcou no Brasil e agora tem lugar garantido no cardpio do restaurante paulistano
Astolpho Burger Gourmet & Tartares. A nova iguaria, conhecida como Ramen Burger ou
simplesmente hambrguer de miojo, foi elaborada pelo chef Cristobal Carrin, que combinou
o macarro instantneo (que substitui o po) com carne, queijo gruyere, cogumelos e
salada. O preo do item 29 reais.

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Alm disso, o estabelecimento que foi inaugurado em

agosto tambm serve outra opo de prato feito com a
massa. O chamado miojo gourmet voltado
principalmente para crianas, custa vinte reais e tem
molho de requeijo ou tomate e acompanhado de
mini-hambrguer de carne bovina.

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H meses, o hambrguer feito com macarro

instantneo tem sido uma das grandes atraes da
feira gastronmica Smorgasburg, em Nova York. L,
o responsvel pela receita o chef Keizo Shimamoto,
que, no ltimo final de semana, veio a So Paulo para
servir sua inveno na Feirinha Gastronmica, que
acontece aos domingos, no bairro Pinheiros.

No exterior

A crueldade animal que vem oculta no caf de

quase R$ 1000

A inveno de Keizo um pouco diferente da que est sendo servida no Astolpho Burger
Gourmet & Tartares, j que, alm do miojo e da carne, acompanha um molho especial
exclusivo, vegetais frescos escolha do fregus.

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