Ingredientes

500g de macarro tipo espaguete al burro grano duro cozido

(Recomendamos usar a marca Giuseppina);
100g de funghi secchi (chileno ou porcini);
2 xc. (ch) de gua quente;
2 col. (sopa) de manteiga;
1 cebola mdia em cubinhos;
1 xc. (ch) de vinho branco seco;
1 pote de nata fresca ou de creme de leite fresco (250g);
Sal e noz moscada a gosto;
Modo de preparo
Passo 1:
1. coloque o funghi numa tigela, com as duas xcaras de gua
quente
2. aguarde 30 minutos, mexendo de vez em quando para hidratar
por igual.
3. Retire o funghi da gua (reserve a gua, pois usaremos ela no
molho)
e pique-o.
Passo 2:
1. em uma panela grande, (que depois caiba o espaguete cozido),
aquea a manteiga, junte a cebola, deixe dar uma leve
douradinha
2. acrescente o funghi picado, salpique um pouquinho de sal, rale
um pouco de noz moscada e refogue por uns 5 minutinhos
3. adicione o vinho e cozinhe em fogo mdio at que o vinho seque
completamente
4. junte a gua da hidratao, cozinhe por mais 10 minutos
5. coloque a nata fresca, misture muito bem, acerte o sal e mais 5
minutinhos de fogo
6. junte o macarro cozido ao molho, mexa bem e sirva em
seguida.
rian

Dica: Cozinhe o macarro sempre em bastante gua fervente e no

com uma pitada de sal, coloque sal suficiente para dar sabor a massa,
quando a massa est boa de sal, o molho pode ficar bem suave, e
quando eles se misturarem vai ficar uma delcia, e salgado na medida
certa.