RESPOSTA TCNICA

Ttulo
Incubao artificial de ovos
Resumo
Informaes sobre alternativas de aquecimento de uma incubadora de ovos.
Palavras-chave
Aquecimento; avicultura; chocadeira; incubao; ovo
Assunto
Produo de pintos de um dia
Demanda
Gostaria de saber sobre alternativas de aquecimento de uma chocadeira.
Soluo apresentada

A incubadora artificial imita o processo natural de incubao pelas galinhas graas a uma
regulao apropriada da temperatura, da umidade e da ventilao.
Os resultados da incubao artificial dependem diretamente de um adequado manejo dos ovos
e de uma boa utilizao da incubadora: uma taxa de fracasso de 50% deve ser considerada
demasiado alta, ao passo que uma taxa de 30% considerada como excelente
(WAGENINGEN et al., 2004).
O processo de incubao
medida que ocorre a postura dos ovos, os mesmos devem ser recolhidos, limpos com pano
mido e receber a inscrio do dia da postura. Em seguida, so selecionados de acordo com o
tamanho e qualidade da casca. Os de tamanho mdio devem ser destinados incubao e os
de tamanho grande e pequeno, ao consumo e/ou comercializao. Recomenda-se o seu
acondicionamento em temperatura ambiente por no mximo sete dias, desde que estejam em
local arejado. J em geladeiras, podem ser acondicionados por um perodo de at trinta dias. A
posio de acondicionamento dos ovos deve ser alterada constantemente, para que no ocorra
aderncia da gema casca (EMBRAPA, 2003).
Tanto na incubao natural como artificial, os critrios de seleo e acondicionamento dos ovos
so muito importantes. O procedimento de analisar os ovos durante a incubao (ovoscopia)
possibilita, aps os primeiros dez dias de incubao, o recolhimento dos ovos no galados. A
ovoscopia consiste em observar o interior do ovo atravs de uma fonte de luz em ambiente
escuro. Neste procedimento, percebe-se defeitos da casca (rachaduras e despigmentao),
duplicidade de gema e presena de elementos estranhos. No caso da incubao, observa-se o
desenvolvimento do embrio (EMBRAPA, 2003).

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A incubadora eltrica de fcil manipulao e dificilmente apresenta problemas. No entanto,

necessrio, com o tempo, substituir as lmpadas e como h a dependncia da corrente eltrica,
se houver um corte de energia, a incubadora esfria e pode haver a perda de ovos.
Porm, h incubadoras que no precisam de eletricidade. Elas podem operar com outras fontes
de calor como o gs natural, querosene, e so boas alternativas em lugares onde a energia
eltrica instvel. Em todos os casos, um termostato faz-se necessrio para monitorar e/ou
controlar a temperatura.
Aquecimento a querosene
A incubadora aquecida a querosene comporta menos riscos de resfriamento brusco (FIG.1). O
candeeiro a querosene aquece a gua que por sua vez transmite o calor ao ar da incubadora.
Como a gua arrefece lentamente, a temperatura da incubadora permanece estvel e, caso o
candeeiro de petrleo se apague, a temperatura baixa muito lentamente (WAGENINGEN et al.,
2004).

Figura 1 - Incubadora aquecida por um candeeiro a querosene. 1: tampa, 2: furos de ventilao, 3:

tabuleiro de ovos, 4: abertura, 5: reservatrio de gua quente, 6: abertura, 7: mesa suporte do
reservatrio, 8: candeeiro de aquecimento.
Disponvel em: <http://www.anancy.net/uploads/file_pt/34-p-2004_screen.pdf>.

Um candeeiro a querosene aquece a gua que se encontra num reservatrio de 10 litros. O

reservatrio inserido no fundo da incubadora e o candeeiro colocado por baixo do
reservatrio. As quatro paredes e a tampa do reservatrio so introduzidas no interior da
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incubadora. Um tecido de flanela (ou qualquer outro tecido grosso) colocado imediatamente
acima do reservatrio transmite o calor a toda a superfcie do tabuleiro de ovos.
Algumas observaes importantes referentes ao reservatrio:
1. Depois de cheio, o reservatrio no deve conter ar. Permanecendo uma camada de ar no
reservatrio, esta funcionaria como isolante (FIG.2).
2. Se o reservatrio cheio for aquecido, a gua dilata. Para evitar o aumento de presso dentro
do reservatrio, providenciar numa das paredes um furo e adaptar, com uma solda, um
pequeno tubo de metal. Prender a este ltimo um tubo transparente de cerca de 40 cm de
comprimento que deve ser fixado parede da incubadora. Desta forma, v-se subir o nvel de
gua quando o reservatrio aquecido. Ter o cuidado de manter o nvel de gua alto para
impedir a entrada de ar no reservatrio. Se o nvel baixar demasiado, acrescentar gua no tubo.
3. A gua do reservatrio aquecida atravs de um candeeiro que libera gases. Certificar que
estes gases no entram na incubadora, utilizando um material no inflamvel como a argila
para tapar quaisquer fendas entre o reservatrio e a mesa de suporte.

Figura 2 - Reservatrio incorretamente cheio (A) e reservatrio corretamente cheio (B).

Disponvel em: <http://www.anancy.net/uploads/file_pt/34-p-2004_screen.pdf>.

Regula-se a temperatura da incubadora atravs da chama do candeeiro. A gua quente do

reservatrio funciona como uma tampa de calor. Como a temperatura muda muito lentamente,
pode-se retirar o candeeiro aps o aquecimento. Aps algumas tentativas, consegue-se
facilmente manter a temperatura da incubadora por aquecimento a intervalos regulares (FIG.3).

Figura 3 - Seo de uma incubadora de gua quente (com medidas de altura). 1: porta isolada, 2:
tabuleiro de ovos, 3: recipiente de gua, 4: tecido de flanela, 5: recipiente de gua, 6: , 7: candeeiro de
aquecimento.
Disponvel em: <http://www.anancy.net/uploads/file_pt/34-p-2004_screen.pdf>.
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Aquecimento a gs
H empresas que comercializam a incubadora gs j pronta, cuja construda utilizando
compensado, serpentina, caldeira, queimador e termostato de alta preciso; consome
aproximadamente um botijo de 13 kg por ms, e tem capacidade para 30, 60 ou 120 ovos de
galinha <http://www.agrodove.com.br/produtos_htm/chocadeiras.htm>. O tamanho do
equipamento e o consumo do gs vai depender da quantidade de ovos incubados
<http://www.yonar.com.ar/gas/360g.htm>.
Outra alternativa o aquecimento lenha, j utilizado por granjas em So Paulo em pocas
mais frias (AVICULTURA INDUSTRIAL, 2004).
Concluses e recomendaes
O manejo reprodutivo consiste em uma srie de prticas que visam melhorar a eficincia do
plantel, mediante cuidados com as aves (matrizes e reprodutores) e com os ovos. Algumas
recomendaes relacionadas seleo e ao acondicionamento dos ovos devem ser feitas aos
criadores, a fim de orientar e gerar subsdios para a implementao dessa atividade de forma
mais eficiente.
A seleo das matrizes pode ser feita com base no plantel j existente, do qual so
aproveitadas fmeas em fase de pr-postura, filhas de matrizes de conhecido desempenho
produtivo. Recomenda-se, entretanto, que sejam introduzidos reprodutores provenientes de
outros plantis, que apresentem boa capacidade reprodutiva, adaptabilidade ao ambiente e ao
sistema de manejo empregado, alm de um porte compatvel com o das matrizes,
possibilitando o estabelecimento de um plantel no consangneo e capaz de atingir altos
ndices de produtividade.
Sugere-se acessar o site: http://www.respostatecnica.org.br para realizar nova busca pela
seguinte palavra-chave: chocadeira, incubadora, objetivando encontrar os arquivos
disponveis.
Sugere-se a leitura das seguintes Respostas Tcnicas:
SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Como construir uma chocadeira
caseira para ovos de galinha caipira. RETEC/BA, 2006.
SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Fornecedores de incubadoras de
ovos de codorna. RETEC/BA, 2007.
SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TCNICAS. Gostaria de saber se tem como eu
fazer uma chocadeira para ovos de galinha e ovos de codorna, utilizando isopor como
matria-prima, e se existe, manual ou dicas para fabricao. RETEC/BA, 2006.
Para acessar o Dossi Tcnico do SBRT, necessrio estar logado no sistema
<http://www.respostatecnica.org.br>, com sua senha e login. Dever clicar em Banco de
Dossis e depois visualizar o dossi com o tema: Avicultura de postura.
Fontes consultadas
AVICULTURA INDUSTRIAL. Pintinhos aquecidos. 2004. Disponvel em:
<http://www.aviculturaindustrial.com.br/site/dinamica.asp?tipo_tabela=cet&id=8934&categoria=manejo>.
Acesso em: 02 set. 2008.

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EMBRAPA. Galinha caipira: reproduo. 2003. Disponvel em:

<http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/AgriculturaFamiliar/RegiaoMeioNor
teBrasil/GalinhaCaipira/reproducao.htm>. Acesso em: 02 set. 2008.
SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTA TCNICA. Disponvel em:
<http://www.respostatecnica.org.br>. Acesso em: 03 set. 2008.
WAGENINGEN, N. A incubao de ovos por galinhas e na incubadora. Fundao
Agromisa, Agrodok 34. 2004. Disponvel em: <http://www.anancy.net/uploads/file_pt/34-p2004_screen.pdf>. Acesso em: 02 set. 2008.
Elaborado por
Mirian de Almeida Costa
Nome da Instituio respondente
Centro de Apoio ao Desenvolvimento Tecnolgico CDT/UnB
Data de finalizao
03 set. 2008

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