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suficincia Renal Crnica

Os rins tm como principal funo manter o equilbrio do organismo. Eles


funcionam como se fossem um filtro expulsando as substncias txicas e retendo os
nutrientes essenciais ao bom funcionamento do corpo.
Na insuficincia renal, o nutriente mais afetado a protena (animal e vegetal),
e NO SOMENTE as carnes vermelhas. Com a progresso da doena, h
necessidade tambm de restrio de alguns minerais, como sdio e potssio.
Protenas:
A alimentao dever conter um nmero limitado de protenas. Leite desnatado ou de
soja, queijos (minas, ricota ou cottage), iogurte, requeijo, ovos (duas vezes por
semana), soja e carne (principalmente frango e peixe) devem ser consumidos
diariamente em quantidades prescritas no plano alimentar.
Alimentos com baixo teor de protena:
Gelia diet, goiabada diet, marmelada diet, azeite e margarina
Frutas: abacaxi, ma, pra, pssego, melancia, uva e morango
Sucos: das frutas relacionadas acima e limo.
Biscoitos: polvilho e cream cracker
Pes: po de cachorro quente
Sdio:
O controle da presso arterial tem ligao direta com os alimentos ingeridos, assim
como a sade renal, por isso importante uma dieta com pouco sal e evitar alimentos
ricos em sdio: embutidos (salame, presunto, lingia, salsicha), alimentos, temperos
e condimentos industrializados (maionese, catchup, mostarda, Caldo Knorr,
Ajinomotto):
D preferncia aos temperos caseiros a base de alho e especiarias (salsa,
cebolinha, organo, etc). O alho um potente agente antihipertensivo (ajuda a
controlar a presso)
Para a salada, utilize limo e azeite de oliva extravirgem. Nunca use sal de
adio, retire o saleiro da mesa.
Evite o consumo de lcool.
Obs: O sal light no deve ser utilizado.
Potssio:
Est presente naturalmente em muitos alimentos. Os rins so responsveis por sua
eliminao. Quando acumula no sangue (no sendo eliminado pelo rim), pode causar
fraqueza muscular e at parada cardaca.
Alimentos com alto teor de potssio devem ser evitados mas existem tcnicas para
diminuir esse teor, por isso, importante que todos os legumes e verduras que forem
consumidos, passem por esse processo.

Retirada do potssio de verduras (espinafre, acelga, couve e almeiro): Ferver um


pouco de gua. Jogar a verdura j picada na gua e deixar cozinhar at amolecer.
Escorra a gua e refogue a gosto.
Os demais folhosos (alface, repolho, agrio) podem ser consumidos crus na
quantidade de 1 pires ou 3 folhas.
Retirada do potssio de legumes (batata inglesa, batata doce, batata baroa,
cenoura, brcolis, mandioca, beterraba e car): Descasque e pique o legume. Coloque
para cozinhar em gua fria. Deixe ferver por 2 minutos. Jogue fora essa gua e
termine de cozinhar em outra gua.
Evite preparaes assadas ou fritas com esses vegetais. Caso queira comer batata ou
mandioca frita, cozinhe em bastante gua, despreze a gua e ento frite.
Para comer sopa com esses legumes, cozinhe por 5 minutos em gua, despreze a
gua e faa a sopa normalmente. Tente tomar menor quantidade de caldo.
Para comer em restaurantes, evite saladas com legumes crus.
Retirada do potssio do feijo: Deixe o feijo de molho por 14 horas, depois, jogue a
gua fora. Coloque em outra gua por 4 horas, jogue a gua fora novamente e
cozinhe em outra gua. Procure comer os gros. Pode ser utilizado colorau para
melhorar o aspecto do alimento.
As frutas devem ser consumidas diariamente, conforme o plano alimentar.
Se as frutas forem consumidas em forma de suco, a concentrao de potssio ser
maior.
No consuma a calda das compotas de frutas pois ela contm muito potssio.
Frutas Proibidas: Abacate, banana, cupuau, graviola, jaca, kiwi, mamo, maracuj,
melo, pequi, pinho, rom, tamarindo. A banana poder ser ingerida se cozida sem
casca e desprezada a gua.
Outros alimentos ricos em potssio que devem ser evitados: amndoas, castanha de
caju, coco, gua de coco, caldo de cana, noz, aveia, chocolate, refrigerantes a base de
cola, Gatorate e similares.

A CARAMBOLA TOXICA PARA O PACIENTE RENAL!


Nem a fruta, suco ou doce dever ser consumido em hiptese alguma!!!!

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