Perda de gordura e exerccio

Otimizando a perda de gordura corporal

durante os exerccios
Antnio Felipe Correa Marangon 1
Alexis Fonseca Welker 2
RESUMO - Um dos principais objetivos da realizao de exerccios fsicos a
perda de gordura corporal. Antes de ocorrer a oxidao lipdica, a gordura quebrada
sob a ao de hormnios lipolticos, liberando cidos graxos e glicerol para o
sangue. A queima de gordura depende de vrios fatores, sendo que a oxidao
relativa de cidos graxos maior em exerccios de baixa intensidade, mas a queima
lquida de gordura alcana maiores valores em exerccios executados geralmente
entre 55 e 72% do VO2max. A intensidade do exerccio pode ser medida pelo
consumo de oxignio ou pela freqncia cardaca.
Palavras-chave: metabolismo, gordura, nutrio, exerccio.

Fisioterapia

Optimizing body fat loss during exercises

ABSTRACT - One of the main purposes of realization of physical exercises is the
body fat loss. Before the lipid oxidation, lipolytic hormones break the fat, resulting
in fatty acids and glycerol in the blood. The lipid oxidation depends on various
factors. The relative fatty acids oxidation is bigger during exercises of lower intensity,
but the net fat oxidation reaches higher levels during exercises executed between 55
and 72% do VO2max. The exercise intensity can be measured by oxygen consumption
or by the heart rate.
Key words: metabolism, lipid, nutrition, exercise.

1, 2 Professores do curso de Fisioterapia da Faculdade de Cincias da Sade, UniCEUB.

E-mail: felipemarangon@terra.com.br

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

363

Maragon & Welker

A prtica de atividade fsica e a mudana de hbitos alimentares so duas

maneiras bem conhecidas e usadas para alcanar objetivos especficos (Welker,
1999). Elas tm crescido nos ltimos tempos, o que percebido pelo aumento
do nmero de academias de ginstica e de suplementos alimentares, divulgados
na mdia. Tanto os exerccios fsicos quanto a alimentao podem otimizar o
aumento do desempenho fsico ou a mudana da composio corporal (Kraemer
& Newton, 2000; Lambert & Goedecke, 2003), sendo que para isto, fundamental
que eles sejam realizado com base em informaes cientficas (Clark, 1998). Vrios
so os objetivos que levam as pessoas a exercitarem-se como, por exemplo, aumento
do desempenho, controle do estresse, melhoria da qualidade de vida e das condies
cardiorespiratrias, mudana da composio corporal (esttica) ou mesmo como
forma de relaxamento.
A reduo ponderal ou de gordura corporal so objetivos muito comuns,
pois alm da mudana esttica, elas proporcionam vrios benefcios, como reduo
da presso arterial e aumento da captao de glicose pela maior sensibilidade
insulina (Welker & Souza, 2002a; Duncan e cols., 2003), fazendo com que a prtica
de exerccios auxilie o controle glicmico de pacientes portadores de Diabetes
mellitus (Morais, 2003).
A perda de gordura pode ser otimizada durante exerccios executados em
determinadas intensidades. Quanto maior a intensidade de um exerccio, maior
o gasto de energia obtido da oxidao de nutrientes e, conseqentemente, maior
o consumo de oxignio. Desta forma, a intensidade de um exerccio medida
atravs do consumo de oxignio (Carter e cols., 2002; Ducan e cols., 2003). Por
exemplo, exerccios de baixa intensidade, como uma caminhada, proporcionam
um menor consumo de oxignio que uma corrida em alta velocidade. A
determinao do consumo de oxignio realizada atravs de calorimetria indireta,
onde o ar inspirado pelo indivduo entra em contato com um analisador de gases
que mede a quantidade de oxignio que est efetivamente sendo consumida
(Simonson & Defronzo, 1990). O equipamento de relativo alto custo e o protocolo
experimental exige alguns cuidados, o que dificulta a sua utilizao.
J foi demonstrado haver relao entre consumo de oxignio durante
exerccios e a freqncia cardaca (Bitar e cols., 1996; Treuth e cols., 1998; Novas
e cols., 2003). Desta forma, a medio da freqncia cardaca (que pode ser feita
com um simples relgio de pulso) poderia ser um mtodo mais barato para controlar
a execuo de exerccios em intensidades que otimizem a queima de gordura,
apesar de que ainda h dvidas sobre qual seria a freqncia cardaca que estaria
relacionada com uma maior perda de gordura subcutnea como fonte energtica,
visto que a literatura apresenta valores distintos (Hawley, 2002). Mesmo existindo
essa possibilidade, h um nmero significativo de indivduos que realizam atividade
364

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

Perda de gordura e exerccio

fsica com objetivo de reduo ponderal sem o controle de sua respectiva freqncia
cardaca (Branco e cols., 2003), mesmo sendo um fator importante para avaliar a
fonte energtica utilizada durante a prtica desportiva (Novas e cols., 2003).
Quando o objetivo principal do praticante de atividade fsica esttico,
seu intuito com a prtica desportiva geralmente a reduo do percentual de
gordura, ou seja, a reduo da quantidade de gordura corporal sub cutnea. Para
isso, vrias modalidades so indicadas como, por exemplo, natao, ciclismo,
caminhadas, corridas, sendo que a corrida parece ser mais eficiente que o ciclismo
na queima de gordura (Achten e cols., 2003). Alguns autores ainda sugerem a
musculao como alternativa de reduo do percentual de gordura, um objetivo
que pode ser alcanado a longo prazo (Hunter e cols., 2000).
Vrios estudos tm demonstrado a reduo no percentual de gordura de
acordo com o tipo de exerccio utilizado. Porm, a utilizao da gordura como
fonte energtica ir depender diretamente da intensidade e durao do exerccio
(Snchez, 1994).
Dessa forma, ao consultar a literatura cientfica, percebemos que alguns
autores indicam diferentes intensidades e duraes de treinamento para a maior
queima de gordura, no havendo um consenso na recomendao de freqncia
cardaca (FC) ideal para a oxidao de gordura como fonte energtica. A maioria
dos autores sugere uma faixa de treinamento baseada no consumo mximo de
oxignio (VO2max). Todas estas informaes podem proporcionar dvidas entre
aqueles que desejam realizar uma atividade fsica com objetivo de reduo do
percentual de gordura. Alm disso, algumas pessoas no possuem acesso ao seu
respectivo VO2max, no podendo utiliz-lo como base para seu treinamento.
Aparentemente, a freqncia cardaca talvez seja o mtodo de mais fcil utilizao
durante os treinamentos como fator de correlao entre a intensidade do exerccio
e o metabolismo lipdico. Considerando que ainda no existe um consenso a
respeito da intensidade de exerccio que otimize a metabolizao de gordura como
fonte de energia (Sanchez, 1994; Bryner, 1997), uma avaliao dos dados existentes
torna-se necessria.

Reviso bibliogrfica
Fontes energticas
A Tabela 1 demonstra as fontes energticas presentes no organismo humano,
alm de suas respectivas quantidades calricas.

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

365

Maragon & Welker

Tabela 1. Fontes de depsitos de substratos em seres humanos.

COMBUSTVEL
Combustveis Circulantes
Glicose
cidos Graxos Livres
(plasma)
Triglicerdios (plasma)
Depsitos Teciduais
Gordura
Tecido Adiposo
Intramuscular
Protenas
Glicognio
Fgado
Msculo
TOTAL

PESO

ENERGIA (Kj)

0,02

336

0,0004
0,004

17
168

15
0,3
10

588.000
11.760
172.000

0,085
0,35

1.470
6.090
779.320

Fonte: Robergs (2002).

As gorduras representam a maior reserva de energia do organismo, sendo

encontrada na forma de triacilgliceris no tecido adiposo e no plasma e na forma
de cidos graxos livres no sangue. O tecido adiposo constitui a forma de
armazenamento de todo o excesso de nutrientes, quer este excesso seja oriundo
dos carboidratos, protenas ou mesmo dos prprios lipdios (Nelson & Cox, 2002).
Cada triacilglicerol formado por uma molcula de glicerol e trs de cidos
graxos ligados entre si por ligaes ster, da tambm serem chamados de cidos
graxos esterificados. Os cidos graxos necessrios ao corpo humano para a obteno
de energia e construo das partes hidrofbicas de vrias biomolculas, so obtidos
pela dieta e pela prpria biossntese. Quantidades excessivas de protenas e
carboidratos da dieta so rapidamente convertidas a cidos graxos e armazenados
como triacilgliceris (Mcgarry, 1998). Os triacilgliceris formados e os vindos
das gorduras dietticas so armazenados nas clulas adiposas, ocupando a maior
parte do seu volume celular (Guyton & Hall, 2002; Nelson & Cox, 2002).

Hormnios e exerccio fsico

Assim que o exerccio fsico iniciado, sinais so enviados atravs das
366

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

Perda de gordura e exerccio

vias eferentes pelo sistema nervoso at os msculos em movimento, provocando

adaptao metablica ao exerccio (Guyton & Hall, 2002). Para que o msculo
obtenha energia atravs da quebra da molcula de ATP, esta tem que ser produzida
a partir da degradao de carboidratos, lipdios e protenas (Nelson & Cox, 2002).
Isto intensificado por alguns hormnios durante o exerccio, como as
catecolaminas (epinefrina e norepinefrina), glucagon, hormnio do crescimento
e cortisol (Pastor e cols., 1999). A epinefrina, assim como o glucagon, liga-se a
receptores beta-adrenrgicos que promovem a ativao da enzima lpase hormniosensvel, que promove a degradao lipdica (liplise) no tecido adiposo (Nelson
& Cox, 2002). A quebra das molculas de triacilgliceris (gordura) encontradas
no tecido adiposo libera cidos graxos e glicerol na circulao, de forma que
como a liplise aumentada durante o exerccio, os nveis de cidos graxos e
glicerol no sangue ficam aumentados (Welker & Souza, 2002c).
O hormnio do crescimento reduz a captao de glicose pelo tecido adiposo,
disponibilizando-a o tecido muscular. Durante os exerccios, a insulina, que o
hormnio que inibe a liplise, menos produzido, isto , no impede uma aumento
da quebra das gorduras. A insulina fundamental para a captao de glicose pelas
clulas em situaes normais, porm durante exerccios fsicos, tal captao tornase relativamente independente de insulina, o que percebido pela reduo da
glicemia (Welker & Souza, 2002a; Morais, 2003). Esse efeito explicado por
uma translocao dos transportadores de glicose (GLUT 4) causada pelo exerccio
(Pastor e cols., 1999; Robergs, 2002).

Metabolismo lipdico
A principal funo dos lipdios fornecer energia para o organismo. Em
primeiro lugar eles devem ser degradados em seus componentes bsicos, cidos
graxos e glicerol, atravs da liplise. O glicerol no significativamente utilizado
pela maioria dos tecidos, pois seu aproveitamento necessita da enzima glicerol
quinase. O fgado apresenta tal enzima, onde o glicerol pode oxidado para a
obteno de energia ou ser convertido em glicose (Nelson & Cox, 2002).
Os cidos graxos so captados por diversos tecidos, especialmente os msculos
durante o exerccio, onde ele convertido em acil CoA graxo (Maughan, 2000).
Tais molculas necessitam atravessar a membrana mitocondrial interna e chegar
matriz da mitocncria, onde so oxidadas numa via denominada b-oxidao
ou ciclo de Lynen. Porm, como elas so geralmente impermeveis membrana,
o transporte realizado pela enzima carnitina-acil transferase I (CAT-I) que torna
sua entrada na matriz mitocondrial possvel e conseqente oxidao para a
produo de ATP (Devlin, 1998). Atravs de uma srie de reaes b-oxidao,
Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

367

Maragon & Welker

cada cido graxo degradado em molculas de acetil-CoA, que podem ser oxidadas
no ciclo de Krebs para gerar energia ou ser convertidas em corpos cetnicos (Nelson
& Cox, 2002).
A degradao de carboidratos tambm geram acetil-CoA, que em excesso
promove a formao de malonil-CoA, um precursor da sntese lipdica. Este inibe
a carnitina acil transferase I, isto , a entrada de cidos graxos para a matriz
mitocondrial e conseqente oxidao. Por isto, a ingesto de carboidratos pode
inibir a queima de gordura (Welker & Souza, 2002b). Assim, o excesso de acetilCoA devido a uma ingesto aumentada de nutrientes no somente promove uma
inibio da oxidao lipdica como um aumento dos depsitos de triacilgliceris
(Maughan, 2000).
A hidrlise do triacilglicerol ir fornecer molculas de cidos graxos, que
sero convertidos em energia, e glicerol, que por sua vez poder ser captado pelo
fgado e servir como precursor de glicose atravs da gliconeognse (Devlin, 1998).
Porm, a velocidade com que o fgado capta glicerol para a gliconeognese
reduzida, fazendo com que sua concentrao srica esteja aumentada durante o
processo de liplise (Nelson & Cox, 2002; Robergs, 2002). Alm disso, como
dito anteriormente, o glicerol no aproveitado pela maioria dos tecidos. Portanto,
a concentrao plasmtica de glicerol torna-se uma forma vivel de avaliar a
intensidade da liplise durante o exerccio, pois sua presena est diretamente
relacionada com a liplise (Yannis, 1999; Welker & Souza, 2002c).
A concentrao de cidos graxos circulantes no plasma durante a atividade
fsica primeiramente dependente da liplise, mas tambm da sua reesterificao
em triacilgliceris no tecido adiposo (Maughan, 2000), sendo uma boa medida
da taxa lquida de liplise, isto , da quantidade de lipdios que estar sendo
queimada (Welker & Souza, 2002b). Em contraste, o glicerol vindo dos capilares
do tecido adiposo depende principalmente da liplise, sendo, conseqentemente,
um indicador preciso da taxa de liplise quando comparado concentrao de
cidos graxos (Yannis, 1999; Robergs, 2002).

Diferenas no metabolismo lipdico entre homens e mulheres

Existem evidncias de que a utilizao de lipdios como fonte de energia
durante o exerccio de endurance pelas mulheres seja superior do que a utilizao
pelos homens (Romijn, 2000), pois alguns estudos demonstraram que elas possuem
maior facilidade de utilizar os cidos graxos como fonte de energia durante o
exerccio devido sua maior quantidade no organismo (Forburg, 1984; Tarnopolsky,

368

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

Perda de gordura e exerccio

1995). Comparadas com os homens, as mulheres tem demonstrado preferncia

no metabolismo lipdico durante exerccios de intensidade moderada (Tarnopolsky,
1990).
Entretanto, este fato no deve ser considerado vlido para todas as situaes,
pois atletas masculinos com alto nvel de treinamento, mesmo com baixos
percentuais de tecido adiposo, possuem elevada metabolizao de cidos graxos
durante o exerccio fsico (Romijn, 2000). Alm disso, a utilizao de lipdios
como substratos energticos aumenta medida que se tem mais tempo de
treinamento, atuando tambm como fonte energtica durante a recuperao (Romijn,
1993).

Metabolismo lipdico e VO2

Os lipdios so considerados o principal substrato em exerccios fsicos de
baixa intensidade e longa durao. Vrios pesquisadores concordam que a utilizao
relativa dos cidos graxos como fonte de energia para a prtica esportiva reduz
com o aumento da intensidade do exerccio, ao passo que sua utilizao aumenta
com a durao da mesma (Friedlander e cols., 1999; Robergs, 2002).
O substrato energtico a ser utilizado durante a prtica de exerccios fsicos,
como a oxidao de lipdios, depende da interao entre vrios fatores, como a
intensidade do exerccio, sexo, o nvel de treinamento, concentrao de cidos
graxos livres plasmticos, quantidade de carboidrato disponvel e fatores hormonais
(Wolinsky, 1996; Astorino, 2000; Hawley, 2002), de forma que nem todo exerccio
contar com os lipdios como principal fonte energtica (Robergs, 2002).
A dieta tem papel fundamental na utilizao dos nutrientes durante o
exerccio, pois a energia necessria para o movimento provm dos alimentos. J
a intensidade tambm contribui para determinao da fonte energtica, visto que
exerccios fsicos em alta intensidade necessitam de suprimento rpido de energia,
o que conseguido atravs dos carboidratos. Por outro lado, exerccios com baixa
intensidade, possuem como principal nutriente os lipdios (Maughan, 2000).
Durante exerccios de baixa a moderada intensidade, a maior parte das
gorduras utilizadas como fonte de energia deriva da circulao, na forma de cidos
graxos livres. medida que a intensidade da atividade aumenta, o metabolismo
lipdico deixa de ser a principal fonte energtica, ao passo que os carboidratos
passam a representar maior contribuio (Astorino, 2000). Isso ocorre devido ao
fato de a glicose ser mais rapidamente degradada que cidos graxos e sua degradao
ser independente da presena de oxignio, isto , quando o msculo est em hipxia
(Astorino, 2000; Maughan, 2000).

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

369

Maragon & Welker

Existe uma diferena entre a liplise e a oxidao lipdica em exerccios

de alta intensidade comparados aos exerccios de baixa intensidade. Mesmo que
a intensidade do exerccio aumente, promovendo maior gasto energtico e maior
taxa de liplise, no podemos afirmar que a taxa de oxidao dos cidos graxos
liberados pela liplise tambm ser superior. Quanto maior for a intensidade de
exerccio, maior a oxidao de glicose e menor a dos cidos graxos, que so
ento reesterificados no tecido adiposo (Astorino, 2000).
Em geral, a oxidao de lipdios muito maior que a de carboidratos em
exerccios de baixa intensidade, por exemplo, a 25 do VO2max (Romijin et al.,
1993). Porm, como o gasto de energia pequeno nessa intensidade, a oxidao
lquida de gordura tambm pequena, sendo que a efetiva oxidao lipdica alcana
valores mximos em exerccios executados entre 55 e 72% do VO2max (Achten et
al., 2002), apesar de que a oxidao de glicose tambm esteja elevada.
Tabela 2. Percentuais de VO2max nos quais ocorre maior metabolizao
lipdica segundo diferentes autores.

A utor

VO2

Romijn et al. (2000)

65%

Tarnopolsky et. al.. (1990)

65%

FA O , WH O (2000)

45 %

A storino (2000)

75%

Romijin et al. (1993)

25 - 85%

G albo (1983)

60 - 65%

Wolinsky (1996)

50%

Influncia do treinamento no metabolismo lipdico

Indivduos treinados apresentam maiores quantidades de enzimas lipolticas
nas clulas musculares quando comparados com indivduos sedentrios. O
treinamento, principalmente se for aerbio, induz ao aumento da densidade de
capilares no tecido adiposo, assim como sua capacidade de oxidao dos cidos

370

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

Perda de gordura e exerccio

graxos. Dessa forma, indivduos treinados iniciam o processo de oxidao lipdica

previamente do que indivduos sedentrios, que devem permanecer mais tempo
em atividade para metabolizar os lipdios (Friedlander, 1999).
Por fim, quanto maior for o nvel de treinamento aerbio do indivduo
(condicionamento fsico), maior ser a utilizao de gordura como fonte de energia.
Isto ocorre devido aquisio celular de novas mitocndrias e enzimas crticas
do Ciclo de Krebs, conseqncias do treino aerbio (Wolinsky, 1996; McArdle,
1998; Robergs, 2002). Um aumento na quantidade de mitocndrias e o incremento
de seu volume proporcionam uma rea de superfcie maior para o recebimento
de cidos graxos e maior capacidade de utiliz-los no lugar da glicose (Gollnick,
1985).

Ordem da utilizao dos nutrientes

Durante a atividade fsica todos os nutrientes so metabolizados, embora
em propores distintas, de acordo com a intensidade da atividade. Qualquer
macronutriente, seja carboidrato, protena ou lipdio, capaz de gerar intermedirios
para serem oxidados no Ciclo de Krebs e gerar energia (Vander, 1981; Nelson &
Cox, 2002). Durante atividades fsicas prolongadas, quando os estoques de
glicognio muscular e glicose sangunea esto baixos, as protenas so degradadas
mais intensamente disponibilizando aminocidos para o organismo. Os
aminocidos so degradados (desaminao) fornecendo cetocidos que so
convertidos em glicose ou oxidados no Ciclo de Krebs (Robergs, 2002). Quando
os estoques de glicognio hepticos se tornam baixos e a glicemia tende a diminuir,
o fgado passa a promover maior taxa de gliconeognese, ou seja, a produo de
glicose a partir de outras fontes que no o glicognio, principalmente dos
aminocidos (Devlin, 1998). Estes podem at aumentar a glicemia quando em
abundncia (Alves, 2003). A gliconeognese ocorre especialmente em exerccios
com durao prolongada (Robergs, 2002), evitando quedas exageradas na glicemia
e a sobrevivncia mesmo aps dias em jejum, sendo raros os animais que no so
capazes de realizar tais processos (Freitas e cols., 2003).
Dessa forma, no podemos afirmar que carboidratos so metabolizados antes
das gorduras e protenas. Todos so utilizados como fonte energtica ao mesmo
tempo, variando apenas sua respectiva contribuio individual (Mcardle, 1998;
Maughan, 2000). Em geral, parece que a utilizao de combustvel durante o
exerccio segue uma seqncia, na qual a oxidao acontece na seguinte ordem:
glicognio muscular, glicose sangunea e cidos graxos. Quando os estoques de
carboidratos esto diminudos, a glicemia tende a reduzir, pois os diferentes tecidos
utilizam glicose constantemente para a gerao de energia, sendo que alguns
Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

371

Maragon & Welker

tecidos, como o crebro, utilizam somente a glicose em situaes normais (Guyton

& Hall, 2002). Para manter a glicemia relativamente estvel, o organismo utiliza
os aminocidos provindos da protelise, isto , h um aumento da degradao
de protenas corporais quando a disponibilidade de glicose diminui, como no
incio do jejum (Nelson & Cox, 2002).
Com a progresso da falta de carboidratos, o organismo passa a produzir
significativamente mais corpos cetnicos a partir da degradao dos cidos graxos
provindos da liplise e estes so utilizados por diferentes tecidos, como o crebro,
que ento passam a consumir menos glicose. Desta forma, como h um relativo
menor de glicose, o fgado passa a no produzir tanta glicose a partir de aminocidos,
ou seja, no jejum ou exerccio prolongados, as protenas so poupadas em
detrimento das gorduras (Nelson & Cox, 2002).

Quociente respiratrio e medio da perda de gordura

O Quociente Respiratrio (QR) relao entre o CO2 produzido e o O2
consumido e varia em resposta aos substratos utilizados como fonte de energia.
Como o catabolismo dos carboidratos e lipdios difere no consumo de oxignio
e produo de dixido de carbono, a razo entre o volume de sntese de dixido
de carbono e o consumo de oxignio utilizada para indicar a predominncia
do carboidrato ou gordura como substrato para o catabolismo energtico. A oxidao
de glicose gera maior produo de CO2 em relao a de lipdios (Robergs, 2002).
Como a oxidao de carboidratos elevada quando a intensidade do
exerccio est alta, pelo fato de eles fornecerem energia em curto espao de tempo,
a produo de CO2 no exerccio de alta intensidade relativamente maior. Desta
forma, exerccios fsicos com intensidades elevadas possuem valores de QR altos,
de aproximadamente 1,0. Por outro lado, em exerccios de baixa intensidade, o
organismo utiliza prioritariamente os lipdios como fonte energtica, sendo que
sua oxidao gera pouco CO2 e exige um consumo relativamente alto de O2.
Conseqentemente, o QR apresenta valores prximos de 0,7 no exerccio de baixa
intensidade, ou mesmo no repouso, o que significa dizer que a produo de dixido
de carbono menor que o consumo de oxignio (Maughan, 2000; Robesgs, 2002).
O QR de 0,82 a 0,85 reflete fontes energticas mistas, ou seja, tanto
carboidratos como cidos graxos so oxidados para obteno de energia (Wolinsky,
1996). Para a medio da contribuio das protenas como substrato energtico
(catabolismo protico), pode-se realizar um simples clculo, onde amostras de
urina so coletadas, e a partir da quantidade de nitrognio excretada, estima-se
a perda de protenas (Ferrannini, 1988).

372

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

Perda de gordura e exerccio

Tabela 3. participao das gorduras e carboidratos de acordo com o

quociente respiratrio.

QR

% de KC al D erivado de
Carboidratos

G orduras

0,7

100

0,75

15,6

84,4

0,8

33,4

66,6

0,85

50,7

49,3

0,9

67,5

32,5

0,95

84

16

1,0

100

Concluses
A otimizao da perda de gordura corporal atravs dos exerccios depende
de vrios fatores, como o nvel de treinamento, sexo, estado nutricional e da
intensidade do exerccio.
A liplise aumenta com a intensidade dos exerccios devido maior liberao
de hormnios lipolticos, aumentando a disponibilidade de cidos graxos e glicerol
no sangue. Ela parece ocorrer em maiores taxas em indivduos mais treinados,
em mulheres e quando h menor disponibilidade de carboidratos.
A oxidao lipdica tambm varia de acordo com esses fatores, sendo que
ainda no h consenso a respeito da intensidade do exerccio fsico que potencialize
a oxidao lipdica, apesar de os pesquisadores concordarem que a proporo da
oxidao entre carboidratos e lipdios alterada quando a intensidade do exerccio
modificada. A oxidao relativa de cidos graxos maior em exerccios de baixa
intensidade, mas a queima lquida de gordura alcana maiores valores em exerccios
executados geralmente entre 55 e 72% do VO2max.
Por fim, em jejum ou exerccios prolongados, os corpos cetnicos (provindos
da gordura) so utilizados no lugar da glicose, fazendo com que menos aminocidos
sejam utilizados na gliconeognese e conseqentemente, as protenas sejam
relativamente preservadas.
Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

373

Maragon & Welker

Referncias
ACHTEN, J.; GLEESON, M. & JEUKENDRUP, A. E. Determination of the exercise
intensity that elicits maximal fat oxidation. Med. Sci. Sports. Exerc., 34: 92-97,
2002.
ACHTEN, J.; VENABLES, M.C. & JEUKENDRUP, A.E. Fat oxidation rates are higher
during running compared with cycling over a wide range of intensities. Metabolism,
52:747-52, 2003.
ALVES, A.P.M. Resposta glicmica ingesto de soluo de aminocidos. Braslia:
Faculdade JK, 2003. 29p. Monografia de Graduao em Nutrio.
ASTORINO, T. A. Is the ventilatory threshold coincident with maximal fat oxidation
during submaximal exercise in women? J Sports Med Phys Fitness; 40: 209-16,
2000.
BITAR, A; VERMOREL, M.; FELLMANN, N.; BEDU, M.; CHAMOUX, A. &
COUDERT, J. Heart rate recording method validated by whole body indirect
calorimetry in 10-yr-old children. J. Appl. Physiol., 81: 1169-1173, 1996.
BRANCO, F. C.; LIMA, J. R.; VIANNA, J. Freqncia cardaca na prescrio de
corredores de fundo. Revista Digital Vida & Sade. 2: 2003.
BRYNER, R. W.; TOFFLE, R. C.; ULLRICH, I. H. The effects of exercise intensity on
body composition, wheight loss, ad dietry composition in women. J Am Coll Nutr,
16: 68-73, 1997
CARTER, H.; PRINGLE, J.S.; JONES, A.M. & DOUST, J.H. Oxygen uptake kinetics
during treadmill across exercise intensity domains. Eur. J. Appl. Physiol., 86: 347354, 2002.
DUNCAN, G. E.; PERRI, M. G.; THERIAQUE, D. W. Exercise training, without weight
loss, increases insulin sensitivity and postheparin plasma lipase activity in previously
sedentary adults. Diabetes Care, 26: 557-562, 2003.
FERRANNINI, E. The theoretical bases of indirect calorimetry: a review. Metabolism,
37: 287-301, 1998.
FREITAS, M. B.; PINHEIRO, E.; MILLAN, S. & WELKER, A. Metabolic responses
induced by fasting in common vampire bats Desmodus rotundus. J. Comp. Physiol.
B., 2003. in press.
FRIEDLANDER, A. L.; CASAZZA G. A.; HORNING, M. A. Endurance training
increases fatty acid turnover but not fat oxidation, in young men. J. Appl. Physiol.,
86: 2097 2105, 1999
FROBURG K.; PERSEN P. K. Sex differences in endurance capacity and metabolic
response to prolonged, heavy exercise. J. Appl. Physiol., 52 : 446 450, 1984.
GALBO, H. Hormonal and metabolic adaptations to exercise. New York: Thieme
Stratton Inc, 1983.
GOLLNICK, P. D. Metabolism of substrates: energy substrate metabolism during exercise
374

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

Perda de gordura e exerccio

and as modified by training. Fed. Proc., 44: 353-357, 1985.
GUYTON, A.C. & HALL, J. Tratado de Fisiologia Mdica. 10. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2002.
HAWLEY, J. A Symposium: limits to fat oxidation by skeletal muscle during exercise.
Med. Sci. Sports. Exerc., 34: 1475-1476. 2002.
HUNTER, G.R.; WETZSTEIN, C.J.; FIELDS, D.A.; BROWN, A. & BAMMAN, M.M.
Resistance training increases total energy expenditure and free-living physical
activity in older adults. J. Appl. Physiol, 89:977-84, 2000.
KRAEMER, W.J. & NEWTON, R.U. Training for muscular power. Phys. Med. Rehabil.
Clin. N. Am., 11: 341-368, 2000.
LAMBERT, E.V. & GOEDECKE, J.H. The role of dietary macronutrients in optimizing
endurance performance. Curr. Sports. Med. Rep., 2: 194-201, 2003
MAUGHAN, R.; GLEESON, M. & GREENHALF, P. L. Bioqumica do exerccio de do
treinamento.So Paulo: Manole, 2000.
MCARDLE, W. D., KATCH, F. I. & KATCH, V. L. Fisiologia do exerccio. energia,
nutrio e desempenho humano. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1998.
MORAIS, M. Avaliao do controle glicmico atravs da colao e atividade fsica em
uma criana portadora de Diabetes mellitus insulino-dependente. Braslia:
Faculdade JK, 2003. 33p. Monografia de Graduao em Nutrio.
NELSON, D.L. & COX, M.M. Lehninger princpios de bioqumica. 3. ed. So Paulo:
Sarvier, 2002.
NOVAS, A.M.; ROWBOTTOM, D.G; & JENKINS, D.G. A practical method of estimating
energy expenditure during tennis play. J. Sci. Med. Sport., 6:40-50, 2003.
PASTOR, V. J.; RUIZ, M.; ACOSTA, A.M. & AVILA, C. Metabolic and hormonal
changes during aerobic exercise indistance runners. J. Physiol. Biochem,, 55: 716, 1999.
ROBERGS, R. A. Princpios |Fundamentais de Fisiologia do Exerccio: para aptido,
desempenho e sade. So Paulo : Phorte, 2002
ROMIJN J. A.; COYLE E. F.; SIDOSSIS L. S.; ROSENBLATT J. & WOLF R. R.
Substrate metabolism during different exerecise intensities in endurance trained
women. J. Appl Physiol., 88: 1707 1714, 2000
ROMIJN, J. A.; COYLE, E. F.; SIDOSSIS, L. S.; GASTALDELLI, A.; HOROWITZ, J.
F. & ENDERT E.; et al. Regulation of endogenous fat and carbohydrate metabolism
in relation to exercise intensity and duration. Am J. Physiol., 265 : E380 91, 1993.
ROMIJN, J.A; KLEIN, S. C. & WOLF, R. Strenuous training increases lipolysis and
triglyceride fatty acid cycling at rest. J. Appl. Physiol., 75: 108 -113, 1993.
SANCHEZ, M. P.; GRUNEWALD, K. Body fat deposition: effects of dietary fat and two
exercise protocols. Journal os the American Coolege os Nutrition, Vol. 13, n 6,
601-607, 1994.
SIMONSON, D. C. & DEFRONZO, R. A. Indirect calorimetry: methodological and
Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376

375

Maragon & Welker

interpretative problems. Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab., 258: E399 412,
1990.
TARNOPOLSKY, L. J.; MacDOUGALL J. D.; ATKINSON S. A. & TARNOPOLSKY
J. D. Carbohydrate loading and metabolism during exercise in men and women. J.
Appl. Phsiol., 78: 1360 1368, 1995.
TARNOPOLSKY, L. J.; MacDOUGALL J. D.; ATKINSON S. A.; TARNOPOLSKY
M. A.; SUTTON, J. R. Gender differences in substrate utilization for endurance
exercise. J. Appl Physiol., 68: 302 8, 1990.
TREUTH, M.S.; ADOLPH, A.L. & BUTTE, N.F.. Energy expenditure in children
predicted from heart rate and activity calibrated against respiration calorimetry.
Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab.,275: E12 18, 1998.
YANNIS, P.; SMITH, I. Increased fat availability enhances the capacity os trained
individuals to perform prolonged exercise. Med. Sci. Sports Exerc., Vol. 31, n 11:
1570-1579, 1999.
WELKER, A.F. & SOUZA, P.F.A.a. Efeito do exerccio e do condicionamento fsico na
captao de glicose. Arq. Bras. Endocrinol. Metab, 46: supl.1, 505-505, 2002.
WELKER, A.F. & SOUZA, P.F.A.b. Inibio da oxidao de cidos graxos pela ingesto
de acar simples aps exerccio fsico. Arq. Bras. Endocrinol. Metab, 46: supl.1,
505-505, 2002.
WELKER, A.F. & SOUZA, P.F.Ac. Efeito da ingesto de carboidrato sobre o
metabolismo lipdico durante o repouso aps exerccio. Arq. Bras. Endocrinol.
Metab, 46: supl.1, 505-505, 2002.
WELKER, A.F. Avaliao do perfil alimentar, nutricional e fsico das atletas da equipe de
Plo Aqutico da UnB. Braslia: UnB, 1999. 67p. Monografia de Especializao.

376

Universitas Cincias da Sade - vol.01 n.02 - pp.363-376