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ImportncIa Do tEma
O tipo e a forma de colheita tero grande influncia na
qualidade do produto final
A falta de cuidados na colheita pode comprometer a
qualidade do produto e ter reflexos nos custos
Cada tipo de colheita apresenta, de certa forma,
vantagens e desvantagens
Cada tipo de fruta/hortalia possui um sistema de
colheita que o mais adequado para aquela situao
Nem todos os tipos de colheita podem ser usados em
todas as culturas
O tipo de colheita pode variar conforme a quantidade
e a destinao do produto final
COLHEITA MANUAL
VANTAGENS:
Requer pequeno investimento inicial
Ideal para produes em pequena escala
ser humano completo em relao aos sentidos, viso,
tato, olfato, podendo melhor empreender a colheita
Colhedores mais cuidadosos em campo podem
ocasionar menos injrias aos produtos
A seleo pode ser realizada no campo, excluindo-se
frutas e hortalias no-conformes (podres, murchas,
amassadas, verdes, bichadas, etc.)
Em muitos casos, as perdas so menores em relao
colheita mecanizada
COLHEITA MECANIZADA
VANTAGENS:
Ideal para grandes reas
Velocidade na colheita
A longo prazo, os altos custos iniciais so compensados
pelo menor custo de operao
Requer pequeno nmero de funcionrios
COLHEITA MANUAL
DESVANTAGENS:
Em algumas situaes pode ser de alto custo
No prtico para grandes reas
Dificuldade de encontrar mo-de-obra em muitas
regies
Mo-de-obra desqualificada e/ou desmotivada
Velocidade reduzida em alguns casos
Toda fruta ou hortalia ter suas particularidades na
hora da colheita
DESVANTAGENS:
Geralmente requer alto investimento inicial
No pode ser aplicado a todas as culturas
A % de perdas pode ser considervel
Geralmente no faz a seleo no campo
11/03/2013
LARANJA
pssego
pssego
MA
11/03/2013
PEPINO
PEPINO
MORANGO
UVA
UVA
UVA
5,7 ton/hora
11/03/2013
TOMATE
Folhosas
Colher preferencialmente pela manh
ALFACE
ALFACE
11/03/2013
CAF
TRANSPORTE
Tambm requer uma srie de cuidados para que a
qualidade do produto no seja comprometida
Vai depender principalmente da resistncia ao choque
mecnico e da destinao final do produto
TRANSPORTE
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11/03/2013
TRANSPORTE
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TRANSPORTE
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Longas distncias: transporte refrigerado
TRANSPORTE
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11/03/2013
TRANSPORTE
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