Czech Pils

Categoria: 3 - Czech Lager

Subcategoria: B - Czech Premium Pale Lager
Autor: Bru Akademie
Data: 01/07/15
Volume na Tina: 22,8 L @ 98 C (1,045)
Durao da Fervura: 1 h
Evaporao: 2,0 L
gua Adicionada: 0 L
Volume Final: 20,0 L @ 20 C (1,049)

Eficincia: 74,39%
Atenuao: 79%

Ingredientes:
4,2 kg (89,4%) Pilsen; Agrria - Adicionado durante a mosturao
0,5 kg (10,6%) Carapils/Carafoam; Weyermann - Adicionado durante a mosturao
30 g (44,8%) Saaz (4,2%) - adicionado durante a fervura, fervido 60 m
20 g (29,9%) Saaz (4,2%) - adicionado durante a fervura, fervido 30 m
17 g (25,4%) Saaz (4,2%) - adicionado durante a fervura
2 cada Fermentis S-23 Saflager S-23

Estilo:
Receita
Gravidade Original: 1,049

Diretriz
1,044 - 1,060

Gravidade Terminal: 1,010

1,013 - 1,017

Cor: 4,83 SRM

lcool: 5,07%
Amargor: 31,7

3,5 - 6,0
4,2% - 5,8%
30,0 - 45,0

Anlise:
Eficincia: 74,39%
Gravidade da Fervura: 1,045
Gravidade Original: 1,049
Aparente
Atenuao: 79%
Extrato Terminal: 1,010
% lcool: 5,07% Alc. Vol.

Real
63,6%
1,017

Peso
lcool: 4,02 g
Carboidratos: 4,37 g
Protenas: 0,31 g

3,98% Alc. Peso

Calorias
27,76 kcal
16,59 kcal
1,22 kcal
Total: 45,57 kcal

Escalonamento:
Temp. Ambiente: 25 C
Fonte d'gua: 20 C
Altitude: 600 m
Decorrido

Espessura

Temperatura final Disponvel

3,0 m Mash In
gua: 18,8 L
Strike: 65,71 C
Alvo: 62 C

00:03:00

4,0 L/kg

62 C

14,41 L

40 m B-amilase
Repouso: 40 m
Final: 62,0 C

00:43:00

4,0 L/kg

62,0 C

14,41 L

Decorrido
10 m Aquecimento
Calor: 10 m
Alvo: 72 C
20 m Repouso
Repouso: 20 m
Final: 72,0 C
6 m Aquecimento
Calor: 6 m
Alvo: 78 C

00:53:00

01:13:00

01:19:00

Espessura

Temperatura final Disponvel

4,0 L/kg

72 C

4,0 L/kg

4,0 L/kg

72,0 C

78 C

Sumrio:
Total
Fermentveis : 4,7 kg
Malte Modo: 4,7 kg
gua: 18,8 L
Lpulos: 2,36 oz
cido alfa: 0,099 oz
Iso-Alfa cido: 0,022 oz
Custo: 36,08 BRL

10 fl oz
0,07 kg
0,07 kg
0,28 L
0,03 oz
0,001 oz
0,0 oz
0,53 BRL

Carbonatao:
Condicionamento Natural
Carbonatao Forada
Temperatura da Cerveja: 20,0 C
Temperatura da Cerveja: 7,22 C
Presso: 14,89 PSI
Taxa do agente de Priming: 4,02 g/L
Massa de agente de priming: 125,18 g
Volumes de CO2: 2,5
Volumes de CO2: 2,5

14,49 L

14,49 L

14,54 L